Ako otvoriť miesto pre predaj milkshakes a mäkkej zmrzliny

Dlho predtým, nič tak potešené deti a dospelých, ako mäkké a jemné, sladké a neuveriteľne chutné zmrzlina a mliečne výrobky. A doteraz sa mäkká zmrzlina teší zvýšenej dopyte našich občanov a funguje ako vynikajúca alternatíva k tradičným dezertom - koláče, koláče a buchty. V tomto článku, ako otvoriť miesto predaja milkshakes a mäkkej zmrzliny.

Na otvorenie bodu pre predaj milkshakes a mäkkej zmrzliny

Pre výrobu zmrzlina používajú rôzne technológie používané výrobcami, ktorí dostali povolenie na ich distribúciu. Podľa vlastníkov ochranných známok, výroba mäkkej zmrzliny a koktailov je veľmi ziskový a veľmi rýchlo splatený podnik, ktoré nevyžadujú vážne náklady. Okrem toho, zmrzlina nie je sezónny produkt, ktorý sa dokonale realizuje v zime i v lete. Ale skôr ako sa otvoríte bod pre predaj mäkkej zmrzliny a koktailov, by mali zvážiť klady a zápory, rovnako ako preskúmať niektoré nuansy. Všetko sa naučíte z tohto textu.

Zmrzlina je stále sezónny produkt, ktorý ukazuje najväčší objem predaja je horúce leto. Ale ako a dietetický dezert - Mäkká zmrzlina je oveľa vhodnejšia ako chlpy a koláče, nasýtené tuky, cukor a trans-tuky, čo je pre telo obzvlášť nebezpečné. Mliečny koktail alebo zmrzlina obsahuje iba nízkotučné mlieko a cukor, ktoré je možné zmeniť na fruktózu.

Najväčší dopyt po zmrzline je pozorovaný v horúcom lete, v blízkosti kultúrnych a masových rekreačných oblastí (parky, námestia, pláže). Takže je potrebné zamerať sa na tieto miesta počas prvých mesiacov práce. V mimosezóne môžu byť ťažkosti spojené s voľbou vhodného miesta na obchodovanie. V prípade horúceho leta, je možné riadiť malý kiosk sa nachádza uprostred rušnej triede, na jeseň, v zime a na jar by sa mal pohybovať v nákupných centrách, kde nájomné je podstatne vyššia v dôsledku vysokej konkurencie.

V každom prípade bude mobilita výstupu vám umožní rýchlo prechádzať a zmeniť umiestnenie, v závislosti na ročnom období - v zime by mal ísť do hypermarketov a kín, a v lete cez prázdniny zo školy na uliciach, v parkoch a námestiach.

V letnej sezóne je možné na základe dohody s letnou kaviarňou predávať svoje výrobky z nich, čo vám veľa ušetrí peniaze na reklamu a prenájom miesta. Okrem toho, prítomnosť v letnej kaviarni v menu Vám zmrzlina zabráni zbytočnej nomenklatúre a potrebe získať chladiacu jednotku. Ak chcete priamo realizovať hotový výrobok - mäkkú zmrzlinu, môžete si v bezprostrednej blízkosti letnej kaviarne vybrať najživšie miesto s najväčšou premávkou a atraktívnejšou na umiestnenie vitráže.

Príprava mäkkej zmrzliny a koktailu sa vyrába na špeciálnych zariadeniach pozostávajúcich zo zmiešavačov a mrazničiek. Napríklad pri príprave koktailov na tri stovky mililitrov budú potrebné nasledujúce zložky:

  • plnotučné mlieko - sedemdesiatpäť gramov;
  • smotanová zmrzlina - pätnásť gramov;
  • sirup (čokoláda, vanilka, ovocie) - sedem gramov.

Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať v mixéri. Čím lepšie to urobíte, tým lepšie bude koktail. Domáci výrobcovia vyrábajú lacné mixéry rýchlosťou dvanásť tisíc za minútu, vďaka čomu sa pena kokteilu stáva nádhernou a krásnou. Takáto zostava bude okolo päť tisíc rubľov. Nevýhodou domácich modelov na prípravu koktailov je doba trvania procesu koktailu až 5 minút. Súhlaste s tým, že zriedka spoznáte klienta, ktorý bude čakať tak dlho, len na pitie pohára koktailu. Ďalšou nevýhodou domácich mixérov - krehkosť práce. Je lepšie zaplatiť, ale máte k dispozícii kvalitný mixér talianskych výrobcov, schopný rýchlo miešať prísady a získať lahodný kokteil, než trpieť ruskými jednotkami, čím prinesie seba i zákazníkov.

Vysoká cena Talianske mixéry, počínajúc od desať tisíc rubľov, je kompenzovaná rýchlosťou niekoľkých koktailov. Najviac Drahé modely mixérov - americké, pracovať pri maximálnych rýchlostiach (až dvadsať tisíc otáčok za minútu), čo umožní okamžitému vytvoreniu skutočného majstrovského diela. Takéto mixéry sú schopné pracovať až sedem rokov. Ich cena začína približne dvanásť tisíc rubľov, to všetko závisí na tom, koľko pohárov hotových koktailov, ktoré chcete dostať naraz.

Väčšina podnikateľov je spokojná so zmiešavačom, pripravená vyrobiť len jednu pohári koktailu naraz. Odborníci však odporúčajú, aby nestratili a kupovali drahý mixér, ktorý môže byť naplnený niekoľkými okuliarmi, čo je obzvlášť dôležité v sezóne. Tam je jeden pohár na mixér asi päťsto rubľov.

Mraziace agregáty v ich vlastnostiach sa mierne odlišujú od mixérov výroba mliečnych koktailov. Mrazničky pripravujú koktaily s niekoľkými vkusmi. Zariadenie je veľmi jednoduché a môže byť niekoľko typov.

V stroji na výrobu koktailov sa naleje veľa surového (polotovar), ktorý sa dávkuje špeciálnym ventilom. Mixér mieša sirup umiestnený v spodnej časti stroja. Mraznička znižuje teplotu zmesi, čo dáva potrebnú konzistenciu.

Čím viac zmiešaných a šľahaných bude koktail - tým vyššia je ich hodnota chuti. Tento počet sa môže pohybovať od štyridsať do sto percent. teplota pripravený koktail je od mínus tri až nula stupňov Celzia.

Mliečny koktail, pripravený pomocou zmrazovacieho zariadenia, sa trochu líši od produktu vyrobeného na bežnom prístroji. Koktail je hustý a pripomína zmrzlinu, roztavenú na slnku.

pre príprava milkshakes môžete použiť mixér i mrazničku. Existujú zariadenia, ktoré pozostávajú zo zmiešavača a mrazničky. Takéto jednotky nie sú lacné.

Mäkká zmrzlina, ako už bolo uvedené vyššie, rovnako ako všetko - aj starší ľudia radšej jesť tento lahodný a prírodný produkt.

Ak chcete, aby vaša aktivita (predaj zmrzliny) priniesla dividendy - skúste si vybrať živé miesta v meste s vysokou návštevnosťou, najmä deťmi a dôchodcami. Mladí ľudia, zmrzlina preferujú pivo. Takže toto nie je vaše cieľové publikum. Obchod môžete získať späť len vtedy, ak predáte aspoň dvesto častí mäkkej zmrzliny. Ak používate mraziaca jednotka, potom môžete získať takmer až tri kilogramy zmrzliny na hodinu. A v jednej porcii asi sto gramov zmrzliny. Tak sa ukazuje, že za hodinu môžete urobiť tridsať porcií.

Ak chcete získať lahodný koktail, suché mlieko zrieďte čistou vodou v pomere 1/3. Náklady na zmes sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu. Ruské zmesi stojí asi sedemdesiat rubľov, zatiaľ čo americký tovar bude musieť zaplatiť päťsto rubľov za takmer dva kilogramy.

Je potrebné mať na pamäti, že realizovať mliečne zmesi a zmrzlinu - v bežných pohároch z plastu. Avšak spomienka na detstvo, podporuje mnoho uprednostňovať krém poháre, ktoré sú tiež jedlé, a niekedy aj tie lahodné zmrzliny a koktaily. Ak kupujete hromadne, potom za jeden vaflový pohár musieť rozložiť štyridsať kopecks.

Predaj milkshake, ako zmrzlina, vyžaduje živé miesta. Len na rozdiel od druhého je žiaduce vyrábať zmrzlinu na otvorených plochách, takže celý proces výroby mliečnej pochúťky bol viditeľný pre zákazníkov. Pozrite sa, ako sa naleje suchá zmes, potom sa zmieša s vodou a pridávajú sa plnivá - je to tak vzrušujúce.

Nezabudnite nainštalovať svoj bod predaj zmrzliny a koktailov pod rozprávkovými postavami a miestami, napríklad v podobe písacieho stroja, vlaku, snehuliaka atď. To bude vždy priťahovať viac rodičov s deťmi, ktoré sú vaším cieľovým publikom.

Za nepriaznivého počasia, kedy silného vetra a dažďu, je potrebné ponúkať vzácne zákazníkov, ktorí sa odvážili ísť na prechádzku - až tridsať percent, rovnako ako bonusy (s nákupom dvoch častí - tretí zadarmo). Verte mi, bude vďačné kupca príde nutne aj ďalší deň, a priniesť svojich priateľov a známych.

Na základe všetkých nákladov na organizovanie obchodných zmrzlín a koktailov je ziskovosť 40% dokonca aj za veľmi optimistické prognózy.

Rozhodnite sa za seba. Náklady na trojlitrové sklo koktailu bude stáť spotrebiteľ v Európe tridsať päť rubľov, a pol litra už v päťdesiatich rubľoch. Zatiaľ čo vaše náklady sú desaťkrát nižšie. Dokonca aj keď odpočítate všetky náklady spojené s platením miezd, nájomného, ​​dopravy a iných výdavkov, váš zisk bude stále podstatný - asi dvesto tisíc rubľov za mesiac.

Zvýšenie ziskovosť, odporúča sa obchodovať s príbuznými výrobkami: kyslíkové koktaily, hélium plnené fľaše, nápoje, čaj a káva, sladkosti, koláče a tak ďalej. Samozrejme, že dodatočný sortiment bude vyžadovať nielen investície, ale aj nomenklatúra sa zvýši, daňový systém sa zmení a účtovníctvo a skladové účtovníctvo bude zachované. To všetko je ďalšia bolesť hlavy. Ale ak si najmete kompetentných zamestnancov - účtovníka, skladateľa a prepravcu - nemali by mať problémy s podnikaním. Pre hlavnú sezónu sa môžete stať milionárom.

Takže sme zoznam hlavných kritérií pre úspech v obchode s predajom mliečnych výrobkov a zmrzliny:

  • by sa mali riadiť rešpektom k svojim zákazníkom, a preto produkovať kvalitný produkt - mliečne kokteily s vzdušnou konzistenciou a nezabudnuteľnou chuťou;
  • neustále pracovať na sortimente, testovať - ​​čo sa vašim zákazníkom páči viac a čo nemajú.

Zhrňujúc všetky uvedené skutočnosti, je potrebné pochopiť, že hack-work, nie valenie. Iba kvalitné mliečne zmesi a zmrzlina prilákajú nových zákazníkov a pomáhajú zachovať tie staré. Vytvorte novú paletu chutí, ale nezabudnite, že spotrebiteľ v podstate dodržiava konzervatívne názory na gastronomické prednosti. Nesnažte sa prilákať kupujúceho s neznámym exotickým vkusom. Kde sú známe známe jahody, jahody, banány a jablká.

Vlastné podnikanie: výroba a predaj milkshakes

Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto sfére

Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.

Zadajte úvodné prílohy
Nasledujúci čas

Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo nižšie a postupujte podľa ďalších pokynov.

Čistý zisk (za mesiac):

Chcete urobiť podrobný finančný výpočet pre podnikateľský plán? Využite našu bezplatnú mobilnú aplikáciu "Business Calculations" pre Android v službe Google Play alebo si objednajte profesionálny podnikateľský plán od našich odborníkov v oblasti plánovania podnikania.

Späť na výpočty

Všetky položky podľa značky: milkshakes

Podnikateľský plán pre mini-mliekárne s výpočtami

Podnikateľský plán pre mini-syr

Poľnohospodárstvo na vidieku: farma na chov páv

Pri výstavbe uzavretých priestorov bude nákup potrebného vybavenia a krmív vyžadovať približne 100 000 - 15 000 rubľov. Presná suma závisí od plochy pozemku, plochy.

Ako otvoriť svoj online obchod s vývojom hier

Ziskovosť podnikania pri vývoji on-line hier priamo závisí od počtu hráčov, ak sa stanú veľmi veľkými, potom môžeme hovoriť o ziskovosti niekoľkých stoviek percent, hoci to bude potrebné.

Podnikateľský plán spoločnosti na praženie kávy "KrasKoff"

Celkové investičné náklady predstavujú 4,3 milióna rubľov, výstup pre plánované ukazovatele sa očakáva na obdobie 9 mesiacov realizácie projektu.

Preskúmanie trhu s náterovými a lakovými materiálmi

Podľa predpovedí Ministerstva hospodárskeho rozvoja bude hlavným trendom vývoja trhu v blízkej budúcnosti zníženie produkcie zastaraných farieb a lakov a modernizácia výrobkov.

Ako otvoriť firmu na pestovanie mandlí

V priemere bude jedna továreň vyžadovať asi 35 m2, berúc do úvahy, že je prístup ku všetkým rastlinám. Takže na jednom hektári sa zmestí asi 280 stromov. Ukazuje sa, že jeden hektár.

Vlastné podnikanie: výroba suchých stavebných zmesí

Výroba suchých stavebných zmesí je ziskový podnik, ktorý je prakticky nezávislý od sezónnych výkyvov dopytu. Za svoju organizáciu je potrebný pomerne malý počiatočný kapitál.

Aké informácie sú potrebné na vytvorenie finančného modelu podnikateľského plánu a... niektorých nuancií

Aké informácie sú potrebné na vytvorenie predvídateľného finančného modelu podnikateľského plánu? Aké výkazy sú zahrnuté v modeli? S cieľom správne zostaviť finančný model navrhovaného podnikania v prvom.

Výroba papierových vreckoviek

Spustenie investícií na otvorenie vlastnej výroby papierových kapesníkov bude mať menej ako 2 milióny rubľov. Dlhodobý majetok bude nakupovať výrobné zariadenia. Detské ihrisko.

Ako patentovať ochrannú známku

Duševné vlastníctvo je nejednoznačná a ťažko kontrolovateľná látka, môže ju ukradnúť ktokoľvek, a ak nemáte právo na to, podľa toho.

Vlastné podnikanie: ako otvoriť svoju agentúru pre podujatia

Otvorenie organizácie podujatí sa nerozlišuje veľkým množstvom investícií, je však potrebné urobiť veľa práce na reguláciu jej aktivít a riešenie všetkých organizačných problémov.

Podnikanie s malými investíciami: tlač na kryty dokumentov

Minimálny základný kapitál na začatie tohto podnikania je asi 150 tisíc rubľov. Doba návratnosti predaja hotových výrobkov v maloobchode a malom veľkoobchode sa odhaduje na 6-9 mesiacov.

Vlastné podnikanie: pestovanie arašidov

Náklady na jeden kilogram arašidového osiva sú asi 120 rubľov za 50 hektárov, preto sa vyžaduje suma vo výške 300 tisíc rubľov. Niektoré odrody vyžadujú približne 70 kilogramov na pestovanie.

Podnikanie na mliečne výrobky

Podnikanie vo výrobe a predaji mliečnych mliečnych výrobkov je malý, ale stabilne výnosný podnik. Priťahuje podnikateľov aj s vysokou návratnosťou, aj napriek jasnej sezónnej charakteristike - hlavný predaj nápoja je v lete. Ak ste správne naplánovať realizáciu myšlienky, vybrať rozsah, vybavenie pre to, môžete získať dobrý zdroj malých, ale stabilný príjem. Výhodou smeru je, že podnikanie môže byť spustené jednak od začiatku, jednak zakúpením franšízy.

Prvé kroky na otvorenie podniku

Po prvé, mali by ste študovať trh, na ktorom budete pracovať. Prejdite okolo oblasti, v ktorej plánujete otvoriť firmu, študovať počet podobných bodov, ich rozsah, cenovú politiku. Nebojte sa veľkej konkurencie. Nika je zaujímavá, pretože aj v hustom konkurenčnom prostredí nájdete niečo, čo vás odlíši od všeobecnej hmoty. Môžu to byť koktaily s rôznymi príchuťami, originálne servírovanie, doplnkové služby atď. Ale nájsť svoj čip, musíte vedieť, čo ponúkajú ostatní.

Po určení smeru môžete podnik zaregistrovať. Keďže podnikanie je malé, zamerané na maloobchod, je celkom možné riadiť registráciu jednotlivého podnikateľa. To bude stáť len 800 rubľov. štátnej povinnosti. Proces spracovania dokumentov trvá najviac päť pracovných dní.

Pokiaľ ide o požiadavky hygienicko-epidemiologickej stanice, nevyžaduje certifikáty pre zariadenie. Zdravotná kniha od predajcu sa však môže opýtať. Preto je lepšie ho vopred dohodnúť.

Pri registrácii sa odporúča prejsť na zjednodušený daňový systém, ktorý vám umožní nezávisle udržiavať účtovné záznamy. Pri registrácii firmy je tiež potrebné špecifikovať OKVED 56.10.19 Ďalšie stravovacie služby.

Podnikový formát

Z výberu formátu predaja v mnohých ohľadoch závisí na tom, ako budete môcť vyrovnať faktor sezónnosti. Najväčší predaj milkshakeov sa pozoruje v lete, takže sa mnohí rozhodli zastaviť obchodovanie na ulici. Zariadenie, ktoré je nainštalované na živom mieste v blízkosti rekreačných parkov, zábavných centier, kín, skutočne prináša hmatateľný príjem. Ale iba v období od konca jari do začiatku jesene. Za zvyšok roka sa predaj uskutočňuje iba v prípade, ak sa výroba presunie do nákupných alebo zábavných centier, kín.

Ale po prvé, tam nájomná cena za meter štvorcový je oveľa vyššia. Po druhé, s prístupom sezóny nájsť voľné miesto sa stáva ťažšie. Spočiatku umiestňovanie predajných miest mliečnych koktailov do nákupného centra je nerentabilné - v lete sa predajný plán nesplní.

Aby sa situácia mohla nejako vyrovnať, je možné organizovať výlučne výrobu mliečnych koktailov a predávať ich prostredníctvom rôznych kaviarní. V tomto prípade nepotrebujete organizáciu predajnej predajne, takže nemusíte platiť nájomné a spracovávať doklady na predaj.

Ak obchodné záujmy ste len ako spoločník, môžete len obmedziť na letné predajné miesto na ulici.

zariadenie

Výhodou podniku je, že požadované vybavenie nevyužíva veľa priestoru. Spravidla sa výstup môže pohodlne nachádzať na ploche 1,5-3 metrov štvorcových. v závislosti od toho, aký rozsah ponúknete.

Ak chcete zorganizovať prácu v mieste predaja mliečnych koktailov, budete aspoň potrebovať takéto vybavenie:

  • mixér alebo mraznička;
  • chladiace prístroje;
  • dodatočné vybavenie.

Každé zariadenie tohto typu sa dá nájsť ako domáci, tak aj importovaný. Samozrejme, kúpu akéhokoľvek domáceho zariadenia, môžete ušetriť veľa na štartovacích zariadeniach. Ale musíte pochopiť, že stratíte veľa. Napríklad, domáci mixér si za tri minúty prebral podávu nápoja a za dovezenú to stačí. Keď máte vysoký tok návštevníkov, tento rozdiel je veľmi zreteľný. Navyše, domáce zariadenia sa častejšie porušujú.

Vyberte mixér

Zmiešavač je kľúčovým zariadením pri príprave milkshakes. Celé vaše podnikanie závisí od jeho kvality a rýchlosti prípravy nápoja. Domáce zariadenie na 12 tisíc otáčok, ktoré pripravuje nápoj na 3 minúty, stojí v priemere 5 tisíc rubľov.

Taliansky mixér dokáže nielen poraziť milkshake na minútu, ale tiež dokáže varenie troch nápojov súčasne. Americké zariadenia môžu pracovať rýchlosťou 20 tisíc otáčok za minútu. Súčasne je jeho záručná lehota 5-7 rokov. Tam je také vybavenie od 12 tisíc rubľov. a vyššie, v závislosti od počtu okuliarov, pre ktoré je zariadenie určené. Mimochodom, aj keď ste vybrali zariadenie pre jednu pracovnú bunku, odporúča sa kúpiť ešte niekoľko okuliarov. Takže môžete rýchlo urobiť správnu zmes. Cena jedného skla pre dovážaný mixér je asi 500 rubľov.

mrazák

Takéto zariadenie pomáha plne automatizovať proces výroby mliečnych koktailov. Vnútri zariadenia sú zabudované miešacie a sirupovacie nádrže. V závislosti od tlačidla, ktoré bolo stlačené na varenie, sa do mlieka vmieša určitý druh sirupu. Štandardné modely mrazničky môžu vyrábať štyri rôzne nápoje súčasne.

Tiež sa líšia v druhu nasýtenia nápoja vzduchom. Na tom závisí koľko bude koktejl šľahaný. S prirodzeným prívodom vzduchu, bije až na maximálne 40%, a keď nútený, môže dosiahnuť 100%. Ďalším rozdielom medzi mrazničkou a miešačom je to, že tento prístroj pripravuje teplotný nápoj od 0 do -3 o C.

Preto sú mliečne nápoje pripravené v mrazničke výhodnejšie na chuť. Oni sú viac nasýtený v konzistencii a vyzerať skôr ako roztopená zmrzlina ako vzhľad a chuť. Preto sa tieto koktaily často nazývajú "mäkká zmrzlina". Ale takéto zariadenie stojí trochu viac ako mixér. V závislosti od modelu a výrobcu, jeho cena začína od 15 do 20 tisíc rubľov. Produktivita mrazničky stojí od 2,5 kg za hodinu. Odborníci odporúčajú, aby sa užívali len v prípade, že je možné denne vykonať aspoň sto porcií.

Suroviny na varenie

Pri príprave mliečnych koktailov s použitím klasickej technológie pomocou miešača budete potrebovať tieto zložky:

To všetko je žiaduce zakúpiť od veľkoobchodných dodávateľov. Zmrzlina a mlieko sa musia skladovať v chladničkách. Pre sirupy nie je táto podmienka nevyhnutná. Mimochodom sirupy potrebujú kúpiť špeciálne koktaily. Predajú sa v litrových plastových fľašiach s vhodnou dávkovacou čiapočkou.

Pri príprave nápojov v mrazničke musíte do obchodného plánu zahrnúť nákup špeciálnych suchých mliečnych receptúr a špeciálnych sirupov určených výhradne pre mrazničky.

Obstaranie surového objem sa vypočíta z toho, že sa 300 ml kokteilu muštu 7 gramov sirupu 15 g zmrzliny a 75 g mlieka. Všimnite si, že 2/3 šálky hotového nápoja majú penu, takže je veľmi dôležité mať k dispozícii dobré vybavenie, ktoré ho môže nabiť na požadovanú konzistenciu.

Najpopulárnejšie sirupy sú vanilka, čokoláda a ovocie.

Predkladanie služieb

Ako už bolo spomenuté, pre rozkvet podnikania je potrebné nájsť, ako vystupovať medzi konkurentmi. Najprv musíte poskytnúť širokú škálu chutí. Zvyčajne sa pravítko rozširuje kvôli odrode ovocia.

Dávajte pozor na obal. Môžete prísť s originálnym tvarom alebo farebnými šálkami, rúrkami, viečkami a príslušenstvom. Ak chcete zvýšiť ziskovosť, zahrňte súvisiace produkty do plánu predaja: orechy, sušienky, žuvačky a podobne. Nová značka v sortimente koktailov - kyslíkové koktaily, ktorých pena je tvorená kyslíkom.

Je tiež možné zorganizovať dodávku alkoholických koktailov, ale to dramaticky zvyšuje počet požiadaviek na výstup. Nemala by sa nachádzať v blízkosti vzdelávacích a detských inštitúcií alebo miest, kde sa deti stretávajú. Tiež budete musieť vydať špeciálnu licenciu na obchodovanie s alkoholickými nápojmi. Obchod s takýmito koktaily je navyše časovo obmedzený legislatívou.

Zamestnanci

Na začiatku podnikania je celkom možné to urobiť samostatne, nezávisle na príprave a predaji koktailov na vlastnom mieste. Ale ak máte v pláne otvoriť niekoľko bodov a vykonávať predaj celý týždeň, je lepšie si najať predajcov. Pre bezporuchovú prevádzku je lepšie mať dvoch dodávateľov na jeden bod pre prácu na zmeny. Upozorňujeme, že každej z nich je potrebné vystaviť zdravotnú knihu. Ak to budúci predávajúci nemá, musíte ho vydať pre svoje finančné prostriedky.

Finančný plán

Povinná časť, ktorá musí obsahovať akýkoľvek podnikateľský plán, je finančný plán spoločnosti. Podrobne vypočítava všetky náklady na začiatku a vo výrobnom procese a potom sa porovná s očakávanými príjmami. Takže môžete vypočítať ziskovosť budúceho podnikania.

Výdavková časť

Ak hovoríme o výdavkoch, plán nákladovej časti bude vyzerať približne takto:

Výroba mliečnych koktailov: podnik, ktorý vás bude bohatý

Skôr alebo neskôr má každý človek túžbu začať svoju vlastnú prácu. Najprv pracujete pre niekoho, získavate skúsenosti, potom prichádza do úvahy, že súčasné miesto prináša stabilný, ale nie najlepší príjem. A nakoniec čelíte problému kariéry a osobného rastu, alebo skôr ich neprítomnosti.

Keď začnete analyzovať všetko, máte pochybnosti, pochybnosti a nakoniec budete naďalej pracovať na tom istom mieste ešte o mnoho rokov. Je to vaša voľba: môžete zostať v ich domovoch, kde je všetko stabilný, ale nie je efektívne, a môžete otvoriť svoje vlastné obchodné vďaka spoločnosti "Aktiformula". V súčasnej dobe firma vyrába zmesi pre mliečne koktaily, ktoré sa používajú v pouličné jedlo, rýchle občerstvenie, rovnako ako mnoho kaviarní a reštaurácií. Povieme vám, ako sa môžu mliečne zmesi premeniť na lukratívny štart alebo prečo sú vynikajúcim prírastkom prevádzkovej činnosti.

Čo je dôležité vedieť o zmesiach pre koktaily "Na zdraví!"

Spoločnosť "Actiformula" vyvinula suchý mix "Na zdravie!", Ktorý sa stal inovatívnym produktom, ktorý zjednodušil procesy výroby hotových nápojov, skladovanie a výrazne znížili náklady. Každá výroba potravín si vyžaduje miesto na uskladnenie produktu - okamžite nie je taká otázka, pretože zmesi sú dodávané v suchej forme a nenáročné na zmeny teploty. Proces tvorby koktailu je tiež jednoduchý: musíte pridať vybranú chuť do mlieka, poraziť ho na 30 sekúnd a nakoniec dostanete hotový výrobok - lahodný koktail, ktorého objem sa zvýšil dvakrát. Problém časovo náročného tréningu tiež zmizne: po niekoľkých dňoch práce poznáte všetky procesy nákupu a výroby hotového výrobku a tieto vedomosti sú potrebné pre každého manažéra.

Čo sú suché zmesi? Po prvé, ide o produkt, ktorý neobsahuje konzervačné látky, GMO, čo znamená, že je bezpečný pre deti. Po druhé, prírodné zložky sa používajú pri výrobe zmesi: vaječný bielok, srvátkový proteín, rastlinné vlákna, fruktóza, cukorný prášok, vitamín-minerálne komplexy. A dokonca aj farbivá majú prirodzený pôvod. Stojí tiež za zmienku, že si môžete vybrať z 16 chutí, aby ste mohli uspokojiť aj tých najnáročnejších zákazníkov.

Ak sa rozhodnete otvoriť svoje vlastné miesto predaja

Najpriaznivejšou vecou je, že nepotrebujete obrovské investície. Vlastné bod bude vyžadovať získanie jednorazové plastové riady, malá chladnička (za cenu 11.000 rubľov), zmiešavača (3500 rubľov), autonómna umývadlom a prenajatých priestorov. Výhodou tohto podnikania je, že malá hodnota produktu prináša dobrý tok klientov, čo zvyšuje zisk. Výpočet príjmov jednoducho: balíček obyčajného UHT mlieko 2,5% pri nákupe veľkoobchodné náklady o 36 rubľov. (V jednej porcii vynaložená 7.2 rub.) + Nádoba pre jedno použitie s vekom a slamy + '14 zmesi (asi 11 8 RUB.) (Spoločne asi 6,8 oderu.) - dostaneme náklady na časti asi 25,8 RUB, Aj keď predávate koktaily v priemere 90 rubľov, marže budú viac ako 133%.

Toto je najlepšia voľba pre vašu prvú firmu, pretože osobne kontrolujete všetky fázy výroby a lacnosť produktu vám poskytne zákazníkov. Napríklad deti zvyčajne nemajú veľa vreckových peňazí, ale nikdy sa nevzdajú lahodného štyristo mililiterového kokteilu za pomerne malý poplatok. Nezabudnite, že ide prakticky o produkciu, ktorá nie je odpadom: zmesi sa nezhoršia bez ohľadu na poveternostné podmienky a mlieko v tetrapacke môže byť dlho uložené.

Kde je najlepšie miesto na otvorenie predajného miesta?

Musíte pochopiť, že jeho umiestnenie bude zohrávať kľúčovú úlohu a je veľmi dôležité, aby ste s touto voľbou nesprávne nerozhodli. Mali by ste nájsť takéto miesto s veľkou návštevnosťou, kde nebude potrebné vytvárať tok klienta. Zvážte mestské parky, kde sa pri chôdzi ľudia s veľkým potešením vyskúšajú koktaily. Zábavné parky sú tiež považované za skvelé miesto, pretože deti sú zvyčajne blázonstvom koktailov a podobných výrobkov. Nákupné centrá poskytnú veľké pokrytie potenciálnym zákazníkom a uistite sa, že budete musieť tvrdo pracovať. Počas sezóny venujte pozornosť pobrežným oblastiam, kde ľudia po pochodu budú chcieť uhasiť svoju smäd s niečím studeným a chutným. Pamätajte si na sezónnosť a rozhodnite sa v prospech miest s dobrou obchodovateľnosťou, bez ohľadu na sezónu: parky, nákupné centrá, pobrežné zóny.

Ak už máte vlastné jedlo

Koktejlové zmesi budú vynikajúcim doplnkom k vášmu sortimentu as minimálnymi investíciami vám diverzifikujete menu. Prvý bonus spočíva v tom, že nepotrebujete mrazničky, pretože môžete robiť jednoduchý a lacný mixér. Môžete si objednať kilogram kontajnera zmesi s určitou chuťou alebo si vybrať možnosť, ktorá vám umožní kontrolovať počet predaných koktailov. Tiež môžete zvýšiť zisk z koktailov, len správne ich vydali. Napríklad v kiosku to bude celkom problematické. Formát kaviarne alebo reštaurácie vám však umožňuje zamerať sa na prezentáciu. Krásny vizuálny dizajn zvýši cenu jednej porcie o 80 rubľov a to je dobré množstvo.

Bez ohľadu na zvolenú možnosť budete pracovať s prírodným, chutným produktom, ktorý sa dá ľahko pripraviť. Problémy s predajom sú vylúčené, výnosy sú ľahko kontrolovateľné a čo je najdôležitejšie - žiadne špeciálne požiadavky na skladovanie, pretože zmes môže byť skladovaná až 24 mesiacov. Keď začnete pracovať v sezóne, krátkodobo stratíte všetky náklady a za niekoľko mesiacov dokážete zarobiť dobré peniaze.

Podnikanie na mliečnych výrobkoch - zariadenia, suroviny a možný zisk

Predaj dezertov, obľúbený u dospelých a detí, je vynikajúcou možnosťou na začatie podnikateľskej kariéry. Výroba a predaj milkshakeov je teda druh podnikania, ktorý vyžaduje minimálne finančné prostriedky a úsilie, zatiaľ čo dopyt po takýchto nápojoch je vysoký.

Ak chcete vyskúšať v tomto obchode, musíte si kúpiť zariadenie na výrobu milkshakes, jednoduchú sadu prísad a vybrať správne miesto na otvorenie predajnej predajne.

Ako začať podnikanie na mliečne výrobky

S cieľom vytvoriť podnikanie na milkshakes, budúci podnikateľ potrebuje určiť miesto predaja a jeho formát. Napríklad môžete zostať pri vchode do rekreačného parku, v blízkosti štadióna, avšak v tomto prípade bude podnikanie sezónne.

Ďalšou skvelou možnosťou pre sezónne podnikanie je výroba sladkej vlny. Naučte sa, ako vybrať zariadenie na varenie cukrovej vaty a koľko si s ním môžete zarobiť. Podnikanie, prístupné všetkým.

A o tom, aký príjem prinesie výrobu a predaj kvasu v teplej sezóne, si môžete prečítať tu.

Efektívnejšie je možnosť otvorenia bodu v nákupnom a zábavnom centre. Samozrejme, že náklady na nájomné tu bude vyššia, ale to je kompenzované tým, že práca na takom mieste môže byť po celý rok, a dĺžka dennej pracovnej doby, bod v každom prípade bude väčší ako na ulici, čo umožní zvýšiť zisky.

Môžete predávať koktaily v špeciálnom pavilóne, avšak, ako ukazuje prax, formát ostrova alebo samostatný stojan je najvýhodnejší. Hlavné kritériá pre umiestnenie: vysoká priepustnosť a viditeľnosť. Tá sa dosiahne jasným a zaujímavým dizajnom. Takže franchising milkshakes vo väčšine prípadov umožňuje preniesť dizajnové rozhodnutie na atraktívny vzhľad predajne.

Rada: Pred otvorením zásuvky na mliečne výrobky je potrebné sledovať, ako podobné body fungujú v rôznych častiach mesta a určiť ich silné a slabé stránky. Ak vezmeme do úvahy prijaté informácie, môžete začať otvárať svoju vlastnú firmu.

zariadenie

Keď sa zvolí formát bodu, je čas na nákup zariadenia na výrobu milkshake. V súčasnosti je na trhu k dispozícii široká škála zariadení na organizáciu tohto typu výroby.

Spolu s novými jednotkami sa môžete v minulosti často stretávať a používať. Posledné sú zvyčajne 1,5-2 krát lacnejšie, ale ich obstaranie nesie určité riziko - v prípade zlyhania hardvéru bude musieť vykonávať opravy na svoje náklady, zatiaľ čo nové zariadenie v záručnej lehote.

Dôležité! Neodporúča sa vybrať zariadenie neznámych značiek, pretože v prípade poruchy je pravdepodobné, že nebude možné nájsť žiadne servisné stredisko alebo vhodné komponenty.

Hlavným výrobným prostriedkom v tomto obchode je profesionálny mixér na mliečne výrobky. Čím vyššia je jeho kapacita a produktivita, tým rýchlejšie bude proces zákazníckej služby.

Náklady na mixér závisia od jeho technických vlastností vrátane počtu častí, ktoré sa dajú vyrábať súčasne. Napríklad mixér s jedným sklom stojí asi 9 000 rubľov a model určený pre dve poháre - od 17 000 rubľov.

K dispozícii je tiež modernejšie zariadenie na prípravu mliečnych koktailov - mrazničky. Toto zariadenie už má zabudovaný mixér, ako aj systém dodávania sirupu, čo výrazne zjednodušuje proces varenia. Navyše, väčšina moderných frizérov je navrhnutá tak, aby pripravovala niekoľko porcií súčasne.

Mimochodom, toto zariadenie sa používa na výrobu mäkké zmrzliny, takže zariadenie bodom mrazničky bude dobrou voľbou pre rozšírenie ponuky, a teda väčší zisk. Zistite, ako rýchlo vyplatiť zariadenie na výrobu zmrzliny.

Cena mrazničky sa pohybuje od 25 000 rubľov. až 170 000 rubľov. Odborníci odporúčajú pre úspešné fungovanie bodu kúpiť nové zariadenie na šľahanie mliečnych koktailov v cenovom rozpätí od 100 000 do 150 000 rubľov. Takéto náklady sú odôvodnené, ak jeden deň predáva viac ako sto porcií.

Ak chcete začať podnikanie, je rozumné zamerať sa na lacnejší profesionálny mixér, ktorý vám umožní spustiť obchodnú predajňu. V budúcnosti, keď počet zákazníkov narastá, bude možné prejsť na drahšie vybavenie.

Okrem zariadenia na výrobu nápojov potrebujete chladničku s mrazničkou na skladovanie surovín. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na tento typ zariadenia, takže si môžete vybrať najvhodnejšie pre prácu a cenovo dostupné.

Zvážte tiež zariadenie na kyslíkové koktaily - je to nízke náklady a zároveň môže byť dobrým zdrojom vášho príjmu.

Suroviny

Ak chcete pripraviť milkshake, potrebujete kvalitné prísady:

  • mlieko;
  • zmrzlina;
  • sirup - špeciálny pre koktaily.

Je žiaduce zabezpečiť prácu na dodávkach priamo s výrobcami. V takom prípade sa môžete vyhnúť vysokým maržám a ušetriť peniaze, rovnako ako získať kvalitné a čerstvé výrobky. Navyše, väčšina výrobcov dodáva svoje výrobky, čo značne uľahčuje údržbu bodu.

Spotreba surovín na prípravu jednej časti koktailu je nasledovná:

  • 75 g mlieka;
  • 15 g zmrzliny;
  • 7 g sirupu.

Na základe týchto parametrov sa stanoví požadovaná zásoba surovín v bode. Napríklad, v letných mesiacoch, v deň, môžu byť predávané na 200 častí, a preto sa v hornej časti prác musí byť 15 litrov mlieka, zmrzliny 3 kg a asi 1,5 litrov sirupu. Výrobca musí mať k týmto výrobkom všetky doklady potvrdzujúce ich pôvod a bezpečnosť.

Ak máte záujem o malú výrobu potravín, zvážte aj zariadenie na sušienky. Všetko o organizácii podnikania v tejto oblasti.

Ako otvoriť domáce cukrovinky a aký príjem prinesie, môžete si tu prečítať.

A o tom, ako organizovať výrobu šišiek podrobne na tejto adrese: http://mir-biz.ru/biznes-plany/prodazha-ponchikov/.

Koľko môžete zarobiť

Náklady na otvorenie miesta na predaj milkshakeov sa skladajú z výdavkov na:

  • otvorenie PI a získanie potrebných dokumentov (prečítajte si, ako rýchlo zaregistrovať firmu a aký je štátny záväzok pri otvorení PI v roku 2016);
  • prenájom miesta;
  • nákup zariadení;
  • nákup surovín.

V priemere otvára spoločnosť 100 000 až 200 000 rubľov.

Náklady na suroviny na výrobu jednej porcie nepresiahne 7 rubľov a cena hotového koktailu je v priemere 60 rubľov. V tento deň môže jeden bod predávať od 30 do 100 nápojov v závislosti od toho, ako dobre je jeho umiestnenie vybrané.

Na základe vzorových údajov možno vidieť, že pri minimálnom predaji dosiahnu mesačné výnosy 54 000 rubľov.

Z týchto finančných prostriedkov musíte platiť nájomné, platiť dane a dať platcom predávajúcim. V dôsledku toho bude asi 10 000 - 15 000 rubľov. čistý zisk.

Ak chcete získať najlepší výsledok, mali by ste diverzifikovať rozsah, otvoriť niekoľko ďalších predajní alebo samostatne vykonávať funkcie predajcu.

Pri predaji milkshakeov zohráva dôležitú úlohu prilákanie nových zákazníkov. Návrh bodu by mal byť zaujímavý pre okoloidúcich, priťahujúc pozornosť. Služba by mala byť kvalitná a rýchla, predávajúci - elegantný a zdvorilý. To všetko pomôže zvýšiť lojalitu zákazníkov a obchod s mliečnymi kokteilmi bude výhodnejší.

Business Forum Diforum - Podnikanie podľa vlastných slov

Ako začať obchodovanie s mliečnymi koksmi.

lenok222 25. februára 2009

Gera 25. februára 2009

Ahoj všetci! Počul som, že sa zaoberáme predajom mliečnych koktailov a vyžaduje minimálne investície rýchlo zaplatí Môže niekto zdieľať akékoľvek informácie o tejto činnosti a či má zmysel začať túto firmu v kríze? Vopred všetci sú vďační


Ziskovosť 400-700% (závisí od chamtivosti predávajúceho)
Všetky suroviny, ktoré kupujete vo veľkoobchode a v maloobchode.
Zariadenie teraz nie je problém.
Počiatočný kapitál bude závisieť od cien vo vašom meste.
Tento obchod nezávisí od krízy (aspoň na mne je obchodný obrat stabilný)
Táto činnosť závisí od priechodnosti vašej zásuvky.
Viac informácií nájdete na mojej webovej stránke.

lenok222 26. februára 2009

Ziskovosť 400-700% (závisí od chamtivosti predávajúceho)
Všetky suroviny, ktoré kupujete vo veľkoobchode a v maloobchode.
Zariadenie teraz nie je problém.
Počiatočný kapitál bude závisieť od cien vo vašom meste.
Tento obchod nezávisí od krízy (aspoň na mne je obchodný obrat stabilný)
Táto činnosť závisí od priechodnosti vašej zásuvky.
Viac informácií nájdete na mojej webovej stránke.

Veľká vďaka za informácie a akú adresu vašej lokality?

Gera 26. februára 2009

Veľká vďaka za informácie a akú adresu vašej lokality?


Miesto, ktoré mám, je chudobné, samoobslužné pre ľudí (vidíte v profile)
Nájdete tu však užitočné informácie na otvorenie takejto firmy.
Ak máte akékoľvek otázky, opýtajte sa v tomto vlákne.

YAN2008 26. februára 2009

Gera 26. februára 2009


ahoj
Minimálna investícia (cena môjho mesta) za nealkoholické nápoje:
!. Mixér VORONEZH alebo dovážaný z 10 000 - 30 000 rub
2. Mraziaca komora od 12 do 15 000 rubov
3. Nájom vyjednávania. miesta od 6 000 - 7 000 r za mesiac
4. Zásoby od 1 000 do 3 000 rub
5. Suroviny na otvorenie od 3 000 rubov
Zariadenie je možné zakúpiť z druhej ruky, vyčerpať 50%

YAN2008 26. februára 2009

ahoj
Minimálna investícia (cena môjho mesta) za nealkoholické nápoje:
!. Mixér VORONEZH alebo dovážaný z 10 000 - 30 000 rub
2. Mraziaca komora od 12 do 15 000 rubov
3. Nájom vyjednávania. miesta od 6 000 - 7 000 r za mesiac
4. Zásoby od 1 000 do 3 000 rub
5. Suroviny na otvorenie od 3 000 rubov
Zariadenie je možné zakúpiť z druhej ruky, vyčerpať 50%


Minimálne 10 000 mixérov plus hrudník 12 000 plus nájomné 7 000 plus inventár 3000 a 3000 = 36 000 rubľov

Gera 26. februára 2009

Gera 26. februára 2009

YAN2008 26. februára 2009

Približne 50% je ekonomika nákupu použitých zariadení.


To je viac pochopiteľné vďaka =)
To je, ako som pochopil, že je rozumné zaoberať sa len v lete? Čo to hovoríte?

Gera 26. februára 2009

To je viac pochopiteľné vďaka =)
To je, ako som pochopil, že je rozumné zaoberať sa len v lete? Čo to hovoríte?

V nákupných centrách môžete pracovať po celý rok, stabilný denný príjem.
V jesenno-zimnom období, v priemere: od 1000 do 2000r
V lete v priemere: od 2000 - 4000r
Ak chcete zarobiť viac, musíte investovať viac.
K dispozícii už nie je žiadna CCP.

YAN2008 26. februára 2009

V nákupných centrách môžete pracovať po celý rok, stabilný denný príjem.
V jesenno-zimnom období, v priemere: od 1000 do 2000r
V lete v priemere: od 2000 - 4000r
Ak chcete zarobiť viac, musíte investovať viac.
K dispozícii už nie je žiadna CCP.


a koľko teoreticky je možné otvoriť predajne s počtom obyvateľov 1 000 000 ľudí, povedzme, je to tak zaujímavé jednoducho)
a napriek tomu - ak neotvoríte v nákupných centrách, potom na ulici sú parky, ako som pochopil, potom v akom časovom období nájdete vhodné miesto / miesto?
a kde inde môžete nájsť iné miesta, ako sú parky, zoologické záhrady a iné, ktoré prichádzajú na myseľ ?! Všeobecne platí, ako si myslíte, že súťaž o túto tému je z toho dôvodu ?, ľutujem za napísané zmätok)))))
Príspevok upravil YAN2008 dňa: 26 Február 2009 - 16:36

Gera 26. februára 2009

a koľko teoreticky je možné otvoriť predajne s počtom obyvateľov 1 000 000 ľudí, povedzme, je to tak zaujímavé jednoducho)
a napriek tomu - ak neotvoríte v nákupných centrách, potom na ulici sú parky, ako som pochopil, potom v akom časovom období nájdete vhodné miesto / miesto?
a kde inde môžete nájsť iné miesta, ako sú parky, zoologické záhrady a iné, ktoré prichádzajú na myseľ ?! Všeobecne platí, ako si myslíte, že súťaž o túto tému je z toho dôvodu ?, ľutujem za napísané zmätok)))))


Jan, ja nie som teoretik, ale praktikant. Môžem odpovedať na vaše otázky po príchode do vášho mesta do týždňa.
Takže ak existuje záujem, vezmite si z vášho počítača zobák a preskúmajte trh svojho mesta.
Podľa môjho názoru je však táto činnosť bližšia k ženám, pretože najskôr musíte pracovať sami a spoznať ho.
Bude ľahšie začať osobu, ktorá už pozná obchod.

26. februára 2009

Gera 26. februára 2009

Gera, a aká by mala byť priemerná denná doprava s revolúciami danými vašim prívesom (august 2007) a bodom v TC (november 2007)? Je možné tvrdiť, že dostupnosť miesta na predaj mlieka sa otriasne v blízkosti rýchleho občerstvenia v obchodnom centre je kľúčom k úspechu predaja?


Ďakujem za otázku.
Priemerná kontrola je asi 20 rubľov. Obrat za deň je rozdelený na priemernú kontrolu a dostaneme prechodný obchodný bod za deň.
V priemere asi 100 ľudí. a je to docela nákladovo efektívne, ak zohľadníte ziskovosť samotného mlieka - 400%; Plynová voda -! 00%; Čaj - 150% atď
Vedľa nás niekoľko rokov chlapci stoja s pizzou a belyasou, jednoducho sa navzájom dopĺňajú. Služba - dva v jednom

YAN2008 27 feb 2009

Jan, ja nie som teoretik, ale praktikant. Môžem odpovedať na vaše otázky po príchode do vášho mesta do týždňa.
Takže ak existuje záujem, vezmite si z vášho počítača zobák a preskúmajte trh svojho mesta.
Podľa môjho názoru je však táto činnosť bližšia k ženám, pretože najskôr musíte pracovať sami a spoznať ho.
Bude ľahšie začať osobu, ktorá už pozná obchod.


potom to nie je z počítača, ale z kresla

27. februára 2009

Gera 27. februára 2009

b) Hera, nemal som na mysli veľa priechodnosti (možno som v záležitosti nevypracoval v predchádzajúcom príspevku - ľutujem). Mám záujem o to, akú priepustnosť nie sú samotní zákazníci, ale zákazníci POTENCIÁL, t. koľko človek prechádza bodom za hodinu alebo za deň. Koľko z nich sa môže stať klientom, môžem spočítať.
Druhá otázka. nie je ani téma. Chcem otvoriť miesto v nákupnom centre, mesto miliónov. TC je jediný pre celý m / rn. V prvom poschodí - supermarket potravín, druhá - butiky, zábavné, atrakcií, divadlá. Tiež v druhom poschodí sú bary v kine, v zábave, ale čo je najdôležitejšie: je samostatný priestor pre rýchle občerstvenie, ako je Papa Pizza, káva - Dom, atď mám v pláne na umiestnenie bodu práve vo fast-food oblasti, as. žiadny z nich nemá koktaily a návštevníci majú možnosť posedieť, odpočívať, jesť, piť. Plocha - 4 metre štvorcových. - Nájomné je v hodnote 15 000 rubľov za mesiac. Otázka: Ako si myslíte, že je možné počítať s úspechom tohto bodu, a ak je nájomné sú príliš veľké? Ďakujem vám!

Na prvú otázku, nemôžem vás pochopiť. Kde máte otazník? Ľudia prechádzajúci bodom - to je to, že by si to mal na mieste. Vašou hlavnou úlohou bude prechod od potenciálnych zákazníkov. Toto môžete dosiahnuť iba kvalitou produktu. Z tohto dôvodu mám pre vás otázku: "viete, ako urobiť milkshake?"

tis 04.03.2009

Na prvú otázku, nemôžem vás pochopiť. Kde máte otazník? Ľudia prechádzajúci bodom - to je to, že by si to mal na mieste. Vašou hlavnou úlohou bude prechod od potenciálnych zákazníkov. Toto môžete dosiahnuť iba kvalitou produktu. Z tohto dôvodu mám pre vás otázku: "viete, ako urobiť milkshake?"


Gera, Nikdy predtým som nemal koktaily, ale mám predstavu o tom, čo to je a ako sa to deje. Mám v pláne urobiť, nie je z prášku a vody, mlieka, zmrzliny a sirupom - to všetko s úrovňou chinarom (ak je to vážne) A čo druhá - úplne súhlasím s vami - to je presne to, čo som sa obával. V súvislosti s touto otázkou: Môžem predávať koktaily nie sú k pretiahnutia, nie je z akéhokoľvek miesta v nákupnom centre a na uliciach, postaviť stan, dáždnik?

tis 04.03.2009

Gera 04 marec 2009

V súvislosti s touto otázkou: Môžem predávať koktaily nie sú k pretiahnutia, nie je z akéhokoľvek miesta v nákupnom centre a na uliciach, postaviť stan, dáždnik?


Je možné, ak dostanete povolenie vo vašej mestskej správe, ale je to taká - GEMOR.

Gera 04 marec 2009

Hera, povedz mi viac, pliz, čo mixer môžete poradiť? Teším sa na Hamilton s 18 000 otáčkami, ale tam sú lacnejšie talianske Vema pri 16 000 ot / min., Rozdiel v cene je veľký.


1600 zv. - dosť, v spoľahlivosti: nemôžem povedať nič.
Používam staré osvedčené mixéry VORONEZH s výkonnou posteľou.

Gera 04 marec 2009

tis 04.03.2009

tis 04.03.2009

Gera 04 marec 2009

Hera a mraznička na 100 litrov stačí pre mňa? Plánujem si kúpiť 20 druhov sirupu - 20 druhov koktailov. Nie je to veľa? Zákazníci sa pri výbere nestratia? Kde uložiť toľko fliaš sirupu?


Ak chcete začať, dosť a tak hrudník 100-150l.
Začnite s 3-4 druhmi koktailov, pretože všetko, čo môžete vložiť do jednej mrazničky, bude problematické.
Všetky suroviny, ktoré sa týkajú mlieka, by mali byť vždy v mrazničke, inak budete mať problémy s kvalitou.

tis 04.03.2009

Ak chcete začať, dosť a tak hrudník 100-150l.
Začnite s 3-4 druhmi koktailov, pretože všetko, čo môžete vložiť do jednej mrazničky, bude problematické.
Všetky suroviny, ktoré sa týkajú mlieka, by mali byť vždy v mrazničke, inak budete mať problémy s kvalitou.


Dobre, dostať to. Takže začnem s 4-5 druhmi. A čo s príspevkom s "Voronezh-4"?

Gera 04 marec 2009

Hera, čítal som o Voronežiovi -4, odpovede sú veľmi odlišné. Najcitlivejšie je, že ľudia hovoria, že musíte počkať na chvíľu, kým sa zmieša koktail s týmto mixérom - a to napne klienta. Vyvrátite alebo potvrďte platnosť tohto stanoviska, pliz. Pretože existuje názor, že chenm viac power mixer, tým viac pien môžete pretrepávať, a preto získať väčšiu ziskovosť. Ako pripravujete koktaily, koľko pridáte a koľko gramov koktailov máte na výstupe?

Obchodná myšlienka milkshakes

Mliečna pochúťka vo forme chladného penového kokteilu je v neustálom dopyte. Podľa štatistík je milkshake druhým iba na čaj, kávu a šťavy. To poukazuje na jeho význam a príprava mliečnych koktailov sa môže stať ziskovým podnikaním.

Začať organizovať svoju firmu je nájsť vhodné miesto pre budúcu predajňu. Dokonale zapadajú na územie nákupných zábavných centier, ale môžete predávať koktaily aj na ulici. To však automaticky urobí vašu firmu sezónnou a umožní vám pracovať len v lete. Pri organizácii jedného obchodného miesta bude trvať od 1,5 do 3 metrov štvorcových.

Ďalej by ste sa mali starať o štátnu registráciu vášho podnikania, uistite sa, že získate povolenie SES, ktoré vám dáva právo hovoriť o čistej výrobe a dodržiavaní všetkých hygienických noriem.

Je žiaduce rozhodnúť o sortimente vopred, pretože na nej bude závisieť zoznam potrebných zariadení. Môžete doplniť menu mliečnych kokteilov s čerstvými stlačenými šťavami alebo mäkkou zmrzlinou.

Vyberte zariadenie podľa vášho sortimentu. U mliečnych koktailov, budete potrebovať: mixéra s vysokou rýchlosťou - 1000-1500 otáčok za minútu (čím vyššia rýchlosť, tým viac vzduchu triasť a tým menší bude jeho cena);

Pre výrobu bežného koktail (za použitia mixéra), je potrebné nasledujúce komponenty (na 300 ml hotového nápoja): 75 g mlieka, 7 g sirupu (čokoláda, vanilka, ovocie), 15 g zmrzliny.

Mäkká zmrzlina bude vyžadovať mrazničku a čerstvé šťavy - odšťavovač.

Budete tiež potrebovať: mrazničku (hrudník) na skladovanie zmrzliny a mlieka, pult alebo nákupný stojan.

Každé zariadenie z tohto zoznamu sa dá nájsť ako domáci, tak aj importovaný

Po dokončení prípravy kúpiť produkty pre vašu miniprodukciu. Zoznam nákupov zahŕňa: mlieko, sirupy rôznych chutí, zmrzlinu, jednorazové poháre (papier alebo plast), veko na papierový pohár a tubuly.

Ako jedna z možností, "Dally" Group of Companies ponúka UHT tekutej zmesi na mliečne koktaily a mäkké zmrzliny v ekonomickom balíčku tetrapakov, s úložným dobu 180 dní.

Výhody použitia hotovej kvapalnej zmesi:

  • Mliečna zmes je úplne pripravená na použitie.
  • Výrobok je vyrábaný a balený v súlade s prísnymi hygienickými normami. To vylučuje možnosť vstupu baktérií, čo nie je vylúčené pri riedení suchých zmesí.
  • Mliečna zmes má homogénnu štruktúru a má vyššiu prietokovú schopnosť, čo jej umožňuje poraziť až na 80%. Pre porovnanie - suché zmesi môžu byť šľahané až na viac ako 50%.
  • Z 1 litra kvapalnej zmesi dostanete 6 porcií koktailov na 330 ml. alebo 12 dávok 75 gramov. Zmrzlina. Je to zjavná úspora času a úsilia.

Zmesi sú vyrobené z troch chutí: vanilka, jahody, čokoláda.