Môj ostrov sladkostí. Ako neobchodovať

Príbehy o otvorení malého podniku sú úspešné a neúspešné. Ak sa úspešné príbehy inšpirujú, potom sa nám neúspešné spravidla nedajú veľmi priťahovať. Ale z nešťastnej skúsenosti možno naučiť najdôležitejšie poznatky. Veríme, že negatívna skúsenosť je tiež skúsenosťou. Preto časopis IQ Review otvára sériu článkov na tému "ako nerobiť podnikanie" tento príbeh. Vyzerá to na tisíc ďalších príbehov. Rozdiel je, že je plný detailov, o ktorých nehovoríte cudzincovi. Toto slovo odovzdáme hrdinovi, ktorá povedie celú pravdu. Prečítajte si a učte sa.

Ako som otvoril ostrovček so sladkosťami v obchodaku

Ak žijete v malom meste s počtom obyvateľov nepresahujúcim 250 tisíc obyvateľov, potom problém spotrebiteľskej voľby nestojí za to - z jednoduchého dôvodu, že táto voľba jednoducho neexistuje. Obchody miestnych obchodníkov, ktorí od kolapsu Sovietskeho zväzu nevidia opravy a rekonštrukcie, nám ponúkajú rovnaké tovary a čínske spotrebné tovary za zvýšené ceny. Prestavané nákupné centrá tiež neťahujú mesto na novú úroveň, pretože sú vyrobené v podobe a podobnosti tých istých obchodov s rovnakým sortimentom, ale s väčšími rozmermi.

Hľadajte podnikateľské nápady v malom meste

Žijem v jednom z týchto miest na predmestí Rostov-na-Donu. Moje rozhodnutie otvoriť si vlastné podnikanie prišlo náhodou. Volám sa Anna, mám 27 rokov, ja som matka vo vyhláške a ja som nemala skúsenosti s podnikaním. Nikto z mojej rodiny a rodina môjho manžela sa ani nikdy nepodieľal na podnikaní, všetci sme jednoduchými pracovníkmi.

A už tu, v štádiu vzniku myšlienky som čelil prvým ťažkostiam. V počiatočnej fáze je podpora dôležitejšia než kedykoľvek predtým - niekto alebo niečo, čo dáva silu a inšpiráciu. V ideálnom prípade je to osoba, ktorá už dosiahla určité úspechy vo zvolenej oblasti a je schopná poskytnúť správnu radu. Môže to byť ako osoba z prostredia a cudzinec z online priestoru. V extrémnych prípadoch môžete nájsť rovnako zmýšľajúcich priateľov alebo príbuzných.

Musel som to urobiť bez nej. Táto myšlienka bola nová v rámci môjho mesta, to mi dalo dôveru a nádej na úspech mojej spoločnosti.

Franchise "Delicious help"

Návrh na nákup franchisingovej značky "Delicious Help" vyskočil vo forme kontextovej reklamy. Bol som závislý na menách, číslach a percentách návratnosti.

Firma sľúbila prirážku vo výške 100 až 200% na svojich tovaroch a návratnosť po dobu troch mesiacov za cenu len 100 tisíc rubľov. Keď som išiel na miesto, svetlo v mojej podvedomosti sa vznietilo.

Boli to sladkosti, ale nie len sladkosti, ale európske sladkosti, utesnené v nádobách s objemom 50, 150 a 250 ml, s nálepkami, na ktorých boli zdobené krásne priania. Všeobecná koncepcia značky je skleník sladkostí namiesto piluliek ako liek na smútok. Okrem sladkostí zahŕňali sortiment gumové šnúry 90. rokov, cookies s predpokladmi a hotové darčeky. Na reklamnej stránke to všetko vyzeralo nádherne, jasne, na fotografii - príklady úspešných bodov. Mal som túžbu dať môjmu mestu podobný ostrov radosti, aby ľudia mali príležitosť získať niečo podobné.

Klady a zápory franchisingu

Myšlienka nákupu povolenie, odmietla som ostatne spoločnosť poskytla príležitosť k nákupu tovaru vo veľkom. A bolo viac menej ako mínusy. Za cenu 250 tisíc rubľov povolenie dal len nárok na zľavu na objednávky vo výške 3% a mýtických "manažérov podpory", rovnako ako so stavom "oficiálny zástupca", ktorý však nedovolil, aby som bol jediným zástupcom môjho mesta. Tiež som bol zbavený práva na obchod s iným tovarom na základe vlastného uváženia a pre ich vlastné peniaze riadiť sa pod prísnym dohľadom, ktoré v posudzovanom obrovskú nevýhodu.

Podnikateľský plán pre obchod so sladkosťami

Počiatočný kapitál na otvorenie predajnej predajne

Nemal som žiadne peniaze. Ale bola tu kreditná karta s limitom 120 tisíc rubľov. Myslela som si, že to stačí.

Zaručená prirážka však nebola. Pri maloobchodnej cene veľkej nádoby o 290 rubľoch bola kúpna cena 162 rubľov. To znamená, že prirážka je 80%, v ekvivalente rubela - 128 rubľov z predanej jednotky tovaru. Pri žuvačke a malých plechovkách sa rozpätie pohybovalo od 50 do 60%.

Našiel som celkom úspešný, podľa môjho názoru, miesto v obchodnom centre, v ktorom boli nájomcovia nájomcov spoločnosti "Detsky Mir", "Letual" a "CentreObuv". Cena 1 štvorca. meter bolo 5 tisíc rubľov, a celkové náklady na 3 štvorcových metrov som vzal. m. - 15 tisíc za mesiac.

Výpočet doby návratnosti

Podľa mojich výpočtov, s priemerným príjmom za deň 1 000 rubľov, splácam svoje výdavky za 8-10 mesiacov. To bol celý môj obchodný plán na ten istý čas. A práve táto chyba spôsobila všetky nasledujúce problémy. Nebral som do úvahy dôležité faktory, ktoré sú základom a prvými tehálmi pri budovaní úspešného projektu.

Vydal som príkaz na 100 tisíc rubľov. Na poradí dominovali jednotlivé poháre, malá žuvačka, krabica "Petushki" cukríkov. Zaplatil som v banke prevod z karty, ktorá automaticky pripočítala k môjmu dlhu 4% z provízie, a to nie je viac ani menej ako 4 tisíc rubľov. Dodávka dopravnej spoločnosti pripočítala k počiatočným nákladom ďalších 2 tisíc rubľov.

Po hľadaní miesta a podpísaní zmluvy som narazil na pojem "vklad". To znamená, že som potreboval okamžite zaplatiť dva mesiace - prvý a posledný v rámci zmluvy, inými slovami, aby ste zložili zálohu. Moji 15 tisíc sa zmenili na 30. Museli sme pridať z rodinného rozpočtu.

Ďalšou etapou bolo poradie vitríny. Stálo to 30 tisíc. Zobral som tieto peniaze od priateľa. Drobnosti v podobe IP registrácie, roh spotrebiteľa, stoličky, úrad zničil môj už skromný rozpočet na asi 4000 viac.

Tak, otvorenie malého bodu s sladkosti stojí 170 tisíc rubľov. To výrazne zvýšilo dobu návratnosti v porovnaní s pôvodnými odhadmi. Ale bolo príliš neskoro na ústup.

Podnikanie v číslach: tržby, výnosy, zisk

Bod začal svoju prácu 1. júna 2014. V počiatočnej fáze som sa rozhodol obchodovať sám bez toho, aby som predával predajcov, aby študovali dopyt a "nakresliť portrét" potenciálneho kupujúceho. Musím povedať, že tovar skutočne spôsobil veľký záujem.

Čo je v dopyte a prináša obrat

K môjmu veľkému prekvapeniu, najväčší dopyt bol po tovaroch 90 - guma «Láska je», «turbo», rozpustné šťavy "Yippie" a "Zuko", kúpil veľa cukroví dieťa.

Na "Delicious Aid" bol postoj veľmi opatrný, ale spôsobil neustály záujem. Každú sekundu museli vysvetliť, že to nie sú doplnky stravy, nie lieky, nie potraviny pre ryby. Keď si človek uvedomil, že to bol cukrík, vznikla otázka vysokej ceny. V skutočnosti, za cenu 290 rubľov za 250 gramov, cena za kilogram prekročila 1100 rubľov. V reakcii na to som bol vedený argumentom, že tieto cukríky sú nezvyčajné, a to výlučne z európskej výroby. Dôraz bol kladený na darčekovú verziu balíčka a nezvyčajné želania, ktoré robili sladkosti ako nezávislý darček, tak aj pekný doplnok k daru.

V dôsledku všetkých nárastov a poklesov bol príjmy za prvý mesiac 70 000, čo presahovalo moje očakávania o viac ako dvojnásobok. Moja radosť nebola obmedzená.

Za tento ťažký prvý mesiac som dospel k takýmto sklamaním:

  1. Pre úspešné začatie činnosti sú pre väčšinu spotrebiteľov stále lepšie. Stačí stačiť to trochu lepšie. A ak je výrobok veľmi žiadaný, potom bude dopyt vždy, dokonca s minimálnym pokrokom.
  2. Nové typy podnikania sa uprednostňujú, aby sa rozvíjali len vtedy, ak existuje finančná zásoba, veľa voľného času a skúseností ako inzerent alebo aspoň pozastavený jazyk.

Rozšírenie sortimentu zásuvky

Po zaplatení nájomného za júl, keď som sa rozhodol vykompenzovať ťažko vyčerpané zásoby tovaru, som si objednal niečo, čo zmizlo z regálov takmer okamžite - žuvačka a cukríky "Petushki". Mala som pravidelných zákazníkov, ktorí mi požiadali, aby som do 90. rokov doplnil známy nápoj s názvom "Dr. Pepper. " Našiel som dodávateľov tohto amerického nápoja a objednal som asi 20 tisíc. Po všetkých výdavkoch na splatenie úveru bolo 25 tisíc, z čoho som prispel 17, pretože som sa rozhodol hýčkať sa novými vecami a niekoľkými výletmi do reštaurácie.

Druhý mesiac práce priniesol príjmy vo výške 60 tisíc rubľov. Bežné pozície skončili, nenaložený zavesil mŕtvy náklad. Samozrejme, že som chcel predaj, tak som sledoval poradie bežiacich pohárov "Delicious Aid", "Juppy" a žuvačky asi 30 tisíc. Objednal "Dr. Pepper ", ale vzhľadom na malú prirážku (30 rubľov) a náklady na doručenie, skutočný prínos bol takmer nulový. Na začiatku druhého mesiaca som uviedol oznámenie o neobsadenosti predávajúceho, pretože sa cítil únava z práce na mesiac bez prestávky v čase od 10.00 do 21.00 hod. Graf 2/2, plat predávajúceho "jedol" 8 tisíc výnosov. Samozrejme, toto som tiež nezohľadnil pri výpočtoch počiatočných nákladov.

Druhý mesiac umožnil vyvodiť tieto závery:

  1. Ak začnete podnikanie, ktoré zahŕňa zamestnanie najatých pracovníkov, musíte získať základné vedomosti v oblasti personálneho manažmentu. Snažil som sa uprednostniť dievčatá vo veku 25 - 30 rokov s pracovnými skúsenosťami. Ale to ma nezachránilo z nepríjemných situácií spojených s nekompetentnosťou a banálnou nezodpovednosťou.
  2. Chudobní ľudia sa ťažšie zvládajú. Túžba ušetriť na mzdách vo väčšine prípadov vedie k zníženiu efektívnosti predávajúceho a túžbe "sedieť mimo pracovného času".

V treťom mesiaci sa aj predaj uskutočnil dobre, ale na konci mesiaca klesol až 50 tisíc. Zdá sa, že v týchto troch mesiacoch bolo možné splatiť dlh alebo ho aspoň výrazne znížiť. V skutočnosti sa vyplatila polovica dlhu. Avšak pluky boli zase prázdne. Okrem toho, september prišiel, predaj klesol. Vyhodil som medzi túžbou hodiť všetko, nájsť iné miesto (ktoré nemáme v meste) alebo ísť all-in. Nesúhlasne sledoval myšlienku prístupu nového roka, čo znamenalo veľký nákup.

Predaj sladkostí v sviatkoch

Dúfa, že každý, koho miluje, ospravedlňuje. Kúpil som veľa novoročných sladkostí v hodnote okolo 40 tisíc, vyzerali veľmi pekne, elegantne, slávnostne. Urobila sady, pokúsila sa viac pracovať sama, neverila predajcom. Počas decembra si kúpil všetko. Príjmy k 31. decembru je veľmi potešený - 12 tisíc. Výmenné okná zostali úplne prázdne. Čo som investoval do tohto nákupu, vrátil som sa. Ale už nie.

Po novoročných sviatkoch, inšpirovaných predajom v novom roku, som navrhol, aby februárové a marcové prázdniny priniesli aj dobrý zisk. Ale tu som už nesprávne vypočul. Nasledujúci nákup pred dovolenkou takmer nezaujímal kupujúcich. Prechádzali prázdniny, regály boli upchaté tovarom, ľudia nemali viac peňazí. Veľkosti denných príjmov sa pohybovali od 50 do 500 rubľov, čo nemohlo pokryť ani nájomné ani mzdy.

V dôsledku toho môj dlh voči banke nielen znížil, ale dokonca zvýšil. Celkový bankový dlh bol 140 tisíc, tu aj úroky - asi 4 tisíc rubľov za každý mesiac. Taktiež som dcéru nedal. Investovaných 170 tisíc zostalo nezmenených. Koncom apríla som uzavrel bod.

Poradenstvo pre začínajúcich podnikateľov

Aké sú závery, ktoré som urobil počas fungovania predajne a v podstate po jeho uzavretí?

  1. Kapitál investovaný do zariadenia a primárne plnenie obchodu sa nikdy nevráti. To - investícia, ktorú musíte vložiť do podnikateľského plánu, bez toho, aby ste zohľadnili vplyv.
  2. Podnikateľský plán je hlavným odrazovým mostíkom v úspešnom projekte.
  3. Okrem offline predajov musíte zároveň uskutočňovať online obchodovanie. Môže to byť stránka sociálnej siete, jednoduchá stránka s jedným alebo viacerými stránkami. Pre mnohých ľudí je výhodné nakupovať na internete, keď si môžete niekoľko dní myslieť a opäť sa vrátiť k produktu, ktorý sa vám páči.
  4. Je potrebné naučiť sa delegovať prácu. Je nemožné byť ideologickým inšpirátorom, predajcom, nakladačom, účtovníkom a súčasne sa stane úspešným podnikateľom. A určite sa to týka mladého matky.
  5. Nikdy nesledujte rady ľudí, ktorí nevedia nič o podnikaní vo všeobecnosti ao vašom konkrétnom. Okrem zmätok a zmätok v mojich myšlienkach to povedie k ničomu.
  6. Nezaťažujte svoj projekt, aj keď je to prvé a jediné. Je potrebné, aby bolo možné včas odísť z prenajatého miesta a nezabúdať na možnosť škálovania, ak to prostriedky dovolia.
  7. Hlavná vec je viera v seba, bez nej, ani najsľubnejší záväzok zlyhá.

Sweet shop obchodný plán

Už niekoľko desiatok, ba dokonca stoviek rokov si ľudia dopriajú sladkosti. V porovnaní s minulým storočím sa počet možností rozmaznávania so sladkým produktom zvýšil stokrát. Všetko preto, že dopyt nespadá a ľudia neustále chcú vyskúšať niečo nové. Keďže táto aktivita bude určite dôležitá, bude rozumné zvážiť obchodnú myšlienku vytvorenia vlastného cukrárne. Aby ste to dosiahli, musíte zostaviť obchodný plán pre obchod s cukrovinkami, ktorého príklad sme prezentovali v tomto článku.

Zhrnutie projektu

Sladkosti - bežný produkt v každom meste, avšak čím je mesto väčšie, tým väčší je dopyt. Koniec koncov, v dedinách a malých mestách, ľudia sú zvyknutí variť doma torty, koláče, torty, atď, ale vo veľkých mestách, vzhľadom k aktívny život a najmenej množstvo času doma, vo sladkosti dopytu bude v poriadku desiatok krát väčší, rovnako ako konkurencia.

Otvára sa obchod s cukrovinkami vo veľkom meste. Obchod bude malý, vo forme veľkého oddelenia s tovarom vypočítaným na odovzdávanie kupujúcich s rôznymi úrovňami príjmov.

Pracovný harmonogram obchodu je od 7:30 do 20:00 bez prerušení. Jeden mesiac - technické, inventár.

V priorite predávať iba najlepšie kvalitné čerstvé sladkosti za najlepšiu cenu.

  • Podobné obchody / oddelenia v 2-3 km od našej predajne.
  • Supermarkety s cukrárňou.
  • Deli s oddelenie cukríkov.

S každým z pretekárov vyžaduje svoju vlastnú stratégiu, ale malý obchod, ktorý ponúka malý rozsah čerstvých a kvalitných produktov, má dobrú šancu získať oporu vo výklenku a získať slušný príjem na úkor bežných zákazníkov.

Výrobné náklady sú dôležitým faktorom dopytu, pretože najmenej 60% kupujúcich bude trvalo. Musia byť istí kvalitou a prijateľnou cenou, inak budete musieť hľadať iný obchod so sladkosťami. Aby sa minimalizovali dodatočné náklady a aby sa cena cukríkov čo najdostupnejšie, je dôležité nakupovať zariadenie a prenajať za najvýhodnejšiu cenu. Na tento účel sa zostavuje podnikateľský plán pre cukrárstvo s výpočtom, v ktorom sú predpísané všetky počiatočné a mesačné výdavky, odhadovaný odhad zisku a vypočítaná návratnosť investícií.

Obchodná registrácia

Ak chcete otvoriť obchod s cukrovinkami, musíte sa zaregistrovať u daňových úradov. Pre malý obchod sa stačí zaregistrovať ako individuálny podnikateľ pri výbere UTII.

Vyberieme kód OKVED 47.24.21 "Maloobchod s cukrárskymi a múčnymi výrobkami".

Takisto je potrebné získať povolenie pre objekty od hasičského oddelenia a Rospotrebnadzor, tk. bude predávať jedlo.

Náklady na registráciu a získavanie povolení je asi 5 tisíc rubľov.

Vyhľadávanie izieb

Ziskovosť a popularita skladov sladkostí závisí od ich polohy, pretože v 50% prípadov ide o impulzívne nákupy. Z tohto dôvodu otvoríme obchod na aktívnom mieste, v blízkosti hlavnej zastávky dopravy, trhu a dobrého dopravného križovatka.

Pre sklad cukríkov bude dostatok priestoru v rozmedzí 20-25 metrov štvorcových. m. Náklady na tieto priestory bude 40 tisíc rubľov. Obchod bude musieť vykonať niektoré kozmetické opravy a splniť všetky požiadavky Federálnej služby ochrany spotrebiteľských práv a požiarnej ochrany.

Na vnútornej výzdoby obchodu je potrebné dať do počiatočného rozpočtu 100 tisíc rubľov.

Zamestnanci

Na prácu v obchode bude potrebovať aspoň jeden predajca-konzultant, ktorý bude pracovať v tandeme s majiteľom podľa plánu 7/7. Viac zamestnancov nebude potrebovať. Platba predávajúceho bude závisieť od objemu predaja: minimálna sadzba +%. Budeme sľubovať 20 tisíc rubľov za mzdy predávajúcemu.

Nákup zariadenia

Zariadenie pre obchod môžete zakúpiť z druhej ruky, aby ste ušetrili počiatočné investície. Potrebujeme nasledovné:

Prvý nákup

Ak technológia alebo oblečenie môže ležať a čakať na kupujúceho, sladkosti majú tendenciu zhoršovať. Po 2-3 dňoch nebudú cookies a koláče tak chutné, koľko by chceli. Preto je dôležité vybrať dodávateľov, ktorí poskytujú záruku kvality a čerstvých výrobkov, ponúknuť ochutnávky noviniek a splniť ich v jednotlivých prípadoch manželstva a neúspešnej dodávky tovaru.

Pred prvým nákupom by ste mali skúmať recenzie značky a dodávateľov, uzavrieť dohodu o spolupráci a uskutočniť degustáciu selektívnych položiek. Iba to bude mať aspoň minimálny podiel zabezpečenia kvality.

Prvý nákup by mal pozostávať z najpopulárnejších a najpopulárnejších kategórií sladkostí. Kúpime:

  • Čokoládové bonbóny (5-7 druhov).
  • Zefír (biela, ružová, v čokoláde).
  • Želé sladkosti (2 typy).
  • Turkish Delight.
  • Keksiki (s náplňami a bez nich).
  • Posypové pasty, "zemiaky" atď.
  • Medové obušky (2 typy).
  • Cookies na sklade.
  • Smetannikov.
  • Cracker.
  • Candy na palicu (3 typy).
  • Arašidy v čokoláde (v čiernej a mliečnej čokoláde).
  • Čokoláda (10 druhov).

Marketing a reklama

Po prvé, analyzujeme cieľové publikum, úroveň dopytu, ako aj konkurenciu, rozsah a cenovú politiku. Potom sa pripravujeme na otvorenie a používanie štandardných nástrojov reklamy.

Ako odborník v oblasti strojárstva vstúpil na trh zdravé výživy

Pred rokom Semyon Krivtsov spustil projekt "Live Kitchen", v rámci ktorého pripravuje dezerty užitočné pre zdravie z neobvyklých produktov.

O škodlivých a užitočných výrobkoch, zložitý recept na pečivo, ktorý sa nedá vypaľovať, stav trhu pre zdravé potraviny a konkurenčné prostredie Semen Krivtsov pre Kontur.Zhurnalu.

Prehistória a koncepcia

Pred projektom "Live Kitchen" som sa venoval inžinierstvu a dodávateľskému priemyslu veľkým podnikom. Preto môžeme povedať, že vlastné podnikanie je novou etapou môjho života. Podnikateľský zámer s užitočnými dezerty sa objavil sám o sebe: že som dodržiavať zdravý životný štýl, a na trhu je absolútne žiadna možnosť kúpiť užitočné zdravé dezerty, ktoré by prínosné pre telo. Predtým sme dlho zvládli technológiu na výrobu takých koláče pre seba, svoju rodinu, priateľov, ktorí sa tiež zaviazali k zdravému životnému štýlu, a vymenili si skúsenosti. V určitom okamihu vznikla otázka - prečo nie pozvať ľudí, aby skúšali zdravé a chutné dezerty?

V Petrohrade sa každoročne koná den reštaurácie, kedy môže niekto vyjsť svojimi kulinárskymi dielami a ponúknuť ich ľuďom. Podieľali sme sa na ňom a boli prekvapení, keď sme videli, že ľudia vedia o existencii surových tvarohových koláčov a chcú ich vyskúšať. Špeciálna chuť týchto dezertov sa spravidla ľuďmi páči, preto ich považujú za alternatívu k tomu, čo je na trhu. Bohužiaľ, táto alternatíva dnes nie je tak prístupná, ako by sme chceli, preto sme mali myšlienku pripraviť užitočné dezerty.

Skutočnosťou je, že dnes slovo "surové potraviny", "vegan" a "vegetariánske" vydesiť veľa ľudí, takže sme sa vedome vzďaľuje od nich. Definujeme koncept nášho podnikania ako živého, zdravého a chutného jedla. To nám spôsobuje určité obmedzenia, najmä také, že v zásade nepoužívame žiadne chemické výrobky. Koniec koncov, málokto vie, že aj biela pšeničná múka je produkt v chemickom priemysle - jeho odtieňom, rafinované. Spočiatku sme vstúpili na trh s vyhlásením, že budeme používať iba zdravé a prírodné produkty. Takže náš koncept je čo najbližší surovinovému jedlu a kultúre. Ale tiež plne zodpovedajú aj vegan kultúru, pretože dávame prednosť variť jedlo bez živočíšnych bielkovín: naše dezerty žiadny maslo, mlieko, vajcia a ďalšie podobné produkty živočíšneho pôvodu.

Ale existujú určité nuansy. Napríklad dort ozdobený vyprážanými orechmi je v rozpore s koncepciou a filozofiou veľmi prísnych surovín. Práve sme vyvinuli rôzne dezerty, ktoré uspokoja jednu alebo druhú kategóriu spotrebiteľov, ale nezameriavame sa na žiadnu z týchto kultúr. Máme vlastnú predstavu o tom, čo by mal byť dezert: zdravý, prirodzený a užitočný, nemal by obsahovať produkty, ktoré podľa nášho názoru nemajú pozitívny vplyv na zdravie. Napríklad nepoužívame mliečne výrobky.

Technologické výzvy

V bežnej kuchyni sa naše zákusky nedajú variť. Naše dezerty obsahujú produkt bohatý na aminokyseliny a mikrobunky - prírodné zelené klíčené pohánky. Najskôr pomocou germinátora na 30-40 hodín vyklíčime a potom v sušičke pri teplote 40 stupňov po dobu 10-12 hodín a viac vysušíme zelenú pohánku. Dehydrátor je nevyhnutným vybavením pre kuchyňu, na ktorej sa pripravujú živé potraviny, pretože akonáhle zahrejeme produkt o 40 stupňov, rozloží sa enzymy nazývané enzýmy a užitočné vlastnosti zmiznú.

Aj na prípravu surových dezertov sú potrebné silné profesionálne mixéry, ktoré nemôžete ľahko nájsť na regáloch v obchodoch. Majú vysokú rýchlosť a jemne nakrájajú výrobky.

Ale nie menej dôležité v tejto kuchyni je fantázia. Pri príprave receptu vznikajú veľa otázok. Ako získať krém a jasné farby bez farbív? Stlačená šťava z repy alebo mrkvy, zmiešané s jemne nakrájanými orechmi a kokosovým mliekom. Ako nahradiť zložky, ktoré prechádzajú do bežnej majonézy? Diví jedlí používajú kešu, citrónovú šťavu, korenie. Často používaným produktom je ľan, mimochodom náš generický výrobok je veľmi bohatý na aminokyseliny a je prirodzenou prevenciou onkologických ochorení. Z nej robíme dezert Brownie. My rozomelieme ľan do prášku v mixéri, pridáme tajné ingrediencie a dosahujeme štruktúru a vzhľad dievčatá, ktoré sú známe pre miláčikov. Chuť sa odlišuje od klasického receptúry. Ten bude mať chuť čokolády a v našich Brownies budú kakaové bôby alebo kerob.

Prírodné produkty sú zvyčajne menej silné na chuť než produkty s príchuťou chuti. Preto sa najskôr naše dezerty zdajú menej nasýtené. Súčasne naše dezerty sú veľmi vydarené, ale nie na obsah kalórií. V živých potravinách vo všeobecnosti obsah kalórií nezáleží z hľadiska vplyvu na telo. Existuje však určitý parameter sýtosti, ktorý doteraz nikto neocenil. Existujú dezerty založené na orechoch - sú to ako energetické batérie. My, okrem iného, ​​orechy a namočíme, kvôli ktorému mierne napučiavajú, dochádza k fermentácii a zlepšuje sa chuť. A kus koláča v množstve 100 - 150 gramov je veľmi uspokojivý.

Na základe kešu pripravujeme tvarohový koláč, ktorý je veľmi blízko chuti klasického koláča. Niekde chuť bude v súlade s agregátnymi parametrami, niekde jednoducho na vzhľad. Ale naše Brownies v tradičnej súťaži Brownie budú úplne rovnaké k lepšiemu.

V súčasnosti je v skupine "Live Kitchen" len málo ľudí, som hrdý, že sa mi podarilo vytvoriť blízky priateľský kontakt a samotný projekt je podobný rodinnému podniku. Máme jedinečného značkového šéfkuchára, ktorý má na tento projekt nápad, ktorý vám umožní pripraviť originálne, zaujímavé a lahodné vyvážené jedlá surovej a vegánskej kuchyne.

Hospodárska súťaž a trh

Pokiaľ ide o konzistenciu, naše dezerty sú pomerne husté a v rovnakom objeme ťažšie ako tradičné. Hoci cena za kilogram našich výrobkov je blízka cenám kilogramov koláčov na regáloch v obchode, získavame drahšie tvarové faktory.

Trh s užitočnými výrobkami sa práve vytvára. Snažili sme sa predávať naše dezerty v obchodoch s potravinami. Ľudia to chápu a dávajú im pozor. V Petrohrade sme zastúpení v obchodoch ako Veganica a Jagannat, kde môžete prísť a ochutnať dort. Tieto obchody sú obľúbené u ľudí zapojených do športu, tých, ktorí majú zdravotné obmedzenia (napríklad diabetikov), ktorí chcú svoje deti kupovať zdravé potraviny. Zlepšili sme vzhľad našich dezertov, takže sú teraz zakúpené na narodeniny, svadby a iné dôležité udalosti.

Náš projekt sa vyvíja každý deň. Dnes máme koláče, ktoré dokážu udržať vzhľad mimo chladničky na rovnakej úrovni ako konvenčné dezerty. Naučili sme sa robiť viacúrovňové koláče, ktoré sa môžu stať hodnotnou výzdobou akéhokoľvek oslavy.

Nie sme snažia podvádzať našich spotrebiteľov, a ak budeme písať na štítku podľa zložiek slovo "jablko", potom sa pridajú do receptúry presne jablka. Vo všeobecnosti sa zameriavame na použitie rôznych sezónnych zeleniny a bobúľ, čo nám dáva výhodu: naše koláče sú vždy jedinečné, líšia sa v závislosti od sezóny.

Napriek tomu, že záujem na trhu so zdravými dezerty je obrovský, je veľmi ťažké konkurovať veľkej ponuke tradičných dezertov. Musíme hľadať rovnako zmýšľajúcich ľudí a vykonávať informačnú prácu.

Predaj a marketing

Keďže robím internetový marketing, vidím, ktoré nástroje fungujú a ktoré nie. Bohužiaľ, nemôžem volať Instagram ako účinný kanál na propagáciu našej kuchyne, aj keď by som sa jej veľmi páčila. Spôsob, akým sme pôvodne stavali naše podnikanie, je koncept domáceho vývoja (keď sa vývoj vyskytuje na žiadosť trhu).

Pokiaľ ide o cielenú reklamu a reklamu vo vyhľadávačoch, taktiež neprináša požadovaný efekt. Rozvíjame ako ľudia rozvíjajú, spoločnosť. A podľa nášho projektu môžete vidieť, koľko ľudí vie a je pripravená na zdravú výživu.

Väčšina predajov je online. Chceli by sme spolupracovať s kaviarňami a reštauráciami, doplniť ich sortiment s našimi dezertmi. Chceme maximálne rozšíriť náš návrh územne. Toto je skutočné a mnohí nás stretávajú na polceste. Ale zažívame organizačné ťažkosti. Je potrebné zaregistrovať všetko, získať potrebné povolené dokumenty, priveďte našu kuchyňu na ďalšiu úroveň, aby sme zabezpečili objem a logistiku. Teraz sa podnik vyvíja veľmi opatrne, postupne.

Ponúkli sme našu myšlienku na trh - trh nás podporoval. Teraz sme sa dostali do druhej fázy: vzali sme naše výrobky do obchodov, uvedomili sme si, že to bolo skutočné. Teraz sú len dva, ale budeme rozvíjať distribučnú sieť.

Ľudia nás žiadajú, aby sme otvorili kaviareň, ale zatiaľ je pre nás náročná práca. Aj keď by bolo logickejšie ponúknuť ich dezerty iným kaviarňam, ktoré už predávajú dezerty. Naše výrobky môžu byť umiestnené ako fitness dezerty, rovnako ako zdravé alebo diabetické potraviny.

Po tom, ako sme v deň reštaurovania roztrhli a uvedomili si, že náš produkt je zaujímavý pre ľudí, začali sme premýšľať o tom, ako vstúpiť na trh. Potom sme spustili kampaň na stránkach Boomstarter.ru. Cítili sme, že vstúpiť na trh je potrebné kúpiť zariadenie: profesionálnejšie výkonné mixéry, mlyny atď. Tiež sme mali problémy s balením. Neexistovala žiadna značka, žiadna stránka, žiadne skupiny v sociálnych sieťach. Uvedomili sme si, že v tomto stave sa projekt bude rozvíjať veľmi pomaly. Rozhodli sme sa zaznamenať video, v ktorom sme vyjadrili hlavné problémy dezertov, ktoré sú teraz v supermarketoch - zo sušeného mlieka, rafinovanej múky a cukru. Povedali sme, že plánujeme otvoriť online kaviareň. Ľudia nás podporovali, podarilo sa nám zhromaždiť asi 470 000 rubľov. Tieto peniaze stačili na prenájom miestnosti, kúpu potrebného vybavenia a začatie prípravy dezertov kvalitatívne lepšie.

Najvhodnejšou podporou nášho projektu je, aby sme boli bližšie k ľuďom než aby sme vytvorili niekoľko reklamných spoločností v sociálnych sieťach. Trh chce, aby sme sa stali dostupnejšími z hľadiska územnej distribúcie a rozdeľovania. Preto hľadáme partnerov - kaviarne a reštaurácie, ktoré by mohli dať naše dezerty. Náš rozvoj nie je propagácia, ale dáva ľuďom príležitosť vyskúšať si to. Rozhodnú samy o sebe, či si budú aj naďalej kupovať naše dezerty. Teraz nemajú takúto príležitosť, takže musia ísť na miesto a objednať si celý koláč. Ale v budúcnosti by sme chceli samozrejme otvoriť našu vlastnú kaviareň, aj keď máme potenciál pre celú zdravú reštauráciu, táto myšlienka nás neopúšťa.

ZARIADENIA NA RYCHLÉ POTRAVINY

Získajte cenník a zoznam všetkých aktivít vo vašom regióne,
, ktoré by za posledné dva týždne obnovili zariadenie!

  • Jedlo sa teší
    dopyt je vždy
    a všade
  • platiť
    raz a
    navždy
  • Minimum
    prílohy pre
    začiatok
  • pomôcť
    v otvore
    obchodné

čo zahŕňa

Nižšie vidíte obchodné zariadenie
Tiež s potešením budeme robiť
na svoju veľkosť

Typy regálov

Prečo ovocie v čokoláde a karamele
majú vysokú dopyt aj v čase krízy?

Veľmi chutné
a neobvyklé

K dispozícii v porovnaní
s inými sladkosťami

Rovnako ako deti
a dospelých

originál
a lacný darček

Užitočné a
zdravé občerstvenie

Nákup nového podniku,
dostanete nielen mobilný stojan

Kúpu nového podniku získate
nielen mobilný stojan

A len pár možností pre zárobky,
ktoré môžu byť použité individuálne alebo
spoločne, neustále zvyšujúce zisky

  • karamel / čokoládové ovocie
    PRE SPOTREBU TU A TERAZ
  • karamel / čokoládové ovocie NA HELP
  • karamel / čokoládové ovocie AT TRAVEL,
    PODNIKANIE, DETSKÉ ČINNOSTI
  • karamel / čokoládové ovocie s DELIVERY
  • karamel / čokoládové ovocie GIFT

Naše užitočné video!

Získajte viac informácií o tom, ako zarobiť
na ovocie v karamele a čokoláde

ŠPECIÁLNA PONUKA!
Do 30. augusta
môžete kúpiť
multifunkčný stojan
za špeciálnu cenu

Caramelizer jablká kúpiť zariadenie

Čo naša ponuka
odlišné od ostatných?

  • Jedlo sa teší
    dopyt je vždy
    a všade
  • Minimum
    prílohy pre
    začiatok podnikania -
    iba
    z 19 900 rubľov
  • nízky
    súťaž
    v tomto výklenku
  • stabilný
    zárobok
  • spoľahlivý
    certifikované
    zariadenie
  • Dostanete to
    všetko, čo potrebujete
    za účelom
    začať okamžite
    zarábať
  • k dispozícii
    a lacné
    postrádateľný
    materiály
  • akýkoľvek
    platby a
    odpočty
    po kúpe
    volebné právo
Kontaktujte správcu
a získajte radu

Jednoducho nemôžete nájsť výhodnejšiu firmu Pozrite sa sami

  • Koblihy - zo 150 tisíc rubľov
  • Nudle v škatuliach - od 350 tisíc rubľov
  • Káva s vami - z 500 tisíc rubľov
  • Prírodná zmrzlina - z 1,5 milióna rubľov

Zadajte svoje kontaktné údaje - pošleme vám pdf prezentáciu franšízy

Ako začať zarábať
s pomocou ready-made podnikania "Užitočné sladkosti"?

Krok 1 Vyberiete správny stojan

Máme vlastnú výrobu regálov.
Preto ponúkame najlepšie ceny pre regály
a zaručiť dokonalú kvalitu.

  • Akákoľvek veľkosť a vybavenie -
    vhodné na prepravu, inštaláciu,
    na použitie
  • Vstavaný karamelizér,
    marmit (pre čokoládu) alebo
    karamelizér + marmit
  • Stolová doska z profesionálneho
    profil a kompozit - vhodné
    pre všetky klimatické zóny,
    nepraská a neporuší sa
  • Dodatočné vybavenie
    na požiadanie:
    kolesá, nohy,
    vstavaná pokladňa, dáždnik
  • Polica v kompozite
    v správnej výške pre vás
  • elektrický
    alebo plynového vykurovania
  • Dvere s kompozitnými zámkami
  • Kovový rám stojana -
    trvalý a spoľahlivý termín
    viac ako 10 rokov
  • Model na laminovanie stojanu na vrstvenom filme -
    svetlý a pútavý obraz, ktorý
    poveternostné podmienky nie sú strašné

Ako interiérový dizajnér prišiel so živými dezertmi. História podnikania

A tu je, jar! Je pravda, trochu daždivé, ale vieme, ako sa krásne obliekať aj v močarisku;). Na počesť príchodu jari a v predvečer 8. marca máme dnes v sekcii "Vaše podnikanie" veľmi jasné sladké téma a bez ďalších kalórií;). Hrdinka znemožňuje krásne živé dezerty. Áno, je to nažive, pretože, ako vysvetľuje Daria Svintsitskaya, sú vyrobené bez tepelnej úpravy a produktov živočíšneho pôvodu. Už je zaujímavé, že?

Jeho úžasné dezerty Dasha predáva pod značkou DRaw Cakes. Všetky sú vyrobené z prírodných produktov rastlinného pôvodu: neobsahujú múku, cukor, vajcia, mliečne výrobky a chemické prísady. Živé - pretože nie sú vystavené tepelnému spracovaniu, kvôli ktorému si zachovávajú všetky užitočné vlastnosti a sú ľahko absorbované telom. Tak, všetci vegetariáni, surové foodists, diabetici a ľudia jednoducho vedú zdravý životný štýl, môže dovoliť dezerty, nie je horší ako v chuti a krásy v bežných cukrárskych zákuskov.

Jeden a jediný pracovné skúsenosti v kancelárii s regulovaným harmonogramom práce - 3 mesiace!) Bolo dosť pochopiť, že táto práca nie je pre mňa. Potom som pracoval asi 4 roky v oblasti komerčných nehnuteľností. Všetko mi vyhovovalo - program bol zadarmo, čo mi umožnilo cestovať (čo som naozaj miluje) nielen raz za rok počas prázdnin. Zarábané výnosy. Ale v určitom okamihu (keď začali transformáciu mojej mysle a svet) Bol som len trochu ľahká práca pre peniaze, je potrebné, aby pocit, že ich implementácia v spoločnosti, v prospech okolitých svojej činnosti. Tak bola poslaná požiadavka na vesmír.

Pri príprave živých dezertov som prešiel zmenou v mojom spôsobe stravovania - odmietaním jesť múku, cukor, živočíšne výrobky, ja čelia nedostatku trhu ponuky takých dezertov. Tu sme sa rozhodli vyplniť túto medzeru, a to najmä, keď som mal veľa priateľov, ktorí sledujú tento spôsob výživy, viesť aktívny a zdravý životný štýl, takže chápem, že je nutné nielen pre mňa.

počiatočné investície Vlastné investície - zo zariadenia som si kúpil profesionálny mixér, sušičiek (špeciálna pre sušenie ovocia, zelenina), Inventár cukrársky (rôzne formy, nože, nože, tašky, trysky). Výrobky som najprv kúpil v malých dávkach, balenie tiež. Následné investície do loga a atribútov, vybavenie predajného miesta na veľtrhoch / festivaloch (stánok, dizajn, cukráreň) boli už reinvestovaním prijatého zisku.

Ťažké a desivé všetky nové a neznáme. Akonáhle prekročí tieto kategórie, pochopíte, koľko strachu má veľké oči :)

Projekt má 2 dôležité dátumy: narodenie (14. august 2014 - dátum založenia a spustenie skupiny v sociálnych sieťach) a oživenie (máj 2015). Faktom je, že vo februári 2015 som spontánne odletela do Thajska jednosmerným lístkom (plánovaným na mesiac), opustila projekt a vrátila sa už v máji, a to sa stal druhým vetrom projektu, jeho znovuzrodenie. Myslím, že prvé oficiálne narodeniny koláčov DRaw budú oslavované v máji 2016. Už viem, kde to bude, ale zatiaľ je to tajomstvo).

počiatočné investície vyplatené počas 5 mesiacov. Nasledujúce investície boli už reinvestované.

O MNE

Som inšpirovaný často moji priatelia, ktorí tiež rozvíjajú svoje podnikanie a už dosiahli veľkú výšku. Rád sa pýtam na ich skúsenosti, najmä v počiatočných fázach vývoja prípadu. Napríklad, aké skúsenosti a obavy prekonali, ako sa radovali pri každom počiatočnom úspechu (hoci sa stále raduje, je to vždy príjemné!). Ich príbehy ma vždy inšpirujú, pretože vo svojich skúsenostiach sa často uznávam sám sebou a ich súčasný úspech je potvrdením, že všetko sa dá prekonať!

Príklad podnikateľského plánu pre on-line cukráreň Good Sweets

Nedávno sme vydali dva články o písaní podnikateľského plánu. Prvý vysvetlil, prečo je to potrebné, aj keď otvoríte veľmi malú záležitosť a povedali ste, aké sú firemné hodnoty a poslanie spoločnosti. Druhý podrobne opísal, ako analyzovať stav trhu, v ktorom plánujete obsadiť medzeru, zostaviť marketingový, výrobný a finančný plán.

Aby sme konečne rozložili celú teóriu, sme všetkými pravidlami urobili príklad podnikateľského plánu spoločnosti, ktorú sme vynašli Dobré sladkosti. Sme presvedčení, že po prečítaní si budete môcť urobiť prvý krok k založeniu vlastného podnikania - napísať svoj vlastný obchodný plán!

zhrnutie

Spoločnosť Good Sweets bude zaberať úzku medzeru pri výrobe a predaji sladkostí z prírodných surovín v meste Ulyanovsk. Hlavnými produktmi sú marmeláda z agaru a ovocnej šťavy, čo je dobré pre zdravie.

Hlavnými spotrebiteľmi našich produktov budú ľudia vo veku od 18 do 35 rokov s priemerným a vysokým príjmom, ktorí sa snažia viesť zdravý životný štýl a správne. Aktívne používajú internet a všetky druhy miniaplikácií, takže produkty môžu byť ľahko propagované pomocou sociálnych sietí. Neukladajte peniaze na zdravú výživu, ak ste si istí, že navrhovaný produkt je naozaj kvalitný a či sú ohromení filozofiou spoločnosti.

Náklady v počiatočnej fáze sú malé. Produkty budú predávané iba prostredníctvom internetového obchodu, takže môžete identifikovať nasledujúce hlavné položky výdavkov:

  1. Registrácia IP.
  2. Vytvorenie online obchodu.
  3. Nákup zložiek.
  4. Plat výrobcu a kuriéra.

Prvý zisk sa očakáva 1,5 mesiaca po otvorení obchodu. Vďaka orientácii na voľný výklenok má obchod Good Sweets šancu rýchlo zaujať prvé miesto na trhu užitočných sladkostí v meste Ulyanovsk.

Idea a popis spoločnosti

Good Sweets vyrába a predáva sladkosti z prírodných surovín.

sortiment:

  • marmeláda z agaru a ovocnej šťavy;
  • sladkosti zo sušeného ovocia.

Good Sweets predáva sladkosti iba v meste Ulyanovsk. Dodanie do iných miest v Rusku v počiatočnom štádiu nebude.

Formou vlastníctva spoločnosti je Good Sweets - IP.
Dátum otvorenia: 14. júna 2015.
Adresa internetového obchodu: goodsweets.ru

Spoločnosť Good Sweets bola založená v roku 2015 v meste Ulyanovsk, kde je pre všetky druhy obchodov ťažké nájsť skutočne prírodné produkty za prijateľnú cenu. Samotný prípravu cukroviniek vyžaduje veľa času, zručností, ingrediencií, ktoré je potrebné nájsť a správne vybrať.

V počiatočnom štádiu bude náš sortiment malý a veľmi jednoduchý, ale po 2 rokoch ho rozšírime a pridáme množstvo nových zaujímavých a samozrejme užitočných sladkostí. Plány zahŕňajú výrobu prirodzených energetických tyčí, energetickú marmeládu, sladkosti z neobvyklých prísad.

Vidíme sami seba ako spoločnosť, ktorá bude pevne na prvom mieste v priemysle vyrábať užitočné sladkosti v Ulyanovsk, a za 1-2 roky vstúpi na all-ruský trh.

Firemné hodnoty

  • Rešpektujeme našich zákazníkov a našu spoločnosť. Nebudeme nikdy dovoliť, aby sme používali neštandardné zložky alebo zmenili predpis na horšie, aby sme znížili náklady na hotové výrobky.
  • Dodržiavame koncept štíhlej výroby. Neustále optimalizácia technologického reťazca udržujeme ceny na cenovo prijateľnej úrovni.
  • Všetci členovia tímu môžu prispieť k rozvoju prípadu. Každá myšlienka je cenná a hodná úvah.
  • Vždy sa snažíme prísť s niečím novým. Len neustály vývoj robí spoločnosť úspešnou.
  • Staráme sa o našich zamestnancov, vytvárame pohodlné pracovné podmienky a poskytujeme príležitosti na rekreáciu.
  • Rešpektujeme dodávateľov. Je dôležité, aby sme sa navzájom počúvali a počuli.
  • Staráme sa o životné prostredie. Pri výrobe sladkostí neexistuje odpad, ktorý by bol nebezpečný pre životné prostredie.

Dobrá misia Sweets: "Urobte lahodné užitočné a užitočné - chutné!"

Podnikateľské ciele

Po výsledkoch 6 mesiacov:

  • Staňte sa rozpoznateľnou značkou v Ulyanovsku.
  • Vyhrajte dôveru spotrebiteľov.
  • Ak chcete vytvoriť obraz spoločnosti, ktorá rešpektuje svojich zákazníkov, ponúka im prvotriedne výrobky a stará sa o ich zdravie.
  • Vytvorte najpohodlnejšie pre zákazníkov systém objednávky, platby a dodania produktov.
  • Prejdite na úroveň bežného zisku.

Na konci 2 rokov:

  • Staňte sa rozpoznateľnou značkou na rusko-ruskom trhu.
  • Zvýšte úroveň zisku o 20%.
  • Rozširujte rozsah a dopĺňajte ho novými zaujímavými produktmi.

tím

Vedľa manažéra tvoria tím výrobcovia produktov a kuriér.

Povinnosti hlavy:

  • organizačné práce;
  • marketing;
  • strategické plánovanie.

Povinnosti výrobcu:

  • výroba sladkostí;
  • optimalizácia technologického reťazca s cieľom zjednodušiť výrobu výrobkov a znížiť náklady;
  • vývoj nových receptov;
  • vývoj technologických procesov pre nové recepty.

Kuriérske povinnosti:

  • dodávky prísad od dodávateľov;
  • dodávky výrobkov zákazníkom.

Po 6 mesiacoch budete potrebovať: účtovníka (outsourcing), iného výrobcu, manažéra SMM, manažérov na prijímanie a spracovanie objednávok, ako aj na výstavy a iné podujatia.

Analýza trhu

Good Sweets bude obsadiť medzeru na regionálnom trhu - Ulyanovsk a regióne. Hlavnými produktmi sú prírodné marmelády. Marmeláda je tradične obľúbená na ruskom trhu. Čoraz viac si spotrebitelia dávajú prednosť výrobkom vyrobeným z prírodných surovín, hoci to stojí viac. "Kupci z veľkých ruských mestách dávajú prednosť drahšie výrobky s prírodné šťavy v kvalite obalu a vážil marmeládu z lacných surovín populárnej v mestách, dedinách a nízkym príjmom na obyvateľa vidieka" (Magazine číslo "Pekáreň / Cukráreň gule" 5 (57) 2014).

Tá túžba po zdravom životnom štýle a správnej výžive prichádza do popredia. Súčasne sa mnohí ľudia nechcú úplne vzdať sladkej, ale pozornejšie sa k výberu výrobkov venujú. Úsilie o zdravý životný štýl je podporované v mnohých informačných zdrojoch, najmä na internete.

Štatistické údaje o dopyte "dobrá výživa" v programe Wordstat Yandex

Štatistika dotazu "užitočné sladkosti" v aplikácii Wordstat Yandex

Internetový obchod užitočných sladkostí môže ponúknuť spotrebiteľom čerstvé výrobky za primeranú cenu. Konkurencia v tomto výklenku nie je príliš vysoká. Hlavných konkurentov možno považovať za početné supermarkety, ale výhodou internetového obchodu je, že ponúka dodávky a vždy čerstvé výrobky.

súťažiaci

Ako konkurenti zvažujeme obchody s potravinami a supermarkety, ktoré ponúkajú širokú škálu produktov, ako aj niektoré online obchody, ktoré ponúkajú dopravu po celom Rusku.

Napríklad seryogina.com a kamyshino.ru. Oba tieto obchody majú veľmi širokú škálu produktov, ale na ospravedlnenie nákladov na doručenie musíte objednať veľkú dávku, čo nie je vždy výhodné.

Plus internetový obchod Good Sweets je, že ponúkame bezplatnú dodávku po celom meste s minimálnou objednávkou 400 rubľov.

Konkurenčné výhody online obchodu Good Sweets:

  1. Ceny výrobkov sú porovnateľné s cenami v supermarketoch. Súčasne je možné aj doručenie.
  2. Ponúkame sladkosti iba z prírodných surovín.
  3. Obchod s dobrou sladkosťou zaujíma úzky výklenok na trhu: v Ulyanovsku a regióne Ulyanovsk neexistuje takýto internetový obchod.
  4. Je tu možnosť predobjednávania produktov. Môžete si objednať marmeládu, pastilku alebo sladkosti s určitým zložením.
  5. Voľné príležitosti na formovanie pozitívneho obrazu spoločnosti - sociálne siete, výstavy, veľtrhy.

Marketingový plán

Vek potenciálnych zákazníkov online obchodu Good Sweets od 18 do 35 rokov. Práca v oblasti IT, marketingu, PR alebo reklamy. Sú vždy aktuálne s najnovšími trendmi. Táto kategória je nevyhnutne ovplyvnená všeobecnou túžbou po zdravom životnom štýle. Vo voľnom čase sa venujú športu. Radi sa stretnú s priateľmi. Nechcú sa baviť okolo supermarketov pri hľadaní užitočných jedál. Keďže sú všetci aktívni používatelia internetu a sociálnych sietí, je pre nich oveľa jednoduchšie objednať produkty online s doručením. Úroveň ich mzdy vám umožňuje minúť trochu viac peňazí, ak existuje pochopenie, že kupujú skutočne užitočný produkt.

Vzhľadom na charakteristiku publika bude marketingová kampaň prebiehať najmä v populárnych sociálnych sieťach: VKontakte, Twitter, Instagram, Facebook. V skupinách VKontakte a Facebook budeme hovoriť o tom, z čoho vyrábame naše sladkosti, prečo sú užitočné a budeme tiež podporovať.

Vzhľadom na skutočnosť, že medzi cieľovou skupinou mnohých neustále používajú miniaplikácie a zvyknú si s nimi robiť veľa, za 6 mesiacov je potrebné doplniť webovú stránku obchodu s mobilnou aplikáciou pre pohodlné plnenie objednávok.

Vzhľadom na to, že produkty budú distribuované výlučne v Ulyanovsku, je vhodné ovplyvniť publikum pomocou rôznych majstrovských tried, ktoré teraz získavajú popularitu.

Možnosť: Master class pre výrobu marmelády.

Miesto konania je jedným z populárnych kaviarní cieľového publika.

Oznámenie hlavnej triedy - v sociálnych sieťach.

Úlohou majstrovskej triedy je oboznámiť cieľovú skupinu so značkou, rozprávať o našich výrobných technológiách a jasne ich prezentovať, čiastočne vysvetliť ceny, zaobchádzať s hotovými sladkosťami.

Cieľom hlavnej triedy je získať dôveru potenciálnych zákazníkov. Mali by vedieť, že naše výrobky sú skutočne vyrobené z prírodných surovín, že sú chutné a predávajú sa s minimálnou záťažou na náklady.

Good Sweets sa zúčastní rôznych podujatí, ako sú malé trhy, dni v reštaurácii, svadobné výstavy atď. Kdekoľvek môžete predstaviť svoju značku, produkty a nájsť potenciálnych zákazníkov.

Výrobný plán

V počiatočnej fáze výroba sladkostí nevyžaduje samostatnú predajňu a skladovanie na skladovanie, pretože objemy budú malé. Nevyžaduje sa ani kancelársky alebo obchodný priestor od dodania produktov zákazníkom. V budúcnosti je potrebné preukázať certifikáciu potravinárskych výrobkov.

  1. Výrobca cukríkov - 2 osoby
  2. Kurýr - 1 osoba v kombinácii

Výroba 1 kg marmelády trvá 5 hodín. Na výrobu 1 kg sladkostí zo sušeného ovocia - 2 hodiny.

Finančný plán

rozpočet

Vzhľadom na to, že výroba je malá, v počiatočnej fáze odmietame prenájom. Výroba výrobkov sa uskutoční vo vlastných priestoroch.

Doba návratnosti investícií bude 1,5 mesiaca, pri zachovaní nákladov a príjmov na počiatočnej úrovni.

Výkaz ziskov a strát

Správa je založená na údajoch o výdavkoch a príjmoch z "rozpočtu". Predpokladá sa, že zostanú nezmenené počas celého roka.

V dôsledku toho bude ročný zisk 452 336 rubľov.

Výkaz peňažných tokov

Predpokladáme, že príjem v priebehu roka zostane na rovnakej úrovni. V prípade rastu príjmov (a nákladov) budú konečné hodnoty vyššie.

Očakávame optimistickú možnosť: okamžite po začatí práce dosiahneme plánované objemy predaja. V takomto prípade dosiahneme v druhom mesiaci bod prerušenia. Počiatočné investície sa vyplácajú v 6. mesiaci práce, navyše v júni už budeme platiť zásoby surovín na nasledujúci mesiac.

Minimálna investícia na otvorenie podniku je 289 922 rubľov.

V tejto tabuľke môžete študovať finančný plán podrobnejšie (alebo kopírovať a používať pre seba).

Nie je ľahké robiť náročný obchodný plán. Ale pamätajte, že všetko je pod vašou silou! Zanechajte myšlienku, že toto nie je pre vás, že nemáte dostatok poznatkov, skúseností... Nedovoľte, aby vás nezmyselné strachy zastavili. Sme presvedčení, že budete úspešní a čoskoro budeme počuť nové úspechy!

Olly Nature: ako zarobiť peniaze na užitočné sladkosti

Igor Prokhorov sa nevzdal po prvom neúspešnom založení a bol schopný rozširovať nový sľubný obchod

IT nástroje, ktoré používa Igor Prochorov

  • Tilda
  • WebAsyst
  • Dokumenty Google
  • Môj sklad
  • Yandex

Keď prvé uvedenie do prevádzky neodôvodňuje nádej, podnikatelia sa správajú odlišne. Niekto navždy odmieta sny o svojej práci. A stále viac trvajúci pokračovať skúšať - a vytvárať nové projekty. Igor Prochorov je jedným z nich. Keď si uvedomil, že jeho prvý obchod "Papin's Day" nebol "lietajúci", doslova za pár týždňov zorganizoval nový projekt. Prípad vyrastal z rodinného záľuba - vyrábal prírodné sladkosti a kozinaky. Igor Prochorov, zakladateľ cukrovinky Olly Nature, povedal Biz360.ru o tom, ako sa poučiť z minulých zlyhaní a čo najrýchlejšie začať nový obchod.

Igor Prokhorov, 36 rokov, podnikateľ, zakladateľ projektu Olly Nature (uvoľnenie prírodných sladidiel). Vyštudoval MADI v odbore ekonomika a manažment v podniku. Pred začatím vlastného podnikania som pracovala na najvyšších pozíciách v spoločnostiach, ktoré predávajú výkonné generátory a švajčiarske výťahy. V roku 2015 spustil projekt "Papínov deň" (teraz zmrazený), v roku 2016 spolu so svojou manželkou Olgou založil značku Olly Nature.

V roku 2015 odišiel Igor Prochorov do špičkovej pozície vo veľkej spoločnosti - a začal vlastné podnikanie. Jeho prvý projekt - "Deň otcov" - špecializujúca sa na predaj zábavných setov na hranie otecov s deťmi. Otec, ktorý chcel mať s dieťaťom zábavný a zaujímavý čas, bolo potrebné na mieste uviesť informácie o veku a záľubách dieťaťa, ako aj plánovaný rozpočet na voľný čas. A potom systém vybral potrebnú sadu, v ktorej by mohli byť stolové hry, návrhár, model pre montáž, športové vybavenie atď. Cena súprav sa pohybovala od 1 000 do 10 000 rubľov.

Projekt dostal dobrú odpoveď, ale dosiahnuté finančné výsledky nesplnili očakávania. Podľa samotného Igora, on a jeho partner Alexei Kondratiev jednoducho nemali čas a peniaze, aby "prešli všetky možnosti" a dospeli k optimálnemu modelu výrobkov.

"Hlavnou chybou dňa otca bolo, že myšlienku sme veľmi skomplikovali. Navyše v deň otca sme boli veľmi závislí od dodávateľov a náš príjem bol len príplatok. Museli sme súťažiť s "Ozónom" a "Amazonom", čo je nereálne kvôli obrovským rozpočtom. Ale vďaka skúsenostiam, ktoré som získal, som dokázal rýchlo spustiť nový projekt. Táto skúsenosť nám pomôže a pri reštartovaní "Dňa tatiek", ktorý je naplánovaný na rok 2017. Ale tentokrát chceme s Alexejom Kondratievom veľmi dobre vypracovať náš nápad, zohľadniť všetky chyby a ponúknuť produkt, ktorý klienti a trh skutočne potrebujú, "hovorí Igor.

Na konci leta roku 2016 si Igor Prochorov uvedomil, že jeho osobné úspory sa blížia ku koncu. Bolo potrebné rozhodnúť, čo robiť ďalej. Hoci prvý obchodný zážitok nebol veľmi úspešný, Igor si rád robil svoje vlastné podnikanie. A nechcel sa vrátiť k "prenájmu".

Igorova manželka Olga vyrába prírodné sladkosti zo sušeného ovocia a orechov pre svoju rodinu už niekoľko rokov. Igor niekoľkokrát zaznamenal v predaji takých cukríkov, napríklad v podobnom produkte v obchodoch v sieti "Izbenka". Užitočné sladkosti sa stali podnikateľským nápadom nového podnikateľa. Olga urobila skúšku, Igor v Moskve našiel dodávateľov obalov.

Jeho nový projekt, ktorého vymenoval na počesť manželky Olgy - Olly Nature. Doménové meno Ollycafe.ru bol pred niekoľkými rokmi zaregistrovaný u Igora Prokhorova, keď mal nápad otvoriť "budúcu" kaviareň.

Miesto Igor sa učinil dizajnérom Tilda bez zapojenia dodávateľov. Táto platforma vám umožňuje vkladať jednoduchý online obchod na webe. Vďaka skúsenostiam získaným v "Daddy's Day" sa Igor s touto prácou vyrovnal za týždeň. Potom zaregistroval účty vo Facebook a Instagram a zavesil jednu fotografiu cukríka. "Pri spustení vo všeobecnosti musia všetky počiatočné cykly prejsť čo najrýchlejšie", - som si istý.

Projekt Olly Nature bol spustený z osobných zdrojov bez vypožičania finančných prostriedkov. Ďalší vývoj nastáva s peniazmi pochádzajúcimi z tržieb

"Ani som nevedel, kto je Lena Leninová. Ale my sme sa začali zaujímať a rozhodli sme sa ísť na stretnutie. V noci sme urobili plnohodnotnú prvú sériu sladkostí a krásne zabalené. Nasledujúci deň na stretnutí Lena navrhla pre niektoré z jej "hviezdnych" podujatí množstvo sladkostí pre 300 ľudí - bezplatne, ale výmenou za reklamu. Nedala čas meditácii, musel "súhlasiť tu a teraz". Odmietol som: jedlo by tretinu všetkých zostávajúcich úspor. Celý príbeh som však urobil ako znamenie, že by som to mal vyskúšať, "spomenul Igor.

Podnikateľ rýchlo dokončil stránku a spustil reklamu v troch smeroch: Facebook, Instagram a Yandex.Direct. Igor sa pokúsil rýchlo pracovať: mal menej a menej peňazí.

Prvým zákazníkom, ktorí navštívili stránku, boli ponúknuté štyri druhy sladkostí a dva druhy kozinakov. Pre ich výrobu používajú Prochorov iba prírodné sušené ovocie - bez konzervačných látok a cukru. Okrem ovocia obsahuje zloženie sladkostí aj orechy, sezam, hrozienka, papriky, tekvicové semená, brusnice a ľan.

Po prvom predaji spoločnosť Igor začala vytvárať nové webové stránky na platforme Webasyst, ktorá vám umožní vytvoriť väčší internetový obchod. Medzitým sa sortiment rozšíril kvôli vzhľadu medu a sušeného ovocia - tých zložiek, z ktorých sa vyrábajú cukríky.

Ak chcete propagovať novú lokalitu Ollynature.ru bola spustená inzercia v sociálnych sieťach a Yandex.Direct. Vďaka týmto nástrojom bolo uskutočnených 50 predajov.

Prvé objednávky si vzal Igor Prokhorov - aby videl svojich zákazníkov a osobne s nimi hovoril. Na základe ich spätnej väzby sa konečne vytvoril sortiment a formulácia

Piarom svoj nový projekt v sociálnych sieťach, Igor to neurobil. Chtěl pochopiť, aké sú náklady na prilákanie jedného zákazníka prostredníctvom komerčných kanálov bez použitia bezplatných nástrojov.

Náklady na prilákanie jedného klienta na prvú stránku mali okolo 700-1000 rubľov, druhá trochu vyššia - 1200-1700 rubľov. Igor mohol odhadnúť svoje výdavky na propagáciu oveľa presnejšie.

"Vypálil som sa na Daddy's Day, keď som aktívne inzeroval tento projekt a venoval som mu veľa času, ale tam boli len príležitostné tržby. Tu som začal robiť inak, "vysvetľuje Igor.

Prvými kupujúcimi boli súkromní zákazníci. Ale skoro si Igor uvedomil, že jeho vstup na trh môže trvať veľmi dlho. Rozhodol sa prejsť na firemný predaj. Stránka Ollycafe.ru Igor "prekonfigurovaný" pre firemných klientov, a na predaj súkromným zákazníkom zostal na stránke Ollynature.ru. Potom podnikateľ vypol reklamu na "súkromných obchodníkov" v sociálnych sieťach a sústredil sa na hľadanie veľkých zákazníkov.

Ako firemný trh boli vybrané fitness kluby a centrá jogy. Tam je podľa podnikateľa veľa spotrebiteľov užitočných a prírodných produktov. Igor prišiel do klubov a ponúkol skúsiť sladkosti, a potom komunikoval s potenciálnymi zákazníkmi prostredníctvom internetu. Výsledkom bolo poskytovanie produktov viacerým fitness klubom a jednému ekologickému trhu.

Priemerná kontrola súkromnej objednávky je 2500-3000 rubľov, priemerná kontrola doručenia do fitness klubu alebo centra jogy je asi 4000 rubľov. Firemný a súkromný predaj je stále zhruba distribuovaný

Prvé sladkosti a kozinaky na predaj urobila Olga Prochorová, ktorá miešala zložky v bežnom mixéri. Vytvorenie zmesi a modelovanie jej sladkosti trvalo dlho. Proces bol veľmi časovo náročný a cukríky "na výstupe" sa ukázali byť málo.

Potom Prochorovov pár pritiahol k produkcii dvaja ľudia, ktorým je úplne dôveryhodný. Stali sa Igorovou sestrou a blízkym priateľom Olgy. Prokhorovci pripravili zmes a podali ju na ďalšiu prácu - tvarovanie cukríkov a kozinakov. Ako mini-kancelária a sklad bol použitý malý prenajatý priestor, v ktorom dvaja ľudia ťažko padli.

Vďaka úsiliu Igoru presadzovať predaj, oceľ začala rásť rýchlejšie ako výroba. V určitom okamihu sa ukázalo, že ak by sa tržby zvyšovali rovnakým tempom, potom by výroba jednoducho nebola schopná plniť všetky objednávky.

Preto ďalšou etapou vývoja bol prenájom dielne s plochou 150 "štvorcov" v moskovskom regióne Krasnogorsk. To bolo možné z dôvodu príjmov, ako aj peňažnej ceny za získanie jednej z nominácií na súťaž obchodných projektov "Štartovacie hry". Teraz výrobky pod značkou Olly Nature vyrábajú nie v domácnosti, ale v profesionálnych podmienkach. Otvorenie workshopu sa uskutočnilo 19. decembra.

Obchod sa nachádza v priestoroch bývalej jedálni v továrni, ktorá úplne vyhovuje požiadavkám cukrárov. Dielňa je už vybavená, nepotrebuje opravu a nevyhovuje potrebným požiadavkám. Prokhorov môže kúpiť len niekoľko typov zariadení a začať výrobu.

Zvláštnosťou moskovského trhu užitočných sladkostí je veľmi vysoká konkurencia. Prírodné sladkosti a kozinkaki sa dajú robiť doma a mnohí to robia ako koníček. Ale proces výroby prírodných sladkostí je dosť časovo náročný a trvá veľa času. Preto tí, ktorí vyrábajú tieto výrobky vážnejšie a profesionálne, nie veľmi.

Pri výbere dodávateľov bol Igor riadený chuťou sušeného ovocia, ktorý sa pokúsil počas svojej cesty na Kaukaz. Jeho dedko pochádza z malej dediny na hraniciach Arménska a Gruzínska.

Výlet do tejto dediny bol dlhý čas bežným snom o dedočke a vnukovi. Bol implementovaný v máji 2016. Na ceste späť sa zastavili v Tbilisi. Tam, na centrálnom trhu, sa Igor snažil sušené ovocie, ktorého chuť a kvalita sa veľmi líšili od "Moskva".

Keď Igor začal vyrábať sladkosti, spomenul si výlet do Tbilisi a začal hľadať sušené ovocie podobné tým, ktoré v Gruzínsku vyskúšal. Nebolo to ľahké.

Väčšina návrhov na moskovskom trhu je sušené ovocie s konzervačnými látkami, sirupy a pridaným cukrom

Sady šiestich sladkostí predávané v lokalite Ollynature.ru za 299 rubľov. Môžete si kúpiť ako sladkosti jedného druhu, a rôzne z rôznych sladkostí. 100-gram box z kozinakov stojí kupujúci 249 rubľov.

V cenách Igor vychádzal z nákladov na podobné výrobky od iných dodávateľov - napríklad tých, ktoré sú zastúpené v obchodoch "Izbenka". Ako výsledok sa ukázalo, že cukríky z rodiny Prokhorovov sú o niečo drahšie.

"Zdá sa mi, že naše sladkosti sú ešte chutnejšie. Zdá sa, že máme iné zložky s inými dodávateľmi. Existuje pocit, že dodávateľ "Izbenka" bol v nepriaznivých podmienkach. Musí odolávať matici maloobchodných cien, to znamená, že výrobok poskytuje určitú cenu. Preto neponáhľame do obchodov, ešte nie sme pripravení ísť tam, "poznamenáva Igor.

Manželia Prohorova dostávajú väčšinou pozitívnu spätnú väzbu o svojich sladkostiach. Mnohí sú prekvapení, že výrobok je pripravený bez pridania cukru a že prírodné sušené ovocie môže byť tak príjemné.

Prax ukázala, že medzi tými, ktorí nemajú radi Olly Nature candy, veľa fajčiarov a ľudí, ktorí pijú veľa kávy. "Títo ľudia zvyčajne nemôžu cítiť jemnejšie chute. Oni jednoducho nie sú našimi publikami, "verí Igor.

"Chcem viac fanúšikov prírodných produktov. Sám som pochopil, aké dôležité je správne jesť. To výrazne ovplyvňuje spôsob myslenia, pocity. Kvalita života sa stáva odlišnou "

Mimochodom, deti majú rád cukríky s korením, ktoré Igor a Olga chceli odstrániť zo svojej línie. Vďaka spätnej väzbe sú tieto sladkosti stále vo výrobe.

Igor je teraz zaneprázdnený otvorením nového workshopu. S cieľom získať späť nájom obchodov, platy zamestnancov a ďalšie zvýšené náklady podnikateľ plánuje výrazne zvýšiť predaj.

Pred novým rokom Igor s pomocou reklamy v sociálnych sieťach zintenzívňuje propagáciu svojich produktov súkromným zákazníkom. A po novoročných sviatkoch budú hlavné sily opäť hádzať na ďalší rozvoj firemného smeru.

Pri plánovaní podnikania podnikateľ počíta s vysokým predajom v novoročných sviatkoch. Ale uprostred najhorúcej sezóny bolo asi 10 dní skutočne stratené kvôli prechodu na novú dielňu. Igor sa započíta do sezóny februárových a marecových sviatkov.

"Musím zabezpečiť predaj takým spôsobom, že príjmy z nich stačia na výrobu, propagáciu, reklamu a pre svoju rodinu," hovorí Igor. "Vďaka výnosom chápem, že je to možné." Okrem toho podmienky pre opätovné spustenie "Deň otcov" závisia predovšetkým od toho, ako rýchlo môžem dať projekt "cukroví" na nohy. Naozaj chcem, aby sa to stalo čo najskôr. "