Ako otvoriť palacinka?

Ak hľadáte spúšťanie súvisiace s potravinárskym priemyslom, potom sa ponorte do nuance, ako otvoriť palacinka. Je to jednoduchá práca, ktorú dokáže aj začiatočník.

♦ Kapitálové investície - 1 100 000 rub.
♦ návratnosť - 1-1,5 rokov

Palačinky sú jedným zo symbolov ruskej kuchyne.

Tento roztomilý mnoho pochúťka ľahko pripraviť aj doma a v priemyselnom prostredí, nie je nikdy nuda vďaka hojnosti zálievok a je vhodný pre varenie, a to ako na desiatu, ktoré si môžete vziať so sebou, a na veľkolepé hostine.

A palacinky sú skvelý spôsob, ako zarobiť peniaze, takže ak hľadáte štartovanie súvisiace s potravinárskym priemyslom, potom sa ponorte do nuansy toho, ako otvoriť palačinku.

Je to naozaj jednoduché podnikanie, ktoré nevyžaduje veľké kapitálové investície a ktoré dokonca začiatočník dokáže zvládnuť.

V ponuke je palačinka, rovnako ako obchod


Ak sa rozhodnete otvoriť palačinku, nezabudnite sa na seba opýtať všetky funkcie novej firmy, aby ste nedokázali tolerovať straty.

Našťastie vlastníctvo palacinky nemožno pripísať mimoriadne zložitým aktivitám, takže by ste nemali mať veľké problémy so spustením štartu.

Existuje niekoľko typov palaciniek:

  1. Plnohodnotné reštaurácie s stolmi a útulnými interiérmi, kde môžete ochutnať nielen palačinky s množstvom záhrad, ale aj iné tradičné ruské pochúťky.
  2. Rýchle občerstvenie, kde väčšinou pripravujú palacinky s výplňami na odvoz.
    Otvorenie takejto palacinky je potrebné v preplnených miestach: na námestiach, v parkoch, v blízkosti trhov.
    Ak to oblasť dovolí, môžete si dať niekoľko plastových stolov a kúpiť jednorazové jedlá tak, aby vaši zákazníci mohli hodiť na palacinky s teplom, s teplom.
  3. Stánky, ktoré kupujú hotové palacinky a výplne, a potom len vyzdvihnúť misku a zohriať ju.

Všetky tri obchodné možnosti majú svoje vlastné charakteristiky a vyžadujú otvorenie inej sumy.

Na základe sumy, ktorú máte pri otvorení palacinky, urobte podnikateľský plán s prihliadnutím na charakteristiky regiónu, v ktorom žijete.

5 dôvodov na otvorenie palacinky

  1. Záujem o ruskú kuchyňu naďalej oživuje.
    Palacinky - výborná alternatíva k horúcim psom, hamburgerom a ďalším predstaviteľom rýchleho občerstvenia.
    Jedná sa o lahodné a výživné jedlo, ktoré vám umožní ukázať váš vlastenectvo.
  2. Máte príležitosť vytvoriť klientskú základňu nielen od krajanov, ale aj od cudzincov, pretože turisti sú veľmi ochotní ochutnať tradičné pokrmy krajiny, ktorú navštevujú.
    A ak polievka alebo nakladané huby nemôžu uspokojiť všetkých, potom palacinky - bez možnosti.
  3. V závislosti od sumy, ktorú ste ochotní investovať do začatia podnikania, môžete otvoriť inštitúciu rôznych typov.
    Ak máte viac peňazí - otvorte kaviareň, menej - mobilný stánok.
  4. Palačinky sú ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré dokážu zvládnuť aj veľmi nepohodlné hostesky a kuchár s minimálnymi skúsenosťami nebude vytvárať problémy.
    Nemusíte v peňažnom hlavnom meste zarobiť obrovskú čiastku za mzdu šéfkuchára, môžete si jednoducho najať aj včerajšieho absolventa školy potravinárskeho priemyslu alebo kuchára, ktorý pracuje v jedálni.
  5. Palačinka ako obchodná záležitosť dokonca aj ľudí s malým majetkom, pretože nevyžaduje obrovskú investíciu do vybavenia, interiéru alebo prenájmu, najmä ak sa rozhodnete obmedziť na stánok.

Ako otvoriť palačinku: reklamnú kampaň

Zaujímavý fakt:
V Rusku existuje presvedčenie: čím viac vajíčok budete jesť na Šablóne, tým šťastnejší a najvýhodnejší bude rok.

Akékoľvek podnikanie súvisiace s potravinárskym priemyslom vyžaduje kreatívnu a efektívnu reklamnú kampaň, pretože na tom, ako rýchlo vytvoríte svoju klientelu, záleží na tom, ako rýchlo sa vaša palačinka stane sebestačným.

Suma, ktorú potrebujete minúť na inzerciu novej inštitúcie, závisí od toho, aký veľký projekt ste si vytvorili.

Ak sa rozhodnete otvoriť palacink vo forme stánku s minimálnou investíciou, môžete to urobiť bez:

  • distribúcia letákov v oblasti otvárania palačinky;
  • farbenie vášho stánku s jasnými farbami a zdobenie s kresbami, aby vaša inštitúcia z diaľky bola nápadná;
  • komunikáciu s potenciálnymi zákazníkmi v sociálnych sieťach a mestským fórom.

Ak premýšľate o tom, ako otvoriť palačinkový dom, ktorý môže ísť na plnohodnotnú reštauráciu s krásnym interiérom, stolmi a pestrým menu, mestské médiá by mali byť spojené s reklamnou kampaňou.

Skvelý spôsob, ako inzerovať novú inštitúciu, je naplánovať veľké otvorenie.

Takže v jednom dni mnoho ľudí bude vedieť o vašej palacinky.

Ak sa rozhodnete otvoriť palačinku, nezabudnite sa postarať o konkurenčné výhody

Dnes nie je na trhu tak veľa stravovacích zariadení, ktoré by sa zaoberali prípravou palaciniek, takže je čas vziať si svoje miesto.

Napriek tomu je konkurencia v potravinárskom priemysle dostatočne vysoká, preto by ste sa mali postarať o vytvorenie konkurenčných výhod okamžite po tom, ako sa rozhodnete otvoriť palacink.

  1. Vernostný program pre zákazníkov, ktorí vždy jedli.
  2. Pohodlné umiestnenie vašej palačinky: v najbližšej blízkosti potenciálnych zákazníkov a mimo priamych konkurentov.
  3. Vkusné palacinky za nízke ceny.
  4. Rozmanité menu. Napríklad ponúkajú palacinky, a to nielen s tradičnými polevy (mäso, vajcia, huby, syr), ale tiež exotickejšie: s plodmi mora, fazuľa, mäso, jahody, atď.
  5. Priateľský personál, ktorý je ochotný starostlivo zaobchádzať so želaním zákazníkov, spozná menu dokonale a rýchlo.

Ako otvoriť palačinku: plán kalendára

Po napísaní podnikateľského plánu so špecifickými výpočtami musíte urobiť plán kalendára, aby ste vedeli, ako dlho bude trvať na realizácii jednej alebo druhej etapy.

Tento robot je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorí si myslí, ako otvoriť palačinku od začiatku a nemá veľa skúseností v podnikaní.

Vzhľadom na to, že ide o otvorenie podniku verejného stravovania, budete musieť získať veľa povolení, predovšetkým zo SES, a podstúpiť aj registračný postup.

To všetko bude trvať asi dva až tri mesiace.

Termín realizácie zostávajúcich etáp otvorenia palacinky: priestory, vybavenie, personál, atď závisí na tom, ako vážne ste sa rozhodli otvoriť firmu: od reštaurácie-palacinky vyžaduje aspoň šesť mesiacov, zatiaľ čo pri stánku, kde predávajú palacinky, môžete otvoriť obchod v 3-4 mesiacov po tejto myšlienke.

Približný kalendár otvorenia palačinky vyzerá takto:

Ako otvoriť palačinku od začiatku v malom meste

Podnikanie v oblasti výživy je spravidla veľmi výhodné a prináša vynikajúci príjem. Populárnou formou moderného večera môže byť jeho vlastná palacinka. Koniec koncov, toto národné jedlo je v našej krajine veľmi náročné. Preto pochopíme zložitosť tejto záležitosti a pokúsime sa zistiť, koľko stojí za otvorenie palacinky.

Analýza trhu

Samozrejme, pred začatím aktívnej realizácie tejto myšlienky stojí za to pracovať s najmenším detailom. Preto by bolo zbytočné analyzovať segment potenciálnych návštevníkov. Všetko je dôležité tu: vek, vkus, sociálna a finančná situácia. Na základe získaných údajov môžete ľahko odhadnúť, ktorá inštitúcia bude optimálna a zisková.

Tiež je potrebné urobiť podrobný obchodný projekt palačinka. Je dôležité jasne definovať všeobecný koncept a formát inštitúcie. Koniec koncov, niekde by bolo vhodné začať podnikanie s kaviarňou alebo reštauráciou a vo väčšine prípadov je vhodné otvoriť obchod s palacinkami. Pri vytváraní všeobecnej stratégie zvážte veľkosť vašich úspor a skutočné finančné príležitosti.

Samostatnou otázkou bude boj proti konkurentom. Koniec koncov, v tomto odvetví je úroveň hospodárskej súťaže dosť vážna. To znamená, že chcete získať vlastných klientov, musíte dať svoju predstavivosť do interiéru a vytvoriť optimálne a pohodlné podmienky pre hostí.

Jedným slovom, palačinky-ako recenzia skúsených podnikateľov o sebe opustí veľmi pozitívne. Je pravda, že takýto projekt nebude taký jednoduchý a lacný, ako si väčšina nováčikov predstaví. Ale vzhľadom na očakávané vysoké príjmy, môže byť vhodné pokúsiť sa zaoberať výklenkom v tomto odvetví. Koniec koncov, všetky investované sily a prostriedky budú v rozumnom a serióznom prístupe splniť vaše očakávania.

Určite koncepciu inštitúcie

Samozrejme, že vývoj projektu musí začať s jasnou znalosťou formátu prípadu. V súčasnosti bude kaviareň alebo reštaurácia požadovaná a navštívená, aj keď by ste mali zvážiť možnosti, ako napríklad otvorenie palacinky na kolesách. Koniec koncov, v takejto situácii strávite oveľa menej peňazí, aby ste si uvedomili svoj nápad, ale v budúcnosti môžete zarobiť dobré peniaze a rozšíriť svoje podnikanie. Okrem toho bude mobilita stánku nespornou výhodou - pretože môžete zmeniť umiestnenie inštitúcie v závislosti od externých a meteorologických faktorov.

Samozrejme, nevýhodou tohto formátu bude malá oblasť pre prípravu vašich výrobkov a v dôsledku toho aj skromný sortiment. Môžete tiež povedať o neschopnosti vytvoriť určitú atmosféru inštitúcie, aby ste pritiahli väčšinu zákazníkov.

Podnik zaregistrujeme

Zvážte postupný proces, ako otvoriť palačinku od nuly v malom meste. Je lepšie začať s prípadom. Odborníci preto odporúčajú získať status IP a prechod na zjednodušený daňový systém. Preto bude potrebné zabezpečiť mesačné odpočty vo výške 6% hrubého príjmu, ako aj zaplatiť poplatky a príspevky FIU a FESS približne 3 172 r. Samozrejme, povinným postupom bude nadobudnutie a registrácia pokladne.

Ďalším krokom bude získanie balíka povolení od miestnych orgánov a kontrolných organizácií: Rospotrebnadzor, SES a požiarnej ochrany. Tu je potrebné pre Vás pripraviť obchodný bod a dokumenty v súlade s požiadavkami zákonov. Okrem toho bude potrebné uzavrieť dohody s komunálnymi spoločnosťami, ktoré vám poskytnú elektrickú energiu a vodu, ako aj podpísať zmluvu o likvidácii odpadu. Podľa skúsených podnikateľov bude najrozumnejším krokom zhromaždiť všetko, čo je potrebné pre otvorenie špecialistov na palačinky v tejto oblasti. Takéto ťažkosti spravidla stojí od 50 000 r.

Nuansy výberu miesta

Zložitou, ale zároveň zaujímavou etapou bude hľadanie vhodnej miestnosti. Opäť, keď je vaším cieľom kaviarenská palačinka, podnikateľský plán by mal poskytnúť rôzne odtiene. Po prvé, miesto inštitúcie. Po druhé, súlad priestorov so všetkými sanitárnymi normami. Napokon, dôležitým bodom bude otázka spojenia budovy s mestskou komunikáciou a možnosťou prestavby alebo opravy.

Takže je potrebné dbať na rušné a navštevované oblasti, napríklad parky, stanice, obchodné podlažia a obchodné časti mesta. Hoci úspech môže byť dosiahnutý v útulnom priestore pre spanie. Všetko rozhodne o všeobecnom koncepte projektu a štýle, ktorý ste si vybrali.

Je veľmi dôležité rozhodnúť o oblasti štruktúry. V tomto prípade sú všeobecne akceptované normy pre stravovacie zariadenia približne 2 metre štvorcových na návštevníka a minimálne 15 pre kuchynskú jednotku. Uveďte, že potrebujete technickú miestnosť a kúpeľňu. To znamená, že je vhodné vybrať budovy s rozlohou 65 metrov štvorcových. Nájom takejto štruktúry bude od 61 000 rubľov.

Keď váš podnikateľský plán je palacinka, podrobne popísať výpočet ziskovosti podniku podrobne, popíšte umiestnenie vášho kiosku. Bude to veľmi dôležitá nuansa. Keďže v takejto situácii je ťažké zorganizovať normálnu zónu na príjem potravy, premýšľajte o tom, ako presne zariadenie vybavíte. Odborníci tvrdia, že je možné inštalovať ľahké plastové tabuľové vzory alebo slúžiť návštevníkom v improvizovanom distribučnom stojane. Nákup špecializovanej dodávky bude stáť 150 000 rubľov.

Registrácia stacionárnych inštitúcií

Ak neviete, ako otvoriť kapitál typu palačinky, ponúkneme vám niektoré užitočné odporúčania špecialistov, ktorí dosiahli určité výšky v tomto obchode. Nezabudnite venovať pozornosť návrhu interiéru vašej prevádzky. Vzhľadom na to, že hlavný chod kaviarne patrí k národnej farbe, môže byť vhodné používať podobné poznámky v interiéri miestnosti. Dobrý nápad by bol nákup masívneho dreveného nábytku, výzdoba okien so zárezmi a napodobňovanie dekorácie stien zrubového domu.

Nie je zlý nápad zabezpečiť nákup textílií a riadu vhodných pre všeobecné smerovanie interiéru. Zvláštnu atmosféru môžete vytvoriť pomocou hudby, uniformy obsluhujúcich a rôznych malých doplnkov. Okrem toho zahrňte do menu a ďalšie jedlá národnej kuchyne. Úplný vývoj štýlu, opravy a nákup všetkého, čo je potrebné v hale, bude stáť od 1 000 000 p. Neexistuje taká ťažká možnosť - otvoriť franšízovú franšízu. Takže dostanete pripravený projekt, ktorý budete musieť vykonať len.

Zoznam potrebného vybavenia

Vzhľadom na otázku, ako otvoriť obchodný plán palačinky projektu by mali byť stanovené náklady na nákup zariadenia potrebného na prevádzku. Samozrejme, univerzálny zoznam nemôže byť tu - veľa závisí od formátu podniku. Uvádzame všetko, čo je potrebné na otvorenie mobilného typu. Pre stacionárne zariadenia môže byť tento zoznam doplnený, pričom sa bude riadiť všeobecnou koncepciou a myšlienkou projektu. Takže pozície potrebné na akvizíciu budú:

  • chladnička na skladovanie polotovarov a prísad;
  • prezentácia hotových výrobkov;
  • pancake maker;
  • mixér a mixér;
  • kávovar;
  • malý inventár práce;
  • riadu a baliaceho stroja.

Samozrejme, že v kiosku nie je kuchár schopný samostatne pripraviť rôzne náplne, premýšľajte o tomto probléme.

Zvyčajne bude nákup vybavenia v mobilnom vozidle stáť 170 000 rubľov. Zvážte tiež nákup nábytku pre návštevníkov. Tu nastavíme číslo na 40 000 rubľov. - to sú minimálne náklady na otvorenie palacinky. Ako začať hľadať zariadenia? Spravidla nájdete zariadenie, ktoré vám vyhovuje pri skúmaní oficiálnych webových stránok výrobcov. Takže si môžete ľahko vybrať vhodný veľkostný a nákladový model kuchynských spotrebičov.

Náborový plán

Poďme analyzovať otázku zamestnávania zamestnancov, pretože tento okamih je dôležitý a malo by sa zvážiť pred otvorením vašej palacinky od nuly. Skúsenosti profesionálov hovoria, že nie je potrebné zamestnávať veľký personál. Dokonca aj pre prácu v kaviarni trvá asi 15 ľudí (kuchári, pomocníci v kuchyni, čašníčky, čistiace prostriedky, umývačky riadu, správcovia). Pokiaľ ide o mobilné predajné body, môžete to urobiť s dvoma kuchármi pracujúcimi v posunoch.

Samozrejme, zamestnancom by sa mali vydávať hygienické knihy a neexistujú žiadne kožné a iné choroby, ktoré ohrozujú zdravie návštevníkov vašej inštitúcie. Spravidla by priemerná mzda kuchára mala byť približne 18 000 - 22 000 rubľov. Preto maximálne náklady na platy zamestnancom mobilného kiosku neprekročia 44 000. Pokiaľ ide o stacionárnu inštitúciu, táto suma sa zvýši na 270 000 rubľov.

Menu a marketing

Nezabudnite na samostatný článok, ktorý počíta produkty, ktoré potrebujete na vykonávanie činností. Nezabudnite, že sa jedná o nevyhnutnou súčasťou bežných výdavkov podniku, tak sa určite premeniť podnikateľského plánu. Creperia, ktorého príklad dávame (mobilné), zvyčajne zahŕňa rozsah výhradne palacinky s rôznymi náplňami a nealkoholických nápojov (čaj, káva, sóda). V tejto situácii, budete tráviť na nákup surovín zhruba 190 000 rubľov mesačne.

Ak hovoríme o kaviarni, je vhodné doplniť sortiment teplými pokrmmi a dezertmi, ako aj ponúknuť hosťom širokú vinársku kartu. Samozrejme, a náklady budú rásť proporcionálne. Pre súčasné nákupy rezerv by majiteľ takejto inštitúcie mal poskytnúť minimálne 270 000 rubľov.

Okrem toho zvážte určitú sumu na propagáciu svojej spoločnosti, najmä ak sa rozhodne vybudovať budovanie kapitálu. Reklama zahŕňa dobrú značku, distribúciu brožúr, vlastné stránky. Samozrejme, je dobré si predstaviť možnosť konať pre hostí a zľavy pre pravidelných návštevníkov zariadenia. Urobte to za 78 000 r.

V prípade mobilného kiosku môžete tieto opatrenia zanedbať a podľa toho ušetriť reklamu. Možno je potrebné objednať len vývesný štít a premýšľať o zľavách. Spravidla nebudete musieť minúť viac ako 20 000 rubľov. Ako vidíte, náklady na prevádzku takejto inštitúcie budú niekoľkonásobne nižšie ako pri bežnom formáte kaviarne. Preto odborníci radia začiatočníkov, aby začali podnikanie týmto spôsobom.

Dozvieme sa, koľko bude spoločnosť zisková

Vypočítavame ziskovosť mobilného stánku. Takže na začiatku projektu budete musieť zaplatiť nasledujúce položky:

  • registrácia - 50 000;
  • kúpa dodávky - 150 000;
  • vybavenie - 170 000;
  • plastový nábytok pre návštevníkov - 40 000;
  • výrobky - 190 000;
  • reklamné a iné výdavky - 50 000.

To znamená, že začať pracovať, budete potrebovať iba 650 000 rubľov. Treba povedať, že pri otvorení kaviarne sa toto číslo zvýši na 1 900 000 r. Ďalej zistíme, aké budú bežné náklady. Výpočet, zostavený pre mobilný kiosk, vyzerá takto:

  • komunálne služby (zber odpadu) - 65 000;
  • plat - 528 tis.
  • produkty - 2 090 000;
  • dane a poplatky - 305 000;
  • reklamné akcie - 120 000;
  • ostatné náklady - 57 000.

Počas roka práce budete musieť zaplatiť za vyššie uvedené pozície približne 3 100 000 p. Pokiaľ ide o štandardný formát inštitúcie, náklady sa zvýšia na 8 500 000 rubľov. Hrubý ročný príjem mobilných palacin dosahuje v priemere 5 040 000 riek a kapitálové zariadenia - 14 000 000 riek. To znamená, že zisk pre majiteľa mobilnej zásuvky môže byť označený ako 1 940 000 rubľov. Vlastník kaviarne môže počítať s 5 500 000 p. Ako vidíte, podnikanie sa vypláca pomerne rýchlo - maximálne šesť mesiacov.

Samozrejme, aby ste zarobili plánovanú sumu, budete musieť vynaložiť veľa úsilia a predstavivosti. Koniec koncov, konkurencia v tomto obchode je dosť vážna, ale vždy existuje príležitosť stať sa predajným lídrom kvôli pôvodnej recepcii a kvalitným produktom. Možno sme dali vyčerpávajúcu odpoveď, čo je obchod s palacinkami. Video uvedené nižšie vám pomôže dozvedieť sa viac o tomto.

Dokonca aj v zlom mesiaci zarobím 75 000 rubľov v malej dedine! História objavenia palacinky v garáži

Tradícia pitia čaju v našej krajine sa datuje do vzdialenej minulosti. Od obvyklých oviec až po lahodné koláče a pečivo. Všetky tieto procedúry nájdete na našich stoloch. Palačinky sú však považované za jednu z najobľúbenejších jedál. Je celkom jednoduché pripraviť liečbu pre každú rodinu. Ale palacinky môžu nielen jesť, ale aj napriek tomu môžu dobre zarábať. Dobré palacinky nie sú nižšie ako tradičné zariadenia rýchleho občerstvenia a sú obľúbené medzi mladými ľuďmi a medzi dospelými.

Reconomica hovoril s podnikateľom, ktorý na svojom pozemku v blízkosti diaľnice otvoril domček na palačinky. Zarába z domu. Podnikateľ sa s našimi čitateľmi podelí o tajomstvo svojho úspechu a zároveň poskytne podrobný obchodný plán a stratégiu na otvorenie malej palacinky. Tieto tipy môžu využiť všetci, ktorí chcú založiť vlastnú firmu.

Ako mi prišla myšlienka na podnikanie?

Pozdrav všetkým. Volám sa Fedor, mám 24 rokov. Žijem v jednej z dedín na Krasnodarskom území. Môj dom sa nachádza pozdĺž jednej z živých chodníkov vedúcich do Krasnodaru. V lete, cez našu dedinu, prechádza veľa turistov, ktoré si udržiavajú cestu k pobrežiu. Ale aj bez prázdnin je naša dráha vždy živá.

Všetci obchodujú pozdĺž trasy a sú veľmi ziskové. Aj ja som sa rozhodol začať túto záležitosť

Takmer každý, kto má nehnuteľnosť na trase, predáva rôzne tovary. Suveníry, uteráky, vankúše, mäkké hračky, vycpané zvieratá a iné veci.

Mnoho ľudí v rezortných regiónoch je zaneprázdnených cestami.

Aj pozdĺž trasy predáva veľa ľudí ojazdené autá. Tento typ podnikania sa stal tak populárnym, že máme v našej obci automobilový trh. Ľudia prichádzajú k nám z celej južnej krajiny pre ojazdené autá.

Tí, ktorí majú dcérske podniky, ale nemajú prístup na diaľnicu, predávajú svoje výrobky na improvizovanom trhu. Predávajú zeleninu, ovocie, hydinu a mäso.

Začal som analyzovať situáciu, potrebujem obchodný nápad

Už dlho som si myslel, aký druh tovaru môžete začať obchodovať. Všetky výklenky už boli opakovane obsadené a zostalo len vymýšľať niečo nové.

Myšlienka vznikla z analýzy trhu

Po vyčíslení všetkých možností som dospel k záveru, že ľudia sa takmer nikde nemusia pokušiť. Nie sú k dispozícii dostatočné jedálne, ale žiadne palacinky. Rozhodla som sa obsadiť túto medzeru.

Garáž po rekonštrukcii sa stala atraktívnou kaviarňou

Moja stránka bola priamo na ceste. Dom bol v zadnej časti pozemku a na ceste sa objavila murovaná garáž. Garáž bola neštandardná s rozlohou 30 metrov štvorcových. Z toho som sa rozhodol urobiť palačinku. Rekonštruoval som garáž, urobil dobrú opravu a namiesto brány som dal veľké dvojité okná s dverami. Mimo to som urobil priľahlý baldachýn ľahkej konštrukcie, takže v teplej sezóne by ste mohli dať stolíky pre zákazníkov tam.

Trochu fantázie a každá garáž sa premení na útulnú kaviareň.

Celá táto operácia mi stála 300 000 rubľov. Ale situácia je pre každého iná, možno niekto má pripravenú miestnosť, ale niekto nie, takže poskytnem len podnikateľský plán pre palacinky zariadenia.

Podnikateľský plán palačinka. Špecifické údaje

Stručný prehľad podnikateľského plánu na otvorenie palacinky.

  • Oblasť 30 metrov - samostatne pre samostatný projekt.
  • Barový regál s výkopmi na vybavenie - 24 000 rubľov.
  • Skrine (2 kusy) kuchyňa s poličkami a dekoratívnym dizajnom - 13 800 rubľov.
  • Chladiaca vitrína - 21 000 rubľov.
  • Palačinka elektrická na veľké palacinky 1 ks. - 9 250 rubľov.
  • Palačinka na palacinky 1 ks. - 4 400 rubľov.
  • Elektrický sporák - 9 300 rubľov.
  • Odsávač 2 ks. - 8 050 rubľov.
  • Sada jedál na náplne - 4 950 rubľov.
  • Stolový a ostatné kuchynské náradie - 14 000 rubľov.
  • Cesto - 18 000 rubľov.
  • Mikrovlnná rúra - 4 000 rubľov.
  • Elektrické čajníky 2 ks. - 3 000 rubľov.
  • Chladnička - 32 000 rubľov.
  • Nábytok (kovové a drevené konštrukcie) 4 stoly a 16 stoličiek - 24 000 rubľov.
  • Inštalatérske zariadenia, drezy, kohútiky, kanalizácie - 8 400 rubľov.
  • Barové stoličky 4 ks. - 16 400 rubľov.
  • Plastový nábytok pre ulicu, 4 stoly a 16 stoličiek - 6 900 rubľov.
  • Zástěry, tričká a čiapky pre zamestnancov - 2 000 rubľov.
  • Dekoratívny dizajn (hodinky, maľby, vázy a ďalšie) - 5 000 rubľov.
  • Registrácia jednotlivých podnikateľov so všetkými povoleniami na obchod, sanitárne knihy - 11 000 rubľov.
  • Zariadenie alarm, hasiace prístroje a ďalšie špeciálne prostriedky - 9 550 rubľov.
  • Reklamné značky a bežecká linka - 22 000 rubľov.
  • Ostatné výdavky, vrátane dopravy, sú 10 000 rubľov.

Celková suma je 280 300 rubľov.

Tieto peniaze som mal na to, aby som otvoril plnohodnotnú malú palacinka.

Z personálu som plánoval najať dvoch pracovníkov na zmeny, ktorí budú pracovať dva na dve hodiny od 10:00 do 22:00. Mzda zamestnanca bola 18 000 rubľov. Jeho povinnosti zahŕňali palacinky na pečenie, príprave, plnenie a vyberanie, umývanie riadu a udržiavanie miestnosti v čistote.

Ziskovosť a návratnosť palacinky

Pre palacinky, ako aj pre rýchle občerstvenie sú charakteristické:

  • Nízke konkurenčné ceny.
  • Príplatok je 150 - 250%.
  • Vysoká návštevnosť.
  • Priemerná šek 150 - 350 rubľov.

V bežnej priemernej kontrole je zahrnutá časť palacin plnená s cenou 130 rubľov. Cena čaju alebo kávy z 35 rubľov. Palacinka bez malého náplne je v hodnote 40 rubľov. Podávanie džeme za 35 rubľov. Minerálna voda alebo šťava z 50 rubľov. Ide o najpredávanejšie pozície a od nich sa vypočítava priemerná kontrola. Ale v skutočnosti, v prázdninovej sezóne priemerná kontrola presahuje 300 rubľov.

Koľko moja inštitúcia prináša do praxe?

Palačinky, rovnako ako všetky produkty rýchleho občerstvenia, majú vysoké percento podvádzania. Až 250%!

Palacinka je veľmi výnosný podnik. Aj pri nízkej priechodnosti 25 návštevníkov denne s priemernou kontrolou 200 rubľov je príjmom približne 4500-5,500 rubľov denne.

Vezmite priemerne 5 000 rubľov a množte túto sumu na 30 dní v mesiaci, dostaneme sumu 150 000 rubľov. Ak zoberiete do úvahy všetky náklady na nákup výrobkov, platy zamestnancov, platby za elektrinu, dane a zrážky, potom zostáva čistá najmenej 60 000 rubľov, z tejto sumy odpočítavame ďalšie percento odpisovania vybavenia a zostaneme 50 000 rubľov.

Výpočet som urobil na základe minimálnej návštevnosti 25 ľudí denne. Ale podľa mojej osobnej skúsenosti z práce, deň prechádza najmenej 35 - 40 návštevníkov. Takže príjmy vo výške 75 000 rubľov sú garantované kedykoľvek počas roka. Keďže mám vlastnú izbu, neplatím nájomné, ale tieto výpočty budú užitočné a budú slúžiť ako sprievodca pre podnikateľov, ktorí chcú prenajať si izbu.

Variant franšízy

Tiež som si kúpil franšízu pre niektoré slávne palačinky. Ale franchising je dobrá vec, keď je veľa konkurencie. Nemal som žiadny problém a ja som odmietol zakúpiť franšízu. Naučil som sa však veľa užitočných vecí, keď som sa oboznámil so zásadou práce týchto sieťových spoločností.

A ak musíte zakúpiť franšízu, musíte byť pripravení, aby franchisor (legálny majiteľ) predával najdrahšie zariadenie. Samozrejme, je to lepšie ako zvyčajne a robia to významné značky, ale je potrebné zvážiť niektoré faktory. V prostredí, kde nie je konkurencia, by ste nemali minúť ďalšie peniaze na drahé zariadenia. Princípy práce a veľa užitočných čipov je možné naučiť od sieťových používateľov, ale s obmedzenými finančnými prostriedkami pri nákupe franchisingu, je lepšie sa nezúčastniť.

Problémy pri otvorení palacinky a možnosti jeho riešenia

Ale nebudem sa rozptýliť a vráti sa k téme mojej palacinky.

Palačinka som otvoril. Návštevníci začali prichádzať, zastavovať a večerať. Najnavštevovanejší čas bol od 12:00 do 17:00 a od 20:00 do 22:00. Ale pred samotným zatváraním bol aj vrchol návštev.

Keďže v okrese bolo všetko uzavreté a dokonca aj obchody, ktoré pracovali po 22:00, tam sa nenachádzalo, rozhodol som sa zmeniť rozvrh a kúpiť ďalšiu chladničku na nápoje. Takmer každý zákazník si vzal minerálnu vodu alebo šťavu.

Musel som prispôsobiť prácu inštitúcie

Keďže predajcovia boli po pracovnej zmene veľmi unavení, najskôr som zostal pracovať sám. Blinovi pečili viac počas dňa, takže som musel pridať do nich náplň a ohriať v mikrovlnnej rúre. Aj v noci sa kávu a energetické nápoje dobre predávali.

Postupne som začal obchodovať s cigaretami, najprv nelegálne a včas vydal potrebné doklady. Nechcel som predávať tabakové výrobky, no vodiči nákladných áut sa zastavili v noci a každá druhá z nich požiadala o cigarety. Nechcel som stratiť klientov a začal obchodovať s tabakom.

Doplnenie ďalšieho zamestnanca

O mesiac neskôr som najal iného zamestnanca - nočného predajcu a zmenil som ho s rozvrhom dva na dve. Nočné obchodovanie prinieslo malý príjem, ale s nárastom toku zákazníkov som zvýšil cenu tovaru v noci o 25%.

Replácia placka nechcela pokaziť

V priebehu času sa nočné obchodovanie so svojimi špecifikami stalo samostatnou činnosťou a v blízkej budúcnosti som sa rozhodol otvoriť 24-hodinový obchod. Palačinka nebola vhodná na tento druh činnosti. Navyše to bola jediná inštitúcia v našej obci, kde sme nedali alkohol. Často som mal narodeniny detí a nezbavila som si dobrú povesť ako palacinka.

Úspešná firma požadovala expanziu. Môj marketing sa pohybuje

Palacinka pracovala jeden rok a dosiahla stabilný príjem najmenej 90 000 rubľov za mesiac. Ako možnosti rozšírenia som uvažoval o otvorení veľkej palacinky. Už v prenajatom priestore 150 metrov.

Moja palačinka získala dobrú popularitu a vyžadovala rozšírenie. Mnohí vodiči ocenili naše jedlá a stali sa pravidelnými návštevníkmi.

Obzvlášť obľúbeným jedlom boli palacinky s červeným kaviárom. Cena takejto časti bola 300 rubľov, ale pre nich vždy bola dopyt. Boli vydatné a nahradili si večeru.

Proti tomuto pokušeniu nemožno odolávať.

Hity predaja

Na popredných miestach predaja boli palacinky so syrom a hubami, palacinky s morčacím, kuracie, s pečeňou. Zo sladkých porcií boli dobré lievance s džemom z fíg, broskyňou a marhuľovým džemom.

Tiež sme neustále prišiel s vlastnými receptami. Napríklad, palacinky s pečenými jablkami a škoricou sa sotva nachádzajú kdekoľvek.

Naše čipy

Originálne recepty sa vo všeobecnosti stali našim čipom.

Na stene sme viseli krabicu želaní a zákazníci mohli opustiť svoje recepty, z ktorých sme vybrali tie najlepšie a neskôr ich pridali do menu. Cena za najlepší recept bola, že ak recept vyhral súťaž a bol zaradený do menu, potom sa jeho meno stalo tým, čo si klient želá. Ako súčasť slušného, ​​samozrejme. Napríklad máme v ponuke palacinky s názvom "z Seryogy z Tyumenu" a palacinky "z Petrohradu s láskou". To je naša kreativita, ktorá nám pomáha rozvíjať a udržiavať značku.

Takisto sa konajú rôzne súťaže, napríklad na najkvalitnejšom aute, ktoré jazdilo za týždeň. Víťazom je vyhlasovaná cena - bezplatná časť palacin, z ktorej si môžete vybrať. To môže byť hlúpe, ale tento krok vám umožní prilákať viac zákazníkov s vyšším ako priemerným príjmom. Takíto zákazníci zvyšujú priemernú kontrolu inštitúcie.

Palacinky a čaj sú neoddeliteľnými priateľmi.

Palacinky bez čaju - peniaze do vetra!

Aj v palačinku sa kladie veľký dôraz na čaj, pretože tradíciou sú palacinky podávané s čajom. Na predaj sú aj čajové vrecká a sypané výrobky, ktoré sa vyrábajú v oddelených kotlíkoch s rôznymi kapacitami. Najpopulárnejšie odrody sú naše miestne. Obzvlášť dobre predávaný horský bylinný čaj. Je veľmi obľúbený pre turistov, pretože niektoré odrody je možné vyskúšať len v našom regióne.

Improvizované propagácie

Z reklamných trikov chcem spomenúť našu spoločnú reklamnú kampaň s jednou sieťou čerpacích staníc. Poslali sme vodičov na čerpacie stanice a distribuovali letáky, ktoré propagovali svoju palacinku na čerpacej stanici. Priložili letáky na kontrolu paliva. To prinieslo dobrý výsledok. Pri vykonávaní takejto činnosti sa naše príjmy neustále zvyšujú o 50-70%.

Naša časť bola vykonaná práca inej povahy. Medzi povinnosti mojich zamestnancov patrilo nasledujúce: keď zákazník položil otázku o tom, kde sa má naplniť palivo, zamestnanec domu na palačinky presne určil nášho partnera čerpacej stanice. A nie len poukázať na to, ale povedzte príbeh, že pozdĺž cesty môžu byť chytené iné čerpacie stanice s benzínom nízkej kvality, ktoré všetci miestni obyvatelia dobre vedia a idú okolo týchto miest.

Plány do budúcnosti a rozlúčka s začínajúcimi podnikateľmi

Teraz, od mája 2018, rokujem o prenájme veľkého predpokladu. Z mojej garáže, premenenej na palačinku, budem robiť dvadsaťštyrihodinový obchod.

Buďte rozhodujúci!

Ako oddeľujúce slová chcem povedať nasledovné: ak chcete niečo urobiť, urobte to. Zhromaždiť čo najviac informácií o obchode, s ktorou sa budete zaoberať. Všetko sa dá vypočítať. V malých podnikoch nie sú žiadne pracovné miesta na plný úväzok. Vždy a všade môžete nájsť svoje miesto pod slnkom.

Trochu obchodnej psychológie

Keď človek začne podnikať a dosiahne určitú úroveň, uklidní sa a nájde svoju komfortnú zónu. Keď je vo svojej komfortnej zóne, podnikateľ oslabuje a čiastočne stráca kontrolu nad podnikaním. Práve z tohto dôvodu sa rozsvietia nové hviezdy, z tohto dôvodu sa zdá, že spoločnosti sa časom dostanú na kontrolu nad trhom. Ak by všetci podnikatelia boli vyčlenení na 100%, potom by konkurencia nebola možná.

Veľmi stručne o stratégii rozvoja podnikania a plánovania

Pri správnom plánovaní sú všetky ciele dosiahnuteľné. Plánovanie by malo byť rozdelené na dve časti - strategické (dlhodobé) a operatívne (krátkodobé). Dlhodobé plánovanie pozostáva z reťazca krátkych prevádzkových rozhodnutí.

Cieľom (moje) nebolo otvorenie jednej palacinky. Jedna placka je operačným riešením a vyhotovuje jeden prvok zo sady. Z tohto operačného rozhodnutia som dospel k záveru, a teraz viem presne, ako sa ďalej rozvíjať. Teraz sa podľa algoritmu budem rozširovať, ďalej zlepšovať a zlepšovať.

Mám plány na rozšírenie a vytvorenie vlastnej značkovej siete.

Najcennejším produktom je myšlienka

Najcennejšou komoditou je myšlienka a myšlienka sa dáva každému človeku. Ak chcete niečo, vezmite si to. Ak niekto zarobí - to znamená, že môžete!

Vaša firma: ako otvoriť kiosk na palacinky

Objav jeho placky - dosť ziskový podnik. Výroba palacinky možno pripísať do kategórie fast food, zároveň v očiach spotrebiteľov je celkom dobrá alternatíva shawarma, malé kaviarne a podobné zariadenia, a mnoho ľudí radšej kuchýň každý iný. Treba však poznamenať, že v tomto smere môže byť veľmi vysoká konkurencia a obchodné stáva ziskový, spravidla len pri otvorení niekoľkých stánkoch po celom meste. A aj tu je potrebné vziať do úvahy mestský práce - ak v malých osadách creperia, v ktorom jedlo je pripravený po dobu niekoľkých minút, bude stále novinkou, ktorá je takmer isté, že štát sa populárne vo veľkých mestách takmer všade tam, kde je rozvinutá sieť a (a niekedy aj viac ako jeden) palacinky, patriace konkurentom. Ale vzhľadom k vysokému dopytu po týchto produktoch, rovnako ako skutočnosť, že veľká časť úspechu je určená tým, že marketingové kampane a umiestnení jednoducho stánkov, môžeme povedať, že aj začiatočník v tomto odbore má každý šancu na rast a úspech vo svojom snažení.

Ak chcete začať, obráťte sa na miestny daňový úrad a zaregistrujte sa ako podnikateľský subjekt. Registrovať ako individuálny podnikateľ môže byť za 800 rubľov, ale pri registrácii spoločnosti s ručením obmedzeným by mala vyčleniť asi 20 tisíc. Po registrácii musíte kontaktovať Rospotrebnadzor a Ministerstvo pre mimoriadne situácie - nemôžete predávať maloobchodné potraviny bez povolenia od týchto oddelení. Po registrácii je potrebné kúpiť jednoduchý kiosk a pre prácu bude dostatok ne-kapitálovej štruktúry s rozlohou 5-10 metrov štvorcových. Náklady sa môžu líšiť v závislosti od výkonu. Kuchár by mal mať dostatok priestoru na prácu, a preto by mal byť všetko blízko. Proces varenia sa nedá nazvať technologicky náročným, pretože pri varení sa používa iba palacinka. Tam je pavilón na 8-10 m 2 zo 70 tisíc rubľov, navyše bude potrebné stráviť ešte asi 30 tisíc na kiosku zariadenia s elektrickými zdrojmi a vykurovacie zariadenia. Mnohí výrobcovia ponúkajú kúpu kioskov na objednávku - to umožňuje podnikateľovi dostať priestor pod jeho štandardy a tiež ho zdobiť podľa zvoleného vizuálneho štýlu. Potom môžete začať hľadať umiestnenie. Najlepšie miesta, kde je vždy veľa ľudí - je blízko univerzitám, na autobusových zastávkach, prípadne aj v rezidenčných oblastiach. Je žiaduce, aby v okolí neboli žiadne body súpera, inak by sa k nim dostala značná časť potenciálnych zákazníkov. Nestačí však nájsť miesto - je tiež potrebné dohodnúť sa s orgánmi na vytvorení kiosku. Hovoríme samozrejme pri uvedení kiosku odôvodnené na území, ktoré patrí k nikomu (len zastaviť, napríklad), v opačnom prípade bude musieť porozprávať s majiteľom pozemku, na ktorom plánujete dať svoje predajné miesto. Ak chcete získať právo hostiť váš kiosk, musíte kontaktovať miestne úrady; pretože kiosk nepatrí do kapitálových zariadení, podnikateľ má právo ho založiť na pozemku, ktorý nie je v majetku žiadneho iného. Aby sa však predišlo problémom, miestne orgány by mali byť informované o svojom úmysle. Po súhlase administrácie je potrebné obrátiť sa na oddelenie architektúry a urbanizmu. Dokonca aj po vyriešení problémov s týmto oddelením môžete vytvoriť vlastný kiosk.

Ďalším krokom je vybavenie kiosku všetkým, čo potrebujete. Štandardné vybavenie (chladnička, rúra) sa používa na výrobu palacinky, ale najdôležitejšia vec - je to placka zariadenie, na ktorých je základňa vyrobená palacinku. Ak chcete predávať palacinky bez náplne, nedáva zmysel, ľudia potrebujú rozmanité menu. Preto je treba kúpiť chladiace zariadenie (aspoň jedna priestranná chladnička), krbové kachle, regály, riad a ostatné zariadenia a predmety. Malý profesionálny chladnička je možné zakúpiť za približne 30.000 $, palacinka stroj stojí asi 20.000 rubľov (až na jednu pracovnú plochu, aj keď to nemusí stačiť, a potom sa budete musieť kúpiť ďalšie), umývačky riadu (ak je to nevyhnutné, pretože niekedy stačí nainštalovať umývadlo) stojí 15 - 20.000, potom príde lacný zariadenia, ako je napríklad mikrovlnnou rúrou a kávovarom a riadom. Všeobecne platí, že pre 100-150 tisíc rubľov môžete vybaviť malý kiosk (až 10 m 2).

Ponuky franšíz a dodávateľov

Ďalším bodom je organizácia dodávok prísad do odbytu. Mnohí podnikatelia nakupujú spotrebný materiál na výrobu cesta na palacinky, ale plnenie vykonávajú samotní kuchári priamo na mieste z dodaných polotovarov. A tu môžu byť ťažkosti so skutočnosťou, že nie je vždy možné nájsť dodávateľa potrebných mrazených alebo hotových výplní. Podnikateľ bude musieť nájsť jediného dodávateľa produktov na základe vyvinutého menu, ale v každom veľkom meste môžete vždy nájsť spoločnosť, ktorá dodáva mäso, zeleninu, korenie korenie a všetko ostatné. Ak však okamžite otvorí niekoľko maloobchodných predajní, má zmysel premýšľať o vybavení kuchyne, kde sa bude plniť. Robiť to v kiosku nie vždy funguje a dodávatelia pravdepodobne nebudú schopní priniesť hotové výrobky pod rozvinuté menu. Tiež je potrebné povedať, že v dôsledku toho bude značka na hotovom výrobku pomerne veľká, tu zriedka z konečnej ceny, cena je dokonca polovica, zvyčajne oveľa menej. Môžete si kúpiť veľké veľkoobchodné základne alebo hypermarkety, potom priniesť nakúpené produkty na miesto výroby, vykonať plnenie a už ich máte v pripravenej forme na doručenie na kioskoch. Je zrejmé, že bude ziskové iba vtedy, ak budú otvorené viaceré odbytiská. Ak ešte stále otvoríte jeden kobylinký, je vhodné pripraviť náplň presne na mieste. Cena za jednu palacku sa môže líšiť v závislosti od jej plnenia, ale v priemere je 50 rubľov, s príplatkom 100-150%. Ak chcete pripraviť 1 tisíc palacin, tak bude potrebné prideliť asi 50 tisíc rubľov na nákup prísad.

Vývoj menu je tiež veľmi dôležitý pri organizácii podniku. V zásade to možno urobiť a nezávisle, a čo je najdôležitejšie, pochopiť chuť a preferencie cieľového publika. Ak však nie je to po prvýkrát, pri otvorení ďalších zásuviek potrebujete vytvoriť plnohodnotný výrobný proces so zapojením špecialistov, to znamená, kuchári, ktorí dokážu a vedia správne variť. Nájsť šéfkuchára môže byť dosť ťažké, jeho plat je najmenej 30 tisíc rubľov za mesiac. Ak chcete pomôcť mu prijať ďalších 2-3 profesionálov, úroveň ich mzdy je 20-25 tisíc rubľov. Rozvrh palačinky je zvyčajne minimálne 12 hodín a funguje denne. Preto je potrebné zamestnať štyroch ľudí, ktorí pracujú v jednom kiosku. Nesmieme zabúdať, že až 30% mzdového fondu bude musieť byť poskytnuté ako sociálne odpočty. V závislosti od počtu bodov sa personál náboru zamestnáva, iba sa musí vopred vycvičiť; alebo hľadať tých, ktorí už pracovali na takejto pozícii a mohli takéto jedlo variť. Okrem toho, ak je kúpená doprava na prepravu výrobkov, musíte najať vodiča (a najčastejšie - nie jeden, ale aspoň dva, pretože výrobky sú vyvážané denne), ktoré tiež dostávajú 20-25 tisíc. A samozrejme budú musieť byť vyčlenené niektoré finančné prostriedky na nákup auta - to je v priemere o 500 tisíc za ojazdené auto. Zároveň môžu byť externe zabezpečené všetky obchodné procesy, ktoré nemajú priamy vplyv na tvorbu zisku; Najjednoduchším príkladom je účtovníctvo, ktoré v tomto formáte bude stáť 5 až 10 tisíc rubľov za mesiac (stále lacnejšie ako prenájom účtovníka na plný úväzok). Samozrejme, outsourcingom budú spoločnosti v iných oblastiach - vývoz tuhého domáceho odpadu, údržba priestorov (deratizácia, dezinfekcia).

Podnikateľ by mal tiež kúpiť špeciálnu chladiacu skriňu, ktorá sa nachádza na ulici. Je nevyhnutné pre predaj nápojov (soda voda, fľaškovaný čaj a podobné výrobky), toto zariadenie stojí v priemere 30 tisíc rubľov. Dodatočné príjmy z predaja nápojov môžu výrazne zlepšiť ziskovosť podniku, pretože príplatok za takéto nápoje je niekedy viac ako 100% a často sa kúpia. Môžete teda vypočítať náklady na otvorenie kiosku na palacinky bez zohľadnenia otvorenia kuchyne na výrobu náplní:

Registrácia - 20 tisíc rubľov.

Získavanie a vybavenie kiosku - 100 tisíc rubľov.

Nákup potrebného vybavenia - 100 tisíc rubľov.

Nákup spotrebného materiálu - z 50 tisíc rubľov.

Mzdy - 100 tisíc rubľov.

Užitočné platby a platby za služby outsourcingu - z 10 tisíc rubľov.

Zariadenie s nápojmi - 30 tisíc rubľov.

Celkom - 410 tisíc rubľov, s mesačnými výdavkami vo výške 160 tisíc rubľov. Ak vezmeme priemernú cenu palačinky rovnajúcej sa 100 rubľov, ukáže sa, že na pokrytie mesačných výdavkov stačí predať 1,6 tisíc palaciniek mesačne alebo asi 54 kusov za deň. Pri veľkých reťazcoch na pancake je to pomerne skromný ukazovateľ, ale nie každý nedávno otvorený odber môže dosiahnuť túto hodnotu v prvom mesiaci. Napríklad sieť Rostovov palacinky "Vkusnolyubov" sľubuje svojim franšízantom, za daných podmienok, možnosť predávať najmenej 100-150 palaciniek denne. Ale aj so 70 palacinkami denne za každých 100 rubľov, celkový príjem za mesiac je 210 tisíc. Prevádzkový zisk týmto spôsobom bude 50 tisíc rubľov a čistý - 42,5 tisíc rubľov (so zjednodušeným daňovým systémom s výpočtom prevádzkového zisku). A to bez zohľadnenia dodatočného príjmu, ktorý pochádza z predaja nápojov alebo iných výrobkov.

Je tiež potrebné poznamenať, že v mnohých veľkých mestách dnes môžete otvoriť svoj palačinkový stánok pre franchising. Rozpoznateľný názov umožní prilákať maximálny počet zákazníkov a franšízy bude poskytovať veľkú pomoc pri rozvoji podnikania. franchise náklady môžu predstavovať až niekoľko sto tisíc (450 tisíc ako paušálne sumy, napríklad, vyžaduje firma "Blinoff"). Ale ak zvolíte formát práce, bude musieť zmieriť so všetkými nedostatkami volebného práva, ale často (najmä vo veľkých mestách) súťažiť s pokročilými sieťami je tak zložitý, že je oveľa jednoduchšie, aby sa stal súčasťou.

Takýto obchod, aj keď je dosť sľubným smerom, si stále vyžaduje neustály rozvoj a rozširovanie svojej siete. Skutočnosť, že jeden bod z predaja neprináša príliš čistý príjem (ako je vysvetlené vo výpočte, to je zriedka viac ako 50 tisíc rubľov). Dokonca aj dobré umiestnenie a dobré menu neprinesú podnikateľa s príliš vysokým príjmom. Samozrejme, kiosk môže byť zhromažďované front, ale potom musíme pochopiť, že to nebude mať po celý deň, a v každom prípade, často kupujú lievance len okolo hladujúcich ľudí. Je pravda, že sa nachádza v blízkosti niektorej z inštitúcií, napríklad bude možné spoliehať na určité percento spotrebiteľov, ktorí prišli do stánku len pre palacinky - to je škola a vysokoškoláci. Mimochodom, teda výsledok - ktorý má byť vydaný na reklamu, je nepravdepodobné, že by, pretože bez ohľadu na to, ako zaujímavé a aktívny ani mal marketingovú kampaň, ľudia stále nechodí na druhý koniec mesta pre palacinky. Je lepšie tráviť čas, peniaze a energiu pri hľadaní dobrého miesta. Samozrejme, a kvalita tovaru by mala byť na úrovni. Avšak, jeden bod umožní 8-9 mesiacov zarobiť dosť peňazí na otvorenie nového. A práve v tomto momente môžete začať hovoriť o ziskovosti a ziskovosti tohto podnikania. Ak zhrnieme, môžeme povedať, že tento trend - zložitý, plný konkurencie, ale perspektívne a čo je dôležité, vyžaduje obrovské investície, sľubný primerane rýchlu dobu návratnosti, a to o 9 mesiacov.

Mathias Laudanum
(C) www.openbusiness.ru - portál podnikateľských plánov a usmernení pre otvorenie malého podniku

Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto sfére

Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.

Zadajte úvodné prílohy
Nasledujúci čas

Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo nižšie a postupujte podľa ďalších pokynov.

Čistý zisk (za mesiac):

Chcete urobiť podrobný finančný výpočet pre podnikateľský plán? Využite našu bezplatnú mobilnú aplikáciu "Business Calculations" pre Android v službe Google Play alebo si objednajte profesionálny podnikateľský plán od našich odborníkov v oblasti plánovania podnikania.

Späť na výpočty

Všetky položky podľa značky: блинный киоск

Vytvorte sieť pelmeni bez prenájmu a kuchárov!

Unikátny obchodný model, jedinečné zariadenie, jedinečný produkt! Doba návratnosti je 6-12 mesiacov.

Vaše podnikanie: ako otvoriť vízové ​​centrum

Medzi tipy na otvorenie vízového centra nájdete asi 60 tisíc rubľov "za všetko", ale za takéto peniaze si môžete len najať len dvoch ľudí, ktorí pracujú pre počítače a nikto o nich.

Sezónne podnikanie: predaj cukrovej vaty

V priemere môže podnikanie na predaj cukrovej vaty priniesť podnikateľovi za prvú sezónu sumu približne 60 tisíc rubľov zisku, takže niekoľko obchodov môže poskytnúť x naraz.

Finančné výpočty: obchod s potravinami

Tento finančný výpočet odhaľuje určité usmernenia pre otvorenie "Obchodu v blízkosti domu" s predajnou plochou 40 m². na prenajaté priestory (nájomné od pridruženej osoby na 300 rubľov na 1 m2). Keď investujete.

Vlastné podnikanie: rastúce slimáky

V prípade farmy, ziskovosť podnikania rastúcich slimákov môže dosiahnuť 90%, zatiaľ čo chov v byte - o niečo nižšia. Splátky však budú najmenej dva roky,

Ako otvoriť biliardovú miestnosť

Ak chcete usporiadať svoju biliardovú miestnosť, potrebujete asi milión rubľov, v takom prípade môžete získať inštitúciu, v ktorej sa ľudia môžu tešiť na relaxáciu a vychutnať si hru, pričom má okrem toho kočík.

15 tipov na úspech pri získavaní pôžičky.

Nie je pre nikoho tajomstvom, že pre malé podniky nie je ľahké žiť bez ďalších kreditných prostriedkov. A tento druh činnosti prevzali finančné inštitúcie - na vlastné riziko a riziko poskytovania úveru.

Vaša firma: rastúce ťavy

10 zvierat bude potrebovať 400 tisíc rubľov, pričom 10 ťaviek - to je veľmi malá farma, to znamená, že pre veľké podniky bude výška výdavkov mnohonásobne vyššia.

Vlastné podnikanie: ako otvoriť obchod s domácimi zvieratami

V priemere, otvorenie obchodu s domácimi zvieratami plocha 50 metrov štvorcových. metrov sa bude požadovať od 1,5 milióna rubľov. Otvorte malý obchod s plochou pultom 10 metrov štvorcových. metrov môže byť, s 300-350 tisíc rubľov.

Podnikateľský plán. Laboratórium na výrobu inokulovaného mycélia

Vykonali sa finančné výpočty pre laboratórium na výrobu semenného mycélia s kapacitou 4 ton mycélií za mesiac. Náklady na projekt sú 7 030 500 rubľov. Doba návratnosti od začiatku.

Ako otvoriť svoje kvetinárstvo

Vo všeobecnosti, náklady na nákup všetkých potrebných nástrojov a zabezpečenie bodu pre predaj kvetov bude stáť podnikateľ asi 200 tisíc rubľov. Ale aj tu môže byť suma oveľa nižšia, ak.

Pripravený obchodný plán: predaj piva

Investičná fáza trvá 1 mesiac, potom začína fáza projektu okamžite. Príjem zisku - od prvého mesiaca prevádzky. Požadovaná výška investičných nákladov je 2,03.

Podnikanie: otvoríme centrum ďalšieho vzdelávania v oblasti psychológie

Proces získania vzdelávacieho preukazu je zdĺhavý a časovo náročný. A ťažkosti sa objavujú dokonca aj vo fáze výberu miestnosti a vybavenia potrebným vybavením. Ďalším predpokladom je.