Analýza trhu s mliekom v Rusku

Najslávnejšími výrobcami mliečnych výrobkov sú: Wimm Bill Dann, Danone, Unimilk, Ermann, Campina a Molvest.

Najväčší na trhu s mliekom je skupina "Wimm-Bill-Dann", podľa niektorých odhadov sa podiel zaujímajú firmy je 34%. Od svojho vzniku v roku 1992, "Wimm Bill Dann" zaujíma vedúcu pozíciu na ruskom trhu s potravinami a mliečnymi výrobkami. Viac ako 74% príjmov sú príjmy z predaja mliečnych výrobkov. Skupina má niekoľko výhod v porovnaní s ostatnými ruskými výrobcami. Tieto výhody zahŕňajú: majú viac voľnú výrobnú kapacitu, má potenciál pre rast bez ďalších kapitálových investícií, tým vyššia je kvalita jeho výrobkov, vysokého stupňa inovácie, existujú príležitosti pre rozvoj nových produktov a profesionálny marketing. Medzi ďalšie významné konkurenčné výhody "Wimm-Bill-Dann", ktorá umožní to, podľa odborníkov, udržať vedúce postavenie na ruskom trhu s mliekom, mliečnymi výrobkami a džúsy, sú silné a diverzifikované ochrannými známkami ( "Dom v obci", "Neo", " 33 kráv, " Miracle " Merry mliekar "Bio-Max, Imunele," Lambert "), stály prístup k surovinám, zamerať sa na vývoj nových výrobkov, moderné výrobné zariadenia a technológie, pretože existuje možnosť, ako získať externé financovania. Firma "Wimm-Bill-Dann" vytvoril jediný výrobný siete v regiónoch Ruska a krajín SNŠ, stáva sa národným výrobcu v Rusku. Teraz skupina spoločností "Wimm-Bill-Dann" má 37 výrobných závodov v Rusku, na Ukrajine a v strednej Ázii. Stratégia "Wimm-Bill-Dann" - na výrobu mliečnych výrobkov v regióne, kde sú spotrebované. Program rozvoja spoločnosti počíta so zvýšením počtu mien regionálnych podnikov.

Odborníci sa domnievajú, že jedným z hlavných konkurentov na trhu s mliekom je francúzsky "Danone". Najaktívnejší výrobcovia mlieka zahraničná spoločnosť sleduje agresívnu reklamnú politiku. Hlavnými oblasťami činnosti - mliečne výrobky, detskej stravy a minerálna voda. Sortiment zahŕňa viac ako 200 druhov potravín. V súčasnej dobe je väčšina výrobkov predávaných v Rusku - a to je asi 150 000 ton mliečnych výrobkov ročne - vyrobených v ruských podnikov. "Danone" vlastné mliekarne v Povolží, čo je prírodný jogurt, jogurt s ovocnými prísadami a jogurt, okrem tejto firmy má továrne mliekarenský v Moskovskej oblasti. Také značky ako "jogurt Danone", "majetok", "Danissimo", "Rastishka", "Dobré ráno," kefír "Classic" získal dôveru a lásku ruskej spotrebiteľa. Podľa marketingového výskumu v mestách Ruska v roku 2008, podiel spoločnosti "Danone" v segmente trhu s jogurty a mliečne dezerty bol 12,3% a jej celkový podiel na ruskom trhu mliečnych výrobkov - 27,2% z kvantitatívneho hľadiska.

"UNIMILK" - Ruská Food Company, je skupina spoločností zapojených do spracovania mlieka. V súčasnosti má výrobná základňa 32 podnikov v Rusku a na Ukrajine. "UNIMILK" je jedným z najväčších hráčov na trhu mlieka, pričom druhé miesto za skupinou "Wimm-Bill-Dann" na predaje v naturáliách. V prepočte zaberá 14% trhu, v súlade s AC Nielsen. Medzi hlavné značky firmy: "Bio Balance", "dediny lúke", "cmarom" "Summer Day", "Liasson", "Aktualizova" a "Tema". Podľa výsledkov prieskumu trhu podiel "UNIMILK" v tradičných mliečnych výrobkov predstavovali 15% v segmente jogurty a mliečne dezerty 8% podielu na trhu, a celkový podiel na ruskom trhu mliečnych výrobkov je z kvantitatívneho hľadiska zhruba 15%. V roku 2008, tržby presiahli 1.286 mil. Tun v hodnote 40 mld. Rubľov. Hlavným cieľom "UNIMILK" - vybudovanie najväčšie mliekarenské firmy, ktorá združuje regionálne podniky na spracovanie mlieka, ktoré budú lídrom na ruskom trhu mliečnych výrobkov na Ukrajine av Kazachstane. Stratégiou spoločnosti je zameraná na dlhodobý obchodný rast, rozvoj inovatívnych technológií v oblasti výroby, rozšírenie a posilnenie partnerskej siete, ktoré spĺňajú najvyššie nároky spotrebiteľov po mliečnych výrobkoch.

"Erman", nemecká spoločnosť - výrobca jogurtov, ktorý sa vyrába v kombinácii v moskovskom regióne. Značkové značky "Erman": "Hermigurt", "Yogurtovich", "Fruktovich" a "Uslada" boli špeciálne vyvinuté s očakávaním ruského spotrebiteľa. Trhový podiel spoločnosti Erman na predaj jogurtov a mliečnych dezertov je z kvantitatívneho hľadiska 3,1%.

Holandská spoločnosť "Campina" je medzinárodným výrobcom a dodávateľom mliečnych výrobkov. Na ruskom trhu je spoločnosť známa svojim obchodným jogurtom Fruttis, Bio, "Creamy delicacy", dezert "DeLux". Hlavné výrobné zariadenia spoločnosti sa nachádzajú v Holandsku, Nemecku, Poľsku a Rusku. Od roku 1998 vyrába spoločnosť sterilizované mlieko v mliekarenskom závode v moskovskom regióne Stupino. V roku 2000 spoločnosť otvorila tam aj výrobňu jogurtu. Ročný obrat dosahuje 3,5 miliardy eur. Ročná spotreba mlieka v roku 2008 bola 1,7 miliardy litrov. Celkový podiel spoločnosti na ruskom trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami je z kvantitatívneho hľadiska približne 2,3%. "Campina" zachováva a rozmnožuje cenné vlastnosti mlieka, aby sa stala prírodným zdrojom energie pre každého. Tento základný princíp je základom strategických priorít spoločnosti.

Mlieko kombinovať Voronezh (ZAO Molvest)

Ruská spoločnosť, ktorá vyrába širokú škálu výrobkov, ktorá zahŕňa asi 200 mien mliečnych výrobkov v rôznych druhoch balenia: pasterizované mlieko a sterilizované mliečne výrobky, jogurty, nápoje, mäkký syr, syry a ďalšie produkty.

CJSC "Molvest" dodáva svoje výrobky do viac ako 30 regiónov Ruskej federácie. Medzi nimi je Centrálne černozemské mesto a Moskva, Petrohrad, Rostov-na-Don, Volgograd, Samara, Saratov a Krasnodarské územie. Hlavnou ochrannou známkou spoločnosti CJSC "Molvest" je TM "Vkusnoteevo", ktorá sa stala národnou značkou. Významné investície sú vo vývoji a podpore iných značiek kombinovať "Frua" "míchanice", "Ivan Poddubny", "San Crouy", "Volga rozlohy", "Kuban Little Farm." Podiel ZAO Molvest v segmente tradičného trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami je 4,1% a celkový podiel spoločnosti na ruskom trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami je 3,7%. K dnešnému dňu spoločnosti - výrobcovia ponúkajú spotrebiteľom produkty všetkých cenových kategórií. Napríklad: výrobky pod značkou "sladký" Spoločnosť "Ehrmann" označuje nizhnetsenovomu segmentu strednej - "Ermigurt" a "Ermik" verhnetsenovoy segmentu zahŕňa produkty pod značkou "Extra". Pre segment s nižšou cenou spoločnosť Unimilk vyrába jogurty pod značkou "Letný deň". Jogurty "Prostokvashino" sa ponúkajú za vyššiu cenu, pretože obsahujú prírodné ovocie a sú vyrobené podľa špeciálneho receptúry. Obchodná značka "Actual" je ponukou pre segment prémií. Jogurt "Bio-Balance" vo fľaši je obzvlášť populárny. to sú prírodné nízkotučné obohatené lakto-kultúry a bifidobakteriálne kyslké mliečne výrobky pre tých, ktorí sa pravidelne starajú o svoje zdravie a zdravie svojej rodiny.

JustEconomic

Hospodárske normy

Vedúci výrobcovia mliečnych výrobkov v Rusku

"Spoločnosti prvej skupiny sú lídrami domáceho mliekarenského trhu. Nespornými vodcami ruského trhu s mliekom patria Wimm-Bill-Dann, Danone, Ermann, Unimilk a Campina. Ide o veľké spoločnosti, ktorých ročný obrat dosahuje stovky miliónov dolárov. Produkty lídrov sú spravidla určené pre bohatých ľudí a týkajú sa stredných a najvyšších cenových segmentov. Spoločnosti sa hlásia ako výrobcovia kvalitných výrobkov z čistých a prírodných surovín. Významný príjem pre vodcov prináša relatívne nové produkty - mliečne dezerty, jogurty, mliečne výrobky, obohatené o vitamíny a bakteriálne kultúry. Spoločnosti sa zaoberajú aktívnym marketingom. Každý vodca má viac ako jednu ochrannú známku, na ktorej sa neuvádzajú milióny dolárov. Spoločnosti dodávajú svoje výrobky na trhoch veľkých miest po celom Rusku, majú distribučné siete.

Prevádzkové zariadenia prevádzkujú nové dovezené zariadenia a každý rok investujú finančné prostriedky na vývoj vlastných zdrojov surového mlieka.

"Wimm-Bill-Dann Food." Spoločnosť je uznávaným lídrom v oblasti predaja mliečnych výrobkov na ruskom trhu. Vo všeobecnosti sa predaj výrobkov uskutočňuje vo veľkých mestách Ruska, pretože výrobky "WBD" sú zamerané na stredné a vyššie cenové segmenty. 63% príjmov spoločnosti pochádza z Moskvy a regiónu Moskva. V "WBD" zahŕňa 23 výrobných podnikov v 20 mestách Ruska a SNŠ. Spoločnosť vyrába mliečne výrobky a džúsy. Mliečne výrobky tvoria 72% príjmov. Sortiment mliečnych výrobkov "WBD" predstavuje približne 1100 mien. Produkty "IAP" na trhu je známa pod svojím obchodným menom - "Dom v obci", "Bio-Max", "Miracle", "Neo", "Kuban Burenka", "Merry mliekar", atď. Firma sa sleduje agresívnu reklamnú politikou.: v roku 2002 WBD vynaložil 34,9 miliónov dolárov na reklamu, v roku 2003 to bolo asi 45 miliónov dolárov. Škála produktov sa neustále rozširuje, pre ktoré spoločnosť založila výskumné a vývojové centrum. V roku 1999 bola vyvinutá séria produktov pod značkou "Bio", potom linka "Neo". Spracovateľské závody spoločnosti prevádzkujú moderné dovážané zariadenia.

Spoločnosť aktívne zasahuje do regionálnych trhov, takže náklady na distribúciu a marketing sa rýchlo zvyšujú, a preto spoločnosť má v súčasnosti nízku ziskovosť. V roku 2002 bolo čisté ziskové rozpätie 4,3%.

Vďaka obrovskému rozsahu výroby je dopyt spoločnosti po mliečnych surovinách taktiež skvelý. Na vytvorenie trvalého zdroja surového mlieka spoločnosť začala od roku 1999 program s názvom "Mliečne rieky Ruska". V rámci programu WBD kúpil zariadenia na výrobu surového mlieka a preniesol ho na niekoľko mliekarenských fariem prostredníctvom lízingových programov. Podmienky zmlúv sa líšia od 3 do 8 rokov a predpokladajú sa bezplatný prevod zariadení na poľnohospodári po uplynutí platnosti zmluvy. Farmy majú tiež právo zvoliť spôsob platby nájomného: hotovosť alebo mlieko vopred stanovenom termíne. S pomocou tohto programu môže VDB monitorovať kvalitu dodávaného mlieka a súčasne prijíma pevný záväzok na ďalšiu spoluprácu zo strany výrobcov mlieka.

Podľa odborníkov "SP", "konkurenčnú výhodu" WBD. "- so silnou pozíciou na trhu, silné povedomie o značke zo strany spotrebiteľov, diverzifikovaného portfólia produktov a vyvinutý systém výroby a distribúcie na vnútroštátnej úrovni skutočného uvedenia na trh"

"Danone". Danone vlastní dve mliečne rastliny v Rusku - v Čechove (v regióne Moskva) a v Togliatti (región Samara). Tržby spoločnosti v Rusku v roku 2003 vzrástli o 3,38-krát. Podľa trhov MEMRB bol celkový trhový podiel 15,3%. V tomto prípade podiel "Danone" na jogurty bol 22,3%, pre tvaroh - 17,1%, pre kefír - 3,4%, pre dezerty - 5,7%. Výrobky francúzskej spoločnosti sú vysoko kvalitné a patria do horného segmentu cien. Spoločnosť sa stará o podporu vysokých štandardov kvality, preto kladie najvyššie nároky na kvalitu mlieka medzi ruské spoločnosti. "Danone" vyrába mliečne dezerty, mliečne nápoje a jogurty pod obchodnými názvami "Rastishka", "aktíva», «Actimel», «Danissimo», «» Danette a, Princ '. Spoločnosť aktívne využíva televíznu reklamu na propagáciu svojho produktu na trhu. "Danone" má svojich distribútorov v mnohých mestách Ruska, ponúka flexibilné schémy pre dodávky svojich produktov. Spoločnosť sa zaoberá ochranou životného prostredia, realizuje rôzne sociálne programy. Na vytvorenie kvalitnej surovinovej základne spoločnosť Danone investovala v roku 2003 iba 3,5 milióna dolárov. v poľnohospodárstve.

Unimilk Holding. Spoločnosť Unimilk Holding zjednocuje 12 ruských mliekarenských podnikov (vlastní štyri podniky na Ukrajine), čo predstavuje 4,6% trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami v Rusku. V roku 2003 dosiahla obrat spoločnosti Unimilk 260 miliónov dolárov. Na domácom trhu tento podnik predáva viac ako 30 ochranných známok (Petmol, Prostokvashino, Milko a iné) 18. Spoločnosť plánuje vytvoriť značku "Prostokvashino" v Petmol závode v Petmol národnej, výrobky pod touto značkou už vyjde v Samara, Krasnojarsk a Lipetsk. Aby spoločnosť Unimilk aktívne propagovala túto značku na trhu, vytvorila v televízii reklamnú spoločnosť, pravdepodobne sa uverejní kniha Ouspensky s reklamou mliečnych výrobkov. Reklamná spoločnosť sa odhaduje na 1,5 až 2 milióny dolárov. Jednou z najväčších tovární v podniku je Petmol Dairy Plant Petmol. Kombinácia sa zaoberá výrobou mlieka a mliečnych výrobkov vrátane detskej výživy. Zameriava sa na vytvorenie rozpoznateľného produktu na trhu, napríklad produkcia v špeciálnom špicatom kontajneri. V roku 2004 Petmol plánuje spustiť tri nové technologické linky Tetra Pak v hodnote viac ako 15 miliónov dolárov (obdobie návratnosti 3-4 g) a spustiť 15 nových produktov. Do roku 2005 sa očakáva nárast obratu o 40% v porovnaní s rokom 2003. Petrohradská pediatrická lekárska akadémia a Ruská vojenská zdravotnícka akadémia sa podieľajú na vývoji nových liekov na terapeutické a profylaktické účely. Na zabezpečenie nepretržitých dodávok surovín Petmol investuje do modernizácie mliekarenských fariem v regióne Leningrad. V rámci programu Baltského mora 2 spoločnosť Petmol platí za prenájom vybavenia na zabezpečenie kŕmneho systému a chladiacich nádrží za cenu 3,8 milióna dolárov. Má oficiálneho predajcu.

Plat a jeho typy
Význam skúmaného problému je určený skutočnosťou, že mzdy boli a pre väčšinu členov spoločnosti zostali základom ich blahobytu, čo znamená, že mzdy budú v dlhodobom horizonte naib.

Metódy finančnej prognózy vývoja podniku a prípadného bankrotu
V podmienkach trhového hospodárstva sa zvyšuje význam a význam finančného plánovania a predpovedania. Je zrejmé, že od riadnej organizácie finančnej prognózy a plánovanie kôry.

Vedúce spoločnosti vyrábajúce surové mlieko v Rusku

11.12.2016 13:57 "Moskva Khladokombinat №14" (Moskva) - nezávislá výskumná organizácia "Centrum pre štúdium trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami" urobil rating top 50 firiem na výrobu surového mlieka v našej krajine. Toto je prvá štúdia, v ktorej sú analyzované ruské podniky a najväčšie mliekarenské továrne, informuje DairyNews. Aké zaujímavé fakty možno povedať o výrobcoch surového mlieka v Rusku?

Najväčším výrobcom surového mlieka v Rusku je štát.

  • V minulom roku bol objem mliečnych surovín na štátnych farmách 246 tisíc ton.

Najväčšia súkromná spoločnosť patrí príbuzným ministra poľnohospodárstva.

  • Najväčším súkromným výrobcom surového mlieka je akciová spoločnosť "Agrocomplex". NI Tkachev. Príjem z prevedeného na vedenie JSC dostávajú príbuzní Alexandra Nikolajeviča Tchacheva, vedúceho ministerstva poľnohospodárstva. V roku 2015 spoločnosť vyrobila 203 000 ton surového mlieka.

V TOP-50 prišli finančné a priemyselné skupiny, ktoré spájajú ekonomicky nezávislé podniky.

  • V hodnotení sa nachádzajú dve faktúry: Spoločná akciová finančná korporácia "Systema" a skupina spoločností "Základný prvok".

50 popredných spoločností vyrobilo takmer 15% všetkého surového mlieka v krajine.

  • Celková produkcia mlieka organizáciami, ktoré dosiahli rating, je 2,4 milióna ton. Ide o približne 15% celkového objemu mlieka vyrobeného v minulom roku.

10 popredných organizácií vyrobilo približne 7% ruského mlieka.

  • Celková produkcia spoločností z TOP-10 je 1,1 milióna ton alebo 6,7% všetkého surového mlieka zozbieraného v Rusku v roku 2015.

Vertikálne integrované holdingové spoločnosti, ktoré vyrábajú mlieko, spracovávajú, balia, prepravujú a predávajú konečnému užívateľovi, sú zaradené do ratingu.

  • Medzi najväčšie ruskej holdingových spoločností s vertikálnu integráciu v sektore mlieka a mliečnych výrobkov sú: St. Petersburg mliekarenskej výroby "Piskarevskiy" (100 tisíc ton mlieka), Closed Joint-Stock Company "Kirov mliekareň" (72 tisíc ton), akciová spoločnosť "Molvest" (27 tisíc ton). Ekaterina Zakharová, vedúca analytika výskumnej organizácie, uviedla, že tieto spoločnosti budú ďalej zvyšovať svoju vlastnú produkciu mliečnych surovín.

Vo Voronežskom regióne a v Tatarstane sa nachádzajú "mliečne ostrovy".

  • Najväčší počet z najväčších producentov mlieka sú v Tatarstane a Voroneži: v každom kraji o 7 organizácií z 50. Zakharov sa domnieva, že hlavným dôvodom pre takéto rozdelenie - to je dobrý v administratívnom prostredí, ktoré nie sú vhodné klimatické podmienky. Regionálna správa umožňuje zvýšiť majetok pôdy a poskytuje štátnu podporu mliekarenskému priemyslu.

Hlavným účelom ratingu bola potreba vytvoriť presný obraz o produkcii mlieka v krajine.

  • "Centrum pre štúdium trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami" nielen tvoril rating "Top 50 podnikov, ktoré vyrábajú surové mlieko", ktoré hodnotilo spoločnosť a nechá preskúmať rozsah a účinnosť každého z nich, ale aj vyvinuté ďalšie hodnotenie - "Top 50 firiem vyrábajúcich surové mlieko ". Tam sa rozprával o vedúcich výrobných odvetviach, ktoré zjednocujú niekoľko výrobcov mliečnych výrobkov naraz.

Prehľad trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami

Táto analýza trhu je založená na informáciách z nezávislého odvetvia a spravodajských zdrojov, ako aj na základe oficiálnych údajov Federálnej štátnej štatistickej služby. Interpretácia ukazovateľov sa vykonáva aj s ohľadom na údaje dostupné v otvorených zdrojoch. Analytik zahŕňa reprezentatívne riadky a ukazovatele, ktoré poskytujú najkomplexnejší prehľad príslušného trhu. Analýza sa vykonáva vo všeobecnosti pre Ruskú federáciu, ako aj pre federálne okresy; Krymská federálna oblasť nie je zahrnutá v niektorých prieskumoch z dôvodu nedostatku štatistických údajov.

1. VŠEOBECNÉ INFORMÁCIE

Mlieko a mliečne výrobky sú jedným z najviac konzumovaných potravín vo svete a v Rusku. Podľa mlieko a mliečne výrobky bežne je kvapalné plnotučné mlieko a výrobky z kyslého mlieka, smotanový syr a tvaroh, maslo, sušené mlieko (odstredené a široké), suchý mliečny tuk, srvátka, kondenzované mlieko, mliečne výrobky, bielkovinové koncentráty, krém. Medzi najpopulárnejšie fermentovaných mliečnych výrobkov jogurt, jogurt, acidofilné mlieko, jogurt (vrátane gréčtiny), Tang, Ira, kobyla. Cmar, kvasené pečené mlieko, varenety, kyslá smotana.

Svetové ceny mliečnych výrobkov sú stanovené v aukcii Global Daily Trade, ktorá je držaná najväčším svetovým výrobcom mliečnych výrobkov a koná sa raz za dva týždne.

2. CLASSIFIED OKVED

V Rusku podľa klasifikátora OKVED patrí výroba mliečnych výrobkov do sekcie 15.5 "Výroba mliečnych výrobkov", ktorá zahŕňa tieto zoskupenia:

15.51 "Výroba mlieka a výroba syra"

15.51.1 "Výroba plnotučných mliečnych výrobkov"

15.51.11 "Výroba spracovaného tekutého mlieka"

15.51.12 "Výroba kyslej smotany a tekutej smotany"

15.51.13 "Výroba kyslých mliečnych výrobkov"

15.51.14 "Výroba tvarohov a výrobkov z tvarohu"

15.51.2 "Výroba mlieka, smotany a iných mliečnych výrobkov v pevných formách"

15.51.3 "Výroba kravského oleja"

15.51.4 "Výroba syrov"

15.51.5 Výroba kondenzovaných mliečnych výrobkov a mliečnych výrobkov inde neklasifikovaných

15.52 "Výroba zmrzliny"

Napriek podrobnej klasifikácii sú všetky skupiny úzko prepojené, čo je vhodné analyzovať trh s mliekom ako celok.

3. ANALÝZA SITUÁCIE V PRIEMYSLE

Odborníci naznačujú, že v nasledujúcich desiatich rokoch bude spotreba mlieka a mliečnych výrobkov vo svete rásť o 35-40%. Ich spotreba v Rusku v posledných rokoch klesá. V roku 2014 podľa Federálnej štátnej štatistickej služby to bolo 244 kg na osobu a rok, čo je o takmer 100 kg menej ako norma spotreby odporúčaná Ministerstvom zdravotníctva (320-340 kg). Podľa výsledkov prieskumu spoločnosti "Index trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami" väčšina Rusov zaznamenáva nedostatočný sortiment mliečnych výrobkov v obchodoch.

V roku 2016 sa zvyšuje dopyt po mliečnych výrobkoch. Podľa Národného zväzu poľnohospodárskych výrobcov v prvom štvrťroku 2016 spotreba sušeného plnotučného mlieka sa zvýšila o viac ako 30%, syrov a syrových výrobkov - o 5,8%, mliečne výrobky a nízkotučného mlieka - 3%, maslo - o 2%,

Tabuľka 1. Spotreba základných mliečnych výrobkov na obyvateľa v Rusku v rokoch 2010-2015 * rokov, kg

Syry a syrové výrobky

Sušené odstredené mlieko

Plnotučné mlieko

* Údaje za rok 2015 sa odhadujú z dôvodu absencie oficiálnych štatistík na trhu

Ponuky franšíz a dodávateľov

V prvej polovici roka 2015 ruské podniky vyrábali plnotučné mlieko o 1,4% viac (5,873 tis. Ton) ako v rovnakom období roku 2014. Vedúcimi predstaviteľmi rastu boli stredné a volebné federálne okresy. Vo všeobecnosti 6 regiónov produkuje 95% celkového objemu plnotučného mlieka.

Obrázok 1. Podiely regiónov na celkovom objeme výroby plnotučného mlieka

Objem výroby fermentovaných mliečnych výrobkov (bez tvarohu a kyslou smotanou) sa v prvej polovici roku 2015 mierne znížil - asi o 2%. Celkovo bolo vyrobených 1273 tisíc ton. Viac ako polovica objemu produkovala 10 regiónov.

Obrázok 2. Podiely regiónov na celkovom objeme výroby fermentovaných mliečnych výrobkov (bez tvarohu a kyslou smotanou)

Objem výroby tvarohu sa zvýšil (o 9,7% do roku 2014) a kyslou smotanou (o 5,6% do roku 2014). Vedúci predstavitelia v produkcii tvarohu sú Centrálny a Vojvodský okres - vlastnia 25% trhu. Najdynamickejšie sa rozvíjajúcim regiónom je Krymská federálna oblasť, ktorá za rok zvýšila produkciu o 56%. Vedúcimi predstaviteľmi v oblasti výroby kyslej smotany sú aj centrálne a vojvodské okresy s podielmi na trhu vo výške 21% a 20%.

Ceny mliečnych výrobkov majú v poslednom čase stabilný trend zvyšovania. Odborníci považujú za oneskorený účinok zvyšovania cien surového mlieka v rokoch 2013-2014. Pokles dopytu však výrazne potláča tento rast. V apríli 2016 sa maloobchodné ceny konzumného mlieka zvýšili o 0,3% a dosiahli 35 rubľov na kilogram, čo je však o 1,3% lacnejšie ako v apríli 2015. Cena masla v apríli 2016 poklesla o 0,7% (261,2 rubľov / kg), zatiaľ čo ročný nárast hodnoty bol o 4,6%. Zníženie nákladov v apríli, odborníci pripisujú rastúci objem dovozu. Cena tvrdých syrov vzrástla na 308,8 rubľov / kg (+ 2,2%), ročné zhodnotenie bolo 4,2%.

Rast dopytu po mliečnych výrobkoch v Rusku sa poskytuje predovšetkým prostredníctvom dovážaných výrobkov. Najmä v prvom štvrťroku roku 2016 bolo dovezených o 30% viac syrov a syrových výrobkov ako v rovnakom období roku 2015. Medzi príčiny tohto rastu hovoria experti pokles svetových cien syrov, ako aj určité posilnenie rublu voči doláru. Hlavný nárast bol zaznamenaný: Bieloruská republika - o 41%, Srbsko - o 87%, Arménsko - dvakrát. Hlavným dovozcom syrov, tvarohu a iných mliečnych výrobkov je Bielorusko, ktorého podiel na celkovom dovoze je 85%.

Podľa analytikov vedie zvýšenie dovozu k zvýšeniu spotreby a k znižovaniu cien. V prvom štvrťroku 2016 sa teda spotreba syra zvýšila o 8,1%. Na druhej strane to znižuje konkurencieschopnosť a ziskovosť domácich výrobcov. Na zvýšenie konkurencieschopnosti budú ruské podniky nútené znížiť výrobné náklady, čo podľa odborníkov môže viesť k zvýšeniu podielu falzifikátov.

Obrázok 3. Štruktúra dovozu syrov a tvarohu (fyzicky) do Ruska v roku 2015

Objem vývozu mliečnych výrobkov za I. štvrťrok roku 2016 taktiež vzrástol, pričom prekročil minuloročný stav o 29% (176 tis. Ton). Súčasne z hľadiska hodnoty vzrástol objem vývozu iba o 5,9%, čo naznačuje pokles vývozných cien. V štruktúre vývozu sa podiel plných mliečnych výrobkov zvýšil - až na 12%, syry a tvaroh - až 23%, maslo - až 7%. Znížil sa podiel zmrzliny, kondenzovaného a sušeného mlieka. Hlavnými spotrebiteľmi ruských mliečnych výrobkov sú Kazachstan a ostatné krajiny SNŠ. Podiel Kazachstanu na štruktúre vývozu zároveň klesá a podiel Ukrajiny rastie vďaka poskytovaniu humanitárnej pomoci.

Trh s mliekom a mliečnymi výrobkami: hra vo veľkom meradle

Pred niekoľkými rokmi sa na trhu s mliečnymi výrobkami regiónu Novosibirsk objavilo množstvo sľubných projektov s veľkými investíciami, ktoré výrazne vytlačili federálnych dodávateľov, ktorých podiel na trhu klesal každý rok. Tento trend pokračuje aj dnes. Platí to predovšetkým pre obrat predaja mlieka, kde miestni hráči mohli skrývať veľký kúsok koláča od fanúšikov. Dnes boj nie je pre život, ale pre smrť, a miestni ľudia už nekonkurujú s federálmi, ale navzájom. Aké značky sú dnes lídrami na trhu a akým spôsobom ich prerozdeľovanie prebiehalo v priebehu rokov, KS pochopila.

V prospech koho boli akcie prerozdelené?

Ako bolo uvedené Riaditeľ Centra pre výskum trhu s mliekom Mikhail Mischenko, v regióne Novosibirsk medzi výrobcami surového mlieka je zanedbateľná koncentrácia. Avšak, dva vodcovia, tvoriaci takmer 15% podiel na trhu, napriek tomu je v tejto kategórii - o "Sibirskaya Niva" patriaca "EkoNiva-APA hospodárstvom" a známy "Irmen" Jurij Bugakova. Dve podniky v roku 2016 obsadili 7,5% a 6,2%. Sú to jediní z regiónu, ktorí vstúpili do TOP-50 najväčších ruských výrobcov mlieka v rokoch 2015 a 2016, citujú analytici strediska. Počas jedného roka, "Irmen" sa zvýšil o viac ako 15 pozícií - od 31. do 14. Pokiaľ ide o "sibírskej Niva", spoločnosť v roku 2016 sa nachádza na 8. mieste, aj keď v roku 2015 bol druhý v zozname (v hospodárstve ).

Podľa Centra pre štúdium trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami, najrýchlejšie rastúcou spoločnosťou v mliekarenskom priemysle v regióne možno považovať za "sibírsky Niva", založený na "EkoNiva" držal v roku 2006. Nemecký podnikateľ Stefan Duerr. Táto továreň má zvyčajne dôvod stať sa monopolným na trhu regiónu Novosibirsk na výrobu a spracovanie mlieka už niekoľko rokov. Za posledné tri roky je ročný rast podniku približne 20%: ak v roku 2014 dosiahla produkcia mlieka 27 tisíc ton, potom za dva roky - 39 tisíc ton. Lví podiel tohto mlieka však, bohužiaľ, dlhodobo nezostáva v regióne Novosibirsku a odíde do zariadenia Danone v Kuzbase.

Podľa Regionálny riaditeľ LLC "Sibirskaya Niva" Sergey Lyakhov, Dnes je EkoNiva Holding považovaný za najväčšieho výrobcu mlieka v Rusku. "Prekročili sme bar 880 ton denne na výrobu mlieka," dodal.

Vedúci miestny trh mliečneho mlieka bol "Irmen" (6078 kg na kravu v prvej polovici roku 2017, 11412 kg v roku 2016). V posledných rokoch bola rastlina prítomná v horných pozíciách objemom vyrobeného mlieka. Dnes v regióne sa podnik nachádza na druhom mieste v tomto ukazovateli hneď po "Sibírskej Nive". V roku 2016 rastlina vyrobila 32,1 tisíc ton mlieka - o 3 tis. Ton mlieka viac ako v roku 2015. Zisk v podniku za predchádzajúci rok predstavoval 460 miliónov rubľov.

Výroba mlieka Sergey Lyakhov považuje za najsľubnejší smer sibírskych Niva v budúcnosti. Možno, že komplexného a vyváženého prístupu k stabilizácii ťažkej situácie v regióne so spracovaním mlieka, vzhľadom k tomu, že "Sibirskaya Niva" plánuje veľký projekt - syrárske zariadenie s kapacitou 600 ton mlieka za deň. Jeho výstavba sa bude vykonávať paralelne s výstavbou komplexu chovu dobytka so šesťtisícovým stádom. Ako sám Lyakhov uviedol, tento projekt spôsobil veľa diskusií a bol schválený iba pred mesiacom vlastníkom holdingu. Mimochodom, bola potrebná aj prevádzka na výrobu syra, aby nedošlo k rozsiahlym emisiám veľkých objemov plnotučného mlieka na trh, ktorý je dnes v regióne nadbytočný.

"Do konca roka 2017 budeme mať od začiatku roka 2019 - 400 ton asi 160-180 ton mlieka denne a pri takom množstve mlieka jednoducho zrútime ceny," vysvetľuje Sergey Lyakhov.

V prvej polovici roka 2017 je tiež možno izolovať Farm "ruský polia" (podľa registra, riaditeľ a zakladateľ je Anatoly Arkhipov) Poľnohospodársky podnik "Lebedeva" a JSC "Ivanovo" (riaditeľ Victor bambuh) v celej rade zaujímavých projektov, ktoré Minister poľnohospodárstva regiónu Novosibirsk Vasily Pronkin ktorý je uvedený v zozname najväčších novosibirských podnikov TOP-5 podľa objemu výroby mlieka. Rovnaké podniky okrem ruského poľa patrili medzi prvých päť a 2014. Stojí za zmienku, že "ruské pole" na jeden rok - od roku 2015 do roku 2016 - podarilo zvýšiť objem výroby mlieka o 11 (!) Tisíce ton.

Podľa Vasily Pronkinovej medzi poľnohospodárskymi podnikmi je "Irmen" - 6078 kg lídrom v oblasti výroby mlieka v prvej polovici roku 2017. Vysoké výnosy sú získané v LLC "PF Ruskej pole" - 5107 kg, Ltd. "sibírsky pole" - 4458 kg, AO AF "Lebedev" - 4147 kg, v spolkovej krajine unitári Enterprise "elity" - 4460 kg.

V maloobchodnom sektore je obzvlášť viditeľný v posledných dvoch rokoch vzrástol všetky rovnaké "Irmen" a "Toguchin mlieko" (podľa EGRUL údajom patrí do Evgeny Avtaevu), ktoré majú svoje vlastné spracovanie. Napríklad v sibírskych obrach sa Irmen stal v roku 2014 jasnou značkou, hoci predtým jeho podiel na regáloch supermarketov holdingovej spoločnosti nepresiahol 3%. Ďalej bola vytiahnutá "zelená lúka", ktorej marketing bol pôvodne lepší ako u iných miestnych značiek obchodný riaditeľ "sibírskeho obra" Olga Zanina.

Podľa Olgy Zaniny bola zmena štruktúry spotreby mliečnych výrobkov v Novosibirsku načrtnutá v roku 2014. Potom boli akcie miestnych a federálnych dodávateľov prerozdelené na regáloch supermarketov. Už v roku 2015 spoločnosť zaznamenala obrovský predajný podiel miestnych mliečnych výrobkov, "Irmen" sa zvýšil z 12% na 19%, podiel obratu "Toguchin mlieka" (TM "Zelená lúka") dosiahol 12%, počet ďalších miestnych dodávateľov trvalo priemerne 4-5% z celkového obratu. Vo všeobecnosti bol podiel miestnych dodávateľov približne 50%, dnes je to takmer 56%.

"Aj v čase, keď federálny dodávatelia boli vo vedení pre dodávky mliečnych výrobkov, povedal som, že tú výhodu, vyhradzujeme si miestnych producentov, pretože viem, že veľa lásky do miestneho výrobcu je mliečny výrobok v Novosibirsku spotrebiteľ. V dôsledku toho sme v roku 2015 pozorovali apogee miestnych výrobcov: ich podiel na regáloch supermarketov "sibírskeho obra" dosiahol 50%. A WBD a Danone už dávno zdieľali 25%. Nikdy sme nezakryli zámery sibírskeho obra a federálne spoločnosti vedeli naše pravidlá, "vysvetľuje Olga Zanina.

Od tej doby sibírsky obor priniesol do siete doslova všetkých miestnych výrobcov. Po prvé, sieť reagovala pozitívne na obchodný marketing: napríklad produkty Lebedevského za prvý a pol roka úplne uzavreli segment nízkej ceny mliekarenskej skupiny. V propagačnom akcii sa začali zúčastňovať aj ďalší miestni výrobcovia.

"Boli sme schopní dať kupcovi v Novosibirsku šancu vyskúšať každého výrobcu v regióne," dodala Olga Zanina.

V súčasnej dobe na trhu, ako partnera v "COP" pravidlá diktované predajne: mliekarenské podniky, ktoré naraz boli investované rozsiahle investície, majú potrebu začať celý rad produktov, ktoré majú byť predávané na trhu, takže musí jednať s maloobchodné a ceny a množstvo ďalších problémov. Teraz sú aktívni a otvorení spolupráci, hovorí Olga Zanina.

V Novosibirsku sú miestne produkty veľmi milované

Vo všeobecnosti sa štatistické ukazovatele dynamiky spotrebiteľského trhu na Sibíri a najmä v Novosibirsku vždy líšili od všetkých ruských, verí, že partnerka CS:

"Ak podmienečne všade dochádza k nárastu predaja krmív, máme naopak buď pokles, alebo výraznejší rast. Vidíme to isté v kategórii mlieka. V prípade, že celá krajina "Wimm-Bill-Dann" má docela podiel leví predaja, v Novosibirsku (súdim "sibírsky obra" iba prostredníctvom siete) sa každoročne koná mierny pokles predajov značky.

Tento trend sa vysvetľuje niekoľkými dôvodmi: kľúčovým je cenový model federálnych dodávateľov, ktorý podľa môjho názoru je pomerne vysoký a preto sa nesústreďuje na klienta sibírskeho regiónu. Preto v priebehu posledných dvoch mesiacov federácie výrazne znížili ceny svojich výrobkov, aby nejako obsahovali dopyt. "

Novosibirsk vo všeobecnosti možno nazvať neštandardným mestom, pokiaľ ide o to, koľko milujú miestneho producenta podľa kategórií mlieka, chleba a klobásy, verí Zanina. Okrem toho "Chocolate Factory of Novosibirsk" - v kategórii čokolády, a "Karachinskaya" - v segmente sýtenej vody stále si zachováva vedúce postavenie na trhoch.

Celkovo je miestnym dodávateľom poskytnutých 65% regálov

V priemere miestni výrobcovia v regáloch miestnych supermarketov predstavujú v celkovom sortimente asi 65%, jednotlivé skupiny tovaru dosahujú 80-90% - chlieb, mlieko a vajcia, poznámky Larisa Petrochenko, zástupkyňa vedúceho oddelenia pre reguláciu odvetvia spotrebiteľského trhu a služieb ministerstva priemyslu a obchodu regiónu Novosibirsk.

V sieti veľkého maloobchodného predajcu GC Holiday je podiel mliečnych výrobkov miestnych výrobcov (tradičné mliečne výrobky, jogurty, smotana, syr) okolo 30%, hovorí Konstantin Vyatkin, vedúci oddelenia nákupu a logistiky GC "Holiday". Podľa neho sa podiel výrobcov v Novosibirsku každoročne zvyšuje: v porovnaní s rokom 2016 sa zvýšil 1,5-násobok a na obdobie 2014 - 2017. - 2,5 krát. Tradične najväčší podiel výrobcov v Novosibirsku patrí do kategórie tradičných mliečnych výrobkov (mlieko, kefír, kyslá smotana) - asi 40%. Na porovnanie: v roku 2014 to bolo o niečo menej ako 20%.

"Miestni hráči zaznamenali najväčší rast vo formáte" Holdi ", kde ich podiel rástol takmer sedemnásobne. V prvom rade je to kvôli spusteniu projektov na výrobu výrobkov pod vlastnými značkami, v ktorých sa aktívne zapájajú miestni výrobcovia, "vysvetľuje zdroj COP.

Nová odpoveď od kupujúcich dostala nový projekt Holiday Group - "Farmer-tsentr.rf", hovorí Vyatkin. Na účasť na ňom sa priťahujú najmä sibírsky výrobcovia z Novosibirsku, Omsk, Tomsk, Altai Territory a Kuzbass.

"Spolupracujeme s veľkými i malými podnikmi. Hlavnými kritériami pre výber partnerov pre nás je konzistentne vysoká kvalita našich výrobkov s použitím iba prírodných prísad bez konzervačných látok, farbív a látok zvyšujúcich chuť vo výrobnom procese. Podiel mliečnych výrobkov pod TM "Farmer-tsentr.rf" už tvorí viac ako 30% celkového menového obratu v mliekarenskej kategórii a naďalej rastie, "- vysvetľuje zdroj" CS ".

Podľa Riaditeľ pre komunikáciu a CSR Auchan Rusko Maria Kurnosova, Dnes je objem tovaru od miestnych dodávateľov (s prihliadnutím na objem výroby domácich výrobcov, rastliny, ktoré sú v tejto oblasti Novosibirsku) v Novosibirsku Auchan sa líši v závislosti od kategórie výrobkov: podiel miestneho oleja je asi 30%, mlieko - 60%, jogurty a dezerty - objednávka 12% a syrových výrobkov - nie viac ako 14%.

V spoločnosti Auchan sa výrobky miestnych dodávateľov vyberajú podľa týchto kritérií: výrobca mesta "Obľúbené mesto", pokrytie výrobkov s neuzavretými potrebami, nižšia cena ako cena národných dodávateľov.

Podľa tlačová služba spoločnosti "Lenta", podiel mlieka a mliečnych výrobkov miestnych výrobcov v supermarketoch v Novosibirsku "je vždy vysoký a je okolo 20%." Najväčšia časť zastúpenia od miestnych dodávateľov obsadzuje Toguchinsky mlieko, Irmen, Cannery a Lebedevskaya agrofirma, ktoré sú vo všeobecnosti štandardné.

Pokiaľ ide o to, ktoré kategórie supermarketov miestneho tovaru neuzavreli potrebu, tlačová služba s názvom zrnká a UHT výrobky (princíp sterilizácie, kombinácia rýchleho ohrevu na 140 ° C s následným ochladením na 25 ° C - "KS").

V prípade, že kategória mlieka v supermarketoch, "sibírsky obrie" vedenie bezpodmienečne uložené na miestnych dodávateľov, čím zložitejšie je kategória jogurt, dezert, ako aj výrobkov, ako sú syry a maslo. Ako však uviedla Olga Zanina, v kategórii dezertov sa miestni dodávatelia tiež sprísňujú. Napríklad Lanita za rok zvýšil svoj podiel o takmer 2% (z celkového obratu predajov v tomto segmente), "Irmen" - viac ako 2%. Vedúcim je tu aj Danone, ktorého podiel je 45%, "WBD" sa nachádza na druhom mieste a v tejto kategórii zaujal 23%.

Ako miestny vodca v produkcii jogurtov, partnerka "KS" pomenovala produkty spoločnosti OOO "Siberian Products" (TM "Jogurt z plnotučného mlieka"), jej podiel v celej kategórii je 4,79%.

"V skupine jogurtových dezertov môžu miestni dodávatelia premiestňovať federálnu spoločnosť iba prostredníctvom zavedenia nových a dôvernejších značiek. Bohužiaľ, zariadenie na výrobu tejto kategórie výrobkov a vo všeobecnosti technologický proces pre Novosibirsk je veľmi nákladné. Okrem toho, aby ste ich vyrobili, musíte vynaložiť väčšie úsilie, nie je to len pasterizácia mlieka - potrebujete nájsť chuť a vzhľad produktu, obratne ho prezentujete spotrebiteľovi. Týmto miestnym dodávateľom stále pretrvávajú problémy, "vysvetľuje Olga Zanina.

Konstantin Vyatkin tiež spomenul výrazný nárast podielu miestnych dodávateľov v kategórii jogurtov: "V tejto kategórii tovarov sa podiel oproti roku 2014 zvýšil trikrát a 1,5 krát - v porovnaní s predchádzajúcim rokom. V prvom rade je to kvôli spusteniu miestnych projektov hráčov na výrobu pitného a viskózneho jogurtu. "

Napriek tomu, podľa hovorcu "CS", nedostatok dodávok miestnych výrobkov je zaznamenaný predovšetkým v jogurtovej dezertnej skupine (tvarohové dezerty, živé viskózne jogurty). Okrem toho, ako uviedol Vyatkin, región má nedostatočne rozvinutú výrobu čerstvých a spracovaných syrov.

S marketingom, zatiaľ čo veci sú zlé

Olga Zanina vybrala len niekoľko značiek, ktorých marketing môže byť považovaný za viac či menej úspešný. Všeobecne povedala, dodávatelia mliečnych výrobkov v Novosibirsku sú slabí a stereotypní. Napríklad, keď Lebedevskoe vstúpil na trh, v dizajne obalov bola poznámka, predpokladalo sa, že spotrebiteľ by spojil mlieko s filharmonickou spoločnosťou. V skutočnosti však nebolo jasné, aký vzťah majú navzájom.

"Z hľadiska dobrého marketingu môžem rozlíšiť výrobky spoločnosti" Siberian Products ": návrh obalu sa vzťahuje na predmet farmára a vždy ho aktívne hľadá spotrebiteľ. Najlepšie umiestnenie, možno som pozoroval v mliečnych výrobkoch z regiónu Kemerovo (LLC "Natural Milk"). Podarilo sa im prezentovať svoje výrobky: remeselné obaly, sklo a navyše vynikajúca kvalita výrobkov, ktorá im zabezpečila stabilitu dopytu, čo je najťažšie v segmente vysokých cien. "

Podľa nej je "Toguchinsky mlieko" podľa jej názoru pôvodne jedným z najúspešnejších marketingových riešení: "Spoločnosť má mladú štruktúru s inovatívnym prístupom k biznisu, takže úspešne rozvíjajú značku. Jeden rok priniesli málo známu značku "Zelená lúka" pre masové uznanie. "

Všeobecne platí, že podiel predaja "Zelenej lúky" na mlieko v "sibírskych obrach" je 12,74%.

Pokiaľ ide o výrobu Kemerovo o "bio mlieko", založený na LLC "sibírsky Trading House-Retail", to je dnes, je skutočne jedným z najvýznamnejších projektov v prémiovom segmente, pokiaľ ide o uvádzanie na trh: Výrobok vždy vystupuje na pultoch v dôsledku vonkajších druhy. A v tomto zmysle značka obchádza všetkých miestnych dodávateľov.

Čo môžete očakávať od trhu?

Je logické, že v nasledujúcich rokoch sa aktivita na trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami zvýši len spolu s tokom investícií.

"Každý rok pozorujeme" rozširovanie "a priemyselný rozvoj veľkých miestnych výrobcov a tiež sa aktívne rozvíja expanzia mliečnych výrobkov zo susedných regiónov a krajín colnej únie," konštatuje tlačová služba Lenta.

Podľa Olgy Zaniny sú federálne pozície v segmente mlieka dnes veľmi slabé a tento trend bude pokračovať.

"Miestni dodávatelia stále majú veľa rásť. Podiel WBD a Danone naďalej klesá každý rok. Podiel "WBD" v "sibírskych gigantoch" celej kategórie predaja mlieka je teraz 14% a predtým dosiahol 35%. Môžete tiež stlačiť Danone, ktorý zaberá 25% v rovnakom segmente. Technológie federálnych dodávateľov sú silné iba v súťaži o jogurtovú dezertnú skupinu tovaru, "vysvetľuje hovorca" CS ".

Domnievajú sa, že miestni dodávatelia môžu zvýšiť podiel na trhu kvôli propagačným propagačným pozíciám, pretože dnes spotrebiteľ čoraz viac kupuje tovar na sklade.

Konstantin Vyatkin tiež verí, že trend zvyšovania podielu miestnych výrobcov bude pokračovať aj v budúcnosti, "ale na druhú stranu konkurencie, a to najmä v segmente tradičných mliečnych výrobkov, posilní len v prvom rade zadaním výrobcov na trhu Novosibirsk z iných regiónov sibírskeho federálneho okresu (Tomsk, Kemerovo, Omsk, Altai) ».

"Vo všeobecnosti rast podielu miestnych hráčov odráža všeobecný trend: kupujúci stále viac nedôverujú produktom s dlhou trvanlivosťou, vyrábanou na niekoľko tisíc kilometrov. Chcú vidieť čerstvé, kvalitné výrobky na poličkách, "povedal.

Sergej Lyakhov verí, že hlavným konkurentom podnikov v Novosibirsku v segmente plnotučného mlieka je územie Altai. Poznamenáva však, že konkurencia tu, hoci vysoká, ale nie vždy spravodlivá, vysvetľuje to tým, že niektorí výrobcovia Altaic používajú palmový olej.

Vo všeobecnosti silné podniky zvýšia svoj vplyv a podiel na trhu, povedal Lyakhov. Slabá s nízkym stupňom modernizácie a výrobnej organizácie - zatvorenie.

Pokiaľ ide o plány na výstavbu syrárne, podľa predbežných údajov sa plánuje vývoz výrobkov smerom do centrálnej časti Ruska, existujú dohody s Áziou.

Ešte sa nerozhodlo o umiestnení zariadenia. Prvou možnosťou je Sergey Lyakhov povedal na konferencii o situácii v mliekarenskom priemysle v regióne 7. augusta bolo Birch, je teraz dobytok chov komplex "sibírsky Niva". Avšak s touto polohou boli najväčšie ťažkosti: je to z hľadiska logistiky nepríjemné a navyše nemá kapacitu pre plyn a elektrickú energiu. Druhou možnosťou bolo Maslyanino, ale všetci kapacita závodu je plne naložené, a bez veľkých investícií (cca 300 miliónov EUR) v mriežke oblasti využitia existujúcej kapacity nie je možné. Tretia možnosť bola najoptimálnejšia - Penkov.

"Na križovatke Peňkovskij položil plynovú rúrku, a my sme vážne pracovať na problematike vlastného generácie plynových zariadení pre úplnú nezávislosť od okresného a krajského rozvodnej siete. Teraz sme blízko k fáze investičnej dohody: ďalšia návšteva Štefana Dürra v regióne bude podpísaná dokumentom, ktorý upevní vzájomné dohody. Zaväzujeme sa vybudovať závod a región sa zaväzuje poskytnúť nám zdroje energie a priame dotovanie prinajmenšom úrokovú sadzbu. Veľkosť dotácie je špecifikovaná, "vysvetlil Lyakhov.

Vzhľadom k tomu, že v roku 2016 v oblasti Novosibirsku bol vyrobený 4,4 tis. Tony syrov a syrových výrobkov, a v roku 2025, v súlade s Sergey Lyakhov, že sa syr továreň "sibírsky Niva" bude vyrábať syr vo výške viac ako 6 tis. Tun sa stáva legitímne idea či sa jedná o monopolné spoločnosť vo výrobe syrov. Napriek tomu, že Stefan Dürr plánuje vyvážať významnú časť výroby do zahraničia a v centrálnych regiónoch Ruska, miestne maloobchodné reťazce pravdepodobne majú záujem syry "sibírsky Niva", aspoň pokiaľ ide o logistiku výhodnejšie v porovnaní s Altai územia.

Podľa Sergey Lyakhov syrárne príjmov pre rok 2022 bude 15 miliárd rubľov. Teraz spracovanie mlieka "sibírskej Niva" (či skôr jej dcérska spoločnosť "sibírska Akadémie vied mlieka") je len 5 až 6 ton za deň, všetky výrobky sú predávané na miestnom trhu a predaja sú prevažne rovné línie sietí "Sibirskaya Niva" bola spolupracujúce iba s "magnetom" a "mince", vysvetlil korešpondent "KS" Sergey Lyakhov.

Čo vláda ponúkne?

Minister Vasile Pronkin zase poznamenal, že až do roku 2025 v tejto oblasti sa plánuje zvýšiť produkciu mliečnych výrobkov o 1,4 krát, vykonať rekonštrukciu a modernizáciu desať podnikov, rozšíriť sortiment výrobkov s vysokou nutričnou a biologickej hodnoty, zvýšenie podielu výroby tvarohu, mliečne výrobky pre dojčatá a diétne výživu, obohatené o vitamíny a minerálne látky, a to až do 6,5% z celkovej výroby mliečnych výrobkov, a tiež poskytnúť konštrukciu dvoch Predmetom spracovanie mlieka kapacitou 300 ton denne pre výrobu mliečnych výrobkov a živočíšnych olejov.

"Dôležitou oblasťou sa stáva nová výstavba spracovateľských mliekarní s kapacitou od 100 do 400 ton spracovania surového mlieka za deň v oblastiach nachádzajúcich sa v územnom blízkosti dobytok komplex LLC" KFH ruskej oblasti "LLC" Sibirskaya Niva ", - vysvetlil minister.

Okrem toho, v Koltsovo plánovaná výstavba závodu LLC "Bio-Vesta M" pre deti fermentovaných produkcie mlieka jedlo so 100% obsahom bifidobaktérií.

Všeobecne povedané, objem investícií do mliekarenského priemyslu v najbližších piatich rokoch bude predstavovať 4,2 miliardy rubľov, vrátane na vlastné náklady - 3,4 miliardy rubľov, vysvetľuje Vasily Pronkin.

Predpokladá sa, že tieto investície budú rovnováhy na trhu, ktorý bude mať možnosť nielen vyrábať surové mlieko, ale tiež ju spracovať v regióne Novosibirsku, a nebrať preč svoju hlavnú úlohu v iných oblastiach sibírskeho federálneho okresu a predávať miestne pobočky federálnej poskytovateľov. Okrem toho, ak je trh vyhlásiť sám značku so silnou marketing (v strednej a nižšej cenovej relácii), miestne značky majú, aby uvoľnili miesto.

"KS" bude aj naďalej sledovať vývoj mliekarenského priemyslu v regióne a vyzýva účastníkov trhu a nezávislých odborníkov, aby sa zapojili do dialógu o aktuálnych otázkach a budúce vyhliadky na trhu s mliekom v maloobchodnom segmente, rovnako ako v odvetví výroby a spracovania. Zanechať komentár pod materiálom, rovnako ako v skupinách "Continent Sibír" na sociálnych sieťach Facebook, "VKontakte".