Obchod s mäsom: aké dokumenty sú potrebné na obchodovanie s mäsom. Ako začať obchod s mäsom: dokumenty a požiadavky SES

V posledných rokoch sa spotrebitelia v našej krajine stali oveľa viac diskriminujúcimi: už sa ponáhľajú do zámorských obchodov a uprednostňujú dlhodobý výber preferovaného produktu. Zvlášť sa to týka potravín. A ak hovoríme o mäse...

Nie je žiadnym tajomstvom, že párky a iné mäsové výrobky sa nedávno podobali fantázií amatérskych chemikov. Existuje toľko nepochopiteľných prídavných látok s prefixom "E" a sójou, že také lacné klobásky možno ľahko ponúknuť vegetariánovi. Dobré je, že v nich nemôžu nájsť žiadne mäso.

Je prekvapujúce, že v takýchto podmienkach väčšina našich občanov už uprednostňuje nákup celých kusov mäsa. A táto skutočnosť nemusí prejsť pozornosť vizionárskeho podnikateľa!

Áno, odporúčame vám zvážiť otvorenie vlastnej predajne mäsiarstva. Keďže záležitosť je jemná, je lepšie vopred vedieť všetko o tom, aké dokumenty sú potrebné na obchodovanie s mäsom. Ak ste v tejto záležitosti nevedeli, je lepšie si prečítať tento článok a nepožadovať informácie, ktoré potrebujete od zamestnancov spoločnosti SES, ktorí Vám napíšu obrovskú pokutu.

Najdôležitejšie články

Keďže požiadavky na mäsové výrobky sú veľmi prísne, budete potrebovať veľa dokumentov. Hneď si všimneme, že ich prítomnosť je povinná, pretože existuje veľa kontrolných prípadov a sankcie za porušenia skôr pomerne veľké. Navyše, s niektorými vážnymi nedostatkami, môžete prísť o licenciu na vykonávanie tohto druhu činnosti.

Po prvé, potrebujete licenciu na právo obchodovať s potravinami, všeobecné povolenie na obchodovanie, ako aj povolenie od SES. Dokument o práve na obchodovanie s potravinárskymi výrobkami môžete získať od Licenčnej komory mesta. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že tento certifikát sa vydáva do jedného mesiaca a musíte si vyzdvihnúť veľa dokladov na jeho prijatie.

Zoznam dokumentov

Tu sú dokumenty potrebné na obchodovanie s mäsom v tomto prípade:

  • Žiadosť je v zákonom stanovenej forme, ktorá bola vopred dohodnutá s administratívou miestnej samosprávy.
  • Kópia registrácie právnickej osoby, podnikateľa, LLC alebo inej formy podnikateľského majetku. Žiadosť musí pochádzať od tej istej osoby, ktorej je spoločnosť registrovaná.
  • Samozrejme, budú vyžadované kópie všetkých zakladateľských dokumentov spoločnosti, certifikované notárom.

Upozorňujeme, že mnohé z týchto dokumentov sa vyžadujú len vtedy, ak potrebujete potvrdiť právnu adresu spoločnosti. Avšak vzhľadom na lživú lásku k našim mocenským štruktúram pre byrokratickú byrokraciu je lepšie zabezpečiť a prijímať ich v každom prípade.

Myslíte si, že to skončí váš trápenie? Bohužiaľ, rozruch s papiermi práve začína. Takže aké doklady sú potrebné na obchodovanie s mäsom?

Podrobný popis

Okrem iného budete nevyhnutne potrebovať originálny certifikát od daňovej služby o registrácii ako podnikateľa. Tiež potrebujete originálny záver miestnej pobočky spoločnosti Rospotrebnadzor, na území ktorej je váš podnik registrovaný.

Pokiaľ ide o povolenie na vykonávanie obchodných činností, jeho prijatie sa vyžaduje iba vtedy, ak váš obchod predtým predtým neposkytoval predaj mäsových výrobkov. V prípade, že ste už predali tieto výrobky skôr, nie je potrebné ich prijímať. Treba poznamenať, že tento dokument je možné získať aj od Úradu správneho obvodu, v ktorom sa nachádza váš obchod.

Povolenie od SES sa vydáva na regionálnej sanitárnej a epidemiologickej stanici. Podmienkou pre vydanie tohto dokumentu je dostupnosť riadne vydaných zdravotných záznamov pre každého zamestnanca vášho obchodu.

Mimochodom, frekvencia návštev vášho obchodu kontrolami priamo závisí od vášho vzťahu k SES a presnosti kníh. Každý, kto sa rozhodne rozvíjať mäsový podnik, čelí týmto ťažkostiam. S čím začať aktivitu? Najprv by ste sa mali oboznámiť s výrobným procesom.

Niektoré informácie o technológii

Po prvé, špecifickosť mäsiarstva je, že všetko krájanie mäsa a príprava mletého mäsa ide priamo pred kupujúcim. Návštevník ho dokonca môže ochutnať, odporúča, ktoré korenie by sa malo pridávať tam.

Samozrejme, tento prístup prispieva k maximálnej lojalite zákazníkov. Po druhé, je potrebné najať iba tých najskúsenejších mäsiarov, ktorí dokážu rýchlo a presne urobiť rezanie výrobkov. Ak budú pracovať pomaly, rýchlo stratíte zákazníkov.

Izba a možnosti jeho dizajnu

Pre obchod s mäsom a vedľajšími produktmi budete potrebovať obchodnú predajňu, ktorej plocha by mala byť aspoň šesť metrov štvorcových. Samozrejme, ak je to možné, je lepšie ho kúpiť, ale kde sa podnikatelia musia často zaoberať prenájmom.

Najjednoduchším spôsobom je uzavrieť nájomnú zmluvu na obchodný priestor s obchodom s potravinami, pretože v takom prípade budete venovať menšiu pozornosť miestnym monitorovacím orgánom, ktoré chcú skontrolovať každý obchod s mäsom.

Bohužiaľ, v tomto prípade budete musieť vedieť účtovnú závierku spolu s týmto obchodom, ktorý je plný nepresností v daňových priznaní a následných pokút. Preto odporúčame, aby ste uzavreli čistý lízing.

V tomto prípade musíte kúpiť všetko potrebné vybavenie, ako aj nezávisle získať všetky požadované dokumenty. O nákladoch na prenájom niečoho konkrétneho nemožno povedať, pretože všetko závisí len na vašom regióne.

V každom prípade je lepšie zapojiť skúseného právnika do vypracovania nájomnej zmluvy, pretože jej nezávislý návrh je plný problémov finančného plánu.

Požiadavky SES

Všeobecné požiadavky tejto organizácie sú celkom rozumné, nie je také ťažké ich plniť. Ako sme už povedali, každý zamestnanec obchodu musí mať zdravotnú knihu. Pracovisko by sa okrem iného malo nachádzať v miestnosti, ktorej steny a podlahy sú obkladané dlažbou. Musíte mať technologickú úpravu, podľa ktorej sa vykonáva sanitárna úprava tejto miestnosti.

Po každom pracovnom dni by sa všetky pracovné nástroje, stoly a iné rezacie zariadenia mali umývať roztokmi mydiel s prídavkom chloramínu alebo iného dezinfekčného prostriedku. Musíte mať zmluvu na deratizáciu a dezinsekciu priestorov, ktoré musia byť vykonané aspoň raz za mesiac.

Práca s pracovníkmi potravinárskych výrobkov by mala používať iba špeciálne rukavice. Priamy kontakt nie je povolený.

Aké vybavenie bude potrebné?

Ako sme už povedali, budete musieť kúpiť všetko potrebné vybavenie pre obchod s mäsom. Zoznam potreba zahŕňa: pult s chladením funkcie výrobku, priemerná hodnota je vyššia ako 3-4 tisíc dolárov, jednoduchý pokladne, profesionálny elektrický mlynček (10 tisíc rubľov), rovnako ako sada nožov a sekerou razrubaniya kosti a mäso.

Okrem iného SES vyžaduje špeciálny odev od mäsiarov. Tak, náklady na vybavenie bude asi 200 tisíc rubľov. Nezabudnite nájsť dodávateľa mäsa vopred. Možno, že nedodáva hotové výrobky, kvôli čomu musíte minúť viac na dopravu.

Dodávatelia produktov

Váš hlavný problém pri práci s nimi bude konštantná kontrola kvality výrobkov. Nie je potrebné dlho hovoriť, že čerstvé a kvalitné mäso nie je len garantom úspešného obchodu, ale chráni vás aj pred nárokmi kontrolných organizácií. Všetky dokumenty potrebné na predaj mäsa musia byť priložené k každej dávke výrobkov.

Berte na vedomie, že celé bremeno zodpovednosti za výrobky nízkej kvality (vrátane trestného stíhania) leží presne na vás.

Preto je potrebné spolupracovať len s najdôležitejšími a dôveryhodnými dodávateľmi. A čo potrebujete obchodovať s mäsom okrem čestnosti a dokladov?

Odporúčame vám zavolať všetky bitúnky na dosah pred začiatkom vašej činnosti. Je zvláštne, ale nestojí za to pracovať s malými súkromnými podnikmi v tejto oblasti.

Prax ukazuje, že na takýchto miestach dochádza často k falšovaniu dokumentov, nesprávnemu vyplňovaniu účtov a so starostlivosťou o veterinárnu službu ich majitelia často majú veľmi napäté vzťahy. Často sa stáva, že ani nevydávajú všetky doklady pre obchod s mäsom.

Kde je spoľahlivejšie nakupovať mäso od veľkých štátnych dodávateľov. Nadviazali spoluprácu so štátnou veterinárnou službou a približujú svoju činnosť oveľa zodpovednejšie.

Aký personál bude potrebný?

Už sme zdôraznili, že obrovskú úlohu v ziskovosti celého podniku zohráva prevádzkový personál. Čím skúsenejší a presnejší je mäsiar, tým viac pravidelných zákazníkov získate ako výsledok. V jednom stredne veľkom obchode musíte najať jedného predajcu a niekoľko mäsiarov. Plat závisí úplne od miestnej reality konkrétneho regiónu.

Zisk a ziskovosť

Ak sa rozlúštite, potom môžete za deň predať asi 300 kilogramov mäsa. Preto náklady na jeho nákup bude asi 2 tisíc dolárov. Čistý príjem je približne 500 dolárov denne. Preto s riadne organizovaným predajom a dobrými dodávateľmi bude rentabilita aspoň 50%.

Dúfame, že ste sa dozvedeli o dokumentoch potrebných pre obchod s mäsom. Ako vidíte, je to byrokratická stránka problému, ktorá bráni mnohým podnikateľom v tom, aby sa usilovali o podnikanie. Ale ak sú všetky formalizované, potom bude zisk veľmi vážny!

Vlastnosti otvorenia vlastnej mäsovej predajne

Obchod s predajom mäsa je veľmi populárny. Ak chcete ho otvoriť, nevyžaduje veľký štartovací kapitál a doba návratnosti je 5-8 mesiacov v závislosti od úrovne marží na produkte. Ďalšie podrobnosti o tom, ako otvoriť mäsiarstvo a či je výhodné prečítať si ho v článku.

Aké dokumenty sú potrebné?

Ak chcete implementovať koncipovaný nápad, čo potrebujete, aby vaše budúce právne činnosť - byť registrované u orgánov Federálnej migračnej služby, určiť právnu formu podniku (SP alebo LLC), a určiť druhy činností - NACE kód 55.22.1 a 55.22.2 (z mäsa a vnútorností),

Každá z týchto foriem vlastníctva má výhody a nevýhody.

Výhody IP:

  1. Menej daní a väčšia sloboda konania.
  2. Absencia potreby účtovania.
  3. Jednoduchá práca s hotovosťou.
  4. Možnosť realizácie aktivít kdekoľvek v krajine bez otvorenia zastupiteľských kancelárií.
  5. Jednoduchý postup pri otváraní a zatváraní.
  6. Malé pokuty s minimálnym prahom 50 tisíc rubľov.
  7. Možnosť výberu systému zdaňovania patentov je pre malé podniky výhodným riešením.

IP tiež nemôže informovať o práci a stave zariadenia, zdrojoch jeho vzhľadu, vynakladá menej prostriedkov na otvorenie, nie je povinný poskytovať správy do dôchodkového fondu a fondu sociálneho poistenia, ak pracuje. Pri predaji mäsa bude optimálnou organizačnou a právnou formou IP.

Po absolvovaní registračného postupu je potrebné pripraviť pevný zoznam dokumentov a získať príslušné povolenia v prípadoch, ktoré často trvajú dlho:

  • Osvedčenie o registrácii LLC alebo IP a daňovej registrácie.
  • Zmluva o prenájme priestorov na obchod a skladovanie výrobkov.
  • Povolenie získané v Rospotrebnadzor na umiestnenie mäsiarstva.
  • Zmluvy o dekontaminácii miestností na odvoz a odstraňovaní tuhého komunálneho odpadu.
  • Proces prieskumu odbytu.
  • Hygienické osvedčenie od spoločnosti Rospotrebnadzor.
  • Uznesenie hasičského oddelenia.
  • Sanknizhki pre každého zamestnanca mäsiarstva.
  • Certifikát potvrdzujúci zhodu výrobkov s normami.

Ako si vybrať miestnosť a vybavenie?

Pre pohodlnú prácu a pohodlné umiestnenie zariadení stačí minimálne 20 metrov štvorcových. Môžete ho nájsť na nasledujúcich miestach:

  • Na trhu (veľký tok ľudí a v dôsledku toho dobrý príjem z predaja výrobkov, ale vysoká konkurencia s podobnými predajňami);
  • V obytnej štvrti (nízka konkurencia, prítomnosť pravidelných zákazníkov žijúcich v blízkosti);
  • V obchodaku alebo vo vzdialenosti 10-20 metrov od nej;
  • Neďaleko od miest masového zhromažďovania ľudí (zastávky, metro atď.);
  • Blízke továrne, podniky (zamestnanci sa kúpia od vás).

Mäsiarstvo by malo byť rozdelené do troch oblastí: obchodovanie, krájanie jatočných tiel a polotovarov na varenie.

Nasledujúce zariadenie by malo byť umiestnené vo vnútri:

  • Chladiaca komora na chladenie a skladovanie výrobkov s minimálnou plochou 4-5 metrov štvorcových;
  • Chladenie vitríny, ktoré bude obsahovať mäso a výrobky z neho;
  • Mraziaca komora na mrazenie a dočasné skladovanie výrobkov;
  • libra;
  • podnosy;
  • Výkonné váhy na váženie jatočných tiel;
  • Osy na kácenie a palety, nože;
  • Teplomery na získavanie údajov o teplote v mrazničkách;
  • Priemyselná elektrická mlynček na mäso.

Ostatné pomocné položky:

  • kalkulačka;
  • Obalový materiál;
  • Cenníky;
  • Pokladnica;
  • Tára pre polotovary;
  • Nohavice pre zamestnancov v obchodoch (pozri tiež normy pre vydávanie kombinézy);
  • Kotly, ak je to potrebné, na ohrev vody;
  • Umývanie.

Ako vytvoriť sortiment?

Sortiment obchodu musí obsahovať:

  1. Hovädzie a bravčové mäso (najžiadanejšie).
  2. Hydinové mäso.
  3. Baránok, teľacie, králik.
  4. Polotovary - kotlety, malé kúsky, mleté ​​mäso, knedle, khinkali, plnená zelenina, šišské kebaby, polievkové súpravy.
  5. Vedľajšie produkty - pečeň, obličky, rôzne časti jatočných tiel, výrobky na nich založené.
  6. Hotové jedlá - kotlety, steaky, kotlety, guláš, guláš, guláš, manta a podobne.

V prípade potreby môžete rozšíriť rozsah a vystaviť palety hotových výrobkov v obchodnej podlahe. Ak je v blízkosti mikrovlnná rúra, zamestnanci neďalekých podnikov (kancelárie, obchody, továrne atď.) Môžu prísť do obchodu na večeru. Môžete si pripraviť jedlá, ktoré nevyžadujú široký výber prídavných jedál na podanie alebo usporiadanie blízkej malej kaviarne, v ktorej sa budú predávať konečné výrobky.

Ako nájsť dodávateľov?

Môžete vyhľadávať dodávateľov niekoľkými spôsobmi:

  1. Priamo obráťte sa na bitúnky, spolupracujte s nimi a uzavrite príslušné zmluvy.
  2. Spolupracujte s poľnohospodárom a nakrájajte mäso na vlastný bitúnok.
  3. Predám hotové polotovary.

V prvom prípade je možné nakúpiť mäso na polovice a získať karanténne osvedčenia pre výrobky. Problémom je, že počet bitúnkov je malý a sú nestabilné.

V druhom prípade si môžete kúpiť zvieratá v dávkach, ktoré sú na vašom bití. Ale za to bude musieť byť organizované, a to je dodatočné náklady a zložitosť.

Užitočné informácie:

Podnikateľský plán pre obchod s mäsom

Otvorenie mäsiarstva nie je veľmi nákladné, pretože je možné rokovať o mnohých problémoch, napríklad prenájom miestnosti alebo nákup mäsa. Ale ak to neberiete do úvahy, potom približný zoznam nákladov vyzerá takto:

  • Prenájom priestorov - 15000 - 20000 rubľov + 3000-4000 rubľov na úhradu elektrickej energie;
  • Mesačná mzda - 15000 rubľov + mäsiarske služby - 3000 rubľov;
  • Registrácia dokumentov - 3000-6000 rubľov;
  • Nákup zariadenia - 130-150 tisíc rubľov;
  • Nákup výrobkov - 60-80 tisíc rubľov.

Celkové náklady: 220-280 tisíc rubľov.

Množstvo počiatočných nákladov môže byť veľmi odlišné od výšky tu uvedených, pretože v každom prípade existujú určité odtiene. Čistý zisk so správnou realizáciou podnikania - 250-270 tisíc rubľov za mesiac.

Akonáhle je miestnosť pripravená zariadenie zakúpili a nainštalovali, musíte sa obrátiť na špecialistov povolenie veterinárnych služieb pre obchodnú činnosť, ako aj otvorenie mäsiarstvo zaslať upozornenie na Federálnej služby v začiatkoch. Že v procese podnikaní nemal problémy, je dôležité, aby striktne v súlade s požiadavkami vyššie uvedených prípadoch.

Dôležité tipy

Dávajte pozor na nižšie uvedené odporúčania. Prispejú k úspešnému podnikaniu:

  1. Striktne kontrolujte kvalitu dodávaných produktov, predávajte len produkt, ktorý si zakúpite s radosťou!
  2. Každá strana musí mať pečiatku, sprievodné dokumenty, certifikáty kvality.
  3. V letnej sezóne zvýšiť predaj hotových piknikových jedál - grilované klobásy, šišské kebaby atď.
  4. Nestrácajte reklamu, používajte niekoľko kanálov na prilákanie kupujúcich.
  5. V úvodných fázach udržiavajte zníženú cenu výrobkov, aby ste prilákali spotrebiteľov, niektoré tovary môžu byť ponúkané zdarma (napríklad kosti, koža).
  6. Zapíšte sa do zmlúv na dodávku mäsových výrobkov s miestami stravovania.

Ako podnikať predaj mäsa (video)

Pozrite sa na dobré video, ktoré odhaľuje tajomstvá podnikania pri predaji mäsa.

Nie je ťažké otvoriť firmu, ktorá predáva mäso a výrobky od začiatku, a vzhľadom na to, že tento produkt je vždy kúpený, doba návratnosti bude od 5 do 7 mesiacov. Hlavnými požiadavkami sú prísna kontrola kvality výrobkov podľa všetkých požiadaviek, dostupnosť potrebnej dokumentácie na jej dodanie, dodržiavanie noriem a pravidiel stanovených veterinárnou službou a Rospotrebnadzor a práca "na svedomí".

Ako otvoriť mäsiarstvo: dokumenty, povolenia

Obchod s mäsom. Čo potrebujete na otvorenie mäsiarstva: požiadavky, dokumenty, priestory, vybavenie. Mäso nakupuje, aké je výhodné obchodovať s mäsom?

Čerstvé mäso je najpopulárnejším a najžiadanejším produktom, dopyt po mäse je vysoký skoro po celý rok, ak správne organizujete mäsový obchod, môžete počítať s dobrým ziskom z obchodu s mäsom.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie mäsiarstva.

Ak chcete otvoriť obchod s mäsom, musíte zaregistrovať podnikateľskú činnosť, pre malú predajňu stačí zaregistrovať IP.

Ďalším krokom je výber daňového systému, existuje niekoľko možností:

  • Zjednodušený systém zdaňovania.
  • Jednotná daň z pripísaných príjmov (UTII).
  • Patent.

Zo všetkých možností je najoptimálnejšia UTII.

Žiadosť o Rospotrebnadzor o získanie veterinárneho osvedčenia a osvedčenia pre obchod s mäsom a mäsovými výrobkami.

Ak používate prenajatých pracovníkov, musíte uzavrieť s každou pracovnou zmluvou. Uplatnite sa na sociálnu službu a dôchodkový fond, zaregistrujte sa ako zamestnávateľ.

Ak je podnikateľom samostatne zárobkovo činná osoba, potom by sa príspevky na dôchodok mali vyplácať iba za seba, ak existujú zamestnanci, potom sa musia zaplatiť príspevky za každého zamestnanca.

Každý zamestnanec musí mať zdravotný záznam.

Miestnosť pre mäsiarstvo.

Na obchodovanie s mäsom môžete prenajať samostatnú miestnosť pre obchod a časť obchodného priestoru v obchodnom dome na podnájme.

Ak sa rozhodnete prenajať si miesto v obchode s potravinami, budete musieť umiestniť aspoň 1 - 2 vitríny so škatuľami a tabuľku pre predajcu.

Pod rozrezaním jatočných tiel sa zvyčajne používa skladový sklad.

Hlavnou výhodou nájmu bude samozrejme nižšia nájomná cena v porovnaní s prenájmom samostatnej izby.

Pri prenájme izby venujte pozornosť súladu priestorov s požiadavkami Gospozhnadzor a Rospotrebnadzor.

Požiadavky na obchod s mäsom Gospozhnadzora:

  • Dva vstupy-výstupy.
  • Dostupnosť požiarneho poplachu.
  • Prítomnosť primárnych prostriedkov na hasenie požiaru.
  • Uzavreté vedenie (všetky elektrické vodiče musia byť v ochrannom zvlnení alebo v káblových kanáloch.
  • Je neprijateľné používať horľavé materiály na vnútornú výzdobu stien a stropov.

Hlavné požiadavky na priestor pre obchod s mäsom SES (Rospotrebnadzor):

  • Prítomnosť umývadla s tečúcou vodou.
  • Prítomnosť kúpeľne.
  • Prítomnosť pomocnej miestnosti pre zamestnancov.
  • Podlahové a stenové pokrytie ľahko umývateľného materiálu.
  • Prítomnosť ochranných platónov na žiarivkách.

Vybavenie mäsových obchodov.

Na prípravu a predaj mäsa budete potrebovať vybavenie:

Paluba na rezanie, hák na zavesenie riasenky, rezné dosky, sekery, nože, ak dodávateľ dodá už vyrezané mäso, potom toto zariadenie nebude potrebné.

Vitríny chladiacej strednej teploty.

Ako si vybrať vitrínu pre obchod s mäsom?

Chladiace vitríny sa používajú na predaj mäsa na predaj, teplota v vitrínach pri obchodovaní s čerstvým mäsom by mala byť +2 ​​- + 6 ° С. Špecifikovaná teplota v skrini by mala zostať stála nepretržite. Venujte pozornosť spotrebe elektrickej energie, vitrína by mala byť ekonomická.

V mäsiarskom obchode je vhodné vziať si širokú výkladnú skrinku, čím širšia je vitrína, tým je pohodlnejšie rozložiť mäso na predaj.

Na trhu sú vitríny s priamym a zakriveným sklom, nie je medzi nimi zásadný rozdiel, ale v vitríne so zakriveným sklom tovar vyzera atraktívnejšie.

Venujte pozornosť osvetleniu v okne, pre obchod s mäsom je lepšie používať lampy s teplou žiara, v teplej žiary má mäso atraktívnejší vzhľad.

Odporúča sa kúpiť vitrínu so spodnou chladiacou krabicou, v krabici môžete tiež ukladať mäso.

Mrazničky pre polotovary.

Na výrobu mletého mäsa potrebujete profesionálny mlynček na mäso, môžete si kúpiť použité zariadenie a ihneď dať nové nože.

Doklady pre obchod s mäsom.

Pri predaji mäsa v mieste predaja musia byť k dispozícii vždy dokumenty (kópie dokumentov).

  • Certifikát PI.
  • Povolenie na obchodovanie s mäsom a mäsovými výrobkami z Rospotrebnadzor.
  • Prítomnosť veterinárneho osvedčenia a faktúr za tovar.
  • Dostupnosť zdravotných záznamov pre každého zamestnanca.

Sortiment mäsiarstva.

Hlavným sortimentom obchodov s mäsom je bravčové a hydinové mäso. Musíte pravidelne kupovať jatočné telá alebo jatočné telá a nakrájať ich sami alebo si najmete mäsiar.

Pri strihaní jatočných tiel sú jemnosti, s nesprávnym rezom kostry, príjmy z predaja mäsa budú výrazne nižšie. Video zobrazuje správne rezanie kostry bravčového mäsa.

Veľmi dôležitý bod - hľadanie dodávateľa mäsa, mäsiarstva nakupujú mäso vo veľkých mäsiarňach alebo na farmách. V spolupráci s mäsiarskym zariadením je mäso dodávané mäsom. Pre vás v obchodnom mieste 2 - 3 krát týždenne importujte jatočné telá alebo jatočné polovičky, je možné kúpiť už nakrájané jatočné telá, ale ich náklady budú vyššie, to nebude pre vás veľmi výhodné.

S mäsom vtáka je všetko oveľa jednoduchšie, dostanete mäso z chovu hydiny s už rozrezanými jatočnými telami. V súčasnosti existuje veľa dodávateľov mäsa, s ktorými je vaša voľba.

Dôležitý bod! Mäso podliehajúce skaze produktov a doba skladovania je obmedzená, obchodovateľné mäso má 1 - 2 dni, po ktorých je stále ešte možné, aby na náplne a predávať, ak sa mäso nepredáva do 3 dní po porážať, bude musieť byť odstránená z predaja a stratíte. Preto neponúkajte ihneď veľa mäsa, je lepšie kupovať menej a realizovať všetko, ako kupovať veľa a časť, potom ho vyhoďte.

Tiež ponúknite svojim zákazníkom prípravu marinovaného mäsa na kešu šišku, môžete si tiež upečiť domácu klobásu a predať ju v surovej forme, čo umožní predaj väčšieho množstva mäsových výrobkov.

Obchod s mäsom ako podnik.

Zisk mäsiarstva závisí od mnohých faktorov, ale hlavnou vecou je samotná kvalita mäsa, ak držíte značku a obchodujete len s čerstvým mäsom, potom budete rýchlo zhromažďovať základňu svojich pravidelných zákazníkov.

Značenie mäsa je v priemere 25-30%, ale v každom prípade sa musí pozrieť na dopyt a ceny konkurentov.

Výdavky na otvorenie mäsiarstva:

  • Priestory na prenájom.
  • Zariadenie.
  • Nákup tovaru.
  • Elektrina.
  • Mzdy.
  • Daní.
  • Reklama.

Obdobie návratnosti mäsovej predajne je v priemere šesť mesiacov.

Kedy je lepšie otvoriť mäsiarňu?

Tradične v lete je dopyt po čerstvom mäse trochu obmedzený, takže v tomto období neotvárajte obchod s mäsom. Tiež dopyt po mäse klesá v januári po novoročných sviatkoch, zvyšok obdobia je stabilný dopyt po stoji a je možné bezpečne otvoriť mäsový obchod.

Navrhujem sledovať zaujímavé video o tom, ako otvoriť mäsiarstvo.

Dokumenty požadované pre obchod s mäsom

Kravy, býky a ošípané sú stále nájdené na ruských farmách. Najčastejšie mäso týchto zvierat ide na vlastnú spotrebu, aj keď sa niekedy roľník rozhodne predať mäso na vyriešenie svojich vlastných problémov. V tomto prípade vstúpil do vzťahov s dvoma štátnymi orgánmi - daňovou inšpektorátom a Spolkovou službou ochrany spotrebiteľa. Aby ste nenašli ďalšie problémy namiesto ziskov, najlepšie je správne predávať mäso, to znamená pri dodržaní zákonných požiadaviek a požadovaných dokladov.

Ako správne predávať pestované mäso?

Hlavné problémy s predajom mäsa bez toho, aby mohli vzniknúť potrebné doklady so službou veterinárnej kontroly. Mäso je jedným z najprísnejšie regulovaných potravín z jednoduchého dôvodu, že väčšina infekčných a parazitárnych ochorení poľnohospodárskych zvierat sa prenáša na ľudí. Majiteľ zvieraťa musí pochopiť, že akonáhle predáva mäso iným ľuďom, jeho "osobný obchod" sa okamžite stáva verejným, pretože zdravie iných ľudí mu nepatrí.

Podľa daňového poriadku RF sa všetky poľnohospodárske výrobky predávané z osobnej dcérskej farmy nezdaňujú. Preto je prvým krokom roľníka, keď chce legálne predať mäso, "legalizácia" zvieraťa. Preto je pri správe vidieckeho sídla nevyhnutné odobrať výpis z ekonomickej knihy, že v skutočnosti obsahuje poľnohospodárske zviera na statku. Všetky zvieratá by nemali byť v osvedčení popísané, iba zviera, ktoré bude trhané. Toto osvedčenie by sa malo prijať aj vtedy, ak jeden z rodinných príslušníkov je poľnohospodárom alebo samostatne zárobkovo činným podnikateľom s profilom "poľnohospodárstvo". Teoreticky sa dokonca môžu orgány DPS opýtať, či majú záujem o prepravu nákladu.

Porážka zvieraťa sa vykonáva v dvoch etapách. V prvej fáze veterinárni pracovníci vykonávajú externé vyšetrenie zvieraťa a merajú jeho teplotu. Informácie o prehliadke pred zabitím nie sú zvyčajne uvedené, iba doklad o zaplatení služieb. Pozitívny výsledok inšpekcie je prvým právnym základom pre predaj mäsa, preto je najlepšie, aby ste príjmy nebrali.

Po inšpekcii je možné vyrobiť zabitie, ale malo by to byť vykonané najneskôr do 24 hodín. Podľa pravidiel veterinárov by mal byť prítomný aj na tvári, však, pretože teraz v dedinách po celej vyradených nelekárskych veterinárnych predmetov, môžu sa dohodli, že preskúmajú kostry; druhý deň po porážke. V takomto prípade majiteľ zvieraťa nesmie zabudnúť, že na veterinárnu stanicu poskytne všetko, čo je pre to nevyhnutné. Veterinárne stanice okrem kostry, nakrájané na štyri kusy, predložený hlavu zvieraťa (dobytka s lúpanie), samostatné jazyka, pľúc, srdca s veľmi, pečene, pankreasu a obličiek.

Vyšetrenie riasenky na veterinárnej stanici sa vykonáva vizuálnou kontrolou. Veterinár bude kontrolovať submaxilárne lymfatické uzliny, neprítomnosť patologických zmien v pľúcach a prítomnosť alebo neprítomnosť parazitických organizmov v kanáloch pečene a obličiek. Potom je každá časť jatočného tela a každý vnútorný orgán označený a vydáva veterinárne osvedčenie. Veterinárne osvedčenie je napísané na základe formy prísnej zodpovednosti, ktorá má niekoľko stupňov ochrany, takže nemôžete stratiť tento dokument, nikdy nedostanete dvojitý. V tomto certifikáte, okrem potvrdenia bezpečnosti predaja mäsa, by sa malo určiť vysporiadanie tam, kde bude predávané.

V dôsledku toho, keď sa mäso prinesie na poľnohospodársky trh, majiteľ by mal mať: výpis z poľnohospodárskej knihy, potvrdenie o zaplatení pred zabitím a veterinárne osvedčenie. S týmto súborom dokumentov je roľník oprávnený predávať mäso na akomkoľvek mieste určenom správou vyrovnania, ak neexistuje žiadny poľnohospodársky trh alebo ho nepredá žiadnej zainteresovanej organizácii.

Ako otvoriť mäsiarstvo od začiatku (dokumenty)?

Žiadosť «ako otvoriť mäsiarňu od nuly"Je dôležité pre tých, ktorí plánujú zapojiť sa do predaja mäsových výrobkov. V tomto článku budeme hovoriť aj o nuansách organizácie tohto druhu podnikania, balíku dokumentov potrebných na registráciu a následnú prácu a iné nuansy týkajúce sa tohto zisku.

Ako otvoriť mäsiarstvo od začiatku?

Docela veľký počet nových aj existujúcich podnikateľov chce rozvíjať podnikanie smerom k obchodu s mäsom a mäsovými výrobkami. V zásade to nie je prekvapujúce, pretože je to takmer výnosná situácia, pretože dopyt po takýchto výrobkoch nie je vážne oslabený ani v období kríz.

Ako vždy, prvý krok smerom k otvoreniu mäsiarstva je registrácia u Daňového inšpektorátu ako IP alebo LLC (pozri: Samostatná registrácia IP v rokoch 2017-2018: ako podať žiadosť?). Pokiaľ ide o zdaňovanie, daňový poriadok Ruskej federácie (kapitola 26) stanovuje pre túto činnosť preferenčné formy, ako sú:

Teraz o dokumentoch potrebných pri otvorení mäsiarstva. Ak chcete otvoriť mäsiarstvo od začiatku, okrem certifikátu o registrácii budete potrebovať:

  1. Povolenie na vykonávanie obchodných činností (Pozri Ako a kde získať povolenie na obchodovanie?).
  2. Osvedčenie o veterinárnej registrácii (vystaví ho Rospotrebnadzor po vykonaní prieskumu vášho obchodu a vypracovaní príslušného osvedčenia).
  3. Povolenie veterinára na predaj mäsa po jeho vyšetrení.
  4. Autorizácia dozorného orgánu.
  5. Zmluvy s protistranami:
    • na systematické vykonávanie deratizácie, dezinfekcie a dezinsekcie;
    • odstránenie a využitie odpadu;
    • dodávky výrobkov atď.

Všetci zamestnanci predajne by mali mať zdravotné záznamy. Nezabudnite mať knihu sťažností / návrhov, ktoré by mali byť k dispozícii každému kupujúcemu. Pre celý produktový sortiment by sa mali predávať faktúry, faktúry a certifikáty.

Ako otvoriť mäsiarstvo?

Odborníci odporúčajú začať podobné obchody s otvorením mäsiarstva. V takomto prípade bude možné výrazne znížiť počiatočné investície a ako príjmy vzrastú, aby sa zapojili do rozširovania ich podnikania.

Vo všeobecnosti je koncept obchodu a obchodu podobný, práve v prvom prípade hovoríme o skromnejšom rozsahu inštitúcie. Obchod je malé oddelenie vo veľkom nákupnom centre alebo na trhu, alebo dokonca aj mobilná zásuvka (kiosk na kolesách). Obchod je samostatná izba (často zaberá značnú plochu), ktorá funguje nezávisle. Čo z nich objaví, podnikateľ volí podľa vlastného uváženia, podľa dostupného počiatočného kapitálu.

Dokumenty na otvorenie obchodu sú vyžadované rovnako ako pri otvorení obchodu. Preto bude algoritmus akcií podobný.

Čo sa ešte vyžaduje pri otvorení zásuvky na mäso?

1. Vybavenie

Otváraš obchod alebo obchod - vybavenie je potrebné rovnako, len v rôznych číslach. Najmä budete potrebovať:

  • Mrazničky a chladničky, v ktorých sa bude skladovať mäso;
  • Chladiaca vitrína na ukladanie mäsových výrobkov;
  • čipová sada;
  • Elektrická mlynček na mäso (ak sa plánuje obchodovanie s mletým mäsom);
  • váhy;
  • pokladňa;
  • inventár (nože, dosky na krájanie mäsa, osi na jeho rezanie) a riad (misky, tácky).

2. Zamestnanci

Ak chcete pracovať v malom obchode alebo obchode, stačí najať 1-2 predajcov a mäsiar. Veľa závisí od toho druhého, takže by mal byť profesionálny vo svojom odbore, ktorý dokáže nielen rýchlo vystrihnúť jatočné telá, ale aj to urobiť správne. Taktiež pre samo-dodávku mäsa do odbytu od dodávateľov budete potrebovať vodiča (ak nie ste). Na zníženie nákladov na zamestnancov môžete organizovať rodinný podnik.

3. Dodávatelia

Nájdite spoľahlivého dodávateľa, ktorý dodáva kvalitné mäsové výrobky. Nezabudnite, že musí mať veterinárnu pečiatku a certifikát. Spočiatku nepoužívajte veľké množstvo mäsa, pretože rýchlo stráca svoj predajný vzhľad.

4. Sortiment

Venujte zvláštnu pozornosť sortimentu výrobkov. Môžu byť diverzifikované ako mäso rôznych odrôd (hovädzie, bravčové, jahňacie, hydinové) a vedľajšie produkty, mleté ​​mäso, tuky alebo mäsové polotovary.

záver

Na záver by som sa chcel zaoberať takými okamihmi, ako je reklama a rekapitulácia tohto podnikania. Trávite reklamnú kampaň akýmkoľvek dostupným spôsobom (môžete to urobiť bez špeciálnych investícií). Počkajte, kým rovnaká návratnosť môže byť za pol roka za predpokladu, že marža pre tovar bude rovná 30%.

Moja činnosť: obchod s mäsom. Základné kroky

Minimálny počiatočný kapitál

Zisk za mesiac

Môj obchod s mäsom je obchod atraktívny, fascinujúci, ale veľmi zložitý, vyžadujúci neustálu účasť podnikateľa vo všetkých procesoch. Ako začať otvorenie predajne mäsa a aké sú najzákladnejšie kroky, ktoré treba podniknúť?

Mnoho začínajúcich podnikateľov uvažuje o otvorení mäsiarstva. Existuje niekoľko príčin vonkajšej príťažlivosti tohto podnikania. Prvý je v samotnom produkte. Mäso je komoditou denného dopytu. Mäso je vždy požadované od kupujúcich, bolo kúpené a bude kúpené aj v čase krízy. Obchod s mäsom je spravidla veľmi živý a živý podnik, veľký prúd zákazníkov, je to druh akcie. Okrem toho má predávajúci možnosť zvýšiť svoj zisk tým, že vyrába a predáva polotovary, klobásy, ravioly atď. Dokonca aj vzhľad okolia veľkých obchodnej siete - "smrť s kosou" na každom obchode s potravinami, mäsiarstvo, môžu nielen pobyt na vode, ale prospievať vďaka možnosti meniť rozsah a ponúknuť zákazníkom najnovšie a jedinečné produkty, ktoré nenájdete v supermarkete.

Po druhé, je možné vstúpiť do obchodu s mäsom s malými investíciami (z 600 tisíc rubľov na malý bod). Nevyžaduje veľké priestory a drahé zariadenia, napríklad v reštaurácii alebo v jedálni. Dokonca aj v prípade neúspechu sa pripravený obchod a jeho produkty ľahko predávajú a vyhýbajú sa vážnym finančným stratám. Od obchodníka sa nevyžaduje a žiadne prísne formality - môžete obchodovať s mäsom bez licencie a potrebujete certifikáty na výrobky.

Ako začať otvorenie obchodu s mäsom? Po analýze poradenstva podnikateľov-praktizujúcich môžete vyvodiť celý reťazec akcií, ktoré by mali viesť k úspechu v tomto type podnikania. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že rozdelenie na kroky by sa nemalo považovať za prísne regulované usmernenie pre činnosť, pretože mnohé etapy by sa mali uskutočňovať v paralelnom režime.

Krok 1. Chcem otvoriť mäsiarstvo

Než začnete obchodovať s mäsom, najprv musíte premýšľať o tom, či to naozaj potrebujete. Skúsení podnikatelia, ktorí urobil meno pre seba v priemysle, zdôraznil, že ľudia, ktorí prišli v mäsovom priemysle delí na náhodné, to znamená, že tí, ktorí prechádzajú všetkými možnými spôsobmi zárobku, náhodou zostal v predaji mäsa, a tí, ktorí z akéhokoľvek Dôvod, prečo som cítil, že toto povolanie je moje vlastné, mal osobný stimul na to. Napríklad, osoba nie je spokojný s kvalitou mäsa, ktoré predávajú v mestských trhoch alebo mal chuť ju rozvíjať v známom priemysel (napríklad pri pestovaní ošípaných alebo teliat, a potom ich so ziskom predať). Nuž, alebo som hľadala novú cestu, aby som sa dostala k môjmu talentu ako mäsiarovi alebo šišskému kebabu, keď srdce a vytiahne celé mäso.

Myšlienka je, že ak v prvom prípade je pravdepodobné, že prepáliť citovo prijať zlý obchod, v druhom prípade je šanca na úspech výrazne vyššie, keďže osoby, má spočiatku imúnna voči zlyhaniu, strát a iných ťažkostí. Ale hlavný rozdiel medzi "náhodnými" a "náhodnými" ľuďmi v obchode s mäsom nie je ani taký. Hlavná vec - to je znalosti alebo aspoň jasné pochopenie špecifík mäsa na jednej strane a neznalosti týchto funkcií na strane druhej. A rozdiel medzi prvým a druhým začne zobrazovať od prvých minút prevádzky, akonáhle budú "náhodných" ľudí zistí, že kusy hovädzieho mäsa, ktoré mu dal nie je v rade, a medzi sebou, z nejakého dôvodu sa stali zelená. Alebo keď zrazu uvedomí, že úplne nevie, kam dať mäso, ktoré nebolo predané niekoľko dní. A sto jedným odtieňom. Jednoducho povedané, úspešné podnikanie predaja mäsa (rovnako ako akékoľvek iné podnikanie vôbec) začína rád mäso, dobre vedomý a čiastočne skrze utrpenie ciele, ciele a poslanie. Ak vo vašom prípade to všetko začalo s niečím iným, mali by ste si znova položiť túto otázku znova: "Chcem otvoriť mäsiarstvo?

Krok 2. Analyzujte miestny trh

Ak je odpoveď na túto otázku áno, potom prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je analyzovať miestny trh. Najprv musíte zistiť, čo mäso ľudia chcú vidieť a za akú cenu, kto predáva toto mäso, kto ho prináša a kto ho kúpi. Neľutujte si čas strávený zhromažďovaním informácií - v praxi sa to opakovane vypláca z dôvodu zabránenia chybám. V hlave by mal byť holistický obraz existujúcich konkurentov, ceny, možné prekážky a spôsoby, ako reagovať na určité udalosti. Kľúčovou úlohou v tejto fáze je psychicky prispôsobiť seba a váš budúci obchod v aktuálnom obrázku. A po analýze situácie je niekedy potrebné opustiť pôvodné myšlienky, ktoré sa zdajú byť geniálnymi. Napríklad, keď sa zrazu ukáže, že králik, kôň alebo ovčiak v konkrétnom regióne nie je potrebný nikým a nikom - jednoducho preto, že historicky existujú iné vkusy v populácii.

Krok 3. Určte rozsah, vypočítajte značku a zisk

Po analýze trhu budete mať viac či menej jasný obraz o tom, čo chcete obchodovať a o tom, o akom obrate hovoríte. Strategickou otázkou je hľadanie dodávateľa. Budete musieť nájsť dostupné mäso s vynikajúcou kvalitou. Úlovok spočíva v tom, že nikto nikdy nepovie, že jeho mäso je neštandardné - každý vždy predáva len "dobré" a "najlepšie". Veľa v tejto fáze závisí od toho, ako ste analyzovali trh. Je potrebné opustiť komfortnú zónu: komunikovať so zákazníkmi, predajcami, dodávateľmi, poľnohospodárom a vyvodzovať závery. Zároveň sa zvyčajne nenájde veľké rozpätie cien v rámci jedného mesta alebo regiónu. Rozdiel nie je väčší ako 10%. Jedným slovom, kopanie na povrchu, výhody a nevýhody návrhu možno ťažko zistiť. V tomto vydaní neexistujú univerzálne prostriedky - je potrebné hľadať a vyjednávať, jazdiť, sledovať, volat a tak ďalej.

V tomto štádiu je tiež potrebné vypracovať približný finančný plán, ktorý by mal byť v budúcnosti orientovaný. Tu je jeden problém - v porovnaní s inými druhmi podnikania v predaji mäsa je pomerne zložitý cenový systém. Záleží nielen na výkupných cien, kúpnu silu zákazníkov, nemenné náklady podnikateľ cien konkurentov a ďalších tradičných faktorov, ale aj na vlastnostiach rezanie a zmršťovanie dodávaných výrobkov. Keď sa dostanete do obchodu, jedna jatočná telá sa môže rozptýliť na desiatky pozícií a každá z nich musí byť vybavená primeranou, ale zároveň ziskovou cenou. Výpočet cesta je tak ťažký, dôkladné a dlhotrvajúce, a majú robiť po celú dobu, pretože môže byť potrebné zmeniť rez, môže dodávateľ náhle zvýšiť cenu, a zákazník - objednať si vlastný kus. Súčasne s bezohľadným prístupom existuje reálne riziko nielen strata určitého množstva zisku, ale úplné straty. Preto je najlepšie použiť automatizované elektronické služby pre predajne mäsa, ktoré vám umožnia rýchlo robiť výpočty na pripravených algoritmoch na výber cien. Takéto výpočty budú tiež odôvodnené na samom začiatku výberom najprijateľnejšej veľkoobchodnej ceny a až potom sa bude hľadať dodávateľ na nej.

Označovanie mäsa na trhu je vo všeobecnosti pomerne nízke, pretože kupujúci sú veľmi náchylní na náklady. Reakcia na akékoľvek zvýšenie cien je extrémne bolestivá - mäso jednoducho prestane užívať, prechádza na lacnejšie výrobky. Preto marže v obchodoch s mäsom takmer nikdy neprekročili 20-30% a zisk podnikateľa spočíval hlavne v počte predajov. Samozrejme, v závislosti od druhu mäsa sa prirážka líši. Napríklad, na bravčové, môže to byť 40%, a na polotovary môže dosiahnuť 60-100%, ale v priemere ísť rovnaké 20-30%. Veľa v otázke tvorby cien bude závisieť od regiónu - v tých regiónoch Ruska, ktoré nemajú veľké podniky alebo poľnohospodárske podniky v blízkosti, ceny mäsa sú oveľa vyššie. Pri výpočte tiež nezabudnite brať do úvahy znehodnotenie produktov - na samom začiatku strát je nepravdepodobné, aby sa zabránilo.

Krok 4. Nájdite vhodnú miestnosť

Krok, z ktorého závisí 90% úspešnosti obchodu s mäsom, je správna poloha a umiestnenie. Je mimoriadne dôležité, aby sa mäsiarstvo nachádzalo na kontrolnom stanovisku - zisk v tomto druhu podnikania je hlavne spôsobený objemom predaja a nie na úkor dodatočných poplatkov. Pri výbere miesta skúsení podnikatelia odporúčajú stráviť deň alebo dva a osobne počítať prevádzku chodcov. Minimálna priechodnosť za pracovný deň je asi 2000 ľudí. Z prijatého počtu sa kupujúci obchodu môžu stať asi 2-3%. Tieto údaje možno použiť pri plánovaní príjmov a čistom zisku.

Zvyčajne, pre obchod s mäsom nevyžaduje veľkú plochu: dokonca 90 a 100 metrov štvorcových. metrov - to je veľa, prenájom bude príliš veľký a príliš ťažký. Na začiatok to môže stačiť na 10-25 metrov štvorcových. metrov, optimálna plocha je asi 30-40 štvorcov. Náklady na prenájom týchto priestorov môže závisieť od rôznych faktorov a môže sa pohybovať od 15 do 120 tisíc rubľov. V tabuľke 1 sme predstavili priemernú nájomnú cenu podľa webovej stránky spoločnosti Avito pre ruské mestá s rôznym počtom obyvateľov. Údaje sú relevantné pre september 2017.

Tabuľka 1. Priemerné nájomné za obchodné priestory 25-60 štvorcových metrov. metrov v mestách Ruska *

Obchod s mäsom: požiadavky, dokumenty, OKVED, zdaňovanie atď.

Otázka Eleny Voroniny:

Dobrý deň, povedz mi, prosím, otvorím firmu na predaj mäsa, ktorý daňový systém si vyberiete od veľkoobchodníkov a ďalší predaj. Ale stále neviem, v ktorej miestnosti alebo prenajať obchod alebo mobilný kiosk, ale v ktorej z týchto možností je podľa zákona správne, neviem, kam ísť.

Odpoveď od Schmidta Nicholase (Autor stránky Ako zarobiť peniaze):

Aby som vám pomohol odpovedať na vašu otázku, požiadala som tiež Daria Milto (Autor sekcie "Účtovníctvo a dane"). Začneme v poriadku.

Systém zdaňovania a kódy OKVED

Ak zadáte obmedzenia na zjednodušené, urobte zjednodušovač. Obmedzenia výšky príjmu, počtu zamestnancov atď. ESKN tu nezapadá, UTII a patent by sa mal konkrétne pozrieť na región. Všeobecne platí, že najoptimálnejšia možnosť použitia USN 6%.

Ďalšie podrobnosti o daňových systémoch nájdete v nasledujúcich článkoch:

NACE 52.22 Maloobchodný predaj mäsa, hydiny, výrobkov a konzervovaného mäsa a hydinového mäsa. Ak je veľkoobchodný predaj, potom 51,32.

Aké doklady a povolenia sú potrebné?

Tu všetko závisí od toho, ako bude vaša činnosť vykonávaná: vyrezávať jatočné telá a pripravovať polotovary, ktoré budete v obchode alebo v samostatnej predajni.

Jednotné požiadavky na všetky prípady sú nasledovné:

  • Hygienická kniha pre zamestnancov (mäsiar a predajca);
  • Výrobky musia mať certifikáty (od dodávateľa);
  • Malo by existovať veterinárna forma pre mäso číslo 4 (od dodávateľa);
  • Rozlíšenie SES;
  • Oznámenie spoločnosti Rospotrebnadzor;
  • Požiarne inšpekčné orgány.

Veterinárna forma pre mäso č. 4 vyzerá takto:

Zdá sa, že nič chýba. Praktici tohto podnikania hovoria, že najdôležitejšou vecou sú prvé tri body. Rospotrebnadzor je možné oznámiť do jedného mesiaca a SES a Pozharnikov dostanú na overenie. Ale je lepšie starať sa o všetko vopred.

Nájdite dobrých dodávateľov so všetkými odkazmi a už polovicou všetkých problémov s dokumentmi, ktoré sa rozhodnete.

Teraz s obchodným miestom. Aby ste sa vyhli všetkým hemoroidom s rozlíšením SES a požiarnikom, prenajmite si obchod na trhu alebo v obchode. Pretože obchod už má všetky potrebné povolenia a môžete začať pracovať hneď.

Ale ak chcete samostatnú budovu alebo kiosk, potom tu je múka v masti. V mobilnom kiosku nebudete môcť krájať mäso a budete predávať iba polotovary, čo potrebujete na získanie certifikátu o zhode / kvalite. Nie je to ťažké. Adresa v strede certifikácie vo vašom meste odovzdať všetky potrebné analýzy vášho tovaru, dobre a zvyšok vám všetkým povie. Nie je nič zložité, ale je to drahé, pretože to stojí peniaze. A vo voľne stojacej budove je potrebné splniť mnoho požiadaviek na získanie povolenia na rezanie / rezanie / varenie / predaj. Zoznam týchto požiadaviek patria: oddelený priestor pre zber, ktoré musia byť vybavené umývadlom, dlažba a povrchovej úpravy so samostatným vchodom, požiarnej ochrany (hasiaci prístroj), vlastnú montáž razrubochnoy palubu a starostlivosť atď Ale je lepšie to všetko podrobne diskutovať s úradmi.

Niekoľko tipov

Venujte zvláštnu pozornosť výberu pracovníkov a hľadanie dodávateľov. Dodávatelia musia mať všetky referencie a zamestnanci musia mať skúsenosti. Mäsiar by mal byť schopný správne, s minimálnym množstvom odpadu na vyrezávanie kostry. No, predávajúci by mal / by mal byť predávajúcim, byť schopný presvedčiť zákazníka k nákupu, pretože súťaž je veľká. Tiež sa pozrite na zamestnancov lepšie, pretože v tomto obchode krádež je bežné.

Môžete ušetriť na zariadení kúpou BU, ale chladiace zariadenie je lepšie kúpiť nové a od spoločností, ktoré tiež poskytujú údržbu, pretože dobré chladiace zariadenie bude závisieť na bezpečnosti mäsa. Chladené mäso môže byť skladované chladené najviac 3-4 dni.

Predpokladom je lepšie nekupovať ihneď a nájomné, aby ste zistili, ako ide obchod. Ak je to zlé, pozrite sa na niečo iné.

No, zdá sa, že to všetko som chcel povedať z toho, čo viem. Ak máte ďalšie otázky, námietky alebo máte niečo doplniť, napíšte do komentárov nižšie.

Dobré ráno, Nikolay, veľmi ďakujem za odpoveď na moju otázku.

Mám však ešte pár otázok, pretože ste veľmi dobrí v podnikaní, ak môžete?

1. Ak si vyberiete 6% USN, musíte vybrať (IP) alebo LLC najlepšie? (ak som jeden v jednej osobe).
2. Potrebujem charter a výpisy zo všetkých telies?
3. Ak zvolíte USN 6% Musím predať mäso pokladňu myslím, že v prípade, že na trhu existuje, a v prípade, že obchod nie je to?
4. Ak vyberiete USN 6% na predaj, ja osobne budem musieť platiť príspevky do FIU a iných daní? nabiť si z / pl?

Spýtam sa Dary (osobitne pre dane), zrazu sa mýlim, ale je nepravdepodobné, že som urobil chybu)

Áno, trochu som sa mýlil. Ak obchodujete na trhu, kde je veľa predajcov a predáva sa z pultov, potom CMC nie je potrebné.

Vitajte!
Potrebujete licenciu na obchodovanie s mäsom? Alebo akékoľvek iné požadované dokumenty, ktoré nie sú uvedené v článku?
Jednoducho obchod s mäsom, bez toho, aby sa do miestnosti strihalo a sekalo mäso.

ahoj Nie je to potrebné. Všetko v článku, nič iné nie je potrebné.

Rozumiem správne?
1 Prenajala som si izbu a problém s SES a hasičmi sa rozhodol?
2 Potrebujem oznámiť Rospotrebnadzor?

Aké dokumenty sú potrebné (alebo čo ešte potrebujem)
Mám izbu na prenájom, som si kúpil kostru v dedine som bol daný certifikát od dedinské rady, Tlačivo 2, kostra priniesla do mesta k veterinárovi, keď ma vzal všetku možnú pomoc a dal informácie o podobe 4! Mám dokumenty na IP na mojich rukách, formulár 4, nájomná zmluva a ešte viac a viac som neurobil nič! Teraz stávam na obchodovanie. Kultivácia prebieha v obchode.

Takže to potrebujem viac, inak mi povedia nejaké povolenie na obchodovanie s mäsom, nejaký certifikát o zhode, aj keď je to niečo iné.
Obchodujem od 16 06 16.

1. Ak vlastník priestorov vyriešil problémy, riešia sa pre vás (to je zvyčajne na trhoch). Ak nie sú vyriešené, potom ste práve prevezli priestor, ale dostanete súhlas SES a hasičov sami.
2. Áno, je to nevyhnutné.

Sergej, v článku je to všetko napísané:
- hygienická kniha pre zamestnancov (mäsiar a predávajúci);
- Výrobky musia mať certifikáty (od dodávateľa);
- Mäso č. 4 by malo mať veterinárnu formu (od dodávateľa);
- riešenie SES;
- oznámenie spoločnosti Rospotrebnadzor;
- Povolenia požiarnej inšpekcie.
Nepotrebujete nič iné!
Ak rozrábatete mäso v samostatnej budove, je tu výňatok z tohto článku: "A v samostatnej budove je potrebné splniť množstvo požiadaviek, aby ste získali povolenie na rezanie / rezanie / varenie / predaj. Zoznam týchto požiadaviek patria: oddelený priestor pre zber, ktoré musia byť vybavené umývadlom, dlažba a povrchovej úpravy so samostatným vchodom, požiarnej ochrany (hasiaci prístroj), vlastnú montáž razrubochnoy palubu a starostlivosť atď Ale je lepšie to všetko podrobne prediskutovať s úradmi. "

Dobré popoludnie. Výrobky musia mať certifikáty (dodávateľ), aké referencie? Ďakujem vám.

Dobrou noc, Nicholas! Vyzývam prosím! Chystám sa robiť veľkoobchodné mäso, kupím si z obchodov, predávať veľkoobchodníkov na trh. O obrate v zjednodušenej forme sa mi nezmestí. Akú formu zdanenia mám zvoliť? A aké dokumenty sú potrebné na to? Hvatetli jeden kód okved 51,32? Vopred, ďakujem!

A nemáte na výber. Na USN nepreniknete limitom s UTII a patentom - v tranzite, pretože veľkoobchodný predaj týchto dvoch špeciálnych režimov nie je preložený (to znamená, že neprechádza typ činnosti). Zostáva len všeobecný režim.
Kódy OKVED vyberajú, čo skutočne budete robiť. Môžte okrem veľkoobchodu s mäsom vykonávať aj akékoľvek sprievodné prepravné služby - to znamená, že ho musíte pridať.

ahoj
Ak je pracovný plán:
Kúpil som ju z farmy alebo z bitúnku, nie je dôležité, hlavná vec je, že dodávateľ má všetky certifikáty na mäso a potom to predá priamo priamo spracovateľovi.
Len s kolesami. Potrebujem prenajať si skladu, musím znova urobiť veterinárneho lekára?

ahoj Nie, nie.

Dobrý deň, prosím, povedzte mi všetky dokumenty zo SES a Rospotrebnadzor, musíte sa dostať do alebo počas obchodovania? Ďakujem vám

Pekný deň!
Mohli by ste nám povedať, aké sú kódy OKVED pre najnovšie zmeny.
Chcem otvoriť mäsiarstvo, ktoré bude predávať všetky druhy mäsa, drobov a pod. A taktiež vyrábajú polotovary (kotlety, kapustové kotúče a dokonca aj pelmeni)
V rámci tohto druhu činnosti sú OKVED alebo iné kódy vhodné?
47.22.
47.22.1.
47.22.2.

V zásade to urobia. Pozrite sa na maloobchod 47.29 - ostatné potravinárske výrobky (nestačí na to), ako aj kódy pre veľkoobchod (náhle budú takéto operácie)

Daria, ďakujem za odpoveď a za radu!
Koľko sa viem o zdanení z toho nemení?
Povedzte mi, prosím, aké dokumenty sú potrebné SES? Z informácií zhromaždených na internete som nenašiel nič zmyselné...
IP s USN.
Ďakujem vám za odpoveď!

O spoločnosti SES mi nehovorte, pozri vyššie uvedené pripomienky, ako sa pýtajú na takéto otázky

Dobrý čas dňa.
Pomôžte objasniť situáciu.
Mám obchodovanie s mäsom viac ako 10 rokov, ale vždy obchodné miesta boli buď v samostatnej miestnosti, alebo to bolo oddelené oddelenie v obchode. Všetky, respektíve, samostatné a vybavené všetkými pravidlami pre rezanie a spracovanie mäsa. V rozsahu vždy nevyhnutne vstúpil a varenie (polotovary), ktoré boli vykonané na mieste.
Teraz odstránil PAVILION (bol to pavilón, a nie obchodné miesto) na trhu (činnosť sa uskutočňuje v Moskve). Preto existuje predajná plocha s vitrínami a samostatná miestnosť s chladničkou, vodou / umývadlom / sanitáciou a vybavením (píla, paluba, mlynček na mäso atď. Atď.). A potom tam boli nepredvídané problémy s miestnym veterinárnym lekárom. Po prvé, ona (veterinárny lekár) začal tlačiť na skutočnosť, že pravidlá predaja mäsa na trhu sa zásadne líšia od všeobecne akceptovaných pravidiel pre obchodovanie s izolovanými priestormi a obchodnými oddeleniami v obchodných domoch. Ďalej poskytla informácie, že rozrábanie jatočných tiel na odrodové mäso a výroba namiesto mletého mäsa je porušením pravidiel predaja na trhu. Na predaj (non-produkcie na mieste, a síce predaj) varenie mäsa a prípravky (hamburgery, kebab, kotlety, kupaty, kebab a iní.) Sú zvyčajne tabu, opäť s odkazom na osobitné pravidlá pre predaj na trhu. Ponúkol som jej možnosť predávať polotovary, keď sa výroba v tomto pavilóne neuskutoční, ale na inom mieste, ktoré som vybavil pre túto výrobu. V tomto prípade lekár trvá na tom, aby mu poskytol veterinárne osvedčenia pre vyrobené produkty. Nemôžem ich vziať nikam. Za predpokladu, že jej veterinárne dôkazy a vetspravki o primárnej produkcii porážky, z ktorej všetky polotovary sú vyrábané to nevyhovuje.
Je veterinári legitímny vo svojej činnosti v tejto veci?
Aj v prípade, mäsové výrobky budú vyrábané v obchode mäso stravovanie (jedáleň / kaviareň / reštaurácia), potom na dodanie do miesta predaja všetkých sprievodných dokladov, ktoré je potrebné poskytnúť na mieste veterinára, aby všetko bolo legálne? Existuje zmluva na dodávku kulinárskych výrobkov, ale veterinár opäť trvá na poskytnutí veterinárneho osvedčenia. V zariadeniach verejného stravovania neexistuje takýto odkaz. Predtým, keď sa činnosť vykonáva v stacionárnych obchodoch, a to akonáhle boli kontroly a SES a Rospotrebnadzor a vždy dosť tohto druhu zmluvy o dodávke a podklady pre výrobky (faktúra Torg-12, a na faktúre). Otázky týkajúce sa nelegitímnosti dodacích listov nevznikli raz. Aký je takýto prvok predaja na trhu alebo je to jednoduchý smer miestnej správy?
Veľmi čakám na odpovede.
S pozdravom, Oleg.

Je potrebné udeliť úplatok, toto je trh)) Alebo jedenkrát kúpiť od dodávateľa dokumenty a potom ich nakresliť.. Získate certifikáty pre svoje výrobky z iného miesta.

Oleg, činnosti veterinárneho lekára nie sú legitímne, len cítiť zrno moci, to je to, čo používa. Jeho úlohou je kontrolovať jatočné telá a potom, ako predávať a čo sa vyrába, nie je jeho úlohou.
Ale moja rada je získať certifikát o zhode, pretože výroba p / f nie je kontrolovaná veterinárnym lekárom, ale musí byť certifikovaná

Dobré popoludnie, povedz mi prosím, existuje LLC. Ktoré OKVED a aké doklady musia byť vydané pre veľkoobchod s mäsom v zahraničí. Kúpili v Rusku a poslali do kontajnerov v Afrike. Ďakujem vám.

Dobrý deň, je možné pri otvorení ipe obchodovať s mäsom z auta na ulici. Aké dokumenty sú potrebné, ak je mäso od dodávateľa už zakúpené v rozdelenej podobe. ?

Dobrý deň, ľudia! Povedz mi prosím, chcem predávať klobásy hromadne. Kúpam od výrobcu a predávam v iných obchodoch za veľkoobchodnú cenu. Na aké dokumenty potrebujem pomoc?

ahoj Tu sa právnici v špeciálnom tvare na súbor otázok alebo telefonátu https://kakzarabativat.ru/soveti/yuridicheskie-konsultacii-onlajn-ili-gde-zadat-vopros-yuristu/ zadarmo.

ahoj Hovorilo sa medzi nami skutočnosť, že v roku 2018 všetky organizácie pre predaj mäsa budú musieť pracovať na systéme QR koda.pravilno hovorím, že nie znayu.na Ufa od januára tohto roku to praktikuyut.Eto niekde už bolo spomenuté?

Možno to znamená online oddelenie hotovosti od 01.07.2018 pre tých, ktorí sú na patentu a UTII. Ak áno, potom áno.

Ďakujem za odpoveď. A ďalšia otázka vznikla na pohotovostnom úvere od Savings Bank a ponúka otvorenie kontrolného účtu. Potrebujem to? Alebo bude to potrebné pri prijímaní platieb od kupujúcich prostredníctvom terminálu napríklad? No bezhotovostné zúčtovanie?

Potrebujete kontrolný účet atď.? Diskutujte otázky s bankou, je len na vás, aby ste sa rozhodli.

Dobrý deň, prosím, povedz mi, že som otvoril u vziať mäso od veľkoobchodníkov a predávať, ale teraz prešiel k mužovi, ktorý robí klobásu, keby som musel vziať a predávať sruk a nákupy, ktoré dokumentuje musel musím požiadať o predloženie, alebo dosť vetvy na mäso odkiaľ bude pripravená?

Dobré popoludnie!
Chcem predávať mäsové výrobky Kúpiť kadávery od dodávateľa (Bravčové mäso), potom vo vákuovej balenej podobe, predávať výrobky do maloobchodných predajní, obchody, ako sú:
1) Shish kebab v marináde (vákuové balenie)
2) Mäso zabalené (vákuové balenie)
3) Údené mäsové výrobky (vákuové obaly)
4) Solené solené, údené (vákuové balenie)
Chystám sa robiť mŕtve telá a výrobu výrobkov sám.
Aké doklady a podmienky na vykonanie tohto prípadu sú pre mňa nevyhnutné?
Vopred ďakujeme za objasnenie a radu.

Vitajte! Radšej sa opýtať https://kakzarabativat.ru/soveti/yuridicheskie-konsultacii-onlajn-ili-gde-zadat-vopros-yuristu/ právnikov a hovoria, že zoznam požiadaviek na výrobný proces. Je to zadarmo.

Dobrý deň, povedzte mi, prosím, čo potrebujem na otvorenie polotovarov pripravených na predaj. A s akými dokladmi môžete ísť na SES? Ľutujem, plánujem len robiť túto prácu a hľadať dodávateľov v Moskve, Kaluga a Tula oblosti.

Vitajte! Aké sprievodné dokumenty by mal dodávateľ mäsa dodať okrem veterinárneho osvedčenia (sv-va) na predaj v obchode? Ktorý oficiálny dokument môže potvrdiť vašu odpoveď?

Dobrý deň, chcem otvoriť bod o predaji kešu na trhu mesta. (Na zelenej, kde bežní ľudia obchodujú všetko, čo nie je popodya), čo to potrebujete?

Dobré popoludnie! Mám v úmysle sa venovať veľkoobchodu s mrazenými polotovary z mäsa (pelmeni, kotlety). Nakúpim veľkoobchod od výrobcu a predám do obchodov a maloobchodných reťazcov. Priebežné ukladanie a skladovanie sa neplánuje. Povedzte mi, ktoré kódy OKVED by som mal špecifikovať pri registrácii PI a potrebujem získať od SES povolenie pre tento typ aktivity? Ďakujem vám.