Nové podnikateľské nápady

Predaj kvassu ako podnikania je veľmi výnosný obchod, ktorý môžu otvoriť aj začiatočníci, ktorí nemajú veľké finančné prostriedky. Ďalšou neoddeliteľnou výhodou takejto lekcie je neprítomnosť silnej konkurencie. Táto situácia je spôsobená nízkym záujmom veľkých výrobcov v tomto segmente kvôli jeho sezónnosti.

Pokiaľ ide o spotrebiteľov tohto nápoja, ich počet sa každý rok neustále zvyšuje, čo umožňuje hovoriť o dobrých vyhliadkach na obchodovanie s kvasom. To všetko umožňuje organizovať podnikanie, ktoré prináša dobrý príjem.

Hlavné možnosti pre podnikanie

Ak máte záujem o predaj kvassu ako podnikania, odporúčame vám zoznámiť sa s hlavnými možnými smermi jej fungovania:

- nákup alebo prenájom suda alebo termosku na predaj nápoja na ulici v letnej sezóne (predbežne od mája do augusta);

- predaj kvasu z sudov počas celého roka;

- organizácia vlastnej produkcie.

Pozrime sa na jednotlivé body podrobnejšie.

Obchod z sudov alebo termotransferov

Tento spôsob zarábania je ideálny pre malých podnikateľov. Ak uvažujete o možnosti vytvorenia podobného pivovarníctva, odporúčame začať prípravu na letnú sezónu približne od decembra, takže už v máji ste boli, ako sa hovorí, plne ozbrojení.

Koniec koncov, je to čas, ktorý budete potrebovať v priemere na zhromažďovanie všetkých potrebných dokumentov, organizáciu a hľadanie pracovníkov. Všeobecne platí, že spôsob prípravy zahŕňa nasledujúce kroky: výber miesta pre sudy s nápojom, pri získavaní povolenia hygienickej-epidemiologické stanice, vyhľadávať zariadenia a dodávateľmi, rovnako ako prijímanie pracovníkov.

Vyberte miesto

Dislokačné body predaja kvassu sú pridelené na konkurenčnom základe. Samozrejme, v tomto prípade majú predávajúci, ktorí sa osvedčili dobre v poslednej sezóne, prioritou.

Sudy na kvas

Teraz budeme venovať malú pozornosť samotným cisternám, z ktorých sa bude predávať nápoj. Dnes je možné vybrať dva druhy sudov - starú a novú vzorku. Nádrž druhého typu vám bude stáť asi 3 000 dolárov, ale nápoj si ho môžete uložiť nie na dva dni, ako v nádrži starého typu, ale až päť alebo viac dní. Mimochodom, nákup kvassnye sudy nie je nutné - môžete si ich na prenájom.

Nábor zamestnancov

Predaj kvassu ako podnikania zahŕňa zamestnávanie sezónnych pracovníkov. Napriek tomu, že práca nie je príliš komplikovaná a nevyžaduje špeciálne zručnosti, proces prijímania zamestnancov sa musí zaoberať so všetkou zodpovednosťou. Takže minimálna požiadavka pre zamestnancov je, aby mali zdravotné záznamy. Navyše sa neodporúča prenajímať zamestnancov mimo mesta, pretože nie je nezvyčajné, aby utiekli z pracoviska a zarobili si všetky výnosy.

Podnikanie v kvass sudoch: ďalšie chvíle

Zvlášť dobrý predaj tohto nápoja je v teplých dňoch, keď teplota vzduchu prekračuje 25 stupňov. Ak je na ulici silný dážď, potom sudy spravidla nevyplnia, v dôsledku čoho sú zásuvky nečinné.

Pokiaľ ide o náklady, pri predaji jedného litra kvass môžete zarobiť asi 30 centov.

Obchodovanie s kvassom na prelievanie sudov

Nepochybnou výhodou takejto firmy je schopnosť vykonávať predaj po celý rok, a to nielen v lete. Okrem toho môže byť kvas uchovávaný v sudoch veľmi dlho - od dvoch do štyroch mesiacov.

Z predaja "barel" sa toto podnikanie priaznivo líši vďaka nasledujúcim výhodám:

- kvass z sudov sa predáva rýchlejšie, čo zabraňuje vylievaniu rozmazaných pozostatkov produktu;

- Pravdepodobnosť poklesu obratu aj za daždivého počasia je oveľa nižšia;

- na miestach predaja naplnené sudy sú jednoducho prepravované a prázdne sú odobraté. Sudy musia byť odvezené do továrne.

Produkcia kvass ako podnik

Tento prípad si vyžaduje vážnejšie investície, vďaka čomu je vhodnejšia pre stredne veľkých podnikateľov. Približné náklady na otvorenie malého obchodu na výrobu tohto nápoja budú od 80 do 120 tisíc dolárov. Ak vážne uvažujete o možnosti začatia takéhoto podniku, musíte najskôr vypracovať obchodný plán.

Kvass je dnes veľmi populárny produkt, takže so svojimi implementačnými problémami by sa mali objaviť (samozrejme, ak budete vyrábať kvalitný nápoj). Pokiaľ ide o ziskovosť, tento ukazovateľ v tomto obchode je 100% alebo viac.

Organizácia dielne na výrobu kvasu

Navrhujeme zvážiť, čo bude potrebné na spustenie workshopu na výrobu päťtisíc litrov nápoja denne.

Po prvé, musíte si prenajať alebo postaviť izbu. Jeho rozloha by mala byť najmenej 40 metrov štvorcových. metre. Musí byť vybavený kanalizačným systémom a má vodovod s studenou aj teplou vodou.

Čo sa týka zariadenia, potrebujeme:

- kotol na syruping;

- nádoba na sladinu;

- zásobník meracieho sirupu;

- umývanie a obliekanie.

Potom, ako vyzdvihnite miestnosť, zakúpte potrebné vybavenie, prejdite na inšpekciu SES a hasiči, môžete zamestnať zamestnancov a začať s výrobou.

Ak máte v pláne predávať svoje výrobky v maloobchodných predajniach, budete tiež musieť zásobovať v sudoch alebo barel kontajnery. Ak nechcete robiť toto, musíte nájsť spoločnosti, ktoré predávajú kvass v maloobchode, a uzavrieť zmluvy s nimi.

Problémy, s ktorými sa podnikateľ môže v tejto oblasti stretnúť

Výroba a predaj kvassu ako podnikania je nepochybne lukratívnym a nekomplikovaným podnikaním. Najdôležitejšou obtiažou podnikateľov v tejto oblasti je však výrazná sezónnosť predaja výrobkov. To je spôsobené tým, že väčšina ľudí považuje kvass výlučne za letný nápoj.

V zime je počet kupujúcich tohto produktu niekoľkokrát znížený. Nezúfajte však. Aby vaša firma nebola nečinná, môžete presunúť miesto predaja napríklad do veľkého nákupného a zábavného centra pre zimné obdobie. Koniec koncov, ľudia často prídu na podobné miesta po dlhú dobu s celými rodinami alebo spoločnosťami a je nepravdepodobné, že odmietnu ochutnať lahodnú a voňavú kvass.

Ďalším problémom, s ktorým sa môže výrobca alebo predajca kvassu stretnúť počas svojej práce, je mýty a povesti týkajúce sa obchodovania s hlavňou. V spoločnosti existuje názor, že takáto kvasa by sa nemala používať striktne, pretože nádrže sú špinavé a doslova "zahalené" s nebezpečnými baktériami.

V skutočnosti je to úplne zlé, pretože všetky procesy výroby a plnenia nápoja sú starostlivo monitorované obchodníkmi a zástupcami sanitárnej a epidemiologickej stanice. Samozrejme, ako v každom podnikaní, existuje určité percento bezohľadných podnikateľov, ktorí zanedbávajú všetky normy a hygienické pravidlá, kvôli čomu sa takéto mýty objavujú. Preto bude trvať určitý čas, kým vaši zákazníci neuvedomia, že váš výrobok je nielen voňavý a veľmi chutný, ale aj mimoriadne vysoká.

Ako urobiť podnikanie vo výrobe domácich kvass?

Výroba domácej kvasy ako podnikania - veľmi výnosný obchod, nízke náklady a rýchle splatenie.

Ruská kvass je veľmi užitočná, obľúbená a navyše celkom jednoduchá. Usporiadaním jeho produkcie doma môžete vytvoriť ziskový obchod. Aký by mohol byť algoritmus na zriadenie vhodnej domácej spoločnosti?

Bude kvás domácnosti na trhu?

Kvas je národný ruský výrobok. Treba poznamenať, že jeho tradičný formát je len doma, a preto je dôvod na to, aby jeho potenciálny dopyt medzi spotrebiteľmi bol mimoriadne vysoký. Mnohí pijatelia uprednostňujú domáci kvas, ktorý sa vyrába na priemyselných linkách.

V skutočnosti to môžu prispieť k objektívnym dôvodom:

  1. Domáce pivo možno vykonať so všetkými nuansy tradičného nápojového prípravku - napr. Expozícia je to nutné, s použitím riadu vyrobené zo špeciálnych materiálov, čo môže byť problematické kvas sledovať výrobu v priemyselnom meradle z hľadiska výstupu ziskovosť nápojov.
  2. Výrobca domáceho kvasu v mnohých prípadoch má väčší manévrovací priestor, pokiaľ ide o zmeny v obsahu aromatických vyrobenú produktovú radu prichádza na trh kvasu, na rozdiel od priemyselného závodu s uzavretým výrobným cyklom, ktorý musí byť hral, ​​aby sa predišlo ekonomické straty.
  3. Výrobca domácich kvásov môže s spotrebiteľom tovaru vytvoriť mimoriadnu úzku spätnú väzbu, prispôsobením obsahu arómy vyrobeného nápoja a sortimentu podľa želania zákazníkov.

Týmto spôsobom, doma kvass - bude tu požiadavka. Ale napriek potenciálne vysokému výkonu sa bude vyznačovať nuansami.

Dopyt po kvase: nuansy

Kvas je jedným z najlepších nápojov, ktoré môžu rýchlo potlačiť vašu smäd v teple. Jedným alebo druhým spôsobom sa používa na používanie chladu. Preto špičkový dopyt po kvase takmer vždy spadá do horúcich letných mesiacov. Treba však poznamenať, že v zimnom variť môže byť veľmi populárne v mnohých segmentoch trhu, kde je skutočná dopyt po nápojov, ktoré môžu účinne uspokojiť smäd - napríklad v ruskom priemysle, sauny, v niektorých oblastiach spôsobilosti.

Aj oblasť podnikania je dôležitá. V niektorých regiónoch Ruskej federácie sú horúce letné mesiace zriedkavým alebo nenápadným fenoménom. Treba tiež poznamenať, že nie vo všetkých národných republikách Ruskej federácie kvass je rovnako populárny ako v historických ruských oblastiach.

Týmto spôsobom, Ideálny trh pre predaj domácich kvasov sa vyznačuje:

  1. Podnebie, v ktorom horúce letné mesiace nie sú nezvyčajné.
  2. Vyvinutá kultúra sauny, dopyt po fitnesových službách - ako podmienkach dopytu po kvase v zime.
  3. Tradičná popularita kvasu ako národného nápoja.

V prípade, že sú splnené tieto podmienky - existuje každá šanca na rozvoj, aj keď je to malý, ale mimoriadne výnosný podnik doma.

Môžete predávať hotové kvasy:

  • vlastnou silou (doma vo forme vzdialeného obchodu);
  • prostredníctvom stravovacích zariadení, poskytovania kúpeľných služieb, fitnesových centier;
  • prostredníctvom špecializovaných predajných miest kvassu;
  • prostredníctvom maloobchodných predajní.

Pozrime sa, koľko môžete zarobiť pri výrobe domácich kvásov.

Koľko môžete zarobiť pri výrobe domácej kvasy?

Aby bolo možné vyrobiť 10 litrov kvasu, budete potrebovať:

  • poradie 10 litrov pitnej vody (cena je asi 100 rubľov, ak je balená voda z obchodu);
  • asi 1 kg ražného chleba (70 rubľov);
  • približne 90 gramov lisovaných kvasníc (15 rubľov);
  • asi 1 kg cukru (50 rubľov).

Celkové náklady na 10 litrov kvasu, ak podnikateľ vyrába nápoj sám, bez prilákania najatých zamestnancov, je teda asi 235 rubľov.

Odhadovaná predajná cena 1 liter domácej kvasy je priemerne okolo 50 rubľov. Takže prevádzkovú ziskovosť produkcie príslušného nápoja bude samozrejme vyššia ako 100%.

Samozrejme, že výpočet môže vziať náklady na dopravu kvasu spotrebiteľom doplniť svoje klasické ďalšie zložky prípravku (ale v tomto prípade, uvoľnenie cien nápoj môže byť zvýšená, a náklady výrazne nezmení).

Výrobná cena kvasu možné výrazne znížiť (a ziskovosť, respektíve zvýšenie) v dôsledku používania non-balené a filtrovanej vody z vodovodu (ale v tomto prípade, nákladová štruktúra bude musieť zahŕňať náklady na nákup kvalitného filter).

Pozrime sa teraz na to, ako začať výrobu domácej kvasy.

Ako začať výrobu kvasu?

Preto budúci podnikateľ potrebuje:

1. Povinnosti formálnych náležitostí:

  • registrovaný ako hospodársky subjekt (najľahší - ako IP) a vybrať optimálnu daňovú schému;
  • (na tento účel je potrebné sa zaoberať regionálnym zriaďovaním hygieny a epidemiológie).

2. Nákupné príslušenstvo:

  • fľaša na vodu (10 litrov);
  • fľaša pre hotový výrobok (10 litrov);
  • súprava náradia na prípravu prísad (nôž na krájanie chleba, rezná doska, panvica na pečenie chleba, kontajner na chov kvasníc);
  • zásobník na skladovanie cukru.

Kvas s použitím vyššie uvedených zložiek sa pripravuje na približne 2-3 dni. Preto, ak existuje zodpovedajúci dopyt, má zmysel zakúpiť niekoľko špecifikovaných súprav príslušenstva na organizáciu kontinuálneho uvoľňovania produktu (možno v oveľa väčšom objeme ako 10 litrov).

3. Začnite výrobu kvassu - s povinným dodržiavaním požiadaviek SanPiN 2.3.6.1079-01. Existuje, hoci skôr malá, ale stále si zaslúži istú pozornosť, pravdepodobnosť kontroly činnosti podnikateľa Sanitárny a epidemiologický dozor.

V tomto prípade sa nevyžadujú žiadne povolenia. Ale na žiadosť podnikateľa vzorky hotových kvásov môžu byť testované v špecializovanej organizácii a vydané osvedčenie pre príslušné produkty.

Začneme výrobu prírodného chleba kvasu

Kvass nepotrebuje reklamu. Naši ľudia boli zvyknutí uhasiť ich smäd s týmto penivým nápojom od sovietskeho obdobia s charakteristickou arómou ražného chleba. A výhody prírodného produktu v porovnaní so sladkou vodou s farbivami a aromatickými imitátormi - sú nepopierateľné. A kvôli prispôsobeniu pivných zariadení (PET fliaš, thermoKEGi) na predaj nápojov kvass stratil jediná nevýhoda - obrovské nehygienické sudy, v ktorých je nápoj často rozmazaný práve počas obchodu.

Prirodzená, osviežujúca, lahodná kvass čoraz viac zvyšuje svoj segment na trhu nealkoholických nápojov. Preto je výroba chleba kvass veľmi zaujímavým nápadom pre malý a stredný podnik.

Analýza trhu kvassu

Trh kvass v Rusku je ďaleko od saturácie. Navyše, napriek každoročnému vzniku nových výrobcov, spotreba kvásu neustále rastie. Napríklad v roku 2010 bolo predaných okolo 500 miliónov litrov prostredníctvom maloobchodných sietí v krajine. kvas. Podľa analytikov v najbližšom období trh s kvasmi bude pokračovať v rastovom vývoji o 10% ročne a prirodzene až o 5%.

Najobľúbenejší kontajner pre kvass je PET fľaša (približne 90% predaja) a súdky (asi 8%). Zvyšných 2% spadá na sudy, ale tieto obaly postupne prežívajú svoje vlastné, čím ustupujú modernejšie technológie. Najbežnejšou kapacitou je fľaša s kapacitou 2 litre (približne 60% predaja).

Existujú rôzne druhy kvás: brusnica, hruška, citrón, ktoré sú pripravené na základe šťavy z bobúľ alebo džemu bez pridania múky, ale skutočná ľudová láska získala obyčajný chlieb kvás. V poslednej dobe stále viac a viac popularita získava "živý" nápoj na základe prirodzeného kvasenia kvasnej sladiny as trvanlivosťou do 7 dní.

Veľkí výrobcovia (hlavne pivovary) dávajú prednosť produkcii syntetických analógov, takzvaných kvasových nápojov bez fermentácie, zmiešaním koncentrátov s cukrom a následnou nasýtenosťou oxidom uhličitým. Takéto nápoje sa skladujú oveľa dlhšie (asi šesť mesiacov), ale na prírodné kvasy majú skôr kontroverzný postoj.

Budeme zvážiť výrobu prírodných kvass, nie náhrad.

"Živé" produkty majú mnoho výhod, ktoré možno výhodne zväčšiť v reklame a prilákať spotrebiteľov a jednu vážnu nevýhodu - obmedzené obdobie realizácie a špeciálny teplotný režim skladovania. Takýto kvas nebude uskladnený v sklade až do "lepších časov", preto pred začatím výroby je žiaduce mať predbežné podmienky predaja. Predaj je najvýnosnejší prostredníctvom reťazí supermarketov, maloobchodných predajní a predajní, takže skôr ako začnete výrobu, mali by ste naozaj zhodnotiť konkurenciu, cenovú politiku, možnosť spolupráce a ďalšie podmienky pre úspešnú implementáciu produktov.

Povolenia, certifikácia a iné organizačné záležitosti

Pre právnu registráciu činností si musíte vybrať organizačnú formu podnikania - môže to byť LLC alebo individuálny podnikateľ. Na identifikáciu aktivity na výrobu kvasu je uvedený kód OKVED 15.98.2 "Výroba nealkoholických nápojov okrem minerálnych vôd".

Indikatívny zoznam dokumentov potrebných na spustenie výroby kvassu (môže sa líšiť v závislosti od regiónu, preto je lepšie objasniť v príslušných orgánoch):

  • základných dokumentov (osvedčenie o registrácii, charter), ktoré sú hlavnou činnosťou - výroba nealkoholických nápojov;
  • osvedčenie o registrácii dane;
  • potvrdenie dokumentu vlastníctvo výrobných priestorov;
  • pracovné povolenie pre výrobné oddelenie podľa Gospozharnadzora a forma N 303-00-5 / y z Rospotrebnadzor, ktorý potvrdzuje, že budova je v súlade s, a môže byť spustená, aby uvoľnenie testovacej dávky produktov;
  • certifikát od vodokanálu, že voda na varenie kvass vyhovuje normám SNiP;
  • certifikáty o surovinách, materiáloch;
  • technologický plán výroby kvasu: zoznam vybavenia, výrobná kapacita, technologická mapa;
  • výrobný program výroby, certifikovaný manažérom s opisom technologického procesu, s uvedením GOST, špecifikácií, receptov a sortimentu výrobkov;
  • zoznam zamestnancov (s výsledkami lekárskej prehliadky);
  • Sanitárny a epidemiologický záver o výrobkoch od spoločnosti Rospotrebnadzor vo formulári N 303-00-3 / y, získané na základe laboratórnych analýz skúšobnej dávky kvassu.

Miestnosť na výrobu kvasu

Izba musí spĺňať štandardné požiadavky a hygienické a hygienické normy:

  • mať pripojenie k čistej pitnej vode - ošetriť kategóriu "D" (nie výbušná, nie nebezpečná pre požiar);
  • rozdelená do troch zón: priestor na výrobu, na starnutie a na skladovanie hotových výrobkov.

Pri produktivite 500 litrov / deň, odporúčaná plocha výrobných priestorov by mala byť najmenej 70 m 2, - technologická miestnosť by mala byť vybavená dobrou ventiláciou, elektrickým napájaním, vykurovaním a odtokom odpadových vôd z odpadových vôd. Pokiaľ ide o protipožiarnu bezpečnosť, je dobré, ak sú steny a podlaha dokončené keramickými dlaždicami a stropy sú natreté farbou na báze vody.

Bývalé jedálne budú dobré - často sa prenajímajú a je ľahšie získať povolenie na výrobu v takejto miestnosti ako v suteréne, sklade alebo výrobných oblastiach. Miestnosť musí mať nevyhnutne miesto pre chladiacu jednotku (alebo 2-3 konvenčné chladničky), v ktorej bude tovar uskladnený pred realizáciou.

Zariadenia na výrobu kvasu

Ak chcete otvoriť malú produkciu kvasu, bude to vyžadovať špeciálne zariadenie na proces fermentácie. Základné vybavenie - fermentačné prístroje. Množstvo vyrábaných výrobkov závisí od ich kapacity.

Pomocou jednoduchého fermentora s objemom 100 litrov. je možné vyrobiť až 6000 litrov. kvasa za mesiac.

Každá jednotka musí byť vybavená elektronickým vysokofrekvenčným regulátorom teploty a integrovaným časovačom na monitorovanie a programovanie fermentačného procesu.

Minimálny súbor zariadení potrebných na výrobu 200 litrov / deň:

  • Fermentačné prístroje - 23000 rubľov;
  • Dávkovací kontajner je 6000 rubľov;
  • Valček s žeriavom (50 litrov) je určený na realizáciu kvasu na rozliatiu - 4 ks. * 1350 rubľov = 5400 rubľov;
  • Chladiaci vak na udržanie teploty kvass - 2200 rubľov;
  • Skrutkovač a hubica na skrúcanie konektorov - 4700 rubľov;
  • Termobox na skladovanie fliaš - 3000 rub;
  • Sud na koncentrovanú kvasnicu (50 litrov) - 320 rub.

Celkom: 44 620 rubľov.

Výrobca zariadení urobila rad nevyhnutných podkladov pre výrobu kvasu: pas a osvedčenie o zhode, výťažok z TU 9185-001-50789493-2007 pre výrobu kvasu, receptúry a technologický kvasu výrobné schému.

Technologický proces výroby kvásu

1. Úprava vody

Pri príprave kvasu prirodzeného kvasenia je potrebná pitná voda, ktorá je vhodná pre hygienické a hygienické normy podľa požiadaviek CaNuNa 2.1.4.1074-01 (a v ideálnom prípade použite vodu používanú pri výrobe nealkoholických nápojov TI 10-5031536-73-90). Požiadavky na sterilitu výrobkov vo všetkých fázach výroby sa vzťahujú aj na vodu - mali by byť varené alebo prechádzané cez špeciálny filter s UV žiarením.

2. Príprava mladiny

Na získanie kvasnej infúzie používajte špeciálne kvassové brikety vyrobené na základe ražnej múky a cukrovej repy. Brikety sa nalejú do vriacej vody (30 litrov vody na 4 kg brikiet). Vo fermentačnej nádrži sa podľa receptúry pridáva cukor a koncentrát kvasnej sladiny (sladom fermentovaný slad). Potom nalial 100 litrov. teplou vodou (asi 35 ° C) a predtým zriedenou kvasnicovou zmesou.

3. Fermentácia

Po pridaní kvasnicovej zmesi sa mladina dôkladne zmieša, fermentor je tesne uzavretý. Teplota je nastavená (asi 30 ° C) a čas fermentácie (nie menej ako 12 hodín).

4. Zrenie

Fermentovaná kvapalina sa prefiltruje cez filter a naleje do uzavretých nádob (plastové potravinové sudy, KEG, PET fľaše) na ďalšie zrenie. Kontajnery sú hermeticky uzavreté, pretože kyselina uhličitá sa hromadí počas fermentácie nápoja a balenie musí odolávať určitému tlaku. Kvas sa umiestni do temnej miestnosti, kde sa udržiava pri laboratórnej teplote počas 4 hodín.

5. Chladenie

Po dozretí kvasu a nasýtení nápoja kyselinou uhličitou sa nádoby umiestnia do chladničky.

6. Realizácia

Kvety prirodzeného kvasenia sa realizujú spoločne s nádobou, v ktorej došlo k dozrievaniu.

Schéma výroby kvásu

Ziskovosť miniprodukcie

Spotreba surovín na 1 liter klasického chleba kvas:

  • brikety kvass - 0,0465 kg * 130 rubľov = 6,05 rubľov;
  • koncentrát kvasnej mladiny - 0,01163 kg * 62 rub = 0,72 rub;
  • cukor - 0,0581 kg * 40 rubľov = 2,32 rubľov;
  • kvasnice 0,00058 kg * 30 rub = 0,017 rubľov;
  • elektrina - 0,00233 kW * 1,5 rub = 0,0035 rubľov.

Celkové náklady na 1 liter kvass ponoru - 9,11 rubľov.

Celková kvasová fľaša (cena PET fľaše s kapacitou 1,5 litra a 2 litre, spolu s vekom a štítkom - 7 rubľov) - 16,11 rubľov.

Pri výrobe 200 litrov denne (jedno kvasiace zariadenie) budú výrobné náklady za mesiac (24 pracovných dní / deň):

  • návrh kvass 2400 litrov * 9,11 rub = 21864 rubľov;
  • fľaša kvas 2400 * 16,11 rub = 38,664 rubľov.

Predajná cena kvásu na fľašovanie je 35 rubles / liter (84 000 rubľov / mesiac). Predajná cena kvásu v PET fľašiach je 45 rubľov / liter (108 000 rubľov za mesiac).

Príjmy - 192 000 rubľov / mesiac.

Zisk je 131,372 rubľov za mesiac.

Ostatné trvalé platby (v závislosti od regiónu, ceny za služby, podmienky prenájmu a vybraný daňový systém):

  • prenájom priestorov s plochou 30 m 2 - 10 000 rub / mesiac;
  • plat 2 zamestnancov (pracovník a obchodný zástupca) - 27 000 rubľov / mesiac;
  • vykurovanie - 2 500 rubľov za mesiac;
  • ďalšie služby (voda, zber odpadu) - 1 000 rub / mesiac;
  • daň z príjmov vo výške 20% - 26.274 rubľov.

Celkom: 66 774 rubľov. Pri prevádzke jednej fermentačnej jednotky s produktivitou 200 litrov / deň bude čistý zisk za mesiac 64 598 rubľov.

Samozrejme, len veľmi málo ľudí je obmedzených na nákup iba jedného fermentora, pretože 5 takýchto jednotiek prinesie 6-7-krát vyšší zisk. Ale s cieľom otvoriť malú produkciu a začať vytvárať vlastné klientske siete - táto možnosť je jedným z najvýhodnejších. Počiatočné kapitálové investície do výroby sú malé a doba návratnosti vybavenia bude asi mesiac.

Podnikateľský plán na výrobu kvasu

Analýza trhu

Objem produkcie kvasových výrobkov sa v priemere zvyšuje o 25-30% ročne. Výroba kvásu je jednou z prioritných oblastí podnikania, ktorá rozhodne stojí za to venovať pozornosť!

Produkcia Kvass je podnik, ktorého ziskovosť presahuje 100% a v niektorých prípadoch prináša svojmu majiteľovi až 300% ročne. V rovnakej dobe, náklady na organizáciu "kvašené" podnikanie sa vyplatí len za 3 - 4 mesiace. Tento druh podnikania je schopný generovať obrovské príjmy: na výrobných nákladoch 5 rubľov za liter, a predaj 40-50r, už v prvom mesiaci, môžete zhodnotiť svoje investície a začať prijímať značný zisk.

Navyše, otvorenie výroby kvasu je teraz oveľa cenovo dostupné a začína pre obchodníkov. Výrobcovia predávajú širokú škálu zariadení s rôznymi kapacitami, výkonom a nákladmi. Môžete usporiadať ako klasické priemyselnej produkcie (za cenu okolo 8 mil. Rub.) A malý závod "na kľúč" (600 tisíc rub.), Ktorý môže byť umiestnený takmer ako doma, a nie horšiu výkonnosť a kvalitu hotového výrobku.

Najobľúbenejším kontajnerom na výrobu kvasových výrobkov sú sudy (až 70% trhu). Stali sa vynikajúcou alternatívou k nehygienickým a nepohodlným používaním sudov. Približne 30% trhu predstavuje výrobok pasterizovaného ("bez života") nápoja v plastových fľašiach.

Výhody vlastnej výroby

1. Maximálny prínos. Výrobné náklady sú nižšie ako maloobchodná cena o 8 až 10 krát. (kvas z prirodzeného kvasenia - 5 rubľov, kvass nápoj - 4 rubľov na liter). To znamená, že produkuje iba 300 litrov nápoja za deň, môžete získať až 300 tisíc. Rub., Keď pracuje na plný výkon zariadenia (až 10 000 l / deň) môže byť dosiahnuté čistého zisku vo výške okolo 5 miliónov EUR. Rubľov.
(pozri Podnikateľský plán - kalkulačka príjmov)

2. Efektivitu. Spustenie vlastného mini-workshopu s kapacitou 10 000 litrov denne trvá maximálne 1 až 2 týždne.

3. Maximálna jednoduchosť. V rámci štátnej podpory malých podnikov sú všetci začínajúci podnikatelia oslobodení od potreby získať povolenia a dohodnúť sa na začatí výroby s políciou, MES alebo orgánmi SES - žiadne ďalšie licencie. Môžete absolvovať iba dobrovoľnú certifikáciu a až po 3 rokoch môžete navštíviť pracovníkov Rospotrebnadzora (s predchádzajúcim oznámením)!

4. Jedinečnosť. Unikátna patentovaná technológia výroby kvasu a ďalších nápojov - záruku, že budete mať možnosť ponúknuť niečo na trh nový a odlišný: biela kvas, Kvas s chrenom, s malinami, okroshechny atď.

5. Dostupnosť. S modernou technológiou bez zmiešavania kontajnerov, nahradením kovových sudov plastom, môžete začať s minimálnymi investíciami!

6. Absencia súťaže. A čo je najzaujímavejšie je, že v tejto výklenku na trhu nie je žiadna ťažká súťaž a spravidla v sezóne sú všetky objemy od výrobcov vykúpené a vyhradené!

Organizácia výroby kvásu

Produkcia Kvass je podnik, ktorý vyžaduje kreatívny prístup. Aj napriek malej veľkosti investícií a lacnosti surovín musíte byť s ohľadom na nuansy veľmi opatrní, ale zároveň dávať voľné predsavzatie fantázii!

Hlavné etapy podnikovej organizácie na výrobu kvass:

1. Prieskum trhu

Začnite vytvárať podnikateľský plán na výrobu kvasu, musíte určiť obraz práce vpred. Takže realizácia kvassu na základe predaja čapovaného piva alebo predajných miest nepotrebuje komplexné prognózy. Ale pri zavádzaní veľkoobchodných podnikov kvass a sprostredkovateľov na vypracovanie systému predaja je dôležité v počiatočnej fáze.

Na tento účel je dôležité analyzovať situáciu na regionálnom trhu a posúdiť spotrebiteľský dopyt po nových typoch nápojov. Nie je zbytočné vopred dohodnúť so zástupcami obchodov alebo veľkoobchodníkov o špecifikách dodávok a ich objemoch. Je tiež dôležité prezentovať svoj budúci produkt potenciálnym kupujúcim a pozvať ich, aby ochutnali vzorky nápoja.

Po rozhodovaní o predaji môžete vyhodnotiť ekonomickú efektivitu podnikateľského plánu na výrobu kvasu (v závislosti od oblastí a výrobných možností sa náklady budú líšiť). V tomto prípade je výnos ovplyvnený priemernou cenou nápoja v regióne, úrovňou dopytu a plánovaným objemom predaja.

Premýšľajte o rôznych možnostiach organizovania podnikania na výrobu kvass, marketingových stratégií, zvážte názor potenciálnych zákazníkov a ich potenciálnych objemov. Výrobné experimenty v prípravnej fáze sú vynikajúcou pomôckou pre ovládanie základných jemností tohto podnikania. Po najdôležitejšie fáze výskumu trhu, bude možné určiť cenovú politiku, aby simuláciu organizácii výroby, otázky týkajúce sa objektu, počet zamestnancov, objem surovín, atď.

2. Výber a príprava priestorov

Najnovšie zariadenia s kapacitou 10 000 litrov denne sa ľahko nachádzajú na ploche od 20 do 70 metrov štvorcových. m (priamo technik bude zaberať asi 5-10 m2, a zvyšok je potrebný pre skladovanie sudov).

Hlavné požiadavky na objekt: mestské vodovody, kanalizácie, elektrina. Poloha je výhodne v 1. poschodí s pohodlným dopravným prístupom, ako aj podlahovými a stenovými dlaždicami. Najlepšia možnosť - jedáleň na okraji alebo mimo mesta.

Typ priestoru, ktorý je najvhodnejší pre organizáciu výroby kvasu:

3. Základné požiadavky na komunikáciu

voda
Vyžaduje dostupnosť centralizovaného zásobovania vodou v súlade s normami a požiadavkami SanPiN 2.1.4.1074-01. Je žiaduce zabezpečiť sterilitu vody pomocou uhlíkových filtrov alebo filtrov na UV-dezinfekciu.

elektrina
Striedavé napätie je 220 voltov. Úroveň spotreby energie je až 5 kW.

kanalizácie
Vyžaduje odpadové vody a je veľmi žiaduce organizovať vypúšťanie.

4. Nákup zariadenia a surovín

Výroba Kvass je podnik, ktorý nepotrebuje veľké investície: moderné vybavenie, ktoré produkuje až 10 000 litrov piva denne, vás bude stáť asi 800 000 rubľov. Na ktorom môžete vyrábať kvass nápoj a kvass prirodzeného dvojitého kvasenia a založené na fermentovaných základoch, ktoré sú plne v súlade s GOST 31494-2012.

Mini továreň na výrobu kvasu zahŕňa:

1. Stroj na výrobu
2. Výlevka závesu
3. fermentačné nádrže
4. Podávač surovín (manuálne / automatické)
5. Kapacita pripravenej vody
6. Uhlíkové alebo dezinfekčné filtre s UV žiarením.
7. miešačka pre suroviny
8. Kovanie armatúry A (G / H / M / S / U / D)
9. Plynové fľaše (40 kg x 3)
10. Redukčné členy s funkciami vykurovania

Okrem toho budete potrebovať záhradný park, ktorého výška by mala byť dvojnásobkom plánovanej dennej kapacity, pretože zvyčajne pracujete na princípe výmeny prázdnych sudov za kompletné sudy. Napríklad, v prípade, že výkon sa rovná 1 000 l / deň (20 súdok 50 l alebo 33 l sudy 30), musí byť dvakrát prívod sud:

1000 litrov x 2 = 2 000 litrov = 40 kerých na 50 litrov.

V súčasnej dobe modernej techniky umožňujú plastové sudy na opakované použitie (cca 200 -.. 300 rubľov / ks) súperiť s kovom (asi 4000 - 5000.. rubľov / ks) a na zníženie nákupu zo suda stojí 10 - 15 krát. Rozhodne kovové sudy sú spoľahlivejšie a sú 10 letiyami a plasitkovye sudy vhodné používať pri odosielaní v regiónoch alebo v miestach, kde nie je vhodný príležitosť k návratu tým, že svoje hodnoty v cene výrobkov. V počiatočnom štádiu bude stačiť mať minimálne množstvo sudov (10-20 sudov až 30-50 l) a možnosť ich rýchleho získania.

V prípade organizácie maloobchodu budete musieť vyrábať / zakúpiť tyčinky a zabezpečiť prepravu.
viď Schéma vlastného plechu

5. Formulácia

Recepty všetkých milovaných prapôvodný ruský nápoj jednoducho nemožno brať do úvahy: chlieb a okroshechny, mäta a bobule. Nie je ťažké vymyslieť si svoj vlastný unikátny recept, a byť technikom pre to nie je nutné!

Z mnohých technológií na výrobu kvasu by som chcel vyzdvihnúť tri hlavné:

kvass nápoj (skladovateľnosť - do 3 mesiacov) - suroviny sa vyrábajú jednoduchým zmiešaním hlavných zložiek (kvasu, kvasníc, kyselín, cukru). Ak je to potrebné, pridajú sa látky zvyšujúce chuť (príchute). Kvasový nápoj niekedy prevyšuje chuťové tóny kvasu dvojitého kvasenia a je ťažké rozlíšiť nerozumieť bežnému klientovi;

kvass na fermentovaných bázach (skladovateľnosť - až 3 týždne) - suroviny sa vyrábajú kvasením fermentov na báze kvasnej sladiny, cukru a kvasníc. Ak je to potrebné, na konci fermentačného cyklu sa pridajú komponenty spomaľujúce proces (kyslé médiá, napríklad brusnicový džús). Koncentrovaný kvas sa dávkuje do sudov, z ktorých sa vyrába konečný výrobok.

kvass dvojitého kvasenia - (skladovateľnosť - 3-5 dní) Suroviny sa vyrábajú na báze suchej kvasy (alebo kvasnej mladiny), cukru, kvasníc. V súčasnosti je bežnejší spôsob fermentácie v sudoch bežný - sudy sa dávkujú kvasom na vysoko kvapalné kvasinky. Proces následného spaľovania sa uskutočňuje v sudoch počas 1-3 dní. V dôsledku toho sa získa skutočná živá kvasa, ktorá musí byť rýchlo zrealizovaná.

6. Technologický plán výroby

Celé produkčné video:

Hlavné etapy výroby kvasu:

1. Príprava surovín. V tomto štádiu sa surovina pripravuje na dávkovanie do sudov. Fermentačné nádrže fermentujú kvasenie alebo zmes zložiek podľa receptúry a procesu. Táto fáza môže trvať niekoľko hodín až niekoľko dní.
Pre viac informácií pozri vyššie 5. Výrobné recepty

2. Umývanie suda. Štandardná metóda sterilizácie sudov zahŕňa 4 etapy:
- cyklus oplachovania vodou
- cyklus prania dezinfekčným prostriedkom (alkalický, kyslý)
- Cyklus opláchnite vodou
- cyklus plnenia oxidom uhličitým.

Niekedy je umývanie ukončené cyklom fúkania parou. Tento cyklus však nie je prijateľný pre množstvo plastových sudov.
Na systematické premývanie sa používa voľné alkalické činidlo, pre silne kontaminované kerosu a odstránenie usadenín sa používa kyslý prostriedok, napríklad:

Umytie 1 sudy zvyčajne netrvá dlhšie ako 2 minúty.
Kapacita prania: 30 kG za hodinu (300 kerok za 10 hodín = 15 ton za deň)

3. Dávkovanie v sudoch. V tomto štádiu sa pripravená surovina naleje do suda na výrobu hotového výrobku pomocou ručného alebo automatického dávkovača.
V prípade výroby kvasu prirodzeného kvasenia sa kvas sa dávkuje kvasom na vysoko kvapalné kvasinky. Proces následného spálenia sa uskutočňuje priamo v sude v priebehu 1-3 dní.
Dávkovací proces spravidla trvá nie viac ako minútu.

4. Naplnenie vodou. V tomto štádiu sú sudy naplnené vodou. Pomocou plutvy je určený limit. Proces trvá maximálne 1-2 minúty.

5. Nasýtenia. V tomto štádiu je nápoj nasýtený oxidom uhličitým. V závislosti od nápoja, teploty a ďalších faktorov môže tento proces trvať 1-4 minúty.

6. Dozrievania. Po ukončení sýtenia proces musí nápoj variť 1-3 hodiny pre dokončenie nasýtenia, a rozpustenie oxidu uhličitého. V prípade výroby kvasu prirodzeného kvasenia na vysoko kvapalných kvasniciach je potrebné v závislosti od technologického postupu a receptúry vkladať sudy v určitom teplotnom režime.

Najdlhším výrobným procesom je karbonizácia (nasýtenie oxidom uhličitým). V závislosti od nápoja, teplotných podmienok a iných bodov trvá zvyčajne asi 3 minúty. Počas tohto procesu sa uskutočňuje dávkovanie v sudo (1 minúta), naplnenie vodou (1 minúta) a 1 minúta paralelného čakania. V dôsledku toho sa každých 3 minúty na výstupe z výroby - 50 litrov suda hotových výrobkov. Každá hodina - 20 keros pre 50 litrov = 1 tona hotových výrobkov. Každých 10 hodín = 10 ton hotových výrobkov.

7. Zamestnanci

Pri výrobe až 3 tony za deň stačí jeden pracovník, ktorý môže vyrábať, označovať a prepravovať výrobky. Pre väčšiu produkciu je potrebných ďalších 1-2 pracovníkov a je žiaduce, aby mohli kombinovať funkcie vodiča.
Vyškolený technik nebude potrebovať profilové vzdelávanie, pretože jednoduchosť technológie je zárukou vynikajúcich nápojov pri dodržaní jednoduchých pokynov. Ale nezabudnite: vybrať zamestnancov by malo byť veľmi opatrne, av budúcnosti sledovať ich presnosť, svedomitý postoj k práci!

8. Dokumentáciu o povolení a jej prijatie

Obchodovanie s predajom kvass si vyžaduje voľbu formy vlastníctva: LLC alebo IP. Priama výroba kvasu je označená kódom OKVED 15.98.2 "Výroba nealkoholických nápojov okrem minerálnych vôd".
Až donedávna ste museli prejsť SES a Rospotrebnadzor. Pripravte si miestnosť v plnom rozsahu, vyvíjajte technické špecifikácie a TI (alebo pracujte v súlade s GOST), zložte skúšky a po celé mesiace pošmyknite veľa koridorov. Ale je to v minulosti! Teraz pre výrobu kvasových nápojov stačí prejsť dobrovoľnou certifikáciou, po ktorej sa vydá certifikát o zhode colnej únie.

Takéto služby poskytujú mnohé akreditované firmy, ktoré ponúkajú prípravu dokumentov "na kľúč". (20 až 50 tisíc rubľov) Takéto spoločnosti sú pripravené vypracovať dokumentáciu TI, HAACP do 14 dní, potom vstúpiť do podniku klienta do štátneho registra a vydať vyhlásenie o zhode. Program podpory malých podnikov vás ochráni pred komunikáciou so zástupcami Ministerstva mimoriadnych situácií, SES, polície atď. A až po 3 rokoch môžete navštíviť zamestnancov Rospotrebnadzor (s predchádzajúcim oznámením)!

9. Branding a marketing

Vytvorte rozpoznateľnú a jasnú značku - až 70% úspechu! Ale aby ste to vytvorili, je dôležité porozumieť vašim potenciálnym zákazníkom, ich potrebám a túžbam. Vyhodnoťte aj značky úspešných konkurentov, ktorí dokázali zorganizovať ziskový obchod na predaj kvassu. Potom odpovedzte na tri otázky:
ako chcete prezentovať svoju značku spotrebiteľom?
akú je hlavná hodnota vašich produktov?
aké sú najdôležitejšie výhody vašej spoločnosti?

Vyberte farby, ktoré sa použijú pri výrobe štítkov, reklamných plagátov atď. Tradične, pre dizajn kvass vyberte tieňové hnedé (je to spojené s ražným chlebom - základom prírodného klasického nápoja). Ale je dôležité, aby do škály jasné dotyky, ktoré budú spojené s vašou spoločnosťou.
Snaha o zdravý životný štýl a vzdanie sa alkoholu sú dôležitými črtami modernej spoločnosti. Porazte ich v reklamnej kampani, presvedčte kupujúcich, že prírodné kvasy sú dobre použiteľné a najlepší spôsob, ako uhasiť smäd, a tiež najpopulárnejší nápoj. Úspech podnikania pri predaji kvassu je zaistený!

10. Ekonomické hodnotenie

Kvass predaj je ziskový a ziskový. Výrazným potvrdením je táto tabuľka. Zobrazujú sa priemerné ukazovatele nákladov na nákup surovín, objemy výroby a výsledky zodpovedajúce týmto parametrom: úroveň ziskovosti a čistý zisk. Podnikanie na predaj kvassu je nepochybne najlepším riešením pre začínajúcich podnikateľov, ktoré môžete ľahko vidieť pre seba!

Obchodná myšlienka - Produkcia živého kvasu "doma"

Spotreba kvásu v posledných rokoch sa zvyšuje. Ročný rast kvassového trhu podľa niektorých údajov je 15-20% za rok a jeho miera bude pokračovať aj v nadchádzajúcich rokoch. Kvas má vždy vedúcu pozíciu medzi predanými nealkoholickými nápojmi.

Spotreba kvásu v posledných rokoch sa zvyšuje. Ročný rast kvassového trhu podľa niektorých údajov je 15-20% za rok a jeho miera bude pokračovať aj v nadchádzajúcich rokoch. Kvas má vždy vedúcu pozíciu medzi predanými nealkoholickými nápojmi.

Hlavnou úlohou tohto kvasu z carského Ruska je poskytnúť telu vitalitu a kompenzovať výživu, ktorú strávil. Živé kvasy rýchlo zmierňujú smäd, únavu a nervové napätie. Všetci to pijú - zdraví a chorí, starí ľudia a deti. V dávnych dobách sa kvass so sebou vydal na ťažkú ​​prácu: orba, kosenie, zber. Živá kvasa bola povinne zahrnutá v pomere skorého vojaka, pretože prispel k rýchlejšiemu zotaveniu a využitiu vynaložených síl.

Tento kvass, ktorý sa dnes predáva v hypermarketoch, sa skladá zo súboru chemicky čistých látok - farbiva, oxid uhličitý, sladidlo, okysličovadlo a chuť. Výhody takéhoto nápoja sú veľmi pochybné. Kofeín a stimulanty, ktoré do nej vstupujú, stimulujú krátkodobo nervový systém a neposkytujú taký pozitívny účinok ako skutočné živej kvasy.

Preto značná časť spotrebiteľov v horúcom období kúpi kvass v plnení. Koniec koncov, je to viac chutné, bohaté na vitamíny B1, B2, neobsahuje konzervačné látky a farbivá.

Produkcia skutočných živých kvásov v lete je dobrou sezónnou činnosťou. Moderné vybavenie vám umožňuje vytvoriť mini-produkciu živých kvasov s objemom 200 litrov denne. Preto nie je potrebné sa obávať súťaže veľkých výrobcov vzhľadom na skutočnosť, že živá kvasa má krátkodobý sklad a jej preprava do iných regiónov nie je zisková. Živá kvass je podnikanie pre malé podniky v regióne.

Aké vybavenie si môžete vybrať na výrobu živých kvasov:

Koľko peňazí potrebujete na založenie podniku na produkciu živej kvasy?

Náklady na získanie vybavenia budú predstavovať len vyše 50 tisíc rubľov. Takáto sada zariadení umožní výrobu až 200 litrov živej kvasy za deň. Na to stačí prilákať maximálne 2 zamestnancov, alebo sa môže stať dobrým rodinným podnikom.

Technológia výroby živých kvasov

Technológia výroby živých kvas po dlhú dobu zostáva nezmenená a zahŕňa nasledujúce etapy:

  1. Príprava sladu (enzýmový prípravok) a fermentácia kvasového cesta. Potom sa toto cesto pečie, aby kvas získal tmavý alebo červený odtieň. Ak sa to nestane, kvass sa ukáže ako biela s osobitnou chuťou, vhodnejšia pre letné okroshki;
  2. Príprava kvasnej mladiny - extrakcia vo vode rozpustných látok;
  3. Poslednou etapou je kvasenie mladiny, získanie hotového výrobku.

V každom štádiu výroby kvasu sú možné rôzne varianty, ale nakoniec sa nápoj získava s charakteristickou kyslou chuťou a chuťou chleba.

Aké doklady sú potrebné na založenie podniku na produkciu živej kvasy

Na výrobu kvasu je okrem registrácie IP (alebo LLC) potrebná nasledovná dokumentácia:

  • Protokol na analýzu výrobkov vydáva Centrum pre hygienu a výživu;
  • Certifikát o zhode pre kvass vašich produkcií, vydaný Centrom pre normalizáciu;
  • Záver SES v priestoroch, kde sa kvass vyrába;
  • Technologický pokyn pre výrobu kvasu v podmienkach vašej výroby je schválený vedúcim podniku.

K zberu a príprave takého balíka dokumentov zvyčajne trvá 2-3 týždne.

Koľko môžete získať z podnikania kvass produkcie?

Hlavnými surovinami na výrobu kvasu sú kvassové brikety, koncentrát fermentovanej sladiny, aromáty, cukor, kvasnice. Náklady na výrobu 1 liter klasickej kvasy je asi 8 rubľov. Odporúčaná predajná cena je 35 rubľov na liter, pričom sa zohľadňuje PET balenie (3 rubly). Celkový zisk za liter - 25 rubľov, s 200 litrami - 5000 rubľov denne. Samozrejme, je potrebné brať do úvahy prepravné náklady, prenájom miesta predaja a mzdy predávajúcemu, to znamená mínus 30% z určenej sumy.

Základné spôsoby realizácie živých kvásov (prečítajte si článok: Obchodovanie s kvasom):

  1. Realizácia živej kvasy v sudoch alebo sudoch v oblastiach s vysokou dopravou v období od apríla do septembra;
  2. Veľkoobchodné dodávky kvasu do obchodných podnikov - miesta predaja čapovaného piva;
  3. Realizácia kvásu v období od októbra do marca v obchodných centrách, jedálňach, kaviarňach, kúpeľoch.

Sortiment predávaných kvasov môže byť veľmi rôznorodý s rôznymi prírodnými aditívami. Kvass sa môže predávať vo fľašiach, s možnosťou konzumovať výrobok v mieste predaja alebo si s nami kúpiť fľašu. Približný čas na propagáciu jednej zásuvky je 1 mesiac.

Podrobný plán na vytvorenie podniku na výrobu živých kvásov

1.Zaregistrujte podnik (individuálny podnikateľ alebo spoločnosť s ručením obmedzeným).

2.Vložte podrobný obchodný plán.

3. Prenajať priestor pre výrobnú dielňu, uzavrieť nájom.

  1. Nákup zariadenia.
  2. Kúpiť suroviny a spotrebný materiál.

6. Prijmite od Rospotrebnadzor sanitárnu a epidemiologickú správu o priestoroch a rovnaký záver na kvass.

7. V prípade potreby získajte certifikát kvality.

8. Vykonajte povolenie na vykonávanie činností na hasičskom oddelení.

  1. Na štúdium predajných trhov výrobkov.

Ktoré OKVED špecifikovať pri registrácii podnikania?

OKVED 15.98.2 - výroba nealkoholických nápojov okrem minerálnych vôd.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie

Je potrebné zaregistrovať podnikateľský subjekt - individuálneho podnikateľa alebo spoločnosť s ručením obmedzeným. Pripravené dokumenty sa predkladajú verejným orgánom alebo multifunkčným centrám verejnej služby (MFC). Ako podnikateľský subjekt - právnická osoba - musíte otvoriť účet v banke. Je tiež potrebné sa zaregistrovať v dôchodkovom fonde, Fonde sociálneho a zdravotného poistenia. Pri prijímaní zamestnancov je podnikateľ povinný platiť poistné.

Povolenie na otvorenie

Aby bolo možné začať s produkciou živej kvasy, je potrebné získať niekoľko povolení. Pri registrácii podniku v činnosti je potrebné špecifikovať výrobu a predaj kvasu. Za účelom získania povolenia na výrobnom oddelení je potrebné preukázať, že priestor, ktorý bude vyrábať pivo spĺňajú štandardy Rospotrebnadzor a sanitárnych - epidemiologické služby, vodu, z ktorej sa bude vyrábať pivo v súlade s CH Yip. Za týmto účelom pošle IP správu spoločnosti Rospotrebnadzor a potom dostane príslušné povolenie na výrobu. Na potvrdenie poskytuje výrobný program so zoznamom sortimentov. Komisia kontroluje priestor a ak spĺňa normy, vydá hygienickú a epidemiologickú správu. Rovnaký záver je nutné získať a výroba kvasu, tento proces šarža odoslané do laboratória a v prípade zhody, Federálna služba poskytuje sanitárne - epidemiologické záver. Ak máte v pláne variť zásobovania maloobchodných predajní, je nutné mať certifikát kvality, že vyčnieva v prítomnosti technickými špecifikáciami firme (TS) a Technické pokyny (TI). To môže byť nahradené GOST, ale, a TI, je potrebné rozvíjať samostatne. Okrem toho všetci zamestnanci výrobného procesu musia mať lekárske knihy. Je tiež potrebné získať povolenie od hasičov.

Daňový systém

Ak je podnik zaoberajúci sa výrobou a maloobchodný predaj kvasu, môžete zvoliť zjednodušený daňový systém (STS) alebo rovnú daň z príjmu Sane (UTII). Zákon oslobodzuje od získania kontroly - pokladne (CSA), ako kvas sa odkazuje na skupinu výrobkov, ktoré uľahčiť predávajúcemu zo strany kupujúceho niektorého - všetky doklady pri predaji tovaru vo veľkom.

Ak sa podnik zaoberá výrobou a veľkoobchodom, je potrebné vybrať si všeobecný daňový systém alebo USN.