Ide o chov kačiek na mäso

Chov takmer každej hydiny: kurčatá, husi, indutok, morky, a dokonca aj exotické pštrosy - obľúbená s ruskými farmármi nedávno, bola vždy považovaná za ziskové podnikanie. V dnešnom článku sa navrhuje zvážiť chov kačiek ako podnikanie.

Chovné kačice ako podnik: výhody a nevýhody

Ešte pred niekoľkými rokmi, pred zavedením ekonomických sankcií voči Rusku v roku 2014, produkcia hydiny v krajine sa rýchlo vyvinul vo veľkom meradle vo veľkých farmách hydiny. K dnešnému dňu sa situácia radikálne zmenila. Napájanie tisícov vtákov sa pre veľké podniky stáva nemožným úkonom. Ale pre malé farmy a súkromné ​​roľnícke domácnosti, dopyt po chove hydiny, dopyt po produktoch výrazne vzrástol.

Nie je to len to, že malé množstvo hydiny je oveľa jednoduchšie a lacnejšie, ale popularita týchto ekologicky čistých výrobkov dramaticky vzrástla v posledných rokoch, ktorých výroba je s veľkým rozsahom chovu hydiny ťažko možná.

Je výhodné vyprodukovať kačice? Nepochybnými výhodami chovných kačíc sú:

  • nenáročné v starostlivej starostlivosti a nenáročné v obsahu;
  • aktívna reprodukcia vtákov a rýchly nárast počtu hospodárskych zvierat;
  • ich všežravosť, a teda nízke náklady na krmivo;
  • realizácia nielen kačacích vajec a mäsa, ale aj dolu a peria.

Nevýhody tohto podnikania nie sú špecifické a sú neodmysliteľné v každej činnosti v oblasti poľnohospodárstva:

  • potreba veľkého pozemku pre hydinu a rybníka na plávanie;
  • neustále pozorovanie vtákov;
  • potreba prejsť kontrola kvality mäsa a vaječných výrobkov, formulovanie balíka dokumentov.

Pri organizovaní podniku sa venuje veľká pozornosť výberu plemena hydiny na chov. V prípade, že kačacie farma plán stanovuje pre predaj mäsových výrobkov, je nutné kúpiť mäsových plemien kačíc. Yaytsenosnye plemená sú menej pridaná k hmotnosti, ale prinášajú oveľa viac vajec, ktoré tiež majú obrovský dopyt po predaji.

Aké druhy kačiek sú prospešné pre chov?

Mäsové plemená kačíc získavajú svoju hmotnosť za 2-2,5 mesiaca, počet vajec, ktoré odoberajú, dosahuje 40-80 kusov ročne. Yaytsenosnye dosiahol rovnakú váhu na 3-4 mesiace, ale počet vajec, ktoré dajú v roku dosiahne 140-180 kusov.

Najpopulárnejšie plemená chovu kačiek medzi ruskými farmármi sú:

  • Pekingské plemeno. Považuje jedného z najlepších v mäsovom režime. V čase porážky kačacie kačice dosahujú 4-4,5 kg - draky, ženy ľahšie pre 500-700 g. Jednou z výhod tohto plemena je, že môžu voľne prechádzať s inými plemenami. "Hybridy", napríklad mullards, sú dnes držiteľmi rekordov pre prírastok na váhe a najobľúbenejšími "dodávateľmi" jemnej pečene, z ktorej pripravujú slávnu misku foie gras.
  • Kačacie kačice alebo indoteky sú mäsové plemeno. Odtoky môžu dosiahnuť hmotnosť až 5 kg, ženy na polovicu ľahšie. Tiché vtáky, ktoré dokonale tolerujú neprítomnosť blízkeho vodného útvaru.
  • Biele moskovské plemeno je "hybridný", odvodený od prechodu pekinskej kačice a kačiek khaki-campbell plemena. Výborne toleruje akékoľvek klimatické podmienky a získava hmotnosť do 3,5-4 kg.
  • Ďalším mäsovým plemenom je Rouen. Má jemnú chuť mäsa, dosahuje hmotnosť až 5 kg.
  • Ukrajinské šedé plemeno - označuje plemeno mäsa a vajec. Odtoky dosahujú hmotnosť 3,5 kg, ženy - až 3 kg. Baklažán - od 120 do 250 vajec za rok.
  • Čierne biele-chested plemeno smeru vajíčok. Celková hmotnosť - 4 kg dosahuje len pol roka obsah. Porážka sa zvyčajne vykonáva vo veku 3 mesiacov, keď kačice vážia 2,2-2,5 kg. Nessushki dávajú rok 140 veľkým vajcom s hmotnosťou 80-90 g.
  • Plemeno Agidel je držiteľom mäsa a vajec. Vo veku 7-8 týždňov môžu tieto kačice dosahovať hmotnosť 3 kg, za rok môže samica demolovať až 230-240 vajec s hmotnosťou 90 g.
  • Plemeno Star 53 - smer kačice. Ďalšie plemeno, pestované špeciálne na prípravu pečene na prípravu foie gras. Do veku 50 dní dosahuje hmotnosť 3,5-3,7 kg.

Pšenica pižma a piecka je najpopulárnejšia pre chov hydiny ako obchod medzi ostatnými rasami mäsa. Mimochodom, pestovanie kačiek pre mäso ako podnikanie prevláda nad smerom vajíčok, čo dáva poľnohospodárom, ktorí sa rozhodnú chovať kačacie kačice miernu výhodu vzhľadom na relatívnu prázdnotu tohto výklenku. do obsahu ↑

Obchodná registrácia

V súčasnosti vnútroštátne právne predpisy stanovujú tri formy podnikania pre chov hydiny:

  1. LLC. Vhodné pre organizáciu veľkej farmy s veľkým objemom výrobkov. Viac informácií o tom, ako zaregistrovať LLC nájdete na linke.
  2. SP. Najvhodnejšie je pre tých podnikateľov, ktorí plánujú otvoriť malý podnik so zamestnancami a relatívne malé množstvo produkcie. Ako otvoriť PI čítať tu.
  3. Súkromné ​​parcely pre domácnosti. Registrácia drobného majiteľa je registráciou v orgánoch miestnej samosprávy po predložení dokladov potvrdzujúcich vlastníctvo pôdy a túžbu zapojiť sa do poľnohospodárstva. Iba členovia tej istej rodiny môžu otvoriť rodinnú farmu. Predaj výrobkov sa môže uskutočňovať iba formou predaja prebytkov, ktoré zostali po osobnej spotrebe, t. J. vo veľmi obmedzenom množstve. Účtovanie predaja, samozrejme, nikto vedie, ale zneužívať porušovanie zákona, vydávanie IP pre súkromné ​​pozemky domácnosti, nežiaduce a plné veľkých pokút.

Ak chcete predávať svoje výrobky, musia sa zaregistrovať na veterinárnej klinike, získať veterinárne osvedčenie, s ktorým môžete získať veterinárne osvedčenie číslo 2, pre ktoré môžete predávať nadbytočné produkty.

Pre PI prevedenie dokumentov prebieha rovnakým spôsobom, a navyše musí vydať certifikát o zhode uviesť štandardoch a certifikáciu kvality. Tiež bude potrebné sa zaregistrovať v daňovej službe. Aké dane zaplatí PI je možné čítať v tomto zdroji. do obsahu ↑

Ako vybudovať kačacie farma

Vzhľadom na to, že chov kačíc ako podnikov zabezpečuje jeho hospodárenie vo vidieckych oblastiach, mali by pre dedinčanov vzniknúť špeciálne problémy s nájdením miestnosti. Aj keď je potrebná výstavba domu, táto etapa si nevyžaduje zvláštne výdavky. Pri stavbe hydinárne je možné použiť z druhej ruky alebo dosky druhej alebo tretej triedy. Izolovať sieť môže byť lacné stavebné materiály - polystyrén, minerálna vlna alebo niečo podobné. Drevená podlaha môže byť obložená trávou alebo seno.

Plocha miestnosti sa musí vypočítať na základe obsahu troch kačiek na meter štvorcový. meter. Vták musí byť tiež rozdelený na najmenej tri zóny:

  1. Ak chcete udržať mladých.
  2. Na udržanie chovných jedincov
  3. Pre chov iných vtákov.

Bude tiež potrebné zorganizovať paddock s podlahovou plochou desať štvorcových metrov. metrov na kačku. Obsah kačiek výlučne v bunkách je nežiaduci - vták pláva s tukom, a preto jeho mäso klesá v cene.

Dom vtákov musí byť vybavený osvetlením a ventilačným systémom na vetranie v zime. V perá pre padok je možné vykopať malý umelý rybník, ak v okolí nie je prírodný rybník. do obsahu ↑

Zariadenie a inventár

K zariadeniu a inventáru potrebným pre každú hydinársku farmu bez ohľadu na stupnicu, môžete zahrnúť:

  • kŕmne žľaby a nápojové misy, ktoré môžu byť postavené samostatne a zakúpené v akomkoľvek obchode s domácimi zvieratami alebo v poľnohospodárskom sklade;
  • inkubátor pre chovné kurčatá;
  • lampy s červeným svetlom na inštaláciu v dome;
  • ohrievač v hydinárni. Optimálnou možnosťou nízkej ceny by bolo inštalovať konvenčný sporák s vodným okruhom okolo obvodu.

Na ošetrenie jatočných tiel budú vyžadovať:

  • stroj na zber peria a dole;
  • mrazničky na skladovanie mäsa a chladničky na vajcia.

Celkovo bude nákup vybavenia pre chov kačice s počtom obyvateľov až 60-70 jednotlivcov stojí medzi 80 a 100 tisíc rubľov. do obsahu ↑

Ako si vybrať a kúpiť mladé zvieratá

Po určení jednej alebo viacerých plemien chovných kačiek môže budúci podnikateľ zakúpiť kačacie kačice na každom blízkom farme alebo kačacej farme. Denná cena týždňového kačacieho sa pohybuje od 90 do 110 rubľov za kus. Dvojtýždňové alebo trojtýždňové kurčatá nebudú oveľa drahšie.

Pri nákupe musíte vizuálne skontrolovať kačice kvôli chorobám. Bohužiaľ, ďalšie vyšetrovanie, kedy sa výdavky vrátane zlyhania a musí byť vedená len čestné slovo predávajúceho. Mimochodom, z tohto dôvodu je lepšie kúpiť kačica už pestuje, aj keď trochu drahšie. Optimálny čas na nákup - jeseň. do obsahu ↑

Starostlivosť o kačice

Kačice si nevyžadujú osobitnú starostlivosť o seba. Hlavná vec je zabezpečiť, aby v kŕmnych žľaboch boli vždy potraviny, voda v žľaboch a priestory boli čistené včas. Krmivo kačice zmiešané krmivo, čerstvé šťavnaté zelené. Porcia vtákov môže zahŕňať:

  • všetky obilné plodiny;
  • rozdrvené riečie kokosové palice;
  • práškové mlieko;
  • rôzne minerálne aditíva;
  • živočíšny a rastlinný tuk;
  • soľ.

Ak je to možné zhromaždiť kačice kŕmiť jazero alebo bahenné duckweed - malé preteky pokrývajúci povrch vody, je nutné na to - je pre žaburinka lahôdkárskych kačice. Zvyčajne kačice idú na porážku vo veku 2-3 mesiacov. Počas tejto doby jedia od 10 do 12 kg krmiva. Z toho vyplýva, že stádo 100 kačiek je potrebné na tento čas od 1 do 1,2 ton krmív. V cene 1 kg na približne 10 rubľov, celkové náklady na krmivo bude od 10 do 12 tisíc rubľov. do obsahu ↑

Ako nájsť predajný kanál

Kvalita chuť kačacie mäso a kačacie vajcia poskytnúť mu silný dopyt zo strany stravovanie - kaviarní, reštaurácií a pod, nákup produktov vo veľkom kačacie farmy. Ako hlavné predajné kanály pre produkty z kačacích fariem môžete zvážiť:

  • výroba, ktorá sa zaoberá výrobou polotovarov;
  • trhy;
  • obchody;
  • alebo otvoriť vlastný obchodný bod.

Pú a perie sa môžu predávať v továrňach, ktoré vyrábajú pevné oblečenie, vankúše atď. Okrem iného budú vajíčka a mladé kačacie predané pre začiatočníkov, hnoj - ako hnojivo pre záhradu pre letných obyvateľov. do obsahu ↑

Ziskovosť podnikateľskej myšlienky

Pre obchodný úspech je potrebné vytvoriť podnikateľský plán pre pestovanie kačiek, ktorý vám umožní prejsť všetky fázy organizovania vášho podnikania bez závažných chýb. Ako vytvoriť podnikateľský plán pre váš projekt nájdete tu - http://business-poisk.com/sozdanie-biznes-plana.html

Otvorenie malej kačacej farmy v stovke hláv bude vyžadovať nasledujúce náklady:

  • usporiadanie hydinárne - 40-50 tisíc rubľov (stavba od začiatku bude vyžadovať sumu 300-350 tisíc rubľov);
  • nákup vybavenia - 100-120 tisíc rubľov;
  • nákup kačiek - 9-11 tisíc rubľov;
  • nákup krmív - 10-12 tisíc rubľov;
  • za nepredvídané výdavky je potrebné naplánovať výšku 20 až 30 tisíc rubľov.

Celkovo podnikateľská organizácia bude vyžadovať 180 až 225 tisíc rubľov (v závislosti na dostupnosti priestorov pre dom). Spätné odkúpenie podniku, dokonca aj s najpočetnejšími "výpočtami", nebude o viac ako jeden rok. Na základe skúseností úspešne fungujúcich kačacích fariem môžete plánovať pozitívny zisk, ktorý začína 7-8 mesiacov práce.

Prehľad trhu ruského kačacieho mäsa

ÚVOD

Kačacie mäso sa týka takzvaných netradičných druhov hydinového mäsa, ktoré zahŕňajú aj mäso z moriek, husích a perličiek. Na ruskom trhu je oveľa menej bežné ako kurča a považuje sa za produkt, ktorý je nika. Trhová kapacita odhadujú odborníci na 1-3% z celkovej produkcie hydiny. V ZSSR podiel kačaceho mäsa vo výrobe dosiahol 15%.

Domáci trh s kačicovým mäsom je v štádiu počiatočného plnenia. Súťaž v tomto odvetví je dnes minimálna. Väčšina chovov hydiny, ktoré sa zaoberajú vodným vtáctvom, sa chová ako doplnok ku kurčiatam a brojlerom na rozšírenie rozsahu. Kačacie mäso je v bežných obchodoch nedostatočne zastúpené. Zvyčajne sa to nachádza buď v maloobchodných predajniach alebo v ponuke drahých reštaurácií.

Dôvody pre túto situáciu spočívajú v tom, že kačica je komplexným a rizikovým produktom pre priemyselnú výrobu. V krajine neexistuje zodpovedajúca genetická základňa, ani špecialisti, ani stabilný dopyt. Prah vstupného v podnikaní je veľmi vysoký. Pre továreň, ktorá produkuje 1 tisíc ton výrobkov, je potrebné minúť približne 130 až 140 miliónov rubľov. V súvislosti s týmito, ktorí chcú riskovať nie toľko - investori uprednostňujú investície do osvedčenej výroby.

Až donedávna na ruskom trhu dominovali výrobky dovezené zo zahraničia, ale v posledných rokoch sa situácia začala meniť. V krajine sa otvorila veľká produkcia, úroveň spotreby sa zvýšila a začal proces importu. Dnes podľa odborných odhadov dovážané výrobky poskytujú až 10% spotreby.

Postupne sa začal rozširovať sortiment výrobkov. Okrem kuracích dielov objavia kačacie medziproduktov a grilovanie, Stávkovanie, údené a útku pečené produkty v marinády (s vínom, med, ovocie a bobule).

PONUKA MÄSA DUCK

Približne 80% svetovej produkcie sa sústreďuje v ázijských krajinách. Najväčším svetovým výrobcom kačacích mäsa je Čína, ktorá vyrába viac ako 2,9 milióna ton kačacieho mäsa ročne. Je to 10,5 krát viac ako v roku Francúzska - druhá najväčšia kačica na výrobu mäsa na svete. Podľa odborníkov zo Spojených štátov svetová produkcia kačiek pridáva 4-5% ročne. Údaje FAO ukazujú, že teraz sa objem všetkých vyrobených produktov na svete približuje k hodnote 4,5 miliónov ton.

Obrázok 1. Výroba kačaceho mäsa na svete, 2013, tis. Ton.

Podľa ministerstva poľnohospodárstva výroba kachen v Rusku v roku 2015 dosiahla 124 tisíc ton, čo oproti predchádzajúcemu roku vzrástlo o 12,7%. Zároveň je podiel priemyselnej výroby 29%, zvyšok je v malých farmách, v súkromných a dcérskych farmách. Najbežnejším druhom kačiek v Rusku je v súčasnosti Peking a jeho hybridy. V sovietskych časoch to predstavovalo viac ako 90% kačacích zásob kolektívnych a štátnych fariem.

Ponuky franšíz a dodávateľov

Podľa odhadov BusinessStat výroba kačacích mäsov v podnikoch s hydinou v Rusku predstavovala 40,5 tisíc ton. V porovnaní s rokom 2011 sa výroba zvýšila o 13,5 krát. Hlavným dôvodom zvýšenia produkcie je nárast produkcie kačacieho mäsa spoločnosťou OOO Donstar z regiónu Rostov.

Obrázok 2. Výroba kačacieho mäsa v hydinárskych podnikoch Ruska, 2010-2015, tis. Ton

Zdroj: údaje BusinessStat

Ďalším ukazovateľom je dynamicky rastúca ponuka kačacieho mäsa. Je to množstvo kačacieho mäsa ponúkané na predaj v krajine. Okrem produktov vyrobených v priebehu roka obsahuje aj kačacie mäso na začiatku roka a objem dovozu za rok.

Obrázok 3. Návrh kačacieho mäsa v Rusku, 2011-2015, tis. Ton.

Pokiaľ ide o rok 2011, ponuka kačacieho mäsa na ruskom trhu sa zvýšila 3,6-násobne - z 13,2 na 47 tisíc ton. Najväčší nárast ukazovateľa bol zaznamenaný v roku 2014, ktorý je opäť spojený s výrazným nárastom výroby spoločnosti "Donstar".

Náklady na pestovanie kačiek pre 60-75% sú zmiešané krmivá, zvyšné náklady sa platia zamestnancom, obsah produkcie a ďalšie náklady. Kačica spravidla vyžaduje dlhší výkrm ako kura. Pokiaľ je táto povinná až do 42 dní, potom prvá - 50 dní. Pšeničná kačica sa vykrmuje 80 dní. Keďže neprimerané zníženie nákladov na túto položku nepriaznivo ovplyvňuje charakteristiky mäsa, najoptimálnejšou možnosťou je vytvoriť si vlastný krmný mlyn na farme na chov hydiny. Tento krok umožňuje znížiť o približne 4 - 5% z obstarávacej ceny.

Obrázok 4. Náklady na produkciu kačacích mäsa

VÝROBCI Z KÁVOVÉHO MÄSA

Najväčším producentom kačacieho mäsa v Rusku je spoločnosť "Donstar" (obchodná značka "Utolina") z regiónu Rostov, ktorý je súčasťou skupiny Eurodon. V roku 2014 dosiahla objem produkcie tejto spoločnosti 17,6 tisíc ton v rokoch 2015-2016. ukazovatele vzrástli na 24,2-26 tisíc ton. Spoločnosť plánuje dosiahnuť výrobnú kapacitu 70 tisíc ton výrobkov za rok. Sortiment značky "Utolina" zahŕňa viac ako 100 položiek. Približne 10% je produktom hlbokého spracovania.

Ďalšími významnými producentmi sú kačacie: Farm "Ramaevskoe" z Tatarstanu (. Výroba - cca 2,2 t), Altay Spoločnosť "Chicken-Duck" (1,9 tisíc ton.) Hydina "gaiské" regiónu Orenburg ( 1,7 tisíc ton).

V roku 2015 bola druhá najväčšia priemyselná produkcia v krajine otvorená v regióne Čeljabinsk - "Kačacie farma" LLC (obchodná značka "Utkino"). Konštrukčná kapacita, ktorú plánovala spoločnosť dosiahnuť do konca roka 2016, je 6,5 tisíc ton mäsa v živej hmotnosti alebo 4,5 ton hotových výrobkov. V roku 2017 plánuje spustiť druhú etapu výroby, v rámci ktorej sa kapacita zvýši na 12 tisíc ton ročne.

SPOTREBA A PREDAJ MÄSA SUROVÉHO MÄSA

Hlavnými spotrebiteľmi kačacieho mäsa na obyvateľa sú krajiny ako Čína, Mjanmarsko, Taiwan, Bulharsko, Maďarsko, Malajzia, Francúzsko, kde každý obyvateľ konzumuje každý rok 2 až 4,5 kg kačacieho mäsa.

Obrázok 5. Spotreba kačacieho mäsa v krajinách sveta na obyvateľa, kg

Napriek tomu sa situácia so spotrebou kačice v posledných rokoch začala radikálne meniť, čo dokazujú štatistiky. Takže, od roku 2011 do 2015 rokov. Prirodzený objem predaja kačacieho mäsa sa zvýšil 3,4 násobne z 12,4 na 42,7 tisíc ton. Je to spôsobené zvýšenou ponukou (vznik veľkoplošných produkcií) a rozvojom maloobchodných foriem a so zmenou spotrebiteľských preferencií. Populácia sa postupne zvyšuje záujem o nové typy hydiny sa zvyšuje záujem o potravinovej kultúry, módy sa stáva pestrejší a zdravé pitanie.V spotreba naša krajina kačacie mäso je považované za veľmi nízky - ročne na každého občana Ruska činí menej ako '50 A to napriek skutočnosti, že vo všeobecnej spotreba hydinového mäsa ročne na osobu je teraz okolo 32 kg. Najväčší záujem o kačicu sa vyskytuje na Silvestra, inokedy spotrebitelia majú tendenciu dávať prednosť kuracieho mäsa - je to lacnejšie, je to jednoduchšie a rýchlejšie variť. Kačica, ako už bolo povedané, je všeobecne považovaná za atribút slávnostného stola, nie za "denný". Väčšina mäsa sa vyrába a konzumuje v osobných dcérskych a roľníckych farmách. Chov kačiek je praktizovaný obyvateľmi vidieka, kde sú tradície udržiavania vodných vtákov silné. Preto v týchto oblastiach existuje len dopyt po chovnom vajci a každodennom mladom raste, a nie na mäso.

Obrázok 6. Predaj kačacieho mäsa v Rusku, 2010-2015, tis. Ton

Zdroj: údaje BusinesStat

Účastníci trhu zaznamenali vysoký dopyt po kačacích a husích medzi moslimskou populáciou v krajine. Napríklad vodné vtáctvo je populárne v Tatarstane a v Čuvaši, kde je zvykom dať na stôl narodeniny alebo nový rok. Vysoká spotreba kačiek v regióne Orenburg. Z tučného kačacieho mäsa si chcú pripraviť svoje tradičné pokrmy - bishbarmak - kazaši, ktorí v regióne žijú veľa.

Vo veľkých mestách v krajine, ako sú Moskva a Petrohrad, spolu s rastúcim dopytom po kačacích mäsoch, sa zvyšuje spotreba kačacej pečene, foie gras. Foie gras sa považuje za drahé pochúťky a je takmer úplne dovezený do Ruska z Belgicka a Francúzska (89% dovozu).

DOVOZ MÄSO

Dodávky netradičného kačacieho mäsa v Rusku sú tradične nízke v porovnaní s kuracím mäsom. Podľa odborníkov AB-Center v roku 2014 bol podiel dovozu kačice, husy a perličiek len 0,8% dovozu a objem dodávok vo fyzickom vyjadrení bol 3,7 tis. Ton. Najväčší ukazovateľ od roku 2001 bol zaznamenaný v roku 2010, kedy bolo do Ruska dovezených 8 200 ton mäsa, najmenšie - v roku 2001 - 1,9 tisíc ton.

Obrázok 7. Dovoz kačice, husy a perličky do Ruska, 2001-2015 (o), tis. Ton

Predtým ako Rusko zaviedlo potravinové embargo v roku 2014, kľúčovými dovozcami kačacieho mäsa do Ruska boli európske krajiny. Vo všeobecnosti dodávky kačacieho mäsa vykonávali zahraničné spoločnosti v predvečer sviatkov - na vlne dopytu pred novým rokom. Viac ako 74% celkového dovozu kačacieho mäsa padlo do Maďarska, Nemecka a Francúzska. Od roku 2014 pochádza z Bieloruska 90% výrobkov. V súvislosti s embargom a vznikom nových subjektov na domácom trhu sa v Rusku prejavil vážny trend dovoznej substitúcie tohto výrobku. Podľa odborných odhadov v roku 2015 dovezené výrobky poskytli až 10% spotreby.

VÝVOZ MÄSO DUCK

Od roku 2011 sa objem vývozu kačacieho mäsa z Ruska v peňažnom vyjadrení zvýšil 3,5 krát (z 245,5 tisíc dolárov na 857,5 tisíc dolárov). Zvýšenie ukazovateľa je dôsledkom aktívneho nárastu prírodných zdrojov, ktorý sa zaznamenal v posledných rokoch. Najväčší nárast oproti predchádzajúcemu roku bol zaznamenaný v roku 2014 - príjmy z vývozu narástli naraz o 70,9%.

Obrázok 8. Vývoz kačacieho mäsa z Ruska, 2011-2015, tisíc dolárov

Zdroj: FCS, Colná únia EurAsEC, BusinesStat

Ako získať príjem z kačiek inokedy, s výnimkou Nového roka?

Ste tu

strana

Otázky je možné požiadať až po registrácii. Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, prosím.

Otázka takejto povahy: tu by som sa chcela venovať kultivácii kačiek na mäso ako dodatočné zárobky, ale nechápem, či je ich dopyt sezónny, hlavne v zime, ako získať príjem v iných ročných obdobiach? Aký je zdroj príjmov na jar, v lete a na jeseň? To môže paralelne urobiť niečo iné. Chcel by som mať viac alebo menej konštantný (dobre, alebo s výkyvmi) určitý zisk. Dokážete povedať aj z hľadiska predaja, aký spôsob hľadania?

Budem veľmi vďačný za odpoveď. Oleg.

PS: Takáto otázka nám prišla na redakčnú poštu.

Dobrý deň Oleg!
No, tu môžete porovnať dopyt po kačacích s dopytom po kvetoch do 8. marca.
Áno, hlavným dopytom je Nový rok, ale je tu aj dopyt po súčasnom roku, aj keď je dosť nízky. Hoci by som dokonca povedal, že dopyt začína rásť od septembra. Už niekoľko rokov v rade (vrátane minulého roka) som dodala svoje mŕtve kačice na jeden z poľnohospodárskych trhov v našom meste. Je to asi 20-30-40 kačiek týždenne. Nie moc, samozrejme, ale aspoň niečo. Opäť závisí od bodov "návnad", prítomnosti / neprítomnosti konkurentov atď.
V obchodoch nefungujem vôbec, ale niekedy v priebehu roka nájdem kačice vo veľkých supermarketoch, je na predaj lacnejšie, ako som uviedol na trh.
Veľa záleží na vzhľade jatočného tela, jeho obalu. V regióne sme mali štátny podnik, ktorý predával jatočné telá kačíc na všetkých veľtrhoch. Zanesený vták je zle vybočený (to samozrejme nie je chlpatý sovietsky modrý vták, ale zdá sa). Zovreté a uložené v mrazničke, bez balenia, so stopami grilov v mrazničke. Potom bol takýto vták vytlačený do pevných tašiek s rukoväťou a predávaný z áut za lacnejšie ceny ako kura. tj znova, vták je chlpatý so stopami grilu v mrazničke a bez obalu, len v bežnej taške a za nízku cenu.
Áno, za touto kačkou mali frontu dôchodcov. Dopyt bol dobrý, ale nie som si istý. že bol zisk. Tento podnik teraz nevyrába jatočné telá kačiek.
Mám celý vták starostlivo vytrhnúť rukami a baliť, dokonca by som povedal, krásne zabalené do potravinového filmu. Prostredníctvom ktorého je vzhľad prirodzene viditeľný.
Človek musí nutne vidieť tovar. Vajcia v priehľadnom balení sa tiež predáva lepšie ako v neprístupnom.
Preto rozhodne nebudem objednať drahé, farebné, ale nepriehľadné obaly.
Zhrňte všetky uvedené skutočnosti:
1. Potrebujeme skutočný predaj. Pre poľnohospodárov, IMHO, trh je prijateľnejší ako obchod.
2. Ako viete, kačice nie sú po celý rok jazdené a dávajú vajcia oveľa menej ako kurčatá na farme hydiny, takže budete mať mladý rast od jari do jesene. Ďalej, rozviesť túto mladú
3. Dodržiavanie času porážky (aby sa predišlo nadmernej spotrebe krmiva) - upchatie. Shchipite a balenie a pridať do mrazničky
4. Ak je to potrebné, doručte na trh alebo do predajnej siete.
5. Zarobíte základňu svojich zákazníkov. Zúčastnite sa na veľtrhoch, výstavách, obchode - vydávajte vizitky, cenníky atď.
No, niečo také. Ak niekto má čo pridať - Velkam!
PS: Informácie o potrebných dokumentoch som tu napísal.

Aký je váš rozsah?

Dobrý deň, Alexey Evgenievič!
Ďakujeme za informatívnu odpoveď. Budem odhadovať svoju silu a schopnosti.

Aký je váš rozsah?

Čo sa týka stupnice, podľa môjho názoru je všetko dosť skromné. Chcem začať so 100 kačkami a potom uvidíme, kam sa pohnúť. Ale zatiaľ chcem vypočítať, koľko to bude ziskové.

Ďakujeme za informatívnu odpoveď. Budem odhadovať svoju silu a schopnosti.

Dobrý deň Oleg!
Áno, v skutočnosti, vôbec. Povedzte mi, ako ste, publikujte fotografie.
Tu je Aplikátor pre istotu, že pižmové vám pomôžu! Súhlasím aj s týmto! Osobne naozaj milujem pižmovú kačicu!
Venujte pozornosť, sú to naozaj jednoduchšie v obsahu a krmivo spotrebúvajú menej. A hoci majú silný, takmer dvojnásobný rozdiel v hmotnosti jatočného tela samíc od samcov, môže to byť výhoda. Niekto potrebuje kucháka pre hostí viac, ale niekto taký, doma, aby variť pre seba, pre menšiu rodinu.

Ide o chov kačiek na mäso

Chov takmer každej hydiny: kurčatá, husi, indutok, morky, a dokonca aj exotické pštrosy - obľúbená s ruskými farmármi nedávno, bola vždy považovaná za ziskové podnikanie. V dnešnom článku sa navrhuje zvážiť chov kačiek ako podnikanie.

Chovné kačice ako podnik: výhody a nevýhody

Ešte pred niekoľkými rokmi, pred zavedením ekonomických sankcií voči Rusku v roku 2014, produkcia hydiny v krajine sa rýchlo vyvinul vo veľkom meradle vo veľkých farmách hydiny. K dnešnému dňu sa situácia radikálne zmenila. Napájanie tisícov vtákov sa pre veľké podniky stáva nemožným úkonom. Ale pre malé farmy a súkromné ​​roľnícke domácnosti, dopyt po chove hydiny, dopyt po produktoch výrazne vzrástol.

Nie je to len to, že malé množstvo hydiny je oveľa jednoduchšie a lacnejšie, ale popularita týchto ekologicky čistých výrobkov dramaticky vzrástla v posledných rokoch, ktorých výroba je s veľkým rozsahom chovu hydiny ťažko možná.

Je výhodné vyprodukovať kačice? Nepochybnými výhodami chovných kačíc sú:

  • nenáročné v starostlivej starostlivosti a nenáročné v obsahu;
  • aktívna reprodukcia vtákov a rýchly nárast počtu hospodárskych zvierat;
  • ich všežravosť, a teda nízke náklady na krmivo;
  • realizácia nielen kačacích vajec a mäsa, ale aj dolu a peria.

Nevýhody tohto podnikania nie sú špecifické a sú neodmysliteľné v každej činnosti v oblasti poľnohospodárstva:

  • potreba veľkého pozemku pre hydinu a rybníka na plávanie;
  • neustále pozorovanie vtákov;
  • potreba prejsť kontrola kvality mäsa a vaječných výrobkov, formulovanie balíka dokumentov.

Pri organizovaní podniku sa venuje veľká pozornosť výberu plemena hydiny na chov. V prípade, že kačacie farma plán stanovuje pre predaj mäsových výrobkov, je nutné kúpiť mäsových plemien kačíc. Yaytsenosnye plemená sú menej pridaná k hmotnosti, ale prinášajú oveľa viac vajec, ktoré tiež majú obrovský dopyt po predaji.

Aké druhy kačiek sú prospešné pre chov?

Mäsové plemená kačíc získavajú svoju hmotnosť za 2-2,5 mesiaca, počet vajec, ktoré odoberajú, dosahuje 40-80 kusov ročne. Yaytsenosnye dosiahol rovnakú váhu na 3-4 mesiace, ale počet vajec, ktoré dajú v roku dosiahne 140-180 kusov.

Najpopulárnejšie plemená chovu kačiek medzi ruskými farmármi sú:

  • Pekingské plemeno. Považuje jedného z najlepších v mäsovom režime. V čase porážky kačacie kačice dosahujú 4-4,5 kg - draky, ženy ľahšie pre 500-700 g. Jednou z výhod tohto plemena je, že môžu voľne prechádzať s inými plemenami. "Hybridy", napríklad mullards, sú dnes držiteľmi rekordov pre prírastok na váhe a najobľúbenejšími "dodávateľmi" jemnej pečene, z ktorej pripravujú slávnu misku foie gras.
  • Kačacie kačice alebo indoteky sú mäsové plemeno. Odtoky môžu dosiahnuť hmotnosť až 5 kg, ženy na polovicu ľahšie. Tiché vtáky, ktoré dokonale tolerujú neprítomnosť blízkeho vodného útvaru.
  • Biele moskovské plemeno je "hybridný", odvodený od prechodu pekinskej kačice a kačiek khaki-campbell plemena. Výborne toleruje akékoľvek klimatické podmienky a získava hmotnosť do 3,5-4 kg.
  • Ďalším mäsovým plemenom je Rouen. Má jemnú chuť mäsa, dosahuje hmotnosť až 5 kg.
  • Ukrajinské šedé plemeno - označuje plemeno mäsa a vajec. Odtoky dosahujú hmotnosť 3,5 kg, ženy - až 3 kg. Baklažán - od 120 do 250 vajec za rok.
  • Čierne biele-chested plemeno smeru vajíčok. Celková hmotnosť - 4 kg dosahuje len pol roka obsah. Porážka sa zvyčajne vykonáva vo veku 3 mesiacov, keď kačice vážia 2,2-2,5 kg. Nessushki dávajú rok 140 veľkým vajcom s hmotnosťou 80-90 g.
  • Plemeno Agidel je držiteľom mäsa a vajec. Vo veku 7-8 týždňov môžu tieto kačice dosahovať hmotnosť 3 kg, za rok môže samica demolovať až 230-240 vajec s hmotnosťou 90 g.
  • Plemeno Star 53 - smer kačice. Ďalšie plemeno, pestované špeciálne na prípravu pečene na prípravu foie gras. Do veku 50 dní dosahuje hmotnosť 3,5-3,7 kg.

Pšenica pižma a piecka je najpopulárnejšia pre chov hydiny ako obchod medzi ostatnými rasami mäsa. Mimochodom, pestovanie kačiek pre mäso ako podnikanie prevláda nad smerom vajíčok, čo dáva poľnohospodárom, ktorí sa rozhodnú chovať kačacie kačice miernu výhodu vzhľadom na relatívnu prázdnotu tohto výklenku. do obsahu ↑

Obchodná registrácia

V súčasnosti vnútroštátne právne predpisy stanovujú tri formy podnikania pre chov hydiny:

  1. LLC. Vhodné pre organizáciu veľkej farmy s veľkým objemom výrobkov. Viac informácií o tom, ako zaregistrovať LLC nájdete na linke.
  2. SP. Najvhodnejšie je pre tých podnikateľov, ktorí plánujú otvoriť malý podnik so zamestnancami a relatívne malé množstvo produkcie. Ako otvoriť PI čítať tu.
  3. Súkromné ​​parcely pre domácnosti. Registrácia drobného majiteľa je registráciou v orgánoch miestnej samosprávy po predložení dokladov potvrdzujúcich vlastníctvo pôdy a túžbu zapojiť sa do poľnohospodárstva. Iba členovia tej istej rodiny môžu otvoriť rodinnú farmu. Predaj výrobkov sa môže uskutočňovať iba formou predaja prebytkov, ktoré zostali po osobnej spotrebe, t. J. vo veľmi obmedzenom množstve. Účtovanie predaja, samozrejme, nikto vedie, ale zneužívať porušovanie zákona, vydávanie IP pre súkromné ​​pozemky domácnosti, nežiaduce a plné veľkých pokút.

Ak chcete predávať svoje výrobky, musia sa zaregistrovať na veterinárnej klinike, získať veterinárne osvedčenie, s ktorým môžete získať veterinárne osvedčenie číslo 2, pre ktoré môžete predávať nadbytočné produkty.

Pre PI prevedenie dokumentov prebieha rovnakým spôsobom, a navyše musí vydať certifikát o zhode uviesť štandardoch a certifikáciu kvality. Tiež bude potrebné sa zaregistrovať v daňovej službe. Aké dane zaplatí PI je možné čítať v tomto zdroji. do obsahu ↑

Ako vybudovať kačacie farma

Vzhľadom na to, že chov kačíc ako podnikov zabezpečuje jeho hospodárenie vo vidieckych oblastiach, mali by pre dedinčanov vzniknúť špeciálne problémy s nájdením miestnosti. Aj keď je potrebná výstavba domu, táto etapa si nevyžaduje zvláštne výdavky. Pri stavbe hydinárne je možné použiť z druhej ruky alebo dosky druhej alebo tretej triedy. Izolovať sieť môže byť lacné stavebné materiály - polystyrén, minerálna vlna alebo niečo podobné. Drevená podlaha môže byť obložená trávou alebo seno.

Plocha miestnosti sa musí vypočítať na základe obsahu troch kačiek na meter štvorcový. meter. Vták musí byť tiež rozdelený na najmenej tri zóny:

  1. Ak chcete udržať mladých.
  2. Na udržanie chovných jedincov
  3. Pre chov iných vtákov.

Bude tiež potrebné zorganizovať paddock s podlahovou plochou desať štvorcových metrov. metrov na kačku. Obsah kačiek výlučne v bunkách je nežiaduci - vták pláva s tukom, a preto jeho mäso klesá v cene.

Dom vtákov musí byť vybavený osvetlením a ventilačným systémom na vetranie v zime. V perá pre padok je možné vykopať malý umelý rybník, ak v okolí nie je prírodný rybník. do obsahu ↑

Zariadenie a inventár

K zariadeniu a inventáru potrebným pre každú hydinársku farmu bez ohľadu na stupnicu, môžete zahrnúť:

  • kŕmne žľaby a nápojové misy, ktoré môžu byť postavené samostatne a zakúpené v akomkoľvek obchode s domácimi zvieratami alebo v poľnohospodárskom sklade;
  • inkubátor pre chovné kurčatá;
  • lampy s červeným svetlom na inštaláciu v dome;
  • ohrievač v hydinárni. Optimálnou možnosťou nízkej ceny by bolo inštalovať konvenčný sporák s vodným okruhom okolo obvodu.

Na ošetrenie jatočných tiel budú vyžadovať:

  • stroj na zber peria a dole;
  • mrazničky na skladovanie mäsa a chladničky na vajcia.

Celkovo bude nákup vybavenia pre chov kačice s počtom obyvateľov až 60-70 jednotlivcov stojí medzi 80 a 100 tisíc rubľov. do obsahu ↑

Ako si vybrať a kúpiť mladé zvieratá

Po určení jednej alebo viacerých plemien chovných kačiek môže budúci podnikateľ zakúpiť kačacie kačice na každom blízkom farme alebo kačacej farme. Denná cena týždňového kačacieho sa pohybuje od 90 do 110 rubľov za kus. Dvojtýždňové alebo trojtýždňové kurčatá nebudú oveľa drahšie.

Pri nákupe musíte vizuálne skontrolovať kačice kvôli chorobám. Bohužiaľ, ďalšie vyšetrovanie, kedy sa výdavky vrátane zlyhania a musí byť vedená len čestné slovo predávajúceho. Mimochodom, z tohto dôvodu je lepšie kúpiť kačica už pestuje, aj keď trochu drahšie. Optimálny čas na nákup - jeseň. do obsahu ↑

Starostlivosť o kačice

Kačice si nevyžadujú osobitnú starostlivosť o seba. Hlavná vec je zabezpečiť, aby v kŕmnych žľaboch boli vždy potraviny, voda v žľaboch a priestory boli čistené včas. Krmivo kačice zmiešané krmivo, čerstvé šťavnaté zelené. Porcia vtákov môže zahŕňať:

  • všetky obilné plodiny;
  • rozdrvené riečie kokosové palice;
  • práškové mlieko;
  • rôzne minerálne aditíva;
  • živočíšny a rastlinný tuk;
  • soľ.

Ak je to možné zhromaždiť kačice kŕmiť jazero alebo bahenné duckweed - malé preteky pokrývajúci povrch vody, je nutné na to - je pre žaburinka lahôdkárskych kačice. Zvyčajne kačice idú na porážku vo veku 2-3 mesiacov. Počas tejto doby jedia od 10 do 12 kg krmiva. Z toho vyplýva, že stádo 100 kačiek je potrebné na tento čas od 1 do 1,2 ton krmív. V cene 1 kg na približne 10 rubľov, celkové náklady na krmivo bude od 10 do 12 tisíc rubľov. do obsahu ↑

Ako nájsť predajný kanál

Kvalita chuť kačacie mäso a kačacie vajcia poskytnúť mu silný dopyt zo strany stravovanie - kaviarní, reštaurácií a pod, nákup produktov vo veľkom kačacie farmy. Ako hlavné predajné kanály pre produkty z kačacích fariem môžete zvážiť:

  • výroba, ktorá sa zaoberá výrobou polotovarov;
  • trhy;
  • obchody;
  • alebo otvoriť vlastný obchodný bod.

Pú a perie sa môžu predávať v továrňach, ktoré vyrábajú pevné oblečenie, vankúše atď. Okrem iného budú vajíčka a mladé kačacie predané pre začiatočníkov, hnoj - ako hnojivo pre záhradu pre letných obyvateľov. do obsahu ↑

Ziskovosť podnikateľskej myšlienky

Pre obchodný úspech je potrebné vytvoriť podnikateľský plán pre pestovanie kačiek, ktorý vám umožní prejsť všetky fázy organizovania vášho podnikania bez závažných chýb. Ako vytvoriť podnikateľský plán pre váš projekt nájdete tu - http://business-poisk.com/sozdanie-biznes-plana.html

Otvorenie malej kačacej farmy v stovke hláv bude vyžadovať nasledujúce náklady:

  • usporiadanie hydinárne - 40-50 tisíc rubľov (stavba od začiatku bude vyžadovať sumu 300-350 tisíc rubľov);
  • nákup vybavenia - 100-120 tisíc rubľov;
  • nákup kačiek - 9-11 tisíc rubľov;
  • nákup krmív - 10-12 tisíc rubľov;
  • za nepredvídané výdavky je potrebné naplánovať výšku 20 až 30 tisíc rubľov.

Celkovo podnikateľská organizácia bude vyžadovať 180 až 225 tisíc rubľov (v závislosti na dostupnosti priestorov pre dom). Spätné odkúpenie podniku, dokonca aj s najpočetnejšími "výpočtami", nebude o viac ako jeden rok. Na základe skúseností úspešne fungujúcich kačacích fariem môžete plánovať pozitívny zisk, ktorý začína 7-8 mesiacov práce.

O trhu

Rusko, husacie a kačacie mäso nepredstavujú viac ako 1-2% celkovej produkcie hydinového mäsa. Zároveň niektorí tvrdia, že trh ruského kačacieho a husího mäsa je rozvíjajúcim sa segmentom. Niektorí iní neveria tomu, že tieto druhy mäsa budú niekedy hromadne vyrábané v priemyselnom meradle.

Povedzte kríze "šok"

V rámci projektu spoločnosť pre výrobu kačacieho mäsa, by sa nemali báť čeliť slabý dopyt spotrebiteľov - ich produkty môžu byť veľmi dobre v dopyte vo viacerých miestnych, ako je kapitálový trh a relatívne malých objemoch. Tak, ako jasný trend, účastníci trhu zaznamenal vysoký dopyt moslimskej populácie husí a kačíc.
Nižšia cena miestneho výrobku a nedostatok potreby zmrazovania prakticky zaručujú dopyt, a to aj od podnikov verejného stravovania. Siete sa tiež zaujímajú o nových dodávateľov vysokokvalitného kačacieho mäsa.
Bez ohľadu na smer, ktorým môže byť definovaná pre seba v jednej využil sľubný a akýmkoľvek spôsobom k zníženiu nákladov, hlavným rysom kačacích komplexu by mala byť jeho bezodpadové, keď je to otázka každého, vrátane podstielky a pero. V tomto prípade, podľa odborníkov, je projekt na 60 tis. Tun hydinového mäsa môžu byť kompenzované počas piatich rokov.

  • kačica rastie 50-55 dní
  • hmotnosť komerčného jatočného tela - 2-2,5 kg
  • z dospelých kačiek s plodom na jeseň môžete získať 100-120 kg mäsa
  • kačice niektorých druhov predstavujú 130 vajec ročne

Všetko pre letné sídlo

Úspech alebo neúspech fariem často závisí nielen od samotnej výroby, ale aj od toho, ako sa výrobky predávajú. Mnoho majiteľov hydiny často čelí tomuto problému. Ako správne usporiadať predaj hydiny chovanej na farme, povedala nám Galina Vereshchagin z regiónu Leningrad.

"Moja farma je malá, ale sortiment je rozmanitý. V stádo vtákov existujú husi, morky, nosnice, perličky a samozrejme kurčatá na brojlery. Na dosiahnutie ziskovosti je dôležité riadne organizovať predaj hydinového mäsa. Aby ste to dosiahli, je užitočné vedieť, ako sa odlišuje na trhu a zohľadňuje existujúce preferencie zákazníkov v čase.

Napríklad v našom regióne je predaj husího mäsa najlepšie organizovaný v zime. Husy sa kupujú väčšinou pred Novým rokom a vianočnými sviatočnými stolmi. To znamená, že husa nie je veľmi predaný vták.

S predajom kačacieho mäsa je lepšie. Pekingská kačica je takmer vždy potrebná. Čo sa týka pižma, s chutným, ale tmavým mäsom s nízkym obsahom tuku, je to kačica, z pohľadu marketingu je vták veľmi sľubný. Kto ju kúpil a vyskúšal, sa stal našim zákazníkom. Mimochodom, vyrastám kačice s hmotnosťou nie väčšou ako dva kilogramy, pretože veľké mŕtve telá sa predávajú horšie.

Najväčšie hydinové mäso je morčacie a brojlerové kurča. Vyžadujú sa prakticky po celý rok.

Ceny na hydinové mäso na našich trhoch sú pomerne vysoké. Turecko a husa sa vlani v lete predávali za 340, kačica - 270, kuracie brojlery - 200 rubľov / kg. Najdrahšie mäso z perličky je 500 rubľov. na kilogram. Predaj morčacieho mäsa vždy prináša hmatateľný príjem.

Samozrejme, nie je možné organizovať výnosný predaj hydinového mäsa vypestovaného na jeho chove hydiny iba na trhoch. Navyše je jednoducho nemožné súťažiť s malou farmou s hydinárskym podnikom na výrobu rovnakého mäsa brojlerov. Takže musíte sa točiť.

Našou výhodou je, že pri pestovaní vtáka nepoužívame rastové stimulátory a antibiotiká. Preto sú naše produkty diétne a kto sa v budúcnosti pokúšal takéto mäso odmietnuť.

Ziskovosť svojej hydinárne som dosiahla na objednávku. Po obdržaní príkazu, potrebného množstva vtáčej kladivá I, odtrhnu, dostávam veterinárne osvedčenie, vážim, označím, zabalím a odovzdám hotové výrobky zákazníkovi.

Samozrejme, moji asistenti to robia. Koneckonců, bodovanie a zbieranie vtákov na farme je problémové podnikanie. A získať kompaktnú technologickú linku na to je prakticky nemožné. Ponúkajú len zariadenia, ktoré sú určené na veľké množstvo produkcie hydinového mäsa.

Ako už bolo uvedené, predaj výrobkov získaných na hydinárskom farme nie je menej dôležitý ako organizácia jeho výroby. Preto sa musíme neustále zamerať na potreby dopytu a trhu, a to pomocou rôznych spôsobov predaja hydinového mäsa.

Napríklad teraz vo veľkých obchodných reťazcoch existujú poľnohospodárske oddelenia, s ktorými pracujem. Je pravda, že práca s nimi nie je jednoduchá. Vlastník obchodu sa nestará o naše problémy. Jeho záujem spočíva v skutočnosti, že v deň určenom v zmluve bolo k dispozícii kvalitné hydinové mäso. V poslednej dobe som začal spolupracovať s online obchodmi. Problémy s nimi sú však podobné.

Ak chcete riadne organizovať marketing vašich poľnohospodárskych produktov, nezabudnite venovať pozornosť reklame. Za týmto účelom sme nedávno vyvinuli naše logo na obale a teraz budeme predávať naše kurčatá brojlerov pod našou značkou. Koniec koncov, spotrebiteľ už neverí neosobnému produktu, ale konkrétnemu výrobcovi. "

V oblasti Čiernej zeme poklesol dopyt po príplatku z mäsa

"Rossiyskaya Gazeta": Dopyt po kvalitnom mäse - najmä kačice a morky - začal klesať. Títo účastníci trhu uviedli na konferencii "Agroholdings of Russia in the Central Chernozem Region".

Je dôležité, aby veľké investori investovali do vývoja takýchto projektov. Napríklad v regióne Belgorod, úzke výklenky na trhu s mäsom pochádzali poľnohospodári, ktorí sa venovali chovu kačiek, moriek, králikov a hus. Ako sa ukázalo, nepriaznivý trend ovplyvnil malých dodávateľov.

- Pred tromi rokmi sme začali s návrhom kačacieho mäsa, - povedal Mikhail Yakushev, generálny riaditeľ jednej z poľnohospodárskych podnikov v Belgorod. "Vyrobili len jeden a pol tisíc ton, v budúcom roku dosiahli 2,6 tisíc, a teraz je plán šesť tisíc ton.

Zároveň s cieľom vytvoriť výrobu nového produktu musel spoločnosť utrácať veľa energie a peňazí.

- Zastavili sme jednu brojlerovú farmu a prestavili ju na kačku, - povedal Mikhail Jakushev. - Potom sa výroba rozšírila, začala sa zvyšovať objemy. Musel som rekonštruovať krviprelievanie a potom investovať do zariadení na balenie. V dôsledku toho vyrábame kačacie mäso a predávame ho pod vlastnou značkou. Je pravda, že predaj nie je tak dobre, ako chcel. Od konca minulého roka ostali v sklade 300 ton mäsa a teraz už nahromadilo 900 ton.

Vedúci podniku poznamenáva, že výroba tohto mäsa je v zásade výhodná, ale neoprávňuje očakávania.

- Možno sa rozhodneme obmedziť časť projektu, "povedal.

Z možných dôvodov súčasnej situácie hovorí Mikhail Yakušev opatrne:

- Myslím, že tento pokles dopytu je spôsobený solventnosťou obyvateľstva. Kačacie mäso je drahý produkt. Súčasne je to o niečo lacnejšie ako morka a sieť ju zaobchádza so záujmom. Ale úroveň priemerných cien je takmer rovnaká ako náklady na bravčové mäso. Ukázalo sa, že pre väčšinu spotrebiteľov je to pochúťka. Okrem toho sme ešte nevytvorili kultúru spotreby kačiek. Ľudia sú zvyknutí na kŕmenie kurčatského mäsa a kačica sa odlišuje hlavne pred novoročnými sviatkami. Preto je trh s mäsom z brojlerov v tejto situácii skutočnejší.

Mikhail Jakushev poznamenáva, že situácia s Tureckom je v podstate podobná. Je to drahý produkt, navyše ľudia nie sú zvyknutí kupovať takéto mäso každý deň. Ako sa ukázalo, tento trend zaznamenali malí poľnohospodári.

- Ľudia nevedia veľa o tom, aké užitočné morčacie mäso je, "hovorí majiteľ Turecka morky, Maria Solodukhina. - Nie každý si myslí, že je možné zmeniť potravinovú kultúru, preto vyrábame moriaky v malom množstve. Vo všeobecnosti, dopyt po tomto mäse vždy závisí od sezóny. V neskorých jesenných a zimných mesiacoch je Turecko dobre kúpené: vidia nás na trhu, najskôr ju vyzbierajú a potom volajú a prídu na farmu, aby si vzali veľké množstvo naraz. Po Novom roku však všetko upadne. Ale ľudia, ktorí potrebujú živé hovädzie dobytok z hovädzieho dobytka, volajú a my trochu "znovu budeme", predáme morky aj mladých.

Farmár v zásade poznamenáva, že existuje trh pre morčacie mäso, ale bude schopný rozvíjať produkciu a zvýšiť počet hospodárskych zvierat iba vtedy, ak nájde ďalšie predajné kanály v regióne Belgorod a dokonca aj za jeho hranicami. V súčasnosti je obchod iba v okrese Koročanský a existuje veľa dostupných zväzkov.

Skutočnosť, že trh nie je dostatočne široký, ľutuje farmára Stanislava Prudnikova. On sám nedávno odmietol predať husiu a tiež prestavaný na obchodovanie s živými vtákmi.

- Ak chcete dosiahnuť zisk, musíte získať oporu a obchodovať s mäsom na veľkých trhoch. Ale v regióne Belgorod nie sú takéto, - poznamenáva. - Tu sú možnosti veľmi obmedzené. Dlho som to pochopil a snažil som sa prijať výrobky na víkendový veľtrh v Moskve. Ale vrátil som sa odtiaľ s plnou chladničkou - jednoducho som nemal povolenie obchodovať, povedali: už je toho dosť. Ukazuje sa, že nemáme normálny trh a udržiavanie husí je nepríjemné a drahé podnikanie. Potrebujeme rybník, krmivo, miesto, kde pasú. Práve teraz je moje zariadenie rozbité a pre vtáka nie je žiadna voda. Ale keďže som to robil toľko rokov, nemôžem všetko otočiť a ísť do práce na prenájom. Opustil som len maternicový materiál a začal inkubovať a predávať goslings. Tu sú dobre brané. Ale aj s takouto požiadavkou - výhoda je malá. Potom, čo všetky husacie vajcia sú inkubované zle.

Nie všetci výrobcovia lahôdok však zaznamenali pokles dopytu po svojom produkte. A medzi hlavnými hráčmi na trhu a medzi malými poľnohospodárskymi podnikmi sú tie, kde sa negatívne trendy necítia.

- Nepovedal by som, že je to všeobecný trend na trhu s mäsom, "uviedol marketingový analytik podniku na výrobu mramorového mäsa Inna Troshina. - Faktom je, že pochúťka je vždy chladené mäso. A ako viete, má krátku trvanlivosť, a preto objem jeho výroby je neustále pod vplyvom spotrebiteľského dopytu. Nemôžem povedať, že manažment našej spoločnosti bude musieť obmedziť aj časť projektu.

Zdá sa, že situácia s králikom zostáva stabilná.

- Obchodujeme len s chladeným mäsom a je "rozptýlený" za niekoľko hodín, - povedal farmár Gennadij Gryaznov, ktorý sa zaoberá chovom králikov. - Môžete povedať dlho, že králičie mäso je pochúťka, ale myslím, že existuje veľa výrobcov na trhu. Iba tovar ešte neleží. Prémiový výrobok je takzvané domáce mäso. Z toho, čo sa vyrába v poľnohospodársko-priemyselných podnikoch, je priaznivo odlišné a kupujúci už to chápe.

Medzitým experti agrárneho trhu, ktorí komentujú situáciu ako celok, sú si istí, že poľnohospodári v blízkej budúcnosti môžu zmeniť priority. Niektoré projekty môžu byť skutočne preplnené. Navyše, redistribúcia trhu v situácii so znížením štátnej podpory, ktorá už cítila všetko, sa zdá čoraz pravdepodobnejšie.

- Podnikanie je stanovené na neutrálne optimistický rok 2014, - uzatvára moderátorka konferencie Nikolay Lyčev. - Tento trend, ktorý tvorí rast podpory pre poľnohospodársko-priemyselný komplex v predchádzajúcich rokoch a dobrej úrody v roku 2013, jasne stanovuje. Musím povedať, že nás to vážne znepokojuje. Nie všetci účastníci agropotravinárskeho trhu pochopia, že už žijú v novej realite a ako predtým už nebudú existovať: obdobie rozsiahleho rastu a dvojciferné zisky sa skončilo navždy.

Chovné kačice

Ak vám poľnohospodárstvo nespôsobí odmietnutie, môžete sa pokúsiť začať podnikať v odvetví poľnohospodárstva alebo živočíšnej výroby. Chov kačiek sa týka chovu hydiny a môže sa stať dobrým sprievodcom v podnikaní. Podnikateľská myšlienka - tvorba a vývoj kurčiat - je prospešná v podmienkach ruského trhu. Dopyt po hydinovom mäse a vajciach sa počas celého roka neznižuje. Zvážte špecifiká chovných kačiek podrobne, aby ste mohli vyvodiť závery o výhodách a nevýhodách kačacej farmy.

Kačica v rade iných vtákov

Chov hydiny má špeciálne miesto a neznižuje tempo vývoja. Kačica je na rovnakej úrovni ako kuracie, morčacie, husacie, ale nie vždy v spotrebnom koši. Preto nie každá farma sa zaoberá chovom kačice.

Vodné vtáky potrebujú podobné podmienky ako pestovanie kurčiat. Nuansy riadenia vtákov:

  • v rozmeroch jednotlivcov;
  • ich schopnosť pokladania vajec;
  • zvýšenie hmotnosti.

Ak sliepka dlho nosí vajcia, potom je kačacia kačica menej produktívna.

  1. Kačacie vajcia sa zvyčajne používajú na chov nových potomkov.
  2. V zozname produktov obchodov je vajcia kačice vzácne. Zvyčajne sa predávajú priamo z chovu hydiny alebo zo špecializovaných oddelení. Chuť je "amatér", čo určuje nízky dopyt v porovnaní s kuracím produktom.
  3. Kačacie vajce sú dvakrát väčšie a obsah tuku. Nie je bezpečný pre deti a ľudí so zvýšeným cholesterolom.

Na základe uvedených vlastností kačacích vajec sa používa na pokračovanie populácie a menej často na varenie.

Hmotnosť kačice je vyššia ako kurča, ale nižšia ako morka a hus. Na tvári sú kačice s hmotnosťou 1,5-2 kg. Na reprodukciu sa zachovávajú silní jedinci.

Mäso je jemné, s nízkym obsahom tuku, označuje diétny produkt. Je to viac ako kurča. Hydina koreluje s vlastnosťami mäsa s divokou kačicou pestovanou na prírodných krmivách. Preto ho ocenia ľudia, ktorí sledujú svoje zdravie.

Varianty podnikania "kačice"

Kačice možno kultivovať v nasledujúcich situáciách:

  • Pestovanie špeciálnych plemien kačiek.
  • Chov potomstva vrátane vajec na predaj iných kačiek chovateľov.
  • Vlastná výroba mäsových polotovarov z kačiek.
  • Kombinovaná farma.

Pri výbere smeru treba brať do úvahy, že v každom prípade sú potrebné určité podmienky pre chov vtáka a jeho ďalšiu realizáciu, výber plemena v súlade s profilom farmy.

Predaj kačacieho mäsa

Poľnohospodárom, ktorý si vyberá iba smer mäsa, sa môžu vyrábať kačky počas celého roka alebo sezónne. Záleží na vybavení domu.

Voľný sortiment je prijateľný v teplých klimatických podmienkach, keď sa kačica pestuje na princípe ulice. Územie je pokryté z výpočtu 1 štvorca. m dvoma jednotkami. Vo veľkom objeme je žiaduce mať aspoň 150 hláv, čo je dostatočná plocha 75 metrov štvorcových. m. Pozemky možno prenajať v prípade, že v nehnuteľnosti nie je pridelený majetok.

  • podávače, nápojové misy;
  • miesto na hniezdenie;
  • potravín;
  • balkón pre prístrešok pred dažďom a cez noc;
  • nákup mladých zvierat.

Prvý príjem pri pestovaní kačacieho mäsa môže poskytnúť po dvoch mesiacoch. Mladý rast rýchlo získava hmotnosť až do 3 kg, ak sa vyberie správne plemeno vtákov, napríklad Peking.

Obsah kačice v uzavretom chove hydiny. Variant je vhodný na kontinuálne pestovanie kačacieho mäsa v akýchkoľvek klimatických podmienkach. Domáce zvieratá budú potrebovať približne 1 štvorcový. m na troch hlavách, aby nedošlo k mechanickému poškodeniu a rozdrveniu. Na údržbu vtákov je postavený dom, vybavený dobrou ventilačnou a vykurovacou sústavou. Je potrebné zabezpečiť:

  • možnosť zberu odpadu;
  • nápojové misy, podávače;
  • hniezda;
  • osvetlenie;
  • miesto na usporiadanie dvoch alebo troch rodín na prijatie svojich mladých.

S niektorou z metód údržby, zariadenia na odtrhnutie jatočných tiel (rýchlo sa vypláca, vzhľadom na náklady na manuálnu prácu pre zamestnancov) a dielňa na zabíjanie vtákov a skladovanie jatočných tiel pred odoslaním na predaj sú potrebné.

Podnikanie na kačacích vajciach

Niektorí chovatelia hydiny uprednostňujú pestovanie kačiek na predaj vajec alebo mladého rastu ostatným chovateľom. Potom sa organizácia farmy líši od verzie so špecifikáciou mäsa.

Konštrukcia by mala zodpovedať podmienkam údržby žien a drakov pre produktívne murivo.

  1. Hniezda, ktoré sú vhodné pre kačicu a zapadajú do veľkosti sú vyhotovené. Zvláštna pozornosť sa venuje polosuchosti a čistote, ktoré sú kľúčom k zdravému potomstvu a schopnosti samice umiestniť vajíčka.
  2. Samostatná výbežok je určený na udržanie mláďat mladých, ktorí potrebujú starostlivosť, správnu výživu a pohodlné podmienky.
  3. Nadobudnutie inkubátora je zahrnuté v zozname nákladov, ak šľachtiteľ založí svoju činnosť na predaji kurčiat.

Pred zakúpením kačacej rodiny za účelom získania potomkov si prečítajte informácie o plemenách s vysokým počtom vajec a prežitie potomstva.

Forma podnikania

Po skúmaní jemnosti kačacej biznisu a pri výbere smeru získate postavenie oficiálneho farmára. Predaj výrobkov vyžaduje špeciálnu dokumentáciu. Začiatočný chovateľ kačiek si musí vybrať medzi dvoma právnymi formami:

  • Jednotný podnikateľ (IP) s výhodným daňovým systémom je dôležitý pre tých, ktorí sa rozhodli vybudovať veľký komplex vtákov a nevlastnia osobný pozemok.
  • Rastúce poľnohospodárstvo (PFH) s preferenčnými podmienkami pre daňové odpočty. Forma vlastníctva sa poskytuje rodinám žijúcim vo vidieckych oblastiach, ktoré majú vlastnú pôdu, na ktorej sa chovajú kačice.

Zvolená forma podnikania je registrovaná v daňovom odbore v mieste bydliska. Po absolvovaní registrácie a získaní dokumentov si môžete zakúpiť mladé.

Poľnohospodár potrebuje dodatočné doklady na predaj výrobkov s cieľom získať zisk:

  • záver veterinárneho lekára o kvalite mäsa, o zdraví hydiny, podmienkach zadržania;
  • povolenie na predaj výrobkov.

Nájdite partnerov, aby ste nevyhodili prvú dávku do skládky, pokiaľ nie je ziskový predaj. Kačica je v dopyte v ponuke reštaurácií alebo kaviarní, sanatórií, detských inštitúcií. Uzavrite zmluvu a diskutujte o rozsahu dodávky.

Výber variantu veľkej hydinárskej farmy so širokým spektrom služieb, výber pracovníkov a uzavretie pracovnej zmluvy. Jedna osoba nemôže sledovať fázy prevádzky hydiny. Musia existovať asistenti, ktorí sú vypracovaní podľa pravidiel pracovných a občianskych zákonov.

Výhody a doby návratnosti

Poľnohospodárske smerovanie v podnikaní netoleruje diletanty, takže podnikateľská myšlienka chovných kačíc je možná pre osobu blízku tejto sfére.

Prínos pre každú osobu má odlišné pochopenie. Výnosy z kačiek sa pohybujú od 50 000 rubľov od jedného otočenia v závislosti od počtu hláv. Urobiť vtáčie podnikanie zdrojom základného príjmu po dlhú dobu je možné pri nákupe mladých zvierat vo výške 250-300 kusov, aktualizovať kurčatá každé dva až tri mesiace.

Ak budete investovať raz do zariadenia a hydinárne, v budúcnosti budeme minimálne vynaložené - na krmivo, plat, služby, príspevky do fondov. Progén môže byť vysadený samostatne.

Splácanie prichádza v prvom roku, ak je plemeno kačiek správne vybrané, podmienky na výživu a stravu sú splnené, partner sa nájde včas.

Pri chýbajúcich veľkých finančných prostriedkoch je chov kačiek nákladovo efektívny vo svojej oblasti, za účasti rodinných príslušníkov ako práce. Ak sú plány vo veľkom meradle, môžete získať podporu štátu v rámci programu rozvoja poľnohospodárstva a priaznivých podmienok pre poskytovanie úverov podnikom.

Nakoniec,

Špecifiká podnikania v poľnohospodárstve majú určité nuansy, ktoré sa pre mladého podnikateľa môžu stať zrozumiteľnými, ak je túžba učiť sa jemnosti.

Mať zručnosti vynikajúceho manažéra a vodcu nestačí na chov kačiek. Môžete získať špeciálne vzdelanie alebo samostatne študovať vlastnosti chovu hydiny. Pre podnikateľa, ktorý nemá vedomosti v tejto oblasti, stojí za to pozvať zootechniku.

Podnikanie je skutočné na kačkách pre rodiny žijúce v dedine v blízkosti mesta. S voľnou pôdou môžete bezpečne realizovať túto myšlienku v polovici leta, takže pred Novým rokom získate príjmy z predaja jatočných tiel na trhu.