Myšlienky podnikania od začiatku

romario83 »Pred viac ako rokom

Sušenie rýb!

acm »Pred viac ako rokom

Kondrat »Pred viac ako rokom

romario83 »Pred viac ako rokom

romario83 »Pred viac ako rokom

romario83 »Pred viac ako rokom

Nastya38 »Pred viac ako rokom

Valera77 »Pred viac ako rokom

neizoleg »Pred viac ako rokom

technik »Pred viac ako rokom

Kelvin »Pred viac ako rokom

podomový obchodník »Pred viac ako rokom

Pán Jura »Pred viac ako rokom

Koľko prináša ryby? História malých podnikov v obchode s rybami a morskými plodmi

Predaj rýb ako podnikanie, ktoré len zriedka považovaný za vážne, a to z dobrého dôvodu: je v tejto oblasti hospodárskej súťaže nie je tak vysoká - to nie je desiate kozmetika v susedstve otvorili. Reconomica porozprávala sa s malým obchodníkom, ktorý pred 3 rokmi otvoril svoj stan s rybou a teraz zarobí dobré peniaze.

Všetci ľudia sú iní, naša hrdinka v skutočnosti nechcela prezradiť tajomstvá a čísla o svojom podnikaní, ale dlho sme sa o to pokúšali, takže sme dostali čiastočný príbeh od prvej osoby a čiastočne aj rozhovor vo formáte otázok a odpovedí.

Ako som otvoril svoj rybársky obchod

Dobrý deň, moje meno je Anastasia, mám 32 rokov, žijem v meste Jekaterinburg. Chcem vám povedať o svojich skúsenostiach s obchodovaním s rybami.

Túto myšlienku začať moju prácu som prišla v mojich vedách vďaka svojim rodičom. Ponúkli, aby dali peniaze na otvorenie. V čase, keď to stačilo. Zatiaľ čo realizácia dokumentov, príprava zariadení, liečba v SES prebiehala 5 mesiacov.

Náklady na otvorenie boli skvelé. Očakávame, že nie každý bude spočiatku byť dokonalý, a ľudia nebudú chodiť do hôr, tak to bolo. Návštev za deň maximálne 5 osôb a plánovaný deň predať 10 kilogramov alebo viac, podľa výpočtov vyšlo najavo minimálne 25 tisíc rubľov, a predaný v 4000 celok. Ale po niekoľkých týždňoch ľudia začali prichádzať častejšie a vyústiť v krátkom čase, ktorý predčil pôvodné očakávania.

Nie, dnes obchodovanie s rybami pracuje 3 roky a plánujeme pokračovať. A teraz vám poviem, aké sú ťažkosti, čo sa deje, čo robiť a ako sa vyhnúť tomuto alebo tomu problému, ktorý môže vzniknúť.

Hlavnými problémami sú nájdenie bežného dodávateľa a boj proti konkurencii

Tento problém bol vždy, je a bude v rybárskom podniku dôležitý. Takže pre mňa boli problémy pri otvorení obchodu a začatí práce dodávateľ a súťaž.

Súťaž v maloobchode

Ach, koľko počujete od ľudí, ktorí sa snažia udržať si svoje podnikanie...

Bolo to takto: môj manžel a ja sme sa rozhodli otvoriť vlastný obchod, trochu premýšľali a rozhodli sa ísť na ryby. Myslíme si, že teraz veci idú do kopca, ale to tam nebolo. Mesiac po dátume nášho objavu prišiel človek a začal hroziť a požadovať morálnu kompenzáciu. Na logickú otázku o tom, čo z toho zrazu nasleduje zaujímavá odpoveď:

Zobral si svojich klientov zo seba, čo znamená buď peniaze, alebo horšie!

S týmto "problémom" sme sa dlho nepokúšali. Okamžite hovorím, že sme sa snažili, bohužiaľ, sa nám nepodarilo pokúsiť sa zničiť tohto muža vlastnou silou, kým takáto úroveň neklesne. Našiel dômyselný spôsob. Pri ďalšom rozhovore som napísal všetko na rekordéri a vydieral začiatok: ak nás nenecháte, potom s touto nahrávkou idem na políciu.

Zdá sa, že všetko sa upokojilo, ale po tomto rozhovore nebol jeden mesiac, pretože začali maľovať všetko s neposlušnosťou na obchodnom dome. Tu bolo jasné, kto bol za túto oslavu zodpovedný, ale nebolo to možné dokázať. A keby to šťastie malo, stali sa stratou. Môžete povedať, pracoval na prenájom. Mysleli sme si, že tento muž usporiadal všetko a rozhodol sa zbaviť sa súťaže s nami. Ale sám mal problémy a bol na pokraji bankrotu. Ľudia, ktorí sa mu zvyčajne zastavili kvôli tovaru s nízkou kvalitou.

Výber dodávateľa a údržba sortimentu výrobkov z rýb

Druhým problémom sú nekvalitní dodávatelia. Všeobecne platí, že ich podstatou je to, že väčšina z vás vytiahne peniaze. Mnoho ľudí preceňovať cenu priniesť hnilé ryby a dokázať, že je v našom skazený, to nie sú produkty, ktoré objednal a čo je najdôležitejšie - nemôže doručiť ho k tomuto dátumu a času, ktorý dohodu.

Hľadali sme pôvodne dodávateľov prostredníctvom internetu. V čase, keď sa prvý dodávateľ podarilo, vždy priniesol, keď to bolo potrebné, cena bola priemerná, ale na druhej strane ho aspoň nepredstil. A nedávno začali si všimnúť, že pár troch rýb nie je pre zásielku čerstvé.

Hovorili sme s týmto chlapcom - rozdáva:

To vás zkazilo a priniesol som to čerstvé. U nás všetky vyrábame len prvú sviežosť!

No, myslím, dobre. Zistili, že našli iného dodávateľa, ale cena sa tam nepáčila. Muž nadhodil cenu za prepravu, takže zablokoval takmer kúpnu cenu.

Pozreli sme sa na internete do ďalších oblastí - a hľa, našiel dobrý dodávateľa s primeranú cenu, široký výber sortimentu, a čo je najdôležitejšie, všetko čerstvé. Rozhodli sme sa vyskúšať, pokus nebol mučenia, podpísali sme s ním zmluvu. Za celú tú dobu, že náš obchod funguje, nebolo žiadne chybné výrobky, všetko je vždy včas a cenu, zaujímavým spôsobom, nie stúpať k nebu vysoké ceny a ďalšie zľavy vyrobené pre dlhodobý spoluprácu.

Tipy na výber dobrého dodávateľa

  1. Pokúste sa nájsť to priamo, s vlastníkmi súkromných rybníkov, rokovať.
  2. Najčastejšie podnikatelia objednávajú tovar s dodávkou z podkladov.
  3. Pozrite sa medzi priateľmi a inými oblasťami vášho mesta.
  4. Dôležitým faktorom je rozsah. Dobrí dodávatelia by mali mať veľa tovaru pre každý vkus a farbu, pretože hlavným "nápadom" stánku s rybami je potešiť klienta.

Čím viac je výber produktov - len lepšie! Na pulte musia byť ryby vo všetkých druhoch (čerstvé, mrazené, sušené, údené). Nezabudnite na morské plody (mušle, krevety, raky atď.).

Práve s týmito dvoma problémami sme sa dostali do podnikania. Skúsenosti prichádzajú s časom a v tomto čase náš stánek prináša zisk a neprináša také problémy, ktoré boli pôvodne. Ak ste sa stále rozhodli riešiť obchod s rybami, potom okamžite hovorím, trpezlivosť. Jedna voľba poskytovateľa toho, čo stojí. Všade tam sú ťažkosti a problémy, ale prekonajte ich a začnete s bielou a výnosnou kapelou.

Najčastejšie otázky týkajúce sa obchodu s rybami. Všetky kľúčové body a skutočné čísla pre podnikateľský plán

Vaša otázka: Aká je priemerná nákupná cena kilogramu rýb? Priemerná predajná cena?

odpoveď: Kúpna cena je 140 rubľov za kilogram, predávame 250 rubľov každý.

Vaša otázka: Aké druhy rýb sú najobľúbenejšie?

odpoveď: Losos: pstruh, losos, kapor je stále dobrý.

Vaša otázka: Aký je priemerný zisk malého obchodu za mesiac?

odpoveď: Počas posledného mesiaca [pred rozhovorom - október 2017] získal 112 000 rubľov.

Vaša otázka: Koľko rýb predávate za deň? Aký je maximálny denný príjem za celé obdobie predaja?

odpoveď: Rozdielne. Maximálny príjem za tri roky bol pred Novým rokom v roku 2016, suma bola okolo 15 000 rubľov.

Vaša otázka: Aké sú celkové náklady na otvorenie obchodu s rybami?

odpoveď: Celková výška nákladov na otvorenie mojej marína bol 800.000 rubľov, vrátane nákupu a inštalácie zariadenia - viac ako 250.000 registráciu všetkých potrebných dokumentov - 7000 rubľov.

Vaša otázka: Aký je obrat mrazených rýb?

odpoveď: Za mesiac zhromažďujeme zhruba 10 000 až 20 000 na aktualizáciu zásob.

Vaša otázka: Koľko zaplatíte na prenájom?

odpoveď: Prenájom priestorov a úžitkových plnení - 23500 rubľov spolu.

Vaša otázka: Čo vyžadujú SES a Rospotrebnadzor od podnikateľa?

odpoveď: Kanalizácia a dodávka vody, vetranie, klimatizácia, osvetlenie, plánovanie, vybavenie by sa malo vykonávať v obchode. Je potrebné zabezpečiť skladovanie výrobkov, kontrolu skladovateľnosti, včasný predaj výrobkov, hygienické požiadavky (mali by byť čiapky a rukavice). Je to dlhé a zbytočné povedať. Tu je odkaz, v ktorom všetko, čo potrebujete vedieť, je napísané podrobne.

Vaša otázka: Úplatky a úradníci chcú úplatky?

odpoveď: Boli tam pokusy vydierať úplatky, ale to nefungovalo, pretože všetko v mojom obchode bolo GOST.

Vaša otázka: Kedy má obchod časové hodiny? Je v tomto obchode sezónnosť?

odpoveď: Najvyššie hodiny práce od 5 do 19 hodín, ľudia idú z práce a chytiť ryby na varenie večere naraz. Sezónnosť nie je špeciálna, ale existuje takzvaná kríza.

Vaša otázka: Prijímali ste si predajcov, alebo idete do práce každý deň?

odpoveď: Ja idem do práce sám, takže viac peňazí.

Vaša otázka: Aký je priemerný šek na kupujúceho? Koľko kilogramov rýb robí priemerný zákazník?

odpoveď: V priemere, kupujúci opustí 1,000 rubľov, ale tam sú viac alebo menej. Veľmi často trvá 3-4 kg.

Otázka: Koľko je poškodené a vyradené za mesiac po výbere bežného dodávateľa?

odpoveď: Znova závisí od zákazníkov, ale z 2 kg je presne mesačne presunutá.

Poznámka pre začiatočníkov

Poďme sa rozprávať Hlavné body, od ktorých závisí úspech vášho budúceho podniku.

  1. Nie je potrebné umiestňovať alebo prenajímať miesto na predaj vedľa iného stánku (môžu to byť zbytočné problémy - prečo potrebujete vojnu v počiatočnom štádiu vášho rozvoja podnikania?)
  2. Ak stále nie je ďaleko sú rybie stánky, radím vám, aby neohrozoval a pokúsiť sa vyriešiť veci v ľahšom tóne, a to je najlepšie, aby sa zapojili do vojny.
  3. Vlastník stánku "suseda" nie je vo svojich vyhláseniach s vami láskavý a taktný? Podľa môjho názoru tu nemôžeme robiť bez vzájomných hrozieb.
  4. Nenechajte si prenajať miesto pre vaše podnikanie hneď sa vedľa supermarkete, ale tiež môže spôsobiť, že nie je veľmi dobré vzťahy s stráže, ktorí budú poslať na účely správca / majiteľ supermarketu.
  5. Dajte overenie kamery, to môže veľmi uľahčiť hľadanie darebákov.

Čo je potrebné pre úspešný a výnosný obchod s rybami?

  1. Miesto od supermarketov, obchodov, stánkov atď.
  2. Nájdite dobrých, kompetentných a kvalitných dodávateľov (prvýkrát sme nemali šťastie)
  3. Prenájom izby je vo veľkej miere priechodnosti ľudí.
  4. Iba čerstvé, kvalitné, chutné a neobvyklé výrobky by mali ležať za pultom.

Ak chcete zhrnúť

tak, s cieľom otvoriť podnikania, musíte mať veľa práce, ale v snahe podporiť čas všetky procesy pracoval ako hodiny, mali by ste sa pokúsiť dodržiavať tieto body, a to je, keď sa dostanete, aby sa zabránilo problémom, ktoré sa objavili na mňa pri vývoji malého business.

Obchodný plán predaja rýb

Naliehavosť rýb prakticky neklesá s časom. Preto sa podnikanie pri jeho predaji môže potenciálne stať lukratívnym nápadom. Na určenie vyhliadok a ziskovosti investícií je potrebné vypracovať obchodný plán predaja rýb. Uvedieme príklad takého podnikateľského zámeru, na základe ktorého bude viditeľná perspektíva rozvoja tohto druhu podnikania a odhadovaná návratnosť projektu.

Zhrnutie projektu

Hlavnými bodmi odôvodnenia podnikateľského plánu pre obchod s rybami je výber miesta, výber dodávateľov a zariadenia na riadne skladovanie tovaru.

Náš obchod s rybami sa otvorí vo veľkom meste. Obchod bude umiestnený v 1. poschodí bytového domu, vedľa ďalších obchodov s potravinami, vo veľkej obytnej štvrti mesta.

Sortiment v sklade bude pozostávať z čerstvých, údených, sušených a sušených rýb.

  • Podobné obchody s rybami v danej oblasti.
  • Body súkromných rybárov na trhu.
  • Supermarkety (oddelenie pre ryby).

Hlavné obchodné riziká:

V každej firme existuje mnoho rizík, preto je potrebné predbežne predvídať a vypočítať ich. V obchodnom pláne na predaj rýb s výpočtami je potrebné zahrnúť náklady na reklamný rozpočet a dodatočné náklady.

Registrácia činností

Obchod s rybami môžete otvoriť až po registrácii u daňového úradu. V žiadosti je potrebné vybrať formu podnikateľskej činnosti, s uvedením kódu OKVED 52.23.1 "Maloobchod s rybami a morskými živočíchmi", zaplatiť štátny poplatok 800 rubľov.

Keďže predajňa bude predávať rýchlo sa kaziace potraviny, musíte získať povolenie od spoločnosti Rospotrebnadzor. Tiež, aby spustiť obchod bude potrebovať povolenie od hasičov, aby spĺňali požiadavky a normy požiarnej bezpečnosti v miestnosti.

Dodávatelia musia prijať ryby s certifikátom kvality, inak budú musieť zaplatiť veľké pokuty alebo dokonca uzavrieť obchod.

Registračné povolenia budú stáť 10 tisíc rubľov.

Vyhľadávanie izieb

Náš obchod je na aktívnom priestranstve vo veľkej časti mesta v blízkosti zastávky verejnej dopravy a výhodne vedľa trhu s potravinami. Je dôležité, aby neexistoval žiadny podobný obchod blízko, inak bude boj pre kupujúceho vážny, veľa času, úsilia a peňazí.

Prenajmeme izbu o celkovej ploche 40 metrov štvorcových. m, ktorých cena bude asi 30 000 rubľov za mesiac. Predpokladom bude obchodná sála s rozlohou 30 metrov štvorcových. m a 10 metrov štvorcových. m sklad s chladiacim zariadením. Podpisujeme nájom na rok s možnosťou kúpy priestorov, ak ich predáva vlastník. Platíme 2 mesiace vopred

Pri výbere miestnosti hľadáme v podstate existenciu fungujúcej kanalizácie a zásobovania vodou. Bude tiež dôležité, aby bola zabezpečená dostatočná ventilácia.

V miestnosti, musíte urobiť malú kozmetickú opravu: farby stien, opravy podlahy. Pri kozmetických opravách priestorov pridelíme ďalších 20 000 rubľov za materiály.

Spočiatku musíte minúť 80 000 rubľov v priestoroch. Od 3. mesiaca bude platba len za 1 mesiac nájomného a úžitkových platieb (10 000 rubľov), iba 40 000 rubľov.

Sortiment tovaru

Sortiment výrobkov bude relatívne stabilný, ale zmeny sú možné v závislosti od sezóny a dopytu po konkrétnych pozíciách. Napríklad v chladných mesiacoch bude viac ponúkaných údených a nasolených rýb, morských šalátov, morských kel. V lete sa zvýši nákup sušených a sušených rýb, rybích žŕtkov atď. Ako ukazujú štatistiky, v lete sa dopyt po ryboch znížil najmenej o 15%. Z tohto dôvodu sa bude brať do úvahy možnosť nákupu extra hmotností olív a okopancov.

Najbežnejšie druhy rýb: čerstvé makrely, slede, merlúzy a iné ryby, ktoré môžu zákazníci domáce uvariť. Solené ryby tiež ponechávajú veľmi rýchlo.

Hlavný sortiment obchodu:

  • Čerstvé ryby.
  • Údené ryby.
  • Sušené a sušené ryby.
  • Rak.
  • Mušle.
  • Ostatné.

Zástupcovia každej kategórie by mali byť prítomní na pulte obchodov.

Kúpime od miestnych rybárov - farmárov, s ktorými uzavrúme dohodu o spolupráci.

Prvý nákup tovaru je plánovaný na sumu 300 000 rubľov.

Vyhľadávanie komerčných zariadení

V obchode je potrebné zakúpiť spoľahlivé chladiace zariadenie, ktoré zabezpečí bezpečné skladovanie čerstvých a pripravených rýb. Nakoniec je dôležité, aby sa ryby uchovávali pri správnej teplote, ktorá závisí od ich typu a pripravenosti.

Obchod na predaj rýb

Obchodovanie s predajom potravín bude vždy výhodné. Vzhľadom na to, že ryby dnes sú medzi spotrebiteľmi pomerne náročné, organizácia ich podnikania pri realizácii tohto produktu bude začiatkom úspešného a výnosného projektu. Zistíme, čo bude potrebovať začínajúci podnikateľ.

Študujeme situáciu na trhu

Predaj rýb ako podnik má rozhodne určité výhody. Je to neustále vysoký dopyt po produktoch - pretože ich použitie sa odporúča všetkým ľuďom. A chuťové charakteristiky takéhoto výrobku sa odhadujú mnohými ako pomerne vysoké. Súčasne môže byť sortiment vášho tovaru veľmi rôznorodý. Takže pokryjete maximálny segment spotrebiteľského trhu. Okrem toho takéto podnikanie nevyžaduje príliš veľa kapitálu na začatie činnosti a všetky investované prostriedky spravidla sa v krátkom čase vrátia.

Samozrejme, že taká zisková výklenka v obchodnom priemysle je dosť nasýtená. Inými slovami, na dosiahnutie určitých výsledkov budete musieť vydržať vážnu konkurenciu. I keď zvyčajne sa tento bod stane faktorom určujúcim vývoj vášho prípadu. Napríklad budete mať možnosť obísť konkurentov a ponúknuť kupujúcim tie najlepšie podmienky. Môžu sa stať cenovo dostupnými a primeranými cenami výrobkov, vysokou kvalitou služieb a bohatým výberom tovaru.

Premýšľajte o niektorých detailoch

Samozrejme, mali by ste začať svoje podnikanie, keď ste to podrobne rozvinuli a vypracovali detailný obchodný plán. Rybolov v rybolove, ako aj jeho implementácia, stále vyžaduje určité investície na začiatku projektu. Samozrejme, ideálnou voľbou bude použitie osobných úspor, ale nie vždy to je možné. V takýchto situáciách existuje niekoľko rôznych možností, kde môžete nájsť zdroj počiatočnej investície vo vašom projekte.

Prvá myšlienka, ktorá sa zúčastňuje väčšiny začínajúcich podnikateľov, sa pripíše na bankovú štruktúru. Odborníci zvyčajne neposkytujú poradenstvo pri zvažovaní tejto metódy získavania finančných prostriedkov. Pamätajte, že v prípade úveru musíte podrobne opísať vlastný vývoj veriteľskej organizácie. Navyše nie je dostatok záruk, že dostanete úver rovnako. Banky sú spravidla veľmi skeptické voči malým podnikom, ktoré práve začínajú.

Je optimálne snažiť sa formalizovať pomoc štátu v Centre zamestnanosti. Takže môžete získať všetky potrebné konzultácie, poradenstvo pri tvorbe stratégie projektu a určitú finančnú dotáciu. Samozrejme, jeho veľkosť nie je príliš veľká, ale napriek tomu to nebude zbytočné.

Ďalšou možnosťou, ktorá si zasluhuje pozornosť, je hľadanie investorov. Spravidla po rozhovore so svojimi priateľmi alebo príbuznými, ktorí majú správnu sumu, a keď ste opísali podstatu tejto myšlienky, máte dosť vysoké šance na financovanie. Je pravda, že je vhodné podať ľuďom, ktorí chcú investovať svoje peniaze do vášho podnikania, podrobné odhady ziskovosti projektu a približné podmienky jeho využitia na sebestačnosť. Niekedy môžete dokonca vytvoriť spoločnú stratégiu. Pamätajte, že musíte začať podnikanie s premysleným prístupom a podrobnými výpočtami jeho ziskovosti.

Vydávame papiere

Získanie povolení na otvorenie predajnej predajne je prvou etapou realizácie takého projektu ako obchod s rybami. Podnikateľský plán vypracovaný vopred musí nevyhnutne zohľadniť všetky súvisiace náklady. Musíte začať registráciou IP. Práve táto forma činnosti odporúča väčšina odborníkov pre začiatočníkov v podnikaní. Okrem toho by ste mali prejsť na zjednodušený systém zdaňovania.

Ďalej je dôležité získať pracovné povolenia od spoločnosti Rospotrebnadzor, SES a požiarnej kontroly. Aby ste to dosiahli, musíte uviesť svoje priestory v súlade s právnymi predpismi a riadne usporiadať zákaznícky kútik. Bude tiež vyžadovať povolenie na prácu a inštaláciu reklamných návrhov od miestnych úradov. Nezabudnite zahrnúť do odhadu nákladov získanie a registráciu pokladnice - dnes sa stala nevyhnutnou podmienkou pre obchod. Pre riešenie papierových problémov budete potrebovať približne 50 000 rubľov.

Výber miesta predaja

Nepochybne bude rozhodujúcim faktorom ziskovosti prípadu umiestnenie sídla. Samozrejme, venujte pozornosť preplneným a dobre osídleným oblastiam mesta. Je to dobrý nápad otvoriť obchod v blízkosti trhov, supermarketov alebo vlakových staníc. Pamätajte si, že v takej situácii pre vás budú iba konkurujúce špecializované predajne. Zvyčajne môžu byť "domáce" obchody veľmi obľúbené. Jedným slovom, vyberte si izbu, berúc do úvahy všetky vlastnosti vašej lokality.

Teraz budeme diskutovať o oblasti obchodu tohto druhu. Je pre začínajúceho podnikateľa vhodnejšie predávať produkty v malom množstve. Takže si vždy môžete byť istí čerstvosťou tovaru a byť schopný dostať peniaze na to včas. Hlavnou vecou nie je zachrániť sortiment.

Minimálna možná podlahová plocha by mala byť od 52 metrov štvorcových. Je pravda, že je potrebné zdvojnásobiť, ak sa plánuje predaj a spracovanie rýb. Podnikateľský plán by mal zahŕňať náklady spojené s prenájmom obchodného miesta. Pre malý obchod v rezidenčnej oblasti by sa mal každý mesiac počítať na 45 000 rubľov.

Pamätajte, že priestory pre obchod by mali spĺňať všetky štátne štandardy, a tak ušetriť na svojej výzdobe interiéru. Vyberte materiály, ktoré sú umývateľné a odolné voči chemikáliám, pretože pravidelná dezinfekcia bude nevyhnutným predpokladom. Zároveň sa pokúste urobiť výzdobu atraktívnym a vyzerajú čisto. Pri vykonávaní kozmetického opravu obchodného miesta na vás ponechá približne 220 000 rubľov.

Vybavili sme obchod

Najväčšia investícia do podnikania zahŕňa nákup obchodného zariadenia. Vzhľadom na špecifiká smeru by hlavnou akvizíciou mali byť chladničky a mraziace vitríny. Spravidla sa najprv môžete stavať s nasledujúcim zoznamom:

  • mraziaca skriňa (2) - 44 000;
  • chladené počítadlá (4) - 120 000;
  • kovové stoly s ľadom (2) - 150 00;
  • akvárium 200 l s príslušenstvom (1) - 100 000;
  • počítadlo peňazí (1) - 3 000.

Okrem toho budete musieť kúpiť vákuový balík (30 000 kusov) a háčiky, na ktorých budú visieť údené a sušené ryby. Podnikanie v tomto odvetví zabezpečuje nákup pomocných zariadení v technických miestnostiach - boxy, rezacie stoly, regály na triedenie. Zariadenie maloobchodnej predajne, ktorá sa špecializuje na predaj bohatého sortimentu, bude teda stáť od 500 000 rubľov.

Hľadáme dodávateľské kanály a určite rozsah

Výber dodávateľov je veľmi dôležitý, pretože úspech vášho úsilia závisí od kvality predaných produktov. Špecialisti radia novým zákazníkom, aby dobre študovali trh výrobcov a vybrali si spoľahlivý a testovaný podnik. Samozrejme, náklady na tovar tu budú dôležité, ale napriek tomu nie je potrebné ušetriť na kvalite. Pamätajte, že vaši zákazníci určite ocenia dobré produkty v ich skutočnej hodnote.

Ak máte možnosť usporiadať vlastnú farmu na pestovanie rýb, nezabudnite na túto myšlienku. Verte mi, že náklady tu budú úplne porovnateľné so ziskom, ktorý dostanete nakoniec. Okrem toho môžete precvičiť vlastnú prípravu určitých kategórií produktov.

Napríklad sušenie rýb ako podnikania je veľmi dobre preukázané. Takže s minimálnymi investíciami zvyšujete svoj príjem až štyrikrát. Môžete tiež soľ kaviáru a balenie sami pre predaj zákazníkom. To vyžaduje len nákup niekoľkých špeciálnych nádob, soli a plniaceho stroja. Samozrejme, mala by sa predpokladať aj pripraviť miestnosť na zavesenie tovaru po zasolení.

Keď už hovoríme o sortimente produktov, je dôležité zamerať sa na kúpnu silu svojich zákazníkov a zohľadniť umiestnenie obchodu. V našom prípade, keď sa nachádzame v spánkovom štvrťroku, odporúčame prebrať tovar stredného a nízkeho cenového segmentu, ale nestojí za to ani úplne zanedbávať elitné výrobky. Odborníci odporúčajú taký približný pomer: 45% - priemerné ceny, 35% - lacný tovar, 20% - drahé výrobky. Takto môžete sortiment vyvážiť po prvýkrát a v procese práce máte vždy možnosť opraviť ho.

Prijímame personál

Keď sa vyriešia všetky výrobné a právne problémy, mali by sme začať hľadať obchodníkov. Tu je potrebné zamerať sa predovšetkým na pracovný harmonogram obchodu, aby ste určili presný počet pracovníkov potrebných na jeho normálne fungovanie. Zvyčajne stačí dvaja ľudia, ktorí pôsobia ako predávajúci-pokladní s platou 18 000 rubľov, ktorí pracujú na posunoch a jeden manažér, ktorý bude monitorovať pracovný proces a bude sa zaoberať nákupmi. Môže mu byť ponúknutá mzda vo výške 22 000 rubľov. Takže očakávať, že mesačne zaplatíte zamestnancom približne 58 000 rubľov.

Ako sa podnik vyvíja, môžete si najať niekoľko ďalších stráží a účtovníka. Hoci prvýkrát to môže bez nich ľahko urobiť. Nezabudnite, že je dôležité, aby ľudia, ktorí sa uchádza o otvorené pozície, mali príjemný vzhľad, boli opatrní a zodpovední a tiež kvalitatívne slúžili ľubovoľnému klientovi. Okrem toho budú musieť získať zdravotnú knihu a podstúpiť pravidelné lekárske vyšetrenia. Nezabudnite, že predávajúci je tvárou vašej spoločnosti, takže na tento príspevok nezabudnite.

Marketing a propagácia

Dokonca ešte pred otvorením bodu by ste mali dobre propagovať svoje podnikanie. Predaj rýb, spravidla, a tak docela dopytu, ale musíte pre spotrebiteľa poskytnúť výhody nákupu pre vás. Na to stačí vytvoriť informatívnu vývesnú tabuľu a distribuovať reklamné brožúry ľuďom na uliciach. Informácie, ktoré sa nachádzajú vo verejnej doprave, fungujú aj celkom dobre.

Nezabudnite na hlavný faktor, ktorý priťahuje väčšinu kupujúcich - zľavy. Nesmiete sa však pokúšať predávať produkty nekvalitných alebo oneskorených produktov týmto spôsobom. Preto riskujete, že trvale strácate dôveru zákazníkov a vzniknú veľa problémov s organizáciami dohľadu. Je oveľa efektívnejšie zľava na vlastné výrobky, napríklad tie isté sušené ryby.

Ekonomický plán

Tak sa pozrime na finančnú stránku tohto podnikania. Ak chcete otvoriť predajnú predajňu, budete potrebovať sumu pozostávajúcu z nasledujúcich položiek:

  • registrácia - 50 000;
  • prenájom - 90 000
  • oprava - 220 000;
  • vybavenie - 500 000;
  • Nákup prvej dávky - 2 000 kusov;
  • ostatné náklady - 88 000.

Takže na začatie podnikania to bude trvať od 960 000 rubľov. Súčasné ročné náklady pôjdu do fondov uvedených nižšie:

  • prenájom - 540 000;
  • plat - 696 000;
  • nákupy - 250 000;
  • dane - 200 000;
  • režijné náklady - 104 000.

Normálne fungovanie obchodu bude asi 1 790 000 rubľov. A priemerné ročné príjmy budú asi 2500000 rubľov. Zisk 710 000 rubľov teda umožní návratnosť investícií po sedemnástich mesiacoch práce.

Takže, ak máte asi milión rubľov a chcete začať svoju obchodnú činnosť v oblasti obchodu, možno stojí za to vážne premýšľať nad predajom rýb. Ako môžete vidieť, investície do tohto podnikania nie sú také veľké a zisk sľubuje byť vážny. Okrem toho môžete zvýšiť obchodný obrat pravidelným investovaním do projektovej časti zárobku.

Vlastné podnikanie: obchod s tavením a fajčením

Podnik na spracovanie rýb je jednou z najziskovejších oblastí práce v potravinárskom priemysle. Platí to najmä v súčasnosti, pretože aj v čase hospodárskej krízy toto odvetvie trpí najmenej z výkyvov na trhu. To je relatívne stabilná (samozrejme tento obchod je závislá na trhových podmienkach, ale v menšej miere ako produkcia potravín všeobecne), rovnako ako stálu dopytom, čo je len nepatrne závislá na ročnom období a ekonomickej situácie v krajine. Zvážiť možnosť otvoriť malý podnik na výrobu takých výrobkov ako sušených rýb (pleskáč, šťuka, šable ryby, kapor, pleskáč, SOPA, ostriež, plotice, atlantický, jalcov, plotice, platesy, biela lososov) a rôzne druhy morských a sladkovodných rýb a hot studené fajčenie.

Ak nemáte skúsenosti s prácou priamo v oblasti spracovania rýb, je lepšie začať s mini obchodom na fajčenie a sušenie rôznych druhov rýb. Vo všeobecnosti sa proces javí pomerne jednoduchý a zahŕňa tri hlavné etapy: nákup surovín (čerstvé alebo čerstvé mrazené ryby), jeho spracovanie a predaj prostredníctvom rôznych predajní. Obchodné rozpätie pre takéto výrobky je asi 45-50%. Ziskovosť tohto podnikania je pomerne vysoká (z 30%), takže všetky náklady sa môžu vrátiť počas prvého roka prevádzky. Ak chcete otvoriť mini-shop, bude to trvať od 450 tisíc rubľov, a pre podnik stredných objemov - od 1 milióna rubľov.

Ruský trh rybích výrobkov sa aktívne rozvíja. Jeho ročný nárast je asi 15%. Jeho objem v peňažnom vyjadrení sa odhaduje na 16 miliárd dolárov.

Miestnosť pre dielňu pre ryby a jej vybavenie

Upozorňujeme, že dielňa spracovania rýb musí spĺňať všetky požiadavky, ktoré sú uložené podnikom pracujúcim s potravinami. Oblasť pod obchodom by mala byť aspoň 100 metrov štvorcových. metre. Podľa požiadaviek sanitárnej služby musí byť súčasne umiestnená vo vzdialenosti najmenej 300 metrov od priemyselných podnikov a obytných budov. Okrem toho miestnosť by mala byť vykurovaná, musí byť zásobovaná studenou a teplou vodou, inštalovaným systémom vetrania, ako aj klimatizáciou. Je povinné mať systém na umývanie kontajnerov, baktericídnych svetelných zdrojov a kanalizačných systémov. Nezabudnite na to, že je potrebné vybaviť šatne a samostatné kúpeľne pre zamestnancov.

Ponuky franšíz a dodávateľov

Pri hľadaní miestnosti pod obchodným domom uprednostňujte možnosti, kde sa kedysi nachádzala výroba potravín alebo stravovanie (napríklad jedáleň), pretože v tomto prípade nemusíte investovať do väčších opráv. Keďže vaša firma priamo súvisí s potravinárskymi výrobkami, SES ju bude kontrolovať. Zdravotná služba každý mesiac odoberá vzorky produktov z toku na laboratórne testy. Okrem toho bude potrebné získať povolenia od hasičov, veterinárnych služieb, Rosprirodnadzor a Rostekhnadzor.

Či poskytnúť možnosť predaja hotových výrobkov priamo z predajne - je to na vás. Ale často sa to ukáže ako neprimerané. Vybavenie obchodu vyžaduje dodatočné (a značné) výdavky a vzdialenosť miesta predaja od obytných budov významne obmedzuje nákupnú činnosť.

Na spracovanie rýb sa bude vyžadovať špeciálne vybavenie. Najskôr potrebujete chladiace komory na skladovanie surovín. Niektoré používajú morské chladené kontajnery, ktoré sú zdobené zvnútra potravinovou oceľou. Takýto kontajner je celkom priestranný a môže byť inštalovaný aj vonku, aby sa ušetril priestor. Nájdite to však je dosť ťažké a nie je to lacné. Možno budete musieť dodať z iného regiónu, a tak pripočítať náklady na dopravu. Budete tiež musieť regály alebo vaňa rozmrazovať rybie kúpele na umývanie surovín, technologické tabuľky pre úpravu ryby, nože a krájacie dosky, vane pre morenie výrobkov, udiareň (kamery pre údené ryby), vyalochno-sušičky, krájač pre rezanie hotový výrobok na rovných rezov a jeho umiestnenie do zásobníkov, zariadení pre vákuové balenie produktov, termálne tlačiarne, elektronické váhy pre váženie hotového výrobku a tlač etikiet, zariadenia na čistenie ryby, odstránenie kostí a kože z oddelenia mäsa, prijatého Aj zaobliť Mail ochranné rukavice a zástery, ktoré chránia proti porezaniu pri manipulácii s nožom.

Technológia spracovania rýb

Spracovanie rýb je pomerne komplikovaný proces z technologického hľadiska, ktorý sa uskutočňuje v niekoľkých etapách. Každá z nich vyžaduje dostupnosť špeciálneho vybavenia a skúsených špecialistov. Samozrejme teraz nájdete veľké množstvo moderného vybavenia a popis nových spôsobov spracovania rýb. Ale pre malú dielňu to súvisí s nadmernými výdavkami. Navyše, klasická verzia spracovania a spracovania rýb je najpopulárnejšia medzi výrobcami aj spotrebiteľmi.

Zjednodušená technologická schéma môže byť reprezentovaná nasledovne: najprv sa ryby v čerstvej alebo zmrazenej forme prenesú na oddelenie prijímania rýb a potom do skladovacích komôr. Zabezpečte suroviny od veľkoobchodných spoločností, ktoré pri prijímaní tovaru povinne kontrolujú kvalitu každej dávky rýb. Túto situáciu zaobchádza kvalifikovaný technik, ktorý musí byť schopný správne určiť, kedy bola ryba ulovená a ako dlho bola uložená.

Pred začatím výroby je surovina predspracovaná: ryby sú triedené podľa hmotnosti a veľkosti, vyprané zo slizu a rezané. Časť rýb už v tomto štádiu môže byť balená a predávaná ako polotovar a časť je poslaná na ďalšie spracovanie.

Zvážte podrobnejšie technológiu sušenia rýb. Sušenie je proces pomalšej dehydratácie predolejovaných rýb v prírodnom alebo umelom prostredí. Výsledkom sú komplexné biochemické procesy. Chuť a vzhľad produktu sa menia a môžu byť použité na jedlo bez ďalšieho kulinárskeho spracovania. Pri sušení je vhodná takmer každá ryba, ale najlepšie suroviny na toto spracovanie sú tučné a mastné ryby. Sú nielen chutnejšie, ale aj výnosnejšie vo výrobe, pretože percento hmotnosti v procese ich prípravy je oveľa nižšie ako pri spracovaní menej tučných rýb. Pomer bielkovín a tukov v rybích mäsoch na sušenie by nemal byť nižší ako 0,8. Ak surovina obsahuje menej tuku, takáto ryba je lepšie použiť na sušenie.

Existuje niekoľko druhov rýb polotovarov pre sušenie: nie vyčistené, nestiahnutou kožou bezhlavý, vypitvané, s hlavou, zabrenaya (s diaľkovým žiabrami), bezhlavý vrstva, vrstva s hlavou poluplast, back-balyk, bokovnik. Druh liečby závisí od veľkosti rýb. Napríklad celých alebo vzdialených žiabre môže trhnúť malé ryby -.. sušené ryby plotice, IDE, makrela, stavrida, Rudd sleď, ostriež, atď Ale veľkú rybu vždy vyzliekol.

V ďalšom štádiu sa ryba soľuje so suchou alebo zmiešanou soľou s obsahom soli najmenej 6% v vrstve mäsa. Môže to trvať asi týždeň. Potom sa ryby namočia, čo zabraňuje výskytu takzvaného soľného plaku na povrchu hotového výrobku. V závislosti od veľkosti nasiaknutých kusov môžu byť ryby držané niekoľko hodín v čistej vode alebo slabom roztoku soľanky.

Myšlienky pre malé podniky

News:

  • Myšlienky pre malé podniky »
  • Otvorte svoju firmu »
  • Podnikateľské nápady bez príloh (Moderátori: hks74, moderátor Irina, Alex White, 5566, domáce podnikanie) »
  • sušenie rýb na predaj

hlasovanie

Váš názor na túto myšlienku?

Hlasovaní používatelia: 13

Autor Téma: Sušené ryby na predaj (Prečítajte si 8974 krát)

0 Túto tému si prezerajú 0 Členovia a 2 Hostia.

NGS.Biznes - Obchodný online časopis

Jej obchod je predaj sušených rýb

14.02.14 10:30 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

14.02.14 10:33 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb A2L

14.02.14 10:41 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa E14

Buďte opatrní s trávou!
Ak budete mať veľa odpadkov
Vezmi so mnou
Evil cudzinci

14.02.14 10:45 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa craxx

14.02.14 10:47 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

14.02.14 10:58 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa A2L

14.02.14 11:03 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

14.02.14 11:09 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa A2L

14.02.14 11:12 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

14.02.14 11:22 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa A2L

14.02.14 11:32 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa A2L

Opravené používateľom Naaatta (14/02/14 18:37)

od Grékov až po Vikingov

14.02.14 11:51 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

Podľa môjho skromného názoru
Ελληνες του Πόντου

14.02.14 15:21 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

14.02.14 18:56 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa Kazinaka

14.02.14 19:18 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb E14

Vo výške vašich túžob.

14.02.14 23:22 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb medmedal

Buďte sami, bez ohľadu na to, čo hovoria.

15.02.14 04:08 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa ASIS

15.02.14 10:13 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

15.02.14 10:41 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľských sušených rýb A2L

15.02.14 10:46 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa E14

15.02.14 12:04 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb A2L

15.02.14 12:12 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa E14

15.02.14 12:14 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa medmedal

15.02.14 13:18 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa duremar

15.02.14 14:25 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb A2L

15.02.14 16:04 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa E14

15.02.14 23:10 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

v živote je všetko jednoduché - pozrieť sa na koreň

16.02.14 12:07 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb Igor_Borisov

Osud je veľmi pohodlné slovo, ktoré nerobí rozhodnutia.

od Grékov až po Vikingov

16.02.14 12:20 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa Evgeny NSK2010

Podľa môjho skromného názoru
Ελληνες του Πόντου

16.02.14 13:08 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb Evgeny NSK2010

v živote je všetko jednoduché - pozrieť sa na koreň

16.02.14 15:43 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa Igor_Borisov

Osud je veľmi pohodlné slovo, ktoré nerobí rozhodnutia.

v živote je všetko jednoduché - pozrieť sa na koreň

16.02.14 15:44 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb Alippa

Osud je veľmi pohodlné slovo, ktoré nerobí rozhodnutia.

v živote je všetko jednoduché - pozrieť sa na koreň

16.02.14 15:45 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa Igor_Borisov

Osud je veľmi pohodlné slovo, ktoré nerobí rozhodnutia.

16.02.14 19:28 Odpovedať na správu Re: Vaša obchodná predaj sušených rýb používateľa Evgeny NSK2010

16.02.14 21:49 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa Igor_Borisov

>>> Vráťte sa do USS. A © >>>
S pokrytectvom!

16.02.14 22:53 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa voblery

v živote je všetko jednoduché - pozrieť sa na koreň

17.02.14 09:49 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa Igor_Borisov

Osud je veľmi pohodlné slovo, ktoré nerobí rozhodnutia.

17.02.14 22:39 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb užívateľa Evgeny NSK2010

v živote je všetko jednoduché - pozrieť sa na koreň

18.02.14 12:15 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa Igor_Borisov

Osud je veľmi pohodlné slovo, ktoré nerobí rozhodnutia.

18.02.14 13:24 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa E14

Profesionáli postavili Titaniku a Ark bol postavený amatérom.

18.02.14 20:56 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa Evgeny NSK2010

18.02.14 21:21 Odpovedať na správu Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb E14

v živote je všetko jednoduché - pozrieť sa na koreň

18.02.14 22:50 Odpovedať na správu Váš obchod predaj sušených rýb používateľa Igor_Borisov

Osud je veľmi pohodlné slovo, ktoré nerobí rozhodnutia.

18.02.14 23:59 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa clima

19.02.14 01:59 Odpovedať na správu Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb E14

20.02.14 12:26 Odpovedať na správu Re: Váš obchod predaj sušených rýb používateľa AlexPav

20.02.14 13:49 Odpovedať na správu Re: Váš vlastný obchodný predaj užívaných sušených rýb duremar

20.02.14 20:07 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb AlexPav

20.02.14 21:09 Odpovedať na správu Re: Váš obchodný predaj užívateľov sušených rýb duremar

Prejsť na fórum

Prečítajte si, kde je to vhodné

Sieťové vydanie NGS.NOVISTI (18+)
Registrovaná Federálnou službou pre dohľad v oblasti komunikácií, informačných technológií a hromadných komunikácií (Roskomnadzor)
Osvedčenie o registrácii masmédií EL # FS č. 77 - 70959 z 13. septembra 2017.
Zakladateľ: LLC "Sieť mestských portálov"
Vydanie: LLC "Sieť mestských portálov"
Vedúci redaktor: Agafonov Alexander Sergejevič
Adresa redakcie: 630099, Novosibirsk, Novosibirsk, ul. Lenina, 12., 6. poschodie, telefón +7 (383) 227 00 14
E-mailová adresa redakcie: [email protected]

NGS.BIZNES je obchodný internetový časopis v Novosibirsku. Denné čerstvé správy zo sveta podnikania, ekonomiky a financií, odborné pripomienky. Vďaka webu sa môžete dozvedieť menovej citáty a vybrať si medzi ponukami priaznivý príspevok Novosibirsk bánk nájsť reklamy pre nákup a predaj podnikov, vybrať hypotéku, auto úver, a diskutovať o podnikateľské nápady a otázky od čitateľov u obchodného fóra.

Funkcie a úskalia rýb

Rozhovor so zakladateľom spoločnosti "Tsarskaya Ryb" Herman Smirnov

Predaj a spracovanie rýb je komplexný obchod, v ktorom sa často vyskytujú straty. Pred otvorením vašej firmy by ste mali vypočítať všetky rizikové faktory a vypracovať podrobný obchodný plán. Je nesmierne ťažké súťažiť s veľkými spoločnosťami. Cesta je vyčnievať proti ich pozadiu alebo prilákať kupujúcich za nízku cenu.

Spoločnosť "Royal Fish" je aktívna už viac ako osem rokov. Počas tohto obdobia sa výrobky pevne usadili v prémiovom segmente a našli pravidelných zákazníkov. Stretli sme sa s majiteľom firmy Herman Smirnov a hovorili s ním o téme podnikania.

Hlavné práce rozhovoru

  • Typ činnosti: obchod a spracovanie produktov z rýb
  • Miesto podnikania: Rusko, Bryansk
  • Zamestnanie pred začatím podnikania: manažér predaja
  • Dátum začiatku podnikania: 2008 rok
  • Organizačná a právna forma podnikania: individuálny podnikateľ
  • Veľkosť počiatočnej investície: 5 miliónov rubľov (na otvorenie výroby)
  • Zdroj počiatočného kapitálu: vlastné úspory
  • Doba návratnosti investícií: dva roky
  • Vzorec úspechu: Starostlivo skúmajte priemysel, vašich konkurentov, identifikujte potenciálnych kupujúcich, dodávateľov a trhov.

Dobrý deň, Herman. Povedzte mi, kedy a prečo ste sa rozhodli stať sa podnikateľom?

Ako dieťa sa moja rodina presťahovala z Bryansku z Kazachstanu. Prirodzene nastala otázka hľadania práce. Môj otec sa usadil vo veľkej spoločnosti v stavebníctve a po chvíli začal rozvíjať vlastné podnikanie a celkom úspešne. Samozrejme, od môjho otca som získal určité skúsenosti a charakter, pretože príklad rodičov je pre dieťa najviac indikatívny. Všeobecne platí, že v mojej rodine sa každý zaoberá podnikaním a každý si vybral inú oblasť činnosti.

Vo veku 18 rokov som začal pracovať v stavebnej spoločnosti môjho otca, ale táto činnosť sa mi nepáčila. Napriek tomu by si každý mal zvoliť smer v súlade so svojimi záujmami a talentmi, predovšetkým sa mi páčil predaj. Spočiatku som dostala prácu ako obchodný manažér pre veľkú spoločnosť. Tam som získal celkom dobrú skúsenosť, absolvoval mnoho školení a čoskoro som nastúpil do funkcie vedúceho obchodného oddelenia. Vynikajúce pochopenie predaja, bol som slabý v riadení, ale vďaka štúdiu profilovej literatúry som vyplnil túto medzeru. Potom prišiel čas, keď som sa rozhodol investovať svoje príjmy a obchodovať.

Spočiatku sme museli pracovať v multitasking režime, všetci podnikatelia v počiatočnej fáze - účtovníci, nakladače, manažéri a dopravcovia na jednej osobe. Samozrejme, veľa závisí od stránky, tým väčší je, tým väčší je počet úloh. Mám na mysli teraz obchodníkov, ktorí nepoužívajú úver, ako my. Možno, že miera rastu spoločnosti z tohto dôvodu nebola taká vysoká, ale nezobrali sme pôžičky, ale postupne zarobil peniaze do vývoja.

Už niekoľko rokov som obchodoval len s červeným kaviárom, potom som v Bryansku prakticky oslobodil a ja som sa stal vodcom. Správna voľba priemyslu ovplyvnila môj ďalší vývoj, potom sme sa rozhodli zapojiť do výroby rýb. Aktivity tejto spoločnosti nie je obmedzený na, ktoré sa zaoberajú a následný predaj - máme kontrakty na dodávky kuracieho, bravčového, hovädzieho, To znamená, že sú zástupcovia závodu. Ale to je druhoradé, hlavným smerom je ryba.

Čo vás motivovalo stať sa podnikateľom - finančná nezávislosť alebo niečo iné?

Po prvé, chcel som viac slobody, nechcel som splniť niečí rozmary a inštrukcie, prišiel do ôsmej hodiny do práce a vždy cítil mierny odpor voči šéfom. Chcel som byť sám šéfom a môj sen od detstva je vytvoriť veľkú spoločnosť.

A aký druh rýb obchodujete väčšinou?

Ryby sú prevažne z biologických plemien - sleď, makrela, ančovička, capelin, pstruh, losos a oveľa viac. Ponúkame takmer celý rad populárnych rýb, čo je dopyt od masového kupujúceho. Zriedkavé a málo známe odrody neobchodujú, zameriavame sa na to, čo ľudia radi. Napríklad, údený človek sa niekedy objavuje v obchodoch, ale je to veľmi skromná suma. Existuje určitá hodnota produktu, čo je spôsobené nielen náklady na suroviny, ale aj výrobné technológie požadované doklady nevyhnutné technické špecifikácie, certifikácia, budete musieť vyvinúť nálepku, pretože to, čo náklady na produkte vzrastá. Ale hlavnou vecou je dopyt, a ak nie, potom nemá zmysel vyrábať výrobok.

Vaša spoločnosť je neúplná spoločnosť, to znamená, že nakupujete ryby a spracovávate ich. A kde nakupujete výrobky?

Väčšina výrobkov pochádza z Murmansku, tiež v Grónsku, Faerských ostrovoch, Kaliningrade, lososoch a pstruhach sa nakupujú v Karelii.

Kde distribuujete svoje produkty?

Máme distribútorov v Moskve, Kaluga, Tula, Orel, Smolensk a Zheleznogorsk. V meste Bryansk sú naše ryby zastúpené v menšej miere, pretože nemôžeme súťažiť s veľkými továrňami, pokiaľ ide o objemy. Sme skôr pre kvalitu, preto v sieťach sú prezentované minimálne.

Ako dlho trvalo, ako sa stať samostatnou podporou?

O dva roky odteraz.

Pred niekoľkými rokmi ste otvorili vlastnú dielňu na spracovanie rýb. Aký bol dôvod tohto rozhodnutia?

Asi šesť rokov sme sa zaoberali predajom červeného kaviáru, ale postupne sme dospeli k záveru, že je potrebné rozšíriť a zvýšiť objemy. A hneď ako boli k dispozícii finančné prostriedky, rozhodli sa otvoriť malý obchod.

Výhody vlastnej výroby sú zrejmé - ide o vašu osobnú značku, môžeme kontrolovať kvalitu a vlastnosti produktu.

Čo vynikáte proti svojim konkurentom?

Teraz sme spustili projekt sieťového marketingu (http://king-fish.org), keď sa predaj uskutočňuje pomocou katalógu rýb. Máme konzultantov, ktorí ponúkajú produkty pre ľudí z katalógu, po ktorých je objednávka doručená na požadovanú adresu. Výrobky v katalógu sú uvedené za rovnakú cenu ako v obchodoch, dodávka je bezplatná. Samozrejme, konzultanti dostanú percento tržieb.

Minimálna objednávka z katalógu začína od 500 rubľov, môžete sa stať klientom nášho klubu a získať 20% zľavu. Samozrejme, predaj rýb v katalógu nie je tak prínosný, ako je kozmetika, musíte investovať dodatočné finančné prostriedky na dodávku a zaistiť bezpečnosť rýb.

Táto myšlienka vznikla pred mojim novým rokom, keď ma mnohí ľudia oslovili so žiadosťou o predaj kvalitného kaviáru a lososa, pretože výrobky v obchodoch ich nevyhovovali. Obchody obvykle nemajú záujem o kvalitu, potrebujú nízku cenu. A ponúkame, aby sme získali čerstvé výrobky z výroby za trhovú cenu. A každý deň náš sľubný projekt sieťového marketingu získava dynamiku.

Vaše produkty nie sú zastúpené vo všetkých obchodoch. Aký je dôvod pre to?

Teraz populárne online obchody, ktoré s cieľom prilákať kupujúceho by mali dať atraktívnu cenu. Každý výrobok má však určitú hodnotu a často nie je možné zníženie ceny bez kompromisu kvality. Napríklad vyrábame kaviár iba na prémiový segment, pretože po dlhom štúdiu psychológie predaja som dospel k záveru, že predaj lacného kaviáru jednoducho nemá zmysel. Osoba kupuje kaviár na dovolenku, nejakú dôležitú udalosť a chce si vychutnať a vychutnať si skutočný vkus a nezískať pochybný produkt nezrozumiteľnej kvality.

A aké sú výhody a nevýhody odvetvia rybolovu?

Ryby sú obľúbeným produktom, jedia všetci, čo znamená, že vždy bude dopyt.

Mínus je surovina, pretože ryby sú tovarom podliehajúcim skaze. Okrem nesprávneho uskladnenia sú ryby často ohromené kalanusom - malým planktónom, ktorý zjede mŕtve telá rýb a zjemňuje ich. Tento kôrovec je pre človeka bezpečný, ale po poškodení sa výrobok zhoršuje v kvalite a je nevhodný na použitie. Preto hlavnou vecou sú kvalitné suroviny a dobré suroviny majú značné peniaze.

Existuje sezónnosť v odvetví rybolovu?

Áno, v lete sa výrazne znižuje predaj solených a údených rýb, ale sušené ryby sú dobré. Táto sezóna trvá od mája do augusta.

Aké prekážky vznikli na začiatku podnikania?

Úskalia sú dosť. Postupne bol jasne nedostatok cenného personálu, vysvetlíte pracovníkovi, ako to robiť, ale robia to vlastným spôsobom. Ak to chceme len tak, ako chce podnikateľ, môže to byť veľmi malý počet ľudí, pretože najatí zamestnanci nepreniknú do myšlienok a myšlienok iných ľudí. Preto je dôležité jasne identifikovať úlohu a spôsoby jej riešenia.

Ťažkosti vznikli pri návrhu IP, museli riešiť túto otázku. Prenájom priestorov, registrácia zamestnancov, preprava výrobkov, doručenie, platba, písanie obchodných procesov - to všetko sú otázky, ktoré si vyžadujú štúdium a pozornosť.

Ako budujete vzťahy so zamestnancami?

Dospela som k záveru, že všetky povinnosti a požiadavky pre zamestnanca by mali byť spresnené. Dobrý vodca je zlý vodca, pretože ak ste priateľ svojimi podriadenými, začnú s vami veriť. Musia existovať určité požiadavky na každodennú rutinu, na povinnosti každého zamestnanca a na jeho prínos k podnikaniu. Mnoho spoločností má určité pravidlá a firemné štandardy, ak ich zamestnanec nedodržiava, potom bráni celému tímu.

V našej spoločnosti zamestnáva približne 30 ľudí, všetci pracujú efektívne, nepotrebujeme bežce. Prečo prijímať obrovský tím ľudí, ktorí budú pracovať bez povšimnutia? Po komunikácii s mnohými obchodnými trénermi a na základe mojej skúsenosti som bol presvedčený, že pre riadenie personálu stojí za to použiť pravidlo troch. Napríklad, niekto je neskoro, dáte mu varovanie, druhýkrát - pokutu a na treťom mieste - odvolanie. Väčšina rozumie po pokute.

Akú nedokonalosť ruskej legislatívy bráni v práci?

Toto je judikatúra - ak čelíte podvodu alebo osoba jednoducho nechce platiť peniaze, potom je veľmi ťažké dokázať fakt podvodu.

Nedostatky Rospotrebnadzor, as nevenoval dostatočnú pozornosť teplotnému režimu skladovania v obchodoch.

Existujú často straty v odvetví rybolovu?

Áno, v rybárskom priemysle pomerne často. Bežnou príčinou je nesprávna teplota v skladoch, pretože ryby by mali byť skladované pri teplote 0 až -2, ale často teplota dosiahne +10. A ak produkt zkazí, vrátime sa. Niektoré spoločnosti uplatňujú ďalšiu úpravu výrobku chemikáliou a predlžujú trvanlivosť, nerobíme to. Nie je možné stanoviť ich požiadavky na obchod - jednoducho odmietajú spolupracovať. Komerčné siete diktujú svoje pravidlá a musia nasledovať.

Čerstvosť a bezpečnosť produktu môžeme ovládať len do predajného miesta. My samozrejme skladujeme ryby v chladničkách a doručujeme ich do auta s chladničkou.

A ako môže jednoduchý kupujúci určiť čerstvosť rýb na pulte?

Ak hovoríme o spracovaných výrobkoch - je to hustota, ryby by nemali byť mäkké a beztvaré. Kvalita mrazeného tovaru je určená dobrou zdravou farbou, nedostatkom ľadu a mechanickým poškodením.

Ako často prebiehajú kontroly výrobkov?

Máme veľmi zložitú a presnú veterinárnu kontrolu. Každý mesiac príslušné orgány vykonávajú test rýb a každý štvrťrok absolvuje komplexnú kontrolu všetkých produktov. Napríklad, ak sme nakúpili určité množstvo rýb podľa hmotnosti a výkon sa ukázal byť viac alebo menej, potom majú inšpektori určité otázky.

Ovplyvňuje hospodárska kríza predaj?

Samozrejme, že spotrebiteľský kôš priemerného kupujúceho sa trochu zmenil, s dôrazom na lacnejšie výrobky. Na domácom trhu dochádza k poklesu vo všetkých odvetviach, je to dobré len pre tie spoločnosti, ktoré pracujú pre export. Ak budeme hovoriť o drahé ryby - losos a pstruh, objemy klesli asi o 50 percent, napríklad pred ľuďmi pravidelne zapojených do svetského pstruha ponuky alebo lososa, je teraz nahradený veľa lososa. Kupujúci neznižujú objem svojich košov, ale jednoducho ich nahradia inými produktmi z tej istej línie. V meniacej sa ekonomike je výhodné vyrábať lacnejšie výrobky. Je dôležité, aby sa mohli prispôsobiť záujmom kupujúceho.

Napríklad údená makrela je vždy v dopyte a zvyčajne sa predáva bez hlavy. Snažili sme sa ho predať na hlavu, ale 30-40% lacnejšie, a to začalo rozptýliť oveľa rýchlejšie, aj keď je to len trik, a psychologický moment, pretože dom je stále v čele znížiť makrela, a dojem, že táto ryba je lacnejšie, bude aj naďalej.

Všetci kupujúci sú rozdelení do troch kategórií. Prvými ľuďmi sú ľudia, ktorí prichádzajú do obchodu a hovoria, dajte mi najvyššiu kvalitu, cena nie je dôležitá. Druhý si vyberá kvalitný výrobok, ale za rozumnú cenu. A tretia sa zaujíma o najlacnejší tovar, kvalitu na poslednom mieste. Ak si myslíte, že táto štatistika je prvou skupinou 20% z celkovej populácie a 2 a 3 skupiny - každá z nich je 40%.

Existuje šanca pre začiatočného podnikateľa vybudovať úspešné podnikanie teraz v ťažkej ekonomickej situácii?

Tu veľa závisí od značky a cenového segmentu. Samozrejme, vstup na trh je lepší pri nízkych cenách. Stačí, ak ponúknete tovary o 10-20% nižšie ako priemerné náklady, a budete mať určité miesto, ale náklady na tovar v tomto prípade budú nižšie. Jedinou otázkou je, bude takáto stratégia prínosom pre začínajúceho podnikateľa?

Bude každý schopný podnikať alebo to si vyžaduje určité schopnosti?

Myslím si, že nie všetci, to si vyžaduje určitý svetonázor, správne prostredie a skúsenosti. Je tiež dôležité správne vypočítať všetko, najmä teraz, že každý detail je dôležitý v meniacej sa ekonomike.

Kľúčovým okamihom je príprava podnikateľského plánu, bez ktorého by ste nemali vôbec začať podnikať. Jasne definujte oblasť predaja a potom len samotný produkt, pretože dopyt vytvára ponuku. Mnohí veria, že teraz si kúpia tovary a začínajú predávať, ale bez toho, aby určili predaj, nič nepredajú. Hlavnou vecou je zistiť, kde a komu ponúkate výrobky, a nájsť to už nie je problém.

Čo by ste poradili tým ľuďom, ktorí chcú podnikať v odvetví rybolovu?

Môžem odpovedať frázou z knihy jedného obchodného autora: Nepokúšajte sa konkurovať svojim súperom na rovnakej úrovni, budú vás len jesť. " Je hlúpe, že sa snažíme obísť veľké spoločnosti, ktoré na trhu už dávno existovali. Preto vám odporúčam, aby ste hľadali originálny prístup, nové a neštandardné riešenia, ktoré vás pridelia medzi konkurentov.

Čo je pre vás obchodné?

Podnikanie je vývoj, komunikácia so zaujímavými ľuďmi. Počas mojej doby sa mi zmenil okruh dialógu, teraz medzi mojimi priateľmi väčšina podnikateľov.

Byť podnikateľom je ťažké, ale veľmi zaujímavé. Je to spôsob, ako sa dostať z komfortnej zóny, zbaviť sa obáv a zmeniť svoj život.

Čo odporúčate začínajúcim podnikateľom?

Definujte svoj cieľ - chcete len podnikanie alebo obľúbenú vec.

Neodkladajte si ruky, pretože budú vždy negatívne momenty.

Po prvé, starostlivo skúmať priemysel, vašich konkurentov, identifikovať potenciálnych kupujúcich, dodávateľov a trhu. A len keď vytvoríte úplný obraz, vyvodte závery.