Ako otvoriť obchod s potravinami od začiatku: podnikateľský plán

Jedlo maloobchodu je možno jedným z mála stabilných a udržateľných odvetví ruského hospodárstva. Ľudia chcú vždy jesť, dokonca aj v kríze. Preto nemôžu robiť bez výrobkov. Obchod s potravinami nezostane bez kupujúcich a dobre organizovaný obchod umožní dosiahnuť vysoký zisk.

Naliehavosť podnikateľského plánu na otvorenie obchodu s potravinami

Začnite svoju činnosť v oblasti predaja potravín je vážny krok, ktorý je potrebné premyslieť a starostlivo naplánovať. Preto je potrebné vypracovať podrobný obchodný plán pre otvorenie obchodu s potravinami, ktorý odráža finančné, výrobné a strategické aspekty.

Pri otvorení obchodu s potravinami je dôležité zvážiť vlastné zdroje a príležitosti, aby ste dobre reprezentovali činnosť budúceho obchodu. Okrem toho je potrebné brať do úvahy situáciu na trhu: koľko kupujúcich budete mať, kto sú, aké sú ich potreby a koľko peňazí majú.

Napokon je vhodné zamyslieť sa nad konkurentmi, ktorí pôsobia vo vašom zvolenom území. Mali by ste vedieť, kde sa nachádzajú konkurenčné obchody, čo ponúkajú zákazníkom, aké výhody a nevýhody majú konkurenti.

Registrácia spoločností

Keď ste sa rozhodli otvoriť obchod s potravinami, mali by ste určiť formu vlastníctva vašej firmy: bude to vaša IP obchod alebo LLC.

LLC sa líši od IP v tom, že samostatný podnikateľ sám je plne zodpovedný za dlhy svojho podniku. Spoločnosť LLC však môže mať niekoľko zakladateľov, ktorí sú zodpovední za obchodné záväzky v súlade s podielmi na základnom imaní.

Spoločnosť LLC okrem toho neobmedzuje finančný obrat. Preto, ak sa plánuje otvoriť veľký obchod s potravinami, má zmysel okamžite začať s LLC.

Ďalej sa musíte rozhodnúť, ktoré dokumenty sú potrebné na otvorenie obchodu s potravinami.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie obchodu s potravinami?

  • Zmluva o predaji alebo prenájme priestorov.
  • Sanitárno-epidemiologický záver a sanitárny pas.
  • Osvedčenie o zapísaní do obchodného registra.
  • Záver o požiarnej bezpečnosti.
  • Zmluva o dezinsekcii a deratizácii.
  • Zmluva o zbere odpadu.
  • Osvedčenie o pracoviskách v obchode.
  • Osvedčenie o overení meradiel.
  • Licencie a osvedčenia na predaj určitých druhov tovaru.
  • Technický pas KKM, časopis pokladní operátora.
  • Zdravotnícke knihy ukladajú zamestnancov.

Okrem toho, v obchodnom dome musí byť nutne telefónne záchranné služby, informácie o servise preferenčných kategórií kupujúcich, text zákona o ochrane spotrebiteľských práv, knihu pripomienok a návrhov.

Ako otvoriť obchod s potravinami od začiatku?

Výber miesta, okresu

Hlavnou otázkou je výber miesta pre obchod s potravinami.

Jednou z hlavných charakteristík umiestnenia obchodu - tok zákazníkov. Ak je tento prúd intenzívny (veľa ľudí ide alebo bude pripravený ísť do obchodu) - znamená vhodné miesto. Ak tok nákupu nestačí, predaj v obchode bude nízky.

Je potrebné rozdeliť mesto na okresy a študovať hustotu predajní v nich porovnať tieto údaje s hustotou obyvateľstva. Potom by ste mali študovať ponuky na prenájom a predaj priestorov a vybrať ten, ktorý je pre vás vhodný z hľadiska veľkosti, ceny a vlastností.

Pri výbere miestnosti je potrebné vziať do úvahy dostupnosť potrebnej komunikácie: elektrina, kanalizácia, dodávka tepla, vetranie, zásobovanie vodou. Ak niektoré komunikácie v miestnosti chýbajú alebo sú nesprávne vyzdobené - náklady na otvorenie obchodu sa výrazne zvýšia.

Čo potrebujete na otvorenie obchodu s potravinami?

Pri otváraní obchodu s potravinami postupujte nasledovne parametre miestnosti:

  • minimálna plocha 30 metrov štvorcových;
  • najmenej dve izby: obchodná miestnosť a sklad;
  • povinná dostupnosť kúpeľne;
  • vhodné mikroklíma, pohodlné pre zamestnancov a pre zákazníkov.

Okrem toho otvorte obchod s potravinami, ktorý potrebujete komerčné vybavenie. Najprv budete potrebovať:

  • mrazák;
  • chladiace skrine;
  • regály;
  • vitríny;
  • pulty;
  • chladiace vitríny;
  • váhy;
  • pokladničná pokladňa.

Ak je rozpočet obmedzený, môžete kúpiť použité zariadenie v obchode. Môže byť však v zlom stave, čo je obzvlášť nebezpečné pre chladiace zariadenie: ak náhle zlyhá, bude to mať za následok poškodenie výrobkov.

Okrem toho si môžete kúpiť komerčné vybavenie na prenájom alebo prenájom.

Výrobky franchisingového obchodu ako spôsob, ako začať pod obchodnou značkou, ako aj poradenskú, technickú a softvérovú podporu.

Projekt otvorenia dielne pre opravu a prispôsobenie: krok za krokom.

Nábor zamestnancov v obchodoch

Obchod s potravinami bude vyžadovať administratívny, predajný a podporný personál.

Administratívni pracovníci Je riaditeľ a vedúci účtovník.

Počet a zloženie predajných pracovníkov závisí od formátu obchodu. Takže v supermarkete potrebujete predajcov - pokladníkov, zamestnancov obchodnej sály, komoditného manažéra. V malom obchode v pešej vzdialenosti bude dosť dvoch alebo troch predajcov - pokladníkov, ktorí budú pracovať v posunoch.

Podporný personál obchod s potravinami - sú to čistiace prostriedky, strážcovia a strážcovia.

Aký sortiment by mal byť v obchode s potravinami?

Tvorba sortimentu obchodu s potravinami by mala byť založená na potreby potenciálnych kupcov. Preto je potrebné pracovať s kartou obchodného územia: študovať sortiment ponúkaný v iných obchodoch, určiť, aký tovar nestačí.

Najvýhodnejšie komoditné skupiny - tabakové výrobky a alkoholické nápoje, ale ich realizácia je povolená len na určitých miestach a podlieha povinnému udeľovaniu licencií.

Finančná časť obchodného plánu obchodu s potravinami

Na posúdenie ziskovosti obchodu je potrebné počítať jednorazové náklady na otvorenie obchodu s potravinami od začiatku, ako aj stálych nákladov. Zvážte tieto ukazovatele na príklade otvorenia malého skladu v miestnosti, ktorej plocha je 50 metrov štvorcových. m.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie obchodu s potravinami?

Takže, aby ste zistili, koľko je otvorenie obchodu s potravinami od začiatku, musíte vypočítať náklady.

V neopakujúcich sa nákladov zahŕňajú náklady na obstaranie a opravy priestorov, nákup obchodného zariadenia, registráciu podniku.

  • registrácia obchodu - 20 tisíc rubľov;
  • nákup vybavenia - 200 tisíc rubľov;
  • vykonávanie opráv - 150 tisíc rubľov;
  • nákup prvej dávky tovaru - 250 tisíc rubľov.

Tak, otvorenie obchodu bude stáť asi 620 tisíc rubľov.

K stálych nákladov zahŕňajú náklady na prenájom miestnosti, platenie zamestnancov, reklamné náklady, dane atď.

  • mzda pre zamestnancov (napr. 3 osoby) - 60 tisíc rubľov;
  • platba poplatkov za služby - 20 tisíc rubľov;
  • platba nájomného - od 50 tisíc rubľov;
  • nákup tovaru - 200 tisíc rubľov;
  • propagačné akcie - 30 tisíc rubľov.

Inými slovami, mesačné výdavky budú viac ako 350 tisíc rubľov.

Projekt pre tých, ktorí chcú otvoriť vlastné podnikanie v oblasti športových služieb: podnikateľský plán pre telocvičňu.

Výhody otvorenia podniku na predaj tovaru pre domáce zvieratá: krmivo, plnidlá, hračky, liečivé látky, bunky a nosenie.

Aký zisk môžete očakávať od obchodu s potravinami?

Ak vezmeme do úvahy, že priemerný kontrola v týchto obchodoch je 300 rubľov., A kapacita bude asi 100 zákazníkov / deň, budú zisky z obchodu s potravinami v mesiaci bolo 900.000. Rub.

Od tejto sumy odpočítavame fixné náklady uvedené vyššie a dostaneme čistý zisk - 550 tisíc rubľov. Nezabudnite, že z tejto sumy budete musieť ešte odpočítať dane a nepredvídateľné výdavky.

Všeobecne platí, že ak spočítete návratnosť obchodu s potravinami, môžete to vidieť projekt sa splatí na obdobie do 1 roka.

Ziskovosť obchodu s potravinami

Rentabilita hlavnej činnosti charakterizuje ekonomický efekt vzniknutých nákladov bežného obdobia (náklady na obeh obchodných aktivít). V obchodných organizáciách tento ukazovateľ charakterizuje efektívnosť nákladov vynaložených organizáciou na zabezpečenie obchodnej činnosti.

Ak je v našom prípade prírastok, napríklad, 30%, potom ziskovosť obchodu s potravinami bude 15-20%.

záver

Súvisiace články

Obchod pre predaj náhradných dielov pre zahraničné automobily na kľúč.
Začnite s investíciou 120 tisíc rubľov! Zisk 40 tisíc rubľov za mesiac.
Jasné miesto. Vysoký dopyt. Príplatok je 25-40%.

Začnite ziskový obchod na predaj jedinečných Bumvyazhikov bábiky.
Investície - 59 tisíc rubľov.
Zisk je od 30 000 rubľov za mesiac!

Pomohol článok článok? Zaregistrujte sa do našich komunít: VKontakte, Facebook, Twitter, spolužiaci alebo Google Plus.

Budeme veľmi vďační, ak položíte "Laik" nižšie. Ďakujem vám!

Získajte aktualizácie priamo do svojej pošty:

Známy začal podnikať od začiatku, (otvoril obchod v dome), ale všeobecne nič nerozumel v tejto záležitosti. Rok, ktorý by mohol nejako vydržať. Mala som šťastie, keby som išla na nulu, vôbec nehovorím o zisku. Jeho hlavnou chybou nebolo správne miesto pre obchod. V nových domoch okolo staveniska av zime nebolo vôbec vhodné. Nakoniec som to predal. Najskôr som nechcel túto otázku študovať a potom začať. To je zlyhanie.

Najskôr by som chcela urobiť malú poznámku: aj v čase krízy ľudia chcú nielen jesť, ale aj chcú "piť". Takže v Rusku to bolo, je a bude. V podstate tém by som chcel povedať, že počet o tom, ako veľa ľudí môže ísť, že to nie je úplne jednoznačný kritériom pri výbere ubytovania obchod. 100 ľudí môže ísť ďalej do obchodu a ísť do toho len 1. Preto je podľa môjho názoru rozumné zvážiť, koľko ľudí bude pripravený ísť do obchodu. Aj ako spotrebiteľ vedieť, pre seba, že keď som je prospešné ísť do určitého obchodu, to znamená, že mám bonus (zľava) karty v obchode, obchod držal predaja, zľavy, vrátane, napríklad pri výpočte bezhotovostnej, v tomto ukladať tam istý druh tovaru, budem vždy ísť do tohto obchodu, a nechať to byť aspoň peklo na tortu.

Ak chcete otvoriť obchod so širokým sortimentom v obytnej štvrti, je to pochybné úsilie, pokiaľ ide o mňa, ak nemáte čas na to, aby ste získali miesto, zatiaľ čo oblasť je mladá a práve osídlená. V obývaných miestach sú zvyčajne veľké trhy, trhy s potravinami, s ktorými bude ťažké súťažiť. Ďalšia vec, ak budete mať up obchod predmet-orientovaný, analógy, ku ktorej nie sú blízko, predávajú, povedzme, ázijské výrobky pre orientálne kuchyne alebo výrobkov na stredomorskú kuchyňu, rôzne vzácne pochúťky a najrôznejších výrobkov a ozdoby na torty a zákusky. Potom sa nebudete musieť starať o zákazníkov, zabezpečuje sa malá reklama a neustály príliv kupujúcich.

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Raya Safina: "Prvé dojmy a prečítať Franšízová Bumvyazhiki: úspešné podnikanie za 59 tisíc rubľov"

Podnikateľský plán pre supermarket. Nevyhnutné obchodné vybavenie pre supermarket. Koľko stojí za otvorenie supermarketu?

Jedlo - to je kategória tovaru, ktorej dopyt bol vždy a je a bude. V tomto ohľade je otvorenie supermarketu pre obchod s potravinami dobrý spôsob, ako zarobiť peniaze. Rozhodnite sa pre seba: môžete si zorganizovať vlastné podnikanie, ktoré prinesie zisk bez ohľadu na zmenu ročného obdobia.

Zároveň treba mať na pamäti, že v tomto segmente je súťaž dosť vysoká. Preto pri príprave obchodného plánu pre supermarket musíte starostlivo premyslieť a zohľadniť všetky možné nuansy.

Typy supermarketov

Najväčší formát je supermarket. Táto izba má rozlohu 20 000 metrov štvorcových. m., z ktorých aspoň 50% je potravinová skupina tovaru.

Ďalej je hypermarket. Takéto obchody sa zvyčajne nachádzajú mimo obývaných oblastí. Majú rozlohu od 4 do 10 tisíc m 2. Potravinárske výrobky tvoria približne 70% objemu produkcie (hlavná sadzba sa robí na nich).

Ďalším formátom je priamo supermarket. Jeho rozloha by mala byť od 500 do 2000 metrov štvorcových. m. Supermarkety sa spravidla nachádzajú v husto osídlených štvrtiach, na križovatke hlavných ulíc, na rušnej diaľnici, na trhu alebo v blízkosti metra. Samozrejme, tým lepšie miesto, tým viac príjmov váš obchod prinesie.

Štvrtou možnosťou je mini-trh. Podobný obchodný bod sa nazýva obchod v blízkosti domu. Oblasť je asi 500 metrov štvorcových. m. Základným sortimentom sú výrobky podliehajúce skaze a tovar dennej potreby.

Posledným krokom sú malé, úzko zamerané obchody. V našej krajine stále nie sú veľmi populárne, ale na Západe sú dosť významné. Inštitúcia napríklad obchoduje výlučne s mliekom, mäsom atď.

Výber miestnosti

Tak ako otvoriť supermarket? Čo robiť a kde začať? Je jasné, že najprv musíte vyzdvihnúť miestnosť alebo miesto. Ako ukazujú štatistiky, ak ľudia potrebujú ísť do obchodu dlhšie ako 10 minút, pravdepodobne sa nedostanú a radšej "nadmerne" prekročia. Vychádzajúc z toho je možné otvoriť supermarket v blízkosti komplexu výškových budov, pričom počítať s cieľovým publikom vo forme nájomníkov z týchto domov.

Samozrejme, vo veľkých mestách (a najmä v Moskve) je dosť ťažké nájsť dobré miesto pre veľký obchod, toľko podnikateľov sa snaží získať už existujúce predajné miesta. Úspech supermarketu bude tiež silne závisieť od dostupnosti parkoviska a dobrých prístupových ciest.

Pred zakúpením alebo prenájmom predpokladov bude nadbytočné objednať marketingovú analýzu, v rámci ktorej môžete nájsť prázdne výklenky vo vybranej oblasti a určiť kategórie, ktoré nie sú pokryté inými obchodnými sieťami. Preto môžete rozvinúť koncept ďalšej propagácie a určiť rozsah.

Veľkosť supermarketu

Ako už bolo spomenuté, pre usporiadanie supermarketu je potrebné umiestniť priestor v rozmedzí od 500 do 2000 m2. m. Ak je jeho plocha je menšia ako 500 m 2, sa to vzťahuje na obchod s potravinami, a ak je viac ako 2 tisíc metrov štvorcových. m. - do hypermarketu.

Často obchody, ktoré majú veľkú plochu, predávajú okrem potravinárskych výrobkov aj rôzne súvisiace výrobky. Objem týchto produktov však spravidla nepresahuje 20-30% celkového sortimentu.

Právny aspekt

Pri navrhovaní obchodného plánu pre supermarkety je potrebné brať do úvahy všetky právne nuansy. Ak chcete vykonať takúto činnosť, musíte si zakúpiť jeden z nasledujúcich stavov:

  1. Spoločnosť s ručením obmedzeným (LLC).
  2. Individuálny podnikateľ (IP).

Upozorňujeme, že aby obchod mohol obchodovať s alkoholom a tabakovými výrobkami, musíte sa zaregistrovať ako LLC a získať príslušnú licenciu. Ak chcete otvoriť supermarket, musíte prejsť šekom a získať povolenia od hasičov a SES.

zariadenie

Samozrejme, podnikateľ bude musieť kúpiť potrebné obchodné vybavenie pre supermarkety. Vo frekvencii nemôžete robiť bez pokladníc, chladničiek a inštalácií, všetkých druhov regálov, vitríny a regálov.

Vyberte požadované zariadenie na základe plánovaného obratu. Okrem toho berte do úvahy, že pri inštalácii chladničiek mierne stúpa teplota v miestnosti, môže sa objaviť nepríjemný zápach.

Venujte pozornosť vitríne. Mal by byť jasný, čistý a dobre čitateľný. Ak plánujete čas od času držať propagačné akcie, musí byť označenie informatívne a stručné, aby ste mohli jasne pochopiť, aké tovary sú dnes zľavnené.

Zacieľte na kontingent

Ako ukazujú rôzne štúdie, všetci ľudia, ktorí nakupujú v supermarkete, sú rozdelení do troch kategórií:

  • Spotrebitelia, ktorí zásobujú tovar, ktorý potrebujú, asi týždeň vopred. Kupujú výrobky výhradne vo veľkých supermarketoch av malých obchodoch nakupujú len chlieb, vodu a iné drobné predmety;
  • ľudia, ktorí majú tendenciu robiť impulzívne nákupy. Napríklad môžu prísť do obchodu na nejakú konkrétnu vec, ale v skutočnosti kupujú oveľa viac, než zamýšľali;
  • Občania, ktorí si kúpia všetok potrebný tovar v najbližšom supermarkete.

výber

Ak chcete vytvoriť obchodný plán pre supermarket, musíte najprv analyzovať, ktoré produkty sú najviac požadované. Samozrejme, je ťažké "premýšľať na bicykli" a predávať extrémne vzácne tovary. Väčší rozsah výrobkov vo vašom supermarkete zopakuje sadu produktov, ktoré sa nachádzajú na regáloch iných obchodov.

To je normálne. Zároveň však musíte premýšľať o rozšírení sortimentu, vrátane tých kategórií výrobkov, ktoré majú vysoký dopyt, ale nie v konkurencii. Napríklad sa môžete zamerať na výrobky prezentované v iných predajniach v malom množstve. Inými slovami, ak blízky supermarket predáva mäso, potom musíte aktívne predávať ryby a morské plody.

Mimochodom, nie je potrebné obchodovať s potravinami, môžete otvoriť supermarket pre chemikálie pre domácnosť. Tento segment má tiež neuveriteľný dopyt medzi obyvateľstvom. Avšak, začať je potrebné vykonať podrobnú analýzu podobných obchodov umiestnených v blízkosti.

Zamestnanci

Samozrejme, že budete potrebovať pracovníkov: pokladničné, predavači, konzultantov, Nosic, atď Pred otvorením supermarketu je užitočné stráviť pár tréningov s dodávateľmi a zoznámiť ich s obchodných domov... Aby ste zabránili krádeži v supermarketoch, mali by ste si prenajať bezpečnosť.

Tiež by nemali stratiť zo zreteľa svojich zamestnancov, aby sa minimalizovali riziká (koniec koncov môžu byť zapojené do krádeže). Okrem toho je potrebné vypracovať vnútorné predpisy, zaviesť sankcie za rôzne porušenia predpisov, vypracovať popisy práce atď. Atď. Tieto povinnosti patria na pleciach inšpektorov personálneho oddelenia.

A kto bude účtovať? Ako môžete vidieť, bude to trvať celý personál. Voľba zamestnancov by sa mala riešiť so všetkou zodpovednosťou. Administratívne prepojenie by mali vykonávať kvalifikovaní odborníci.

Náklady a ziskovosť

Mnohí potenciálni podnikatelia sa, samozrejme, zaujímajú o najdôležitejšiu otázku: "Koľko stojí za otvorenie supermarketu?" Celkové náklady v prvom roku predaja budú v priemere približne 2,3 milióna rubľov. Náklady budú zahŕňať tieto položky:

  • vykonávanie dokumentov;
  • prenájom a opravy priestorov;
  • mzdy zamestnancov;
  • nákup tovaru;
  • nákup zariadení;
  • platba za služby;
  • reklama.

Prípadne môžete okamžite prejsť pod dobre známu a známu značku (toto sa nazýva franchising). Dnes existuje veľa spoločností, ktoré ponúkajú franšízy.

Podmienky spolupráce v tomto formáte môžu byť veľmi odlišné, ale všetky budú mať svoje vlastné nedostatky a výhody. Poplatok za franchising sa pohybuje od 100 tisíc do 1-2 miliónov dolárov.

Otvorenie predajného miesta nie je tak jednoduché, ale ak máte kompetentný obchodný plán pre supermarket, podnikanie je takmer odsúdené k úspechu.

Ako otvoriť svoj obchod: podrobný plán + výpočty

Ako otvoriť svoj obchod - podrobné výpočty + tzv. "Turn-based" akčný plán pre začínajúcich podnikateľov.

Priemerná investícia: od 5000 USD (kvetinárstvo)
Približné obdobie návratnosti: od 1 roka

Zdá sa to: prečo sa obťažovať, ako otvoriť svoj obchod?

Vybral tovar na predaj, vytvoril zásobu tovaru, prenajal si izbu a čakal na zaslúžený zisk.

Ale každý, kto zažil túto úlohu v praxi, potvrdí, že všetko nie je tak jednoduché!

Ak chcete otvoriť obchodný bod, ktorý prinesie stabilný zisk a neuzavrie sa za šesť mesiacov, musíte venovať veľa bodov silu a pozornosť.

Hlavné kategórie úloh, ktoré treba čeliť, budeme podrobne zvážiť v tomto článku.

Výhody a nevýhody myšlienky otvorenia obchodu


Z nejakého dôvodu, nápad otvoriť obchod zostáva jedným z najpopulárnejších medzi začiatočníkmi v oblasti podnikania.

Hoci, ako každá iná myšlienka, má nevýhody.

Ako si vybrať výklenok na otvorenie obchodu?


Výber nika pre podnikanie je prvým krokom, ktorý podnikateľ robí.

V skutočnosti ďalšie rozhodnutia závisia od toho, aké výrobky sa rozhodnete ponúknuť zákazníkom.

Lucky sú tie jednotky, ktoré horia s originálnym a populárnym nápadom, takže netrpia svojou voľbou.

Zvyšok z vás však potrebuje urobiť nejakú analytickú prácu, berúc do úvahy niekoľko bodov:

V obchode, a teda vysokej úrovni hospodárskej súťaže, aby sa táto položka nezaoberala pred organizáciou podnikania.

To neznamená, že s blízkym supermarketom otvorte stánok - neúspešný nápad.

Stačí stačiť smer práce (iba cukrovinky alebo chlieb) a veci budú dobre.

Ak vôbec nie sú konkurenti, možno jednoducho nenájde publikum?

Niekedy sa potenciálne lukratívne myšlienky z Európy jednoducho nerozumeli ruským kupujúcim.

A podnikatelia museli uzavrieť nerentabilný obchod až do lepších časov.

Všimnite si, či je v zvolenom výklenku sezónne.

Pre niektorých nováčikov sa jednoduché podnikanie v "bez sezóny" bez odbornej prípravy ukázalo ako smrteľné pre prípad.

Ak sa vyslovuje sezónnosť, plánujte, ako otvoríte bod, ako ju vyrovnáte.

Vyhodnoťte dostupné zdroje.

Napríklad, počiatočný rozpočet, vypočítaný podľa podnikateľského plánu, sa musí zvýšiť o ďalších 30-50%.

Pozrite sa na obrázok.

Máte taký kapitál?

Alebo existujú nejakí investori, ktorí vám môžu poskytnúť finančnú podporu?

Plán kalendára na otvorenie obchodu


Plán kalendára je potrebný na monitorovanie implementácie myšlienky na otvorenie obchodu.

Časovanie závisí od zvoleného výklenku a očakávanej mierky.

Ako propagovať svoj obchod?


Začať inzerovať budúci obchod stojí ešte pred otvorením.

Najprv môžete použiť obchod ako reklamný priestor.

Zaveste veľký banner s dátumom otvorenia.

V Deň X nezabudnite vyzdobiť vchod, zapnúť hudbu a urobiť špeciálne darčeky pre prvých návštevníkov.

V budúcnosti môžete použiť takéto reklamné metódy:

Na to, aby sa klienti stali trvalými, ponúknite špeciálne podmienky.

Môže ísť o "Klub kupujúcich", pravidelné propagácie, použitie diskontných kariet.

Informujte zákazníkov o zľavách a predaji.

K tomu môžete použiť distribúciu letákov, bulletinov, vydávanie mini-novín vášho obchodu.

  • Pre väčšinu výklenkov je reklama vhodná ako reklama, ale tento nástroj nie je príliš často používaný.

    Prenájom organizátorov na distribúciu letákov v najbližších preplnených miestach.

    V obchodoch s potravinami je distribúcia reklamných materiálov na poštových schránkach najbližších domov úspešná.

  • Etapy implementácie pre otvorenie vášho obchodu


    Kroky potrebné na otvorenie bodu závisia od zvoleného výklenku.

    Niektoré kroky sú však spoločné pre všetkých.

    Registrácia a získavanie povolení


    Internetový obchod môže byť otvorený bez povolenia, ale tu pre činnosti offline je potrebné získať celý rad papierov.

    Ak chcete otvoriť obchod, podnikateľ zaregistruje IP alebo LLC.

    Každá možnosť má klady a zápory, takže si musíte sami vyberať.

  • Na registráciu obchodu musíte určiť základné informácie: meno, právnu adresu, zloženie zakladateľov, spôsob zdanenia a iné.
  • Registrácia zahŕňa registráciu v mnohých organizáciách, fondoch (dôchodkové, lekárske, sociálne poistenie), tlač a otvorenie zúčtovacieho účtu.
  • Na získanie pracovného povolenia vo vybraných priestoroch je potrebné vykonať inšpekcie Štátneho požiarneho dozoru a Rospotrebnadzor.
  • Ak plánujete použiť pokladňu, nezabudnite na potrebu povolenia a pre neho.

    Proces získavania povolení a iných dokladov môže trvať dlhú dobu.

    Skúsení podnikatelia odporúčajú, ak je to možné, delegovať túto úlohu na špecialistov.

    Náklady na službu nie sú obzvlášť veľké (okolo 35 000 rubľov), ale čas na registráciu sa výrazne zníži.

  • Výber miesta a polohy


    Čo ešte mám robiť pred otvorením svojho obchodu?

    Určite umiestnenie.

    Začiatočník podnikateľ môže mať čas s nákupom územia.

    Je lepšie začať prenájom správneho miesta a potom začať od úspechu podnikania.

    Pri výbere dohody zvážte:

    • Je dôležité, aby sa vaši zákazníci mohli ľahko dostať na verejnú i súkromnú dopravu.
    • veľký plus - prítomnosť okolitých miest preťaženia ľudí (križovatky, podzemné chodby, kancelárske centrá);
    • odhadnúť, či existuje dostatok priestoru na organizáciu nielen obchodnej sály, ale aj skladových a technických priestorov.

    Nábor pre obchod

    Príslušne vybraní zamestnanci sú polovicou úspechu.

    Nezabudnite na obnovovacie kurzy a stimuly pomocou bonusov.

    Vzorový personál malého obchodu môže vyzerať takto:

    Obchodný plán obchodu s potravinami

    Podnikateľská myšlienka otvorenia obchodu s potravinami je ťažké nazvať originálom. Možno je to jeden z najbežnejších projektov, ktoré si začínajúci používajú. Takáto popularita sa vysvetľuje jednoduchosťou podnikateľskej schémy.

    Súčasne nie je toto podnikanie zbavené rizík a pre jeho úspešnú realizáciu je potrebné v tejto oblasti dobre orientovať. Ako vytvoriť obchodný plán pre obchod s potravinami, aby sa zohľadnili všetky riziká, slabosti a dosiahla ziskovosť - budeme hovoriť o tomto článku.

    Podnikateľský plán na otvorenie obchodu s potravinami

    Podnikateľská činnosť v tomto smere je veľmi vážny krok, preto je potrebné starostlivo analyzovať a naplánovať všetko, aby sa predišlo finančným stratám. Podrobný obchodný plán na spustenie obchodu s potravinami:

    • odôvodniť ekonomickú uskutočniteľnosť;
    • analyzovať trh a konkurenčné prostredie, v ktorom sa podnik rozvíja;
    • premýšľať nad zdrojmi financovania;
    • predajné kanály;
    • vypočítať návratnosť;
    • vypracovať plán úloh.

    Otvorením obchodu musíte vypočítať vlastné finančné zdroje a príležitosti na ďalšie investície. Je tiež potrebné vziať do úvahy kapacitu a domnienku trhu. Na rozdiel od iných obchodných možností tu bude veľmi široké cieľové publikum, ale stále je potrebné pochopiť, kto bude obchodom zacielený.

    Je dôležité porozumieť špecifikám požiadaviek zákazníkov, koľko zákazníkov bude môcť službu zabezpečiť, potrebujete analyzovať ich príjmy a potreby. To pomôže správne vytvoriť sortiment obchodu, určiť cenovú politiku a dosiahnuť zisk v krátkom čase.

    Tiež nezabudnite na konkurentov, ktorí pracujú v tejto kategórii. Výhodou tejto aktivity je, že priamy konkurenti budú objektom, ktorý je v tesnej blízkosti, takže nebudete ťažké analyzovať ich ponuku, rozsah, cenovú politiku, identifikovať silné a slabé stránky.

    Podnikový formát

    Ak sa stručne rozprávame o formáte tohto podnikania, musíme najskôr analyzovať trhovú kapacitu a konkurenčné ponuky v tomto regióne.

    Toto určí medzeru, v ktorej sa bude rozvíjať.

    Veľkosť skladu

    Samozrejme, v mnohých ohľadoch je tento parameter určený vaším kapitálom. Jedna vec je otvoriť malý potravinový bod v priestore pre spanie 30-40 metrov štvorcových a celkom iný otvoriť veľký supermarket pre 100-200 štvorcov v centre mesta.

    V našej krajine sa táto činnosť rozvíja v niekoľkých smeroch:

    • Hypermarketov. Ide o sieť značkových obchodov s objemom viac ako 500 metrov štvorcových, kde je obrovský sortiment tovarov prezentovaný v rôznych výklenkoch. Súťažiť s týmito obchodmi je veľmi ťažké. Vyžaduje sa veľa kapitálových investícií, profesionálny marketingový tím, pochopenie trhu a jasný strategický plán rozvoja.
    • Malé supermarkety. Jedná sa o tie isté obchodné značky, ktoré sú zastúpené obrovskou sieťou jednej spoločnosti so širokým geografickým pokrytím. Na rozdiel od hypermarketov sa líšia v užšom rozsahu a sú navrhnuté tak, aby vyhovovali súčasným potrebám obyvateľstva. Typická oblasť štandardného supermarketu sa pohybuje od 200 do 250 metrov štvorcových.
    • Deli. Toto je viac známe formám obchodu, ktoré nie sú zastúpené širokou sieťou. Veľkosť takéhoto skladu sa môže pohybovať od 90 do 150 metrov štvorcových. Na posilnenie svojich konkurenčných pozícií na trhu sa tieto obchody snažia sústrediť na užšie cieľové publikum a ponúkať produkty konkrétnych značiek.
    • Malé obchody s potravinami v priestoroch na spanie v rozmedzí od 40 do 60 metrov štvorcových. Sortiment je malý.

    Umiestnenie obchodu

    Zisk a účasť na sklade závisia hlavne od tohto parametra. Je to najvýhodnejšie otvoriť obchod s potravinami, podľa odborníkov, v obytných oblastiach mesta.

    Centrálna časť mesta je z dvoch dôvodov menej výhodná. Po prvé, drahé nájmy výrazne ovplyvnia ziskovosť podniku. Po druhé, ľudia idú nakupovať po práci alebo cez víkendy, takže je lepšie nájsť miesto v pešej vzdialenosti od obytných oblastí.

    Servisný systém

    Existujú dve možnosti pre podnikanie týmto smerom: samoobslužný predaj alebo predaj tovaru prostredníctvom predávajúceho. Pre samoobslužný systém bude potrebná priestorová plocha najmenej 60 metrov štvorcových.

    Ako ukazuje prax, priepustnosť takýchto predajných plôch a výnosov je mnohonásobne vyššia ako pri bežných predajniach, kde je tovar predávajúcim prepustený. Jediným rizikom je znehodnotenie a krádež.

    Pre malú oblasť obchodu z formátu obchodu prostredníctvom samoobsluhy je lepšie odmietnuť. Alebo vytvorte kombinovanú verziu, kde časť tovaru bude uvoľnená prostredníctvom samoobslužného formátu a niektoré - prostredníctvom predávajúceho. Tým sa zvýši tok zákazníkov, ušetri čas a znížia náklady na ďalšie pracovné sily.

    Zamestnanci

    To nie je menej dôležitý faktor, ktorý by sa mal venovať pozornosť. Najmä v prípade, že obchod nefunguje na samoobslužnom systéme. Hlavnou požiadavkou pre zamestnancov sú komunikačné zručnosti, čistý vzhľad, aktívna pozícia.

    Na zvýšenie príjmov je lepšie vybudovať systém na výpočet miezd z príjmov. Dodatočná motivácia zamestnancov bude výhodnou konkurenčnou výhodou.

    Obchodné vybavenie

    Vzhľadom na veľký počet obchodov s potravinami a obrovskú konkurenciu je dôležité vytvoriť pre kupujúcich ideálne podmienky. Moderné opravy, dobré komerčné vybavenie, ergonomické podnosy, chladničky a vitríny vytvoria v obchode harmonickú atmosféru a kupujúci sa s radosťou vrátia k nákupu.

    Vytvárame ceny

    Na vytvorenie správnej cenovej politiky je potrebné určiť cieľové publikum a vytvoriť portrét potenciálneho kupujúceho.

    Analyzujte, čo presne vedľa obchodu. Možno sú to kancelárie, vzdelávacia inštitúcia, materská škola, športový klub atď. To vám umožní orientovať sa v smere sortimentu. Samozrejme, obchod s potravinami zahŕňa hlavné skupiny produktov bez ohľadu na umiestnenie:

    • mäsové výrobky;
    • obilniny;
    • mliečne výrobky;
    • cukrárenských a pekárskych výrobkov.

    Ale analýza konkurenčného prostredia a trhu umožní dodatočný dôraz na akýkoľvek druh tovaru.

    Následne s vývojom obchodu môžete vždy nastaviť skupinu tovaru. S malou predajňou nepoužívajte na obrovský sortiment, kupujúci sa jednoducho stratil v takejto rozmanitosti.

    Keď otvoríte obchod v rezidenčnej obytnej štvrti, urobte stávku na priemerného kupujúceho, ktorý na konci dňa urobí nie veľmi veľký nákup s priemernou šekovou hranicou 300-500 rubľov.

    Chlieb, mliečne výrobky, chemikálie pre domácnosť alebo krmivo pre domáce zvieratá - za to nie

    veľká sada ľudí nechce ísť do veľkého supermarketu, vybrať tovar a stáť v súlade. Je to váš potenciálny kupujúci, ktorému musíte prejsť a vytvoriť sortiment základných tovarov.

    Výber dodávateľov

    Po výbere miesta pre obchod je vytvorený produktový sortiment a určuje sa cenová politika, začína hľadanie dodávateľov. V tejto oblasti existuje veľa spoločností, ktoré predávajú a dodávajú výrobky priamo do obchodu.

    Pri výbere dodávateľov venujte pozornosť nielen cenám, ale aj kvalite, načasovaniu, spôsobu platby a vráteniu tovaru.

    Je dôležité preskúmať harmonogram dodávok, umiestnenie a nájsť tie spoločnosti, ktoré môžu dodávať potrebné výrobky do obchodu bez prerušení, prázdnin a víkendov.

    Vzhľadom na veľkú konkurenciu na tomto trhu sú mnohé spoločnosti teraz pripravené ponúknuť tovar podnikateľom v splátkach. To vám umožní nevyberať svoje peniaze z obratu a zaplatiť za výrobky už po predaji.

    Okrem toho môžete rozšíriť rozsah bez investovania vlastných peňazí do nákupu.

    Pravidlá úspešného podnikania

    S cieľom zabezpečiť, aby obchod s potravinami neustále prinášal zisk a neodovzdáva svoje konkurenčné postavenie, je potrebné monitorovať implementáciu nasledujúcich pravidiel:

    • Výrobky v predajni by mali byť vždy čerstvé. V hale, okrem predajcu, musí pracovať osoba, ktorej funkčné povinnosti zahŕňajú monitorovanie plnenia tejto úlohy.
    • Sortiment tovaru musí zodpovedať cieľovému publiku. Nepreháňajte a nariaďte všetko. Z obrovskej rozmanitosti sa kupujúci môže jednoducho stať zmäteným.
    • Premýšľajte o obchode s čipmi. Môžete uzavrieť dohodu s miestnymi poľnohospodári o dodávke čerstvého mäsa, vajec a mlieka do obchodu. Alebo upravte dodávku značkových výrobkov určitého spracovateľského podniku, mliekarne atď. Špecifická kategória čerstvého a kvalitného tovaru priláka kupujúcich.

    Široký sortiment tovaru

    Hodnotenie podnikateľských nápadov: klady a zápory

    Predtým, než začneme s plánom, analyzujme výhody a nevýhody otvorenia obchodu s potravinami, identifikovaním slabých stránok a silných stránok.

    výhody:

    • Veľký dopyt. V mnohých ohľadoch tento aspekt závisí od príťažlivosti regiónu a od miesta predaja. Ak však dôkladne analyzujete trh, určíte cieľové publikum a vytvoríte dobrý sortiment, potom môžete veľmi skoro vypočítať spätnú kúpu obchodu.
    • Pravidelní zákazníci. S dobre vyvinutou marketingovou stratégiou, dobrým sortimentom a kvalitným servisom budete môcť obsadiť svoje miesto na trhu a spoliehať sa na tok pravidelných zákazníkov.
    • Príjem, nezávisle od sezóny a sviatkov.

    nevýhody:

    • Vysoká konkurencia. Samozrejme, predajne potravín sú na trhu veľmi zastúpené, čo je dosť logické. Koniec koncov, podľa zákonov hospodárstva, dopyt generuje dodávku. Budeme musieť venovať veľa pozornosti reklame, umiestneniu obchodu, vysokej službe prilákať zákazníkov.

    Malé obchody s potravinami

    Schéma podnikateľského plánu obchodu s potravinami

    Aby ste mohli ľahšie napísať obchodný plán na otvorenie obchodu, skúste sa spoliehať na štandardné položky:

    1. Zhrnutie.
    2. Všeobecné ustanovenia.
    3. Analýza trhu.
    4. Opis výrobku.
    5. Marketing a strategický plán.
    6. Náklady.
    7. Výrobný plán.
    8. Finančný plán.
    9. Organizačný plán.

    Podnikateľský plán na otvorenie obchodu

    Organizačný plán

    Vykonávanie dokumentov

    Ak chcete začať projekt, musíte sa zaregistrovať ako samostatný podnikateľ a získať certifikát, ktorý vám dáva právo na podnikanie.

    V tomto obchode bude tiež musieť čeliť mnohým prípadom súvisiacim s kontrolami priestorov, kvalitou výrobkov atď.

    Ak chcete otvoriť podnikateľskú činnosť, budete potrebovať:

    • pas občana Ruskej federácie (originál a kópia);
    • príjem platby štátnej dane (800 rubľov);
    • TIN (originál a kópia);
    • žiadosť P21001.

    Po predložení dokumentov bude potrebné zaregistrovať sa na federálnej daňovej službe a vybrať daň z dane. Ak chcete otvoriť obchod, musíte získať licenciu.

    Po registrácii všetkých primárnych dokumentov musíte od požiarnej inšpekcie a sanitárnej a epidemiologickej stanice dospieť k záveru, že hotel spĺňa všetky zákonom stanovené normy.

    Dokumenty potvrdzujúce pripravenosť na podnikanie:

    • osvedčenie o registrácii IP;
    • podkladová dokumentácia;
    • osvedčenie o registrácii u federálnej daňovej služby;
    • Kódy Goskomstat;
    • prenájom priestorov do skladu;
    • lekárske knihy predajcov;
    • zmluva o odstraňovaní odpadu a vykonávanie dezinsekcií;
    • uzavretie SES;
    • pôdorys od ZINZ;
    • zmluva o inštalácii a údržbe požiarneho poplachu;
    • certifikát pracovných miest.

    Okrem tohto základného balíka dokumentov súvisiacich s otvorením a vykonávaním podnikateľských aktivít sa budú vyžadovať dokumenty týkajúce sa organizácie obchodu.

    Príprava na otvorenie

    V obchode (v obchodnom dome) musí byť nevyhnutne roh spotrebiteľa, v ktorom je prezentovaná kniha sťažností a návrhov.

    V prípade maloobchodných produktov je vhodný jeden daňový systém, kde fyzickým ukazovateľom je predajná plocha.

    Potom, čo ste si vážne ocenili svoje finančné možnosti a určili formát obchodu, začneme hľadať vhodné miesto.

    Miesto obchodu s potravinami musí spĺňať tieto kritériá:

    • úspešná výmena dopravy;
    • veľká priechodnosť ľudí;
    • miesto pre parkovanie (ak je obchod veľký).

    Môžete si vybrať dve možnosti pre vybudovanie vlastných priestorov alebo na usporiadanie dlhodobého prenájmu v predsieni v prízemí. Často podnikatelia prenajímajú predpoklad, podpísať zmluvu na jeden rok s možnosťou ďalšieho predĺženia.

    Ale v takom prípade táto možnosť zahŕňa riziká. Naplánujte si komerčnú činnosť v nasledujúcich rokoch a trváte na dlhodobom prenájme priestorov minimálne počas tohto obdobia.

    Pri výbere možnosti výstavby, okrem veľkej investície, budete musieť vydať stavebné povolenie v miestnej správe.

    Nákup zariadenia

    Súbor vybavenia pre obchod závisí od formátu bodu a schémy predaja tovaru. Pri samoobslužnom systéme bude potrebné zakúpiť otvorené regály, regály, chladiace jednotky otvoreného typu.

    Štandardnou sadou zariadení pre obchod je:

    • chladničky;
    • pulty;
    • váhy;
    • registračné pokladnice;
    • skrine na uloženie príručnej batožiny pre návštevníkov;
    • regály;
    • výklady.

    S obmedzeným rozpočtom si môžete kúpiť použité zariadenie.

    Vyhľadávanie zamestnancov

    Tento bod implementácie plánu si vyžaduje väčšiu koncentráciu a pozornosť. Keďže úspech projektu do značnej miery závisí od jeho realizácie.

    Zamestnanci by mali byť zdvorilí, spoločenskí, slušní. Hlavné riziká v obchode sú spojené s nedostatkami a krádežami, preto starostlivo kontrolujte personál pri nábore.

    Vypočítajte koľko ľudí potrebujete na spustenie projektu. Počet ľudí závisí od veľkosti obchodu, harmonogramu práce, systému predaja tovaru.

    Zamestnanci skladu by mali pozostávať z:

    • predajcovia (predajcovia, konzultanti, zamestnanci hál);
    • pomocní zamestnanci (čistiace, strážne, nakladače);
    • administratívny personál (riaditeľ, účtovník).

    Marketingový plán

    Analýzu konkurenčného trhu predchádza štúdium spotrebiteľského trhu a definícia cieľového publika.

    Vzhľadom na hospodársku krízu, ku ktorej došlo v roku 2014, mnohí Rusi prehodnotili svoje výdavky na túto kategóriu nákupov a čoraz viac uprednostňujú malé obchody, kde je možné zakúpiť si základný zoznam výrobkov.

    Vzhľadom na veľký dopyt v tejto oblasti je možné vyhnúť sa zvláštnym nákladom na propagáciu obchodu.

    Najpopulárnejšie spôsoby propagácie tohto podnikania sú:

    • Slávnostné otvorenie. Ak chcete prilákať a zvýšiť počet zákazníkov, je dôležité oznámiť každému v tento deň otvorenie nového obchodu. Na dovolenku môžu byť sprevádzané ziskové propagačné ponuky, dovolenkové zľavy, ceny atď.
    • Vernostný program. Vytvorte systém na podporu nákupnej činnosti zavedením diskontných kariet.

    Príklad diskontnej karty

    Finančný plán na otvorenie obchodu s potravinami

    Samozrejme, je ťažké vypočítať celkové náklady na všetky obchody, pretože náklady vo veľkej miere závisia od nákladov na prenájom, skladových priestorov atď.

    Nižšie uvádzame finančný plán pre obchod, ktorý sa nachádza v spálni o výmere 100 metrov štvorcových.

    Hlavné náklady projektu:

    • Prenajať izbu za mesiac - 50 tisíc rubľov;
    • registrácia obchodu - 20 tisíc rubľov;
    • nákup vybavenia - 200 tisíc rubľov;
    • obehový majetok (tovar) - 500 tisíc rubľov;
    • plat zamestnancov (4 osoby) mesačne - 40 tisíc rubľov.

    Zisk z obchodu s potravinami

    Štandardná prirážka pre túto kategóriu tovaru je 25-30%. Opätovný predaj tovaru vo výške 500 tisíc rubľov mesačne prinesie príjem až 150 tisíc rubľov za mesiac. Prínosom tohto projektu je možnosť zvýšenia obratu tovaru zvýšením toku zákazníkov, sortimentu výrobkov.

    Podnikanie spojené s riadením obchodu s potravinami sa vyznačuje vysokou ziskovosťou vďaka vysokému obratu a vysokému dopytu zákazníkov.

    Riziká a prognózy podnikania

    Hlavným rizikovým faktorom pre malý obchod s potravinami je:

    • obchodné siete (hypermarkety);
    • deli;
    • supermarkety;
    • komfortné obchody.

    Každý z týchto výklenkov má potenciálneho kupujúceho, takže je dôležité, aby sa predišlo rizikám, správne vypočítať cieľové publikum a ponúknuť vhodný sortiment za primeranú cenu.

    záver

    Rozvinutý podnikateľský plán a vykonaná analýza svedčia o tom, že s dostatočným financovaním projektu a kompetentným manažmentom môže podnikateľ splniť stanovené úlohy a má veľké vyhliadky na rozvoj svojho podnikania.

    Páčia sa vám článok?
    Uložte, aby ste nestratili!

    Obchodný plán obchodu

    Existuje mnoho spôsobov, ako investovať do maloobchodu. Ale jedna z najatraktívnejších možností je otvoriť si vlastný obchod s potravinami. Je to spôsobené skutočnosťou, že trh s potravinami v našej krajine ešte nie je dosť nasýtený. V ideálnom prípade musíte mať vhodné vzdelanie, skúsenosti v oblasti obchodu alebo poznať vlastnosti tohto trhu. Ale najdôležitejšia vec je mať dobrý obchodný plán pre obchod.

    Aké otázky je potrebné riešiť pred začatím podnikania?

    • Obchodný formát a typ výstupu. Môžete otvoriť supermarket alebo malý obchod.
    • Miesto a súťaž. K tomu je potrebné pochopiť, ako sa potenciálni spotrebitelia správajú a skúmajú okolité objekty vrátane rekreačnej oblasti a obytných budov. Je potrebné dobre študovať, ako fungujú najbližšie obchody a chápať, aký tovar chýba v okrese.
    • Sortiment tovaru. S ním môžete určiť po analýze trhu na mieste budúceho umiestnenia vášho obchodu. Je dôležité zamyslieť sa nad kategóriami súvisiacich produktov.
    • Investičné investície. Ak chcete zistiť požadovanú sumu, musíte zostaviť podrobný obchodný projekt. Je dôležité zamyslieť sa nad možnosťou nepredvídateľných výdavkov, ktoré zdvojnásobia počiatočnú investíciu.
    • Výber miestnosti. Po vyhotovení potrebných dokumentov pozvite architekta a dizajnéra. V obchode s potravinami musíte premýšľať o zóne na umiestnenie chladiaceho zariadenia, miestností na uvádzanie do prevádzky a miesto na umiestnenie klimatizačných zariadení. Opatrne vytvorte znamienko a meno.
    • Zamestnanci. Je dôležité nájsť kvalifikovaných pracovníkov s dostatočnými skúsenosťami. Vysvetlite charakteristiku práce ľuďom a poskytnite im špeciálne oblečenie.

    Vyberte obchodný formát

    Je zaujímavé, že v Taliansku sa rozvinula vhodná klasifikácia obchodných formátov pre tie obchody, ktoré pôsobia v maloobchode.

    • Superstore. Toto je najväčší zo všetkých existujúcich obchodov. Jedná sa o obrovský obchod s plochou nie menšou ako 15 tisíc metrov štvorcových. V takýchto obchodoch sú produkty skupiny potravín obsadené najmenej polovicou. Zvyčajne majú kemping.
    • Hypermarket. Jeho obchodné oblasti zaberajú nie menej ako 5-10 metrov štvorcových. Potraviny zaberajú viac ako polovicu oblasti. Vytvárajú hlavný obrat. Sprievodný tovar zaberá zvyšok. Hypermarkety môžu byť umiestnené nielen mimo mesta, ale aj v meste.
    • Supermarket. Jedná sa o mestský obchod, ktorý sa nachádza v obývaných blokoch, v blízkosti staníc metra a na rušných cestách. Ich plocha nepresahuje 2 000 m2.
    • Deli. Tento malý obchod má rozlohu do 500 metrov štvorcových. m. Hlavná oblasť je určená pre potraviny podliehajúce skaze. Domáce chemikálie a kuchynské doplnky zaberajú malý priestor. Deli je pozoruhodný pri nízkych cenách. Nakoniec však všetko závisí od cenovej politiky a oblasti lokality.
    • Malé obchody. Tieto maloobchodné predajne najmenšieho formátu sa nachádzajú vedľa domu. Ale ak chcete získať dobrý zisk, je dôležité kompetentne vybudovať obchodnú stratégiu a vyzdvihnúť miestnosť.

    umiestnenia

    Voľba ubytovania nie je tak zložitá. Mnoho potenciálnych kupcov musí prejsť v obchode. Môže sa nachádzať v blízkosti rušnej cesty alebo cesty. Môžete ju umiestniť vedľa autobusových zastávok a obytných štvrtí. Bude to viditeľné a miestnosť by mala byť pohodlná. Hlavnou vecou je, že môžete zaparkovať v blízkosti. Potrebujete tiež pohodlný vchod.

    Predtým, než prijmete konečné rozhodnutie, musíte vykonať marketingový prieskum. Ak je v okrese veľa veľkých obchodných reťazcov a veľa konkurencie, môžete otvoriť špecializovaný obchod. Je potrebné vybrať dobrú koncepciu propagácie produktu a jeho rozsah.

    Všetci potenciálni spotrebitelia spadajú do troch hlavných kategórií:

    • Tí, ktorí nakupujú na okamžité použitie;
    • Tí, ktorí nakupujú výrobky v supermarketoch raz za týždeň a podliehajú skaze v malých obchodoch;
    • Ľudia nakupujú len v blízkosti domu.

    Výber miestnosti

    Pre organizáciu skladu je optimálna plocha s rozlohou najmenej 110-130 m2. m. Pre komerčné plochy je potrebné asi 70-90 štvorcových metrov. m. Budova musí mať kanalizáciu, studenú a teplú vodu a vykurovanie. Lepšie je, ak sú v nájme zahrnuté služby.

    Priemerné náklady na opravu v týchto priestoroch stojí 10 dolárov za meter štvorcový. m. Môžete využívať služby lacného tímu pracovníkov alebo opraviť sami. Môžete nájsť dohodu s majiteľom, že počas opravy nemusíte platiť nájomné. Ale môžete sa dohodnúť na tom, ako znížiť nájomné za náklady na opravy.

    Ak ste predtým nepoužívali maloobchodné potraviny, je lepšie najať skúseného manažéra, ktorý bude pôsobiť ako riaditeľ. Spočiatku môže pracovať len za mzdy. Pri náraste obchodu sa do jeho platu môže pridať približne 2-3% z celkových príjmov.

    Skúsený riaditeľ by mal pochopiť sortiment výrobkov, kompetentne organizovať ekonomické aktivity nového obchodu a byť schopný rokovať s dodávateľmi výrobkov. Ale nie je ľahké nájsť takého profesionála. Často sa stáva, že ľudia na vedúcej pozícii začnú ukradnúť a klamať svojho zamestnávateľa.

    Ak môžete dôverovať svojmu režisérovi, môže dostať zvyšok zamestnancov. Dôležitou podmienkou je dostupnosť zdravotných záznamov pre zamestnancov. Minimálny počet zamestnancov malého obchodu by mal pozostávať z 7-8 osôb.

    Väčšina expertov súhlasí s tým, že najatý riaditeľ a zvyšok zamestnancov nemôžu byť úplne dôveryhodní. Je dôležité neustále monitorovať zamestnancov. Ak jeden z nich dostanete za krádež, je dôležité urobiť jeho streľbu príkladnou. Zvyšok pochopí, že je potrebné pracovať čestne.

    Sortiment a cenová politika

    V tomto štádiu je dôležité určiť sortiment produktov a ich ceny. Je však tiež dôležité robiť prognózy možného obratu a študovať činnosť dopytu po rôznych komoditných skupinách. Rýchlo rozoberte chlieb a mlieko, mäso a potraviny. Sortiment by mal obsahovať určitý súbor, ktorý ponúkajú konkurenti. Je však tiež potrebné zahrnúť vzácne tovary, ktoré nemajú.

    Je potrebné, aby výrobky boli prezentované vo veľkom počte a rozmanitosti. Dajte dôraz na produkty, ktoré nie sú zastúpené v susedných obchodoch. Spotrebitelia si ako neobvyklé výrobky, čerstvé pečivo a možnosť využiť rezanie niektorých nakúpených tovarov. Môžete sa sústrediť na mäso, ak je ďalším obchodom široko zastúpená ryba.

    Ak má obchod obchodnú plochu približne 80 metrov štvorcových. m., Je možné ubytovať asi 500 produktov. Ak chcete prepísať hlavné požiadavky zákazníkov, vytvorte nasledovné špecializované oddelenia:

    • Mliečne výrobky,
    • Katedra gastronómie,
    • Chlieb a potraviny,
    • Cukrovinky.

    Neukladajte a samostatný stojan, ktorý bude obsahovať súvisiace produkty, ako sú chemikálie pre domácnosť a výrobky osobnej starostlivosti. Pri vypracovaní podrobného zoznamu je dôležité brať do úvahy príležitosti na nákup komerčného zariadenia.

    Neexistujú žiadne univerzálne recepty na zostavovanie sortimentu tovaru. Nemôžete zostaviť optimálny zoznam naraz. Skúsený komoditný odborník sa s touto prácou bude vyrovnávať až po 2 - 3 mesiacoch práce v obchode, keď bude plne študovať analýzu predaja. Na konci tejto doby začne cítiť špecifiká potrebného sortimentu. Odborníci odporúčajú otvoriť obchod do konca leta - začiatok jesene, aby vstúpili do režimu prevádzky novoročných sviatkov.

    Výber dodávateľov

    Pre prvý nákup budete potrebovať približne 4 tisíc dolárov z východiskového kapitálu. Najprv nájdete dodávateľov v reklamách zo špecializovaných publikácií. Organizácia práce s dodávateľmi trvá približne 2-3 mesiace. Dodávatelia do tej doby Vám budú ponúkať výrobky. Mnohé ponúkajú prepravu. Preto nemusíte kupovať prepravu konkrétne na prepravu výrobkov.

    Je dôležité naučiť sa, ako rokovať s dodávateľmi, aby ste dostali produkty na predaj a zľavy na ňom. Nezabúdajte však, že s vysokým dopytom po výrobkoch sa pre obchod stáva ťažšie. Dodávatelia potrebujú dobrú kreditnú históriu. V odložení nebudete odmietnutí, ak zaplatíte tovar včas. Dodávatelia potrebujú získať nielen tovar, ale aj povinnú dokumentáciu - osvedčenia, rôzne závery a tiež nákladné listy pre nákladnú dopravu.

    Môžete sa zhromaždiť týmto spôsobom asi 400 dodávateľov. Ale časom sa ich kruh zúži na 50-70.

    služba

    Je to dôležitý odtieň, ktorý rozlišuje úspešné odbytiská. Je však potrebné, aby personál bol vždy priateľský a služba je čo najrýchlejšia. Z tohto dôvodu je potrebné venovať osobitnú pozornosť voľbe zamestnancov.

    Propagácie a zľavy

    Najrýchlejšie produkty a akýkoľvek iný tovar sa nakupuje počas predaja a veľké zľavy. Môžu sa ponúknuť v ročných obdobiach na produkty ako zelenina, alkohol a cukrovinky.

    Vaši zákazníci by mali dostať včas informácie o jednorazových zľavách a propagáciách. Ako ukazuje prax, najefektívnejšie sú bannery a letáky. Druhá z nich sa zvyčajne distribuuje na miestach najstabilnejších ľudí. Časom sa môžete pripojiť k tomuto médiu a internetu. Reklama je účinná v sociálnych sieťach.

    Banery nemusíte inštalovať okrem zvonku. Môžu byť inštalované v interiéri. Je dôležité používať jasné cenové značky so zľavami.

    Vybavenie obchodov

    Určite vopred tok spotrebiteľov, ktorý sa uskutoční denne prostredníctvom vášho obchodu. To je potrebné na nákup správneho množstva vybavenia. Ak chcete efektívne pracovať s frontami, môžete organizovať samoobsluhu v obchodnej miestnosti a vytvoriť mini-trh. Tam je tri hlavné typy zariadení, medzi ktorými môžeme rozlíšiť nasledovné:

    • Suché zariadenia vrátane skriniek a regálov;
    • Pokladničné zariadenia;
    • Chladiace zariadenia.

    Nákup vzdialených zariadení je ideálnou voľbou. Ale je to drahé pre majiteľov malých predajní. Ale tento faktor môže byť rozhodujúci v boji proti konkurencii. Obstaranie zariadení je najväčšou nákladovou položkou pre vlastníkov obchodov s potravinami. Je dôležité kúpiť niekoľko chladiarenských skríň, pultov a špeciálnych stojanov, dva chladiace vitríny, mraziarenskú skriňu, ako aj rezacie dosky s nožmi.

    Ak chcete ušetriť, môžete si kúpiť zariadenie, ktoré už bolo v prevádzke. To bude trvať asi 4 tisíc dolárov. Aj napriek nízkym nákladom to nie je príliš atraktívne a spoľahlivé. Je lepšie kupovať takéto zariadenia priamo od dodávateľov. Celá sada bude stáť dvakrát menej, ak ju porovnáme s novým setom, ktorý bude stáť 7-8 tisíc dolárov. Okrem toho dostanete značkový servis a záruku priamo od výrobcu.

    Niektoré chladiace jednotky sa nedajú získať vôbec. Jedná sa o chladiace vitríny a mrazničky, ktoré dodávajú výrobcovia nealkoholických nápojov a zmrzliny.

    Finančné plánovanie

    Ako zorganizovať malý obchodný bod s minimálnymi investíciami? Obchod, počet komoditných pozícií v rozmedzí od 250 do 350, bude vyžadovať predajnú plochu najmenej 35 metrov štvorcových. Nájom je asi 90 tisíc rubľov za mesiac. Ak chcete pracovať, potrebujete dvoch obchodníkov, prichádzajúceho účtovníka a manažéra. Prirážka na potravinových výrobkoch dosahuje v priemere asi 20% a na ostatných tovaroch - 30%.

    Priemerné denné príjmy z takého obchodu je asi 30 tisíc rubľov, a ročný obrat je asi 10 miliónov rubľov. Počiatočná investícia je 670 tisíc rubľov a ktorá:

    • 90 tisíc rubľov - náklady na použité zariadenia,
    • 280 tisíc rubľov - vklad na nájom a ďalšie výdavky,
    • 300 tisíc rubľov - nákup tovaru.

    Priemerný mesačný príjem vlastníka takéhoto obchodu je 60-65 tisíc rubľov. Zjednodušený systém zdaňovania je pre neho vhodný. A jej splátka bude 9-12 mesiacov.