Podnikateľský plán pre mobilnú kaviareň: každý detail sa berie do úvahy

Káva je snáď najpopulárnejší a najpopulárnejší výrobok na svete. Pokiaľ ide o predaj, tento nápoj je na druhom mieste, čím stráca vedúcu pozíciu na čierne zlato - olej. Šálka ​​voňajúcej skutočnej kávy rozveselí temné ráno a rozveselí.

Kaviareň na kolesách je fenomén rozšírený v Európe a trochu neobvyklý pre Rusov. Prvé mobilné kaviarne prekvapilo Dánov a Britov. Britská spoločnosť "Bikecaffe" (Velokafe) bola najúspešnejšia v tomto odvetví. Používala trojkolky (trojkolky), na ktorých boli inštalované kávovary. Produktivita jednej takejto kaviarne za deň bola takmer 500 šálok kávy.

Čo je mobilná kaviareň?

Jedná sa o malý nákladný automobil, bicykel, kolobežku alebo kolobežku s telom, vybavené všetkým potrebným na prípravu kávy. Mimochodom, skúter, bicykel, motorový skúter je viac manévrovateľný typ pohybu a lacnejšie, skôr ako kamión. Nákup bicyklov, napríklad, bude stáť asi 20 tisíc rubľov.

Mobilná kaviareň je dobrým nápadom na začatie vlastného podnikania. Kaviareň na kolesách je kombináciou kvality stacionárnej kaviarne a mobility strojov.

Môžete začať podnikať niekoľkými spôsobmi:

  • kúpiť si kávu;
  • prenájom kaviarne;
  • kúpiť franšízu.

Vykonávanie dokumentov

Registrácia právnych dokumentov na vykonávanie takejto činnosti zahŕňa určité ťažkosti. Prechádzanie úradmi vyžaduje, aby budúci majiteľ patróna mal trpezlivosť a silné nervy. Paradox, ale Ruská legislatíva neustanovuje otvorenie podnikania. Zákon nešpecifikuje body týkajúce sa parkovania, úradné povolenie na predaj potravín z automobilu.

Získali ste protokol o ohňovej bezpečnosti? Potom si prečítajte pravidlá pre vyplnenie tu.

V dôsledku toho podnikateľ očakáva dodatočnú položku výdavkov: pokuty za sanitárne služby. Spolumajiteľ veľkej ukrajinskej siete kaviarní na kolesách uznáva, že aj keď spĺňajú požiadavky a dodržiavajú zavedené sanitárne normy, pokuty, sa platia so závidiacou pravidelnosťou.

  • licencia na vybavenie;
  • certifikát pre kávu a iné výrobky;
  • povolenie na obchod (maloobchod) a parkovanie na určitom mieste (otázka je otvorená);
  • dokument potvrdzujúci registráciu LLC alebo IP.

zariadenie

Zariadenie pre mobilnú kaviareň môže byť nasledovné: kávovar, mlynček na kávu (s počítadlom elektronickej časti). Je tiež nutné plynových zariadení, batérie (alebo dva, v závislosti od kapacity kávovaru) multipodsvetka pracovať plochu (s rôznymi režimami prevádzky), menič (menič napätia), nabíjačka.

batérie (každý zo 100 ampérov) pomocou invertora meniť prúd z 12W na 220W. Vďaka nim elektrické čerpadlo kávovaru pracuje tým, že dodáva vodu do kotla, rovnako ako mlynček na kávu, osvetlenie, osvetlenie, sledovanie videa (ak existuje). Nabité batérie vydrží 12 hodín práce. Na ochranu autopožičovne pred výpadkom elektrickej energie je potrebné mať regulátor napätia.

Niektorí majitelia dávajú prednosť použitiu generátora pre 1Q namiesto batérií. Generátor pracuje s benzínom, ale nemusíte prenajímať garáž na nabíjanie batérií.

Najlepšia možnosť: 90% elektrikárov, 10% plynu. Na stálych miestach kaviareň pracuje z elektrickej energie a na ihrisku (prehliadky, festivaly, majstrovstvá) sa používa plynová fľaša.

Suroviny a umiestnenie

Bude mať kávu v obilí (niekoľko odrôd), mlieko alebo smotana, cukor. Okrem toho, pečenie, cukrovinky, cukrovinky. V lete, v 30-stupňovej teplo, môžu zákazníci ponúknuť chladný čaj. Preto je potrebné zabezpečiť dostupnosť baleného čaju v sortimente.

Jediné nádoby: poháre na kávu (s vekami), čajové lyžičky, rúrky, misky na dezert. Nebuďte redundantní s papierovými utierkami.

Najvýhodnejšie miesta pre auto-kaviarne sú tie, kde ľudský tok je nevyčerpateľný. Jedná sa o: parkovanie v blízkosti supermarketov a nákupných centier, kancelárske budovy, vzdelávacie inštitúcie, obytné oblasti, obchodná časť mesta, mestské trhy, križovatky na staniciach metra a podobne.

Prvá mobilná kaviareň vyberie vhodné miesto na obchodovanie a presúva z miesta na miesto. Potom dostane miesto trvalého pobytu, kde je najväčší príjem. Neskôr je nežiaduce zmeniť umiestnenie kaviarne: kupujúci by si mal zvyknúť na to, že v každom okamihu môže piť sklenku vynikajúcej kávy.

Zamestnanci

Jeden bod slúži až pre 3 osoby. Počet zamestnancov závisí od niekoľkých dôvodov: priechodnosť miesta, dni v týždni, rôzne udalosti prechádzajúce v blízkosti kaviarne. Ak je kaviareň umiestnená v blízkosti obchodného centra, potom je lepšia priechodnosť v pracovných dňoch lepšie ako cez víkendy. Optimum - 2 zamestnanci na jeden bod. Zodpovednosťou jedného patrí varenie kávy, druhá - výpočet so zákazníkmi. Ak je tok zákazníkov minimálny, jedna osoba sa môže s touto službou vyrovnať (je to aj vodič kaviarne).

Osobitná pozornosť musíte dať recepty na výrobu kávy. Chuť a vôňa nápoja závisí od kvality a množstva zložiek. Ak sa káva ukáže byť sýtosťou (alebo, zakročte, rozpustite), zákazník sa stratí. Majitelia veľkých mobilných kaviarní nemajú peniaze na školenie personálu a majú špecialistov na personál so zaujímavým názvom - barista.

Barista z talianskeho jazyka sa prekladá ako "barman, barman, kávovar". Toto je osoba, ktorá vie, a čo je najdôležitejšie, vie správne pripraviť kávu. V skutočnosti je to sommeliér, ale len káva, ktorá sa kúzla nad prípravou kávy alebo nápojov na jej základe. Jeho denník Plat je 5% z príjmu za deň.

Taký špecialista nie je cenovo dostupný pre všetkých. To však neznamená, že nie je potrebné školiť personál vôbec. Prosperita a príjem kaviarne závisí priamo od toho, ako je varená káva a zákazník je dobre obsluhovaný. Ako služobný personál v letnej sezóne si môžete zamestnať študentov a naučiť ich základy. Expresná príprava trvá niekoľko dní. Nebudú sa vzdať ďalších príjmov. Ak to chcete urobiť, vložte reklamu do školy.

Vlastník nastaví pracovný čas. Optimálne: od 7 do 8 hodín. Ľudská múdrosť: vstal som skoro - priniesol som zisk. Potenciálni klienti ráno: kancelársky plán, študenti, školáci. Niektoré kaviarne sú otvorené nepretržite.

Výhody takejto kaviarne sú zrejmé: nie je potrebné prenajímať izbu a robiť veľa papierov (ako pri otvorení trvalého bodu). Náklady na mobilnú kaviareň sú nižšie ako náklady na stacionárnu kaviareň. Pre skladovanie je vhodná garáž alebo sklad. S nákladmi na prepravu, benzín, platy, suroviny, vybavenie - je to nákladovo efektívnejšie než iné stravovacie zariadenia.

zložitosť

Spotreba kávy klesá v lete (najmä v južných oblastiach) a zvyšuje sa so začiatkom chladného počasia. Zdá sa, že nie je zlé v horúčave ponúknuť zákazníkom namiesto kávy alternatívu: čokoládu, čaj, iné chladené nápoje. Ale kvôli tomu potrebujete chladiace komory, čo znamená dodatočné náklady a zvýšenie obsadeného priestoru. Áno, a konkurenti, ktorí zarábajú na sezónny predaj nápojov, toto zarovnanie nemusí fungovať.

Preto budú mobilné kaviarne, celoročne prevádzkované, vhodné pre regióny strednej Európy Rusko. Ďalšou vlastnosťou: voda v kávovare sa zmení na ľad -18-20 stupňov a predaj sa zastaví.

Dôvody, prečo sa podnik môže stať nerentabilným:

  • neúspešne zvolené miesto pre kávu;
  • nahradenie prírodnej kávy náhradnou;
  • nedostatok sortimentu;
  • neznalosť klasických receptov a neschopnosť kávy;
  • nechutná kvalita služieb;
  • zanedbávanie pracovného harmonogramu (oneskorenie, časté neprítomnosti);
  • Nedodržiavanie hygienických noriem a základných pravidiel osobnej hygieny zamestnancov.

návratnosti

Podľa podnikateľov je ziskovosť 30%. Počas prvého a pol roka budete musieť tvrdo pracovať, aby sa náklady vyplatili. Konkrétne: aktívne sa podieľajú na udržiavaní firemných večierkov, narodenín, sviatkov.

Ako otvoriť obchod s potravinami? Kliknutím na odkaz nájdete všetky potrebné informácie. http://101million.com/sozdanie/idei/produktovyj-magazin.html.

Ako otvoriť materskú školu doma? Odporúčame vám čítať článok.

Prvý päť rokov nehovoríme o zisku vôbec. Kupujúci by mali hodnotiť navrhovanú kávu a kvalitu služieb a stať sa obchodníkmi v kaviarni. Ich odporúčanie o kolesách svojim priateľom a kolegom bude najlepšou reklamou pre kaviareň.

Každoročne jeden automobilový obchod prináša čistý zisk 250 tisíc rubľov (mínus dane, mzdy, pokuty a iné nepredvídané výdavky).

Začiatočný kapitál potrebný na začatie práce:

  • nákup dopravy (najdrahšie) - 600 tisíc rubľov; možnosť rozpočtu: nákup kolobežky;
  • vybavenie - 100 tisíc rubľov;
  • nákup prvej šarže jednorazových riadu a surovín - 20 tisíc rubľov; Výrobky s logom kaviarne (to znamená značkové) budú stáť viac.

K týmto nákladom je potrebné pridať reklamné náklady: v televízii a populárnych rozhlasových staniciach, vo vonkajšom prostredí, na propagáciu a rozvoj loga.

Total, investícia do podnikania bude vyššia ako 35 000 dolárov.

Prenajatý plne vybavený a pripravený na prácu dodávku môže byť v spoločnosti, ktorá poskytuje tento druh služby. Spoločnosť poskytuje možnosť zakúpiť si rôzne príslušenstvo a v prípade potreby poskytne technickú podporu majiteľovi kávy.

Nákup franšízy

Franchise (z francúzskeho jazyka - privilégium) znamená právo používať značku a obchodný model spoločnosti alebo firmy na organizovanie a riadenie vlastného podnikania. Franchisor (predávajúci strana) bude poskytovať pre použitie franšízy (nákup-side), mobilný obchod s kávou s vaším logom, vybavenie, poradia obchodných problémov, bude poskytovať reklamné podporu, prevezme školenie personálu a údržby avtokofeyni.

Napríklad franchising "Bikecaffe" bude stáť kupujúceho 500 tisíc rubľov. V postsovietskom priestore je Ukrajina lídrom v počte mobilných kaviarní. Akvizícia franšízy ukrajinskou spoločnosťou bude stáť 35 000 dolárov.

Takže "zdvihnúť" firmu od začiatku alebo si kúpiť franšízu? Obidve možnosti majú nevýhody a výhody. V prvom prípade všetky ťažkosti spojené s otvorením podniku kladú veľké bremeno na ramená podnikateľa. V druhom štádiu začína podnikanie s menším počtom základného kapitálu (rozdiel je malý) a poskytuje príležitosť ísť na zbitú cestu a cítiť podporu skúsených kolegov. Voľnou alternatívou je prenájom mobilnej kaviarne. Zostáva len po zvážení možností, aby sa urobila správna voľba.

Podnikateľský plán pre lukratívnu kaviareň na kolesách

Kaviareň na kolieskach alebo mobilná kaviareň je dnes mimoriadne obľúbenou činnosťou, čoraz viac áut s kávou sa objavuje na rušných uliciach, v blízkosti križovatiek, univerzít, kancelárskych budov, parkov. Je mobilná kaviareň atraktívna na kolesách a ako otvoriť takýto bod vo vašom meste? V tomto prehľade zostavíme obchodný plán pre mobilnú kaviareň "od A do Z" (výpočty pre rok 2018).

Obsah

Nezabudnite sledovať video, v ktorom reční vlastníci mobilných kaviarní hovoria o vnútornom zariadení

Analýza výklenku podnikania

Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa ľudí veľmi páči sviežú, horúcu a voňavú kávu. Tento nápoj energizuje a dáva dobrú náladu pre deň. Ľudia pili kávu ráno, aby sa rýchlejšie rozveselili a aby ich myšlienky boli v poriadku, aby sa stretli. V rytme života veľkých miest ľudia nemajú vždy dostatok času na varenie chutnej a kvalitnej kávy a majú čas na jej pitie. Najčastejšie používajte lacnú lyofilizovanú kávu, ktorá ide len na vzdialené porovnanie s prírodnou.

Na ceste k práci alebo štúdiu človek cíti túto nádhernú vôňu čerstvého, silného nápoja vedľa neho a svoju pozornosť upriamuje. Naozaj potrebuje túto čiernu kávu, cappuccino, latte, horúcu čokoládu, kávu s mliekom alebo rôzne prísady. Káva v automobilových kaviarňach sa vyrába v profesionálnych kávovaroch, nie v kvalite podlhovastých pre akékoľvek zariadenie na výrobu kávy. Okrem toho je pre koncového užívateľa rýchlejšie a oveľa lacnejšie.

Dať kaviareň na kolesách, tak pre živé oblasti, s prílivom ľudí: križovatky ulíc, parkov, študentské oblastiach, kancelárskych budov, hlavných ulíc, z metra alebo metra, autobusovej zastávky. Vzhľadom k tomu, že coffee house "na kolesách", môžete si vybrať miesto, parkovanie, v závislosti na pohybe osôb, čo iste potrebné vziať do úvahy v podnikateľskom pláne. Okrem toho, bez ohľadu na umiestnenie situácie, nebudete musieť platiť nájom! Avšak, ak nie zmeniť umiestnenie príliš často, inak budú ľudia pre vás ťažké "úlovok" a pamätať si. Lepšie rozvíjať a začať ďalšie mobilný obchod s kávou, ako prídavný obchodu, ktoré sa často vyvinie do siete.

Trh mobilných kaviarní je takmer nerozvinutý, takže existuje šanca robiť z neho slušné peniaze a ponúkať zákazníkom to, čo nie je v jednej kaviarni na kolesách! Pozrite sa na podnikanie a skúsenosti európskych mobilných kaviarní, pretože táto myšlienka pochádza práve z tohto miesta. Vypožičajte si nápady od skúsenejších kolegov alebo vytvorte si vlastné. Mimochodom, obrat peňazí, ktorý prináša kávu, je druhý najväčší na svete (prvé miesto je obsadené ropným priemyslom).

Ak chcete otvoriť takúto firmu, máte 2 spôsoby:

Vykúpiť franšízu spoločnosti, ktorá sa už zaoberá;

pokúste sa sami organizovať podnikanie.

Faktom je, že mobilná kaviareň je mladá firma, zatiaľ neexistujú dohody so zákonom. Buď budete musieť študovať tento trh sami alebo zakúpiť franšízu. V druhom prípade všetci vysvetľujú a učia skúsených podnikateľov, ale budú musieť vykúpiť franšízu, ktorá stojí asi 300 000 rubľov. K dispozícii je mobilný autobus alebo auto, recept, právo používať ochrannú známku a počiatočnú reklamnú kampaň.

Napriek tomu je lepšie pokúsiť sa otvoriť vlastnú firmu, vytvoriť jedinečný obchodný plán, možno aj pokusom a omylom, ale získať skúsenosti napríklad s otvorením ďalšieho vozňa v budúcnosti. Je k dispozícii zoznam potrebných dokumentov na otvorenie mobilnej kaviarne, ktorú môžete vidieť na legálnych webových stránkach.

Nákup kaviarne

Môžete si zakúpiť bicykel na otvorenie podniku, tam je minibus, v závislosti na tom, aký druh príjmu očakávate.

V priemere by vás stroj mal stáť od 300 000 do 500 000 rubľov. A navyše batéria na dobitie kaviarne na kolesách.

V obchodnom pláne uveďte náklady na jeden mesiac: umývanie áut a prípadné opravy - od 5 000, náklady na benzín - z 1000, nájomné v garáži (v neprítomnosti) - od 10 000, v závislosti od mesta a miesta.

Ak chcete vyzdobiť auto a vyhlásiť, že ide o mobilnú kaviareň, budete potrebovať služby dizajnéra a špecialistu na dizajn, ktorý stojí asi 40 000.

Získavanie zariadení pre mobilné kaviarne

Kávovar musí byť umiestnený v kaviarni auta, aby návštevníci mohli vidieť proces výroby kávy. Na kávovar a kávových zŕn nešetríte, zákazníci chcú piť lahodnú a vysokokvalitnú kávu za prijateľnú cenu. Je to trik mobilnej kaviarne a dopyt po podnikaní ako taký.

Dobrý profesionálny kávovar pre mobilnú kaviareň stojí od 50 000 a viac, náklady na vybavenie musia byť zahrnuté do podnikateľského plánu, pretože sú najvýznamnejšie. Mimochodom, ak sa výrobca zaoberá predajom kávy a sirupov, potom sa môžete dohodnúť na zľave, pričom všetko hromadne.

Navyše v horúcom období bude potrebný ľadový výrobca, jeho náklady - od 8 000.

Spotrebný materiál: káva, voda, mlieko, sirupy, cukor

Káva je kúpená v fazuli, aby sa brúsila pred kupujúcim.

Denne budete mať asi 100 porcií kávy. Ide o približne 1 kilogram kávy. Vynásobte počet kalendárnych dní, získame 30 kg kávy mesačne.

Nasledujúce náklady by sa mali brať do úvahy v obchodnom pláne ako mesačne:

Voda - jedna 20-litrová fľaša denne. 80 rubľov za jednu fľašu. Po dobu 30 dní bolo 30 fliaš - 2400 listov.

Mlieko - od 3 balení za deň alebo viac. 40 rubľov za jedno balenie sa vynásobí 30 dňami = 3600.

Sirupy - nákup niekoľkých aromatických sirupov (10 kusov) po dobu 2 mesiacov. 300 rubľov na fľašu (3 000 na 10 fliaš) na 60 dní = 30 000. Za 30 dní - 15 000.

Cukor - 500 rubľov. Je možné, že cukor, ktorý môžete dať ako darčeková káva spoločnosť, z ktorej kupujete hromadne.

Sklo papiera s vekom 100 kusov denne = 15 000 za 30 dní.

Ak vezmete do úvahy, že si kúpite dobrú kávu (asi 300 r za 1 kg) - 9 000 odpadov na kávu za mesiac.

Mobilný personál kaviarne

Ak chcete pracovať, potrebujete 2 predávajúcich vodičov v posunoch (je to barista pre mobilnú kaviareň) - od 25 000 za každých 30 dní. Najlepšie zo všetkého, ak pracujú od rána do 7-8, kedy sú ostatné kaviarne stále zatvorené a ľudia sa už ponáhľajú do práce.

Samozrejme, najprv sa odporúča, aby pracovník firmy pochopil a upravil všetky procesy.

Štartovací kapitál a návratnosť

S priemernou kontrolou na kávu - 65 rubľov za 1 pohár a 100 pohárov denne - bude to 6 500 za deň. Vynásobte 30 (kalendárny mesiac) - 195 000 zisk za mesiac.

Teraz budeme počítať všetky výdavky, vrátane výrobkov, personálu a dopravy (možné náklady na opravu) - 103 000.

Existuje 92 000 čistých ziskov za mesiac. Vynásobíme 12 - 1 104 000 ročne.

Počiatočná investícia do obchodného plánu automobilového obchodu je od 456 000 rubľov (vrátane nákupu automobilu za 300 000). To znamená, že splávate svoj podnik za menej ako pol roka!

Podnikateľský plán mobilnej kaviarne na kolieskach s výpočtom

Káva je najslávnejším a najžiadanejším produktom na svete. Nie každý má dostatok času variť a piť ráno "latte" alebo "cappuccino". Ak sa chcete prebudiť a získať dostatok sily po celý deň, mnohí radšej kupujú osviežujúci nápoj na ceste do práce. Automobilová kaviareň, často nazývaná káva na kolieskach, je ideálna na to.

Kto odmietne šálku voňavého "espresa" predávaného v okolí? Sortiment kávových nápojov je navrhnutý tak, aby zjednodušil výber spěchu kupujúcich niekde. Barista je niekoľko minút povinná slúžiť návštevníkovi a hovoriť s ním. Rýchla obsluha a rozumné ceny, dobré dňové priania a úsmev sú kľúčovými faktormi úspechu kaviarní na kolesách.

Ako sa objavili mobilné kaviarne.

Prvé autá s kávou nám prišli z Ameriky. Základ založil severoamerickú spoločnosť Seattle Coffee v roku 1992. V Európe bola táto iniciatíva okamžite zachytená Dánmi a Britmi.

Anglická značka "BikeCaffe" bola mimoriadne úspešná. Britskí používali trojkolky a namontovali na nich kávovary. Jedna takáto kaviareň by mohla predávať až 500 šálok denne. Neskôr sa v Nemecku objavili kávovary, kde začali používať bláznivý dopyt.

V krajinách SNŠ prvýkrát sa tieto inovácie objavili v hlavnom meste Ukrajiny. Kyjev okamžite ocenil všetky výhody nákupu kávy na uliciach. Teraz sa tento podnik aktívne rozvíja vo veľkých mestách Ruska a Bieloruska, ale podľa odborníkov trh nie je nasýtený ani o 50%. Samozrejme, je to predovšetkým v dôsledku klimatických podmienok.

Výhody otvorenia mobilnej kaviarne:

  • Nevýznamné investície. Tento typ podnikania nezahŕňa veľké počiatočné náklady. Najprv stačí prenajať si kávu a nakúpiť všetky potrebné prísady. Môžete variť a predávať tovar sami, alebo najať kompetentného barista.
  • Možnosť výberu miesta. V porovnaní s bežnými kaviarňami môže byť kaviareň na kolesách v správnom čase na správnom mieste na základe Vašej požiadavky. Toto je veľmi dôležité v prvých fázach, neskôr je potrebné "na jednom mieste získať základ" a slúžiť pravidelným zákazníkom.
  • Rýchla registrácia cenných papierov. Ak chcete legalizovať predaj kávy na ulici, potrebujete malý balík dokumentov. V porovnaní so stacionárnou kaviarňou stúpa niekedy menej. Pripravte všetky potrebné dokumenty a začnite pracovať v priebehu mesiaca.
  • Autonómia. Kávovary na kolesách nepotrebujú pripojenie na vývod a prívod vody. Sú vybavené plynovým zásobníkom a batériami. Nabíjanie batérie zvyčajne trvá 12 hodín nepretržitej prevádzky. Niektorí ľudia radšej používajú namiesto batérií plynový alebo benzínový generátor.
  • Vysoká návratnosť a likvidita. Priemerná doba na úplné vrátenie všetkých investícií je pol roka. Všetko závisí od kvality produktu a priechodnosti zvoleného miesta. V extrémnych prípadoch môžete ľahko predávať zariadenie na kaviarni na kolesách a vyradiť z práce.

Ako otvoriť auto?

  • Začnite vlastnú firmu nezávisle.
  1. zaregistrovať tento druh podnikateľskej činnosti;
  2. vybaviť motorové vozidlo v súlade s hygienickými normami a predpismi;
  3. zabezpečiť prácu ohrievača vody v aute;
  4. vybrať najvýhodnejšie miesto realizácie;
  5. zvážte ďalší sortiment výrobkov.
  • Prenájom mobilnej kaviarne.

Kde je výhodné inštalovať mobilné kaviarne?

Ak hovoríme o veľkom meste, je optimálne, aby sa nachádzal v blízkosti metra, podzemných chodieb, zastávok autobusov a trolejbusov. Na verejných miestach je káva na kolesách vždy vysoko náročná, najmä v tichom počasí a pri silných mrazoch.

Cieľové publikum v dopoludňajších hodinách - spěchá na zamestnancov pracovnej kancelárie, chodí na triedu študentov a študentov. Môžete si sadnúť vedľa obchodného centra, univerzity alebo školy. Vo všedné dni tu je viac ľudí, než o víkendoch.

V období verejných slávností, mestských osláv a sviatkov sa musíte aktívne pohybovať po ľuďoch. Kde je dav - tam ste. Keď nájdeš najvýhodnejšiu pozíciu - naprav to. Konštantní zákazníci vás budú pamätať a vyhľadávať na tomto mieste.

Aké povolenia sú potrebné na otvorenie kávy na kolesách v Rusku?

Neexistuje žiadny jasný legislatívny základ pre otvorenie takéhoto prípadu v Rusku. Teraz podnikatelia pracujúci v tejto oblasti sa riadia zákonom o nestacionárnej práci. Práca odchádzajúceho obchodu v súčasnosti nie je zakázaná, ale autá budú stáť na určitých miestach, podľa ktorých majú podnikatelia s mestskou správou nájomnú zmluvu. V súčasnosti je návrh zákona o mobilnom obchode plánovaný na konci roka 2016. V súčasnej dobe je mobilný obchod dobre a rozvíja sa na rôznych festivaloch, rôznych terénnych podujatiach.

Pre prácu svojho mobilného obchodu je lepšie používať organizačnú formu individuálneho podnikateľa (IP) a používať zjednodušený daňový systém (USN). Parkovanie na určitom mieste môže tiež vyžadovať povolenie.

Vzorový zoznam požadovaných cenných papierov:

  1. Registračný dokument PI. S pasom a kódom prejdite na daň a napíšte aplikáciu.
  2. Povolenie na predmet obchodu. Ak chcete predávať kávu na chodníku, musíte prejsť na okresnú správu. Ak ste boli práve na ceste, išli ste na službu Road Service.
  3. Doklady o vozidle alebo prívese. Ak ste previedli osobné auto, musíte prejsť opätovnou registráciou v MREO.
  4. Povolenie sanitárnej a epidemiologickej stanice okresu a záver o výrobkoch. Mali by dostať od vás zoznam výrobkov predávaných s označením "maloobchodné nápoje".
  5. Pracovná zmluva a zdravotná kniha. Potrebujete kontaktovať pracovisko na usporiadanie zamestnaneckej zmluvy. Musí tiež absolvovať lekárske vyšetrenie.
  6. Certifikát pre kávovar. Vydáva sa v centre certifikácie kávových zariadení v súlade so štátnymi normami.

Náklady na povolenie na predaj mobilnej kaviarne na kolesách je približne 20 tisíc rubľov. Preto náklady na organizáciu, berúc do úvahy otvorenie IP, p / sec. bude stáť 24 tisíc rubľov. Ale aj pri plnom balíku dokumentov buďte opatrní. Mnohí podnikatelia poznamenávajú, že aj keď spĺňajú všetky požiadavky a dodržiavajú sanitárne normy, pokuty sa stále platia pravidelne (až do prijatia zákona o mobilnom obchode).

Niektoré užitočné tipy

  • Je nevyhnutné, aby bol váš výrobok vynikajúcej kvality. Ak kupujúci nemá rád kávu, inokedy mu to nebude objednávať. Chuť nápoja závisí priamo od skúseností a zručností pracovníkov.
  • Veľmi dôležitá je trvanlivosť zariadenia, pohodlné umiestnenie všetkých komponentov - aby bolo všetko "po ruke", kvalita montáže prenosného kaviarne, koordinovaná práca inžinierskych jednotiek a zariadení.
  • Najlepším vozidlom na zmenu sa môže stať "Minivan", "Universal" alebo dodávka. Môžete tiež vyzdvihnúť špeciálne vybavený príves s dávkovacím oknom. Bude schopný pritiahnuť pozornosť a nevyhnutne prilákať zákazníkov.
  • Je potrebné poskytnúť kupujúcim kompletný a pohodlný sortiment možností vrátane zložiek a dávok pre konkrétny typ kávy. Pri príprave menu je dôležité venovať pozornosť dezertom. Croissanty, šišky a medové buchty dokonale doplnia nápoj.
  • V teple môžete odporučiť alternatívu k návštevníkom: šťava, ľadový čaj, iné osviežujúce nápoje (mojito, frappe, glasse). Bude to vyžadovať inštaláciu dodatočného mraziaceho zariadenia, ale stojí za to.

Výpočet odškodnenia podniku

Káva je vždy aktuálny a obľúbený produkt. Káva na kolieskach ako podnikanie môže poskytnúť až 300%. Z jednej zásuvky môžete získať čistý zisk 5 tisíc rubľov denne. Preto je dôležité vytvoriť efektívny obchodný plán pre kaviarne na kolesách.

Prestaňme na výpočtoch. Predajná cena 1 šálka kávy - v priemere 120 rubľov. Pri jednej porcii sa používa približne 8 gramov mletého surového materiálu za cenu od 1 000 do 1 500 rubľov na kilogram. Pre naše výpočty si vezmeme náklady na pohár kávy 17 rubľov, toto množstvo zahŕňa vodu, mlieko, cukor, pohár a lyžicu. Ak chcete usporiadať kávu na kolesách, potrebujeme plochu 4 - 5 m2, budeme mať náklady na prenájom pozemku pre umiestnenie automobilov za cenu 25 000 rubľov mesačne.

Jeden deň sa môže predávať od 100 do 300 porcií kávy + súvisiacich produktov.

Ak vykonáte približné výpočty, môžete odhadnúť približnú ziskovosť. Príslušný podnikateľský plán pre kávu na kolesách vám umožňuje získať späť všetky náklady za rok a pol.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite surovín a službám vašich zákazníkov. Z ich vernosti k vám bude závisieť od popularity predajne - a teda od potenciálneho zisku. Hľadajte spoľahlivých dodávateľov a kvalifikovaných zamestnancov.

Pre svoju vlastnú firmu musíte vytvoriť kvalitné logo alebo postavu na streche dodávky. To umožní, aby sa vaša značka stala nezabudnuteľnejšou a pomohla s otvorením ďalších zásuviek. S úspešným spustením prenosného kaviarne môžete v budúcnosti otvoriť celú sieť.

Podnikateľská myšlienka otvorenia autopožičovne

vytvoriť si vlastné podnikanie so skromným start-up kapitálu je otvorenie auto obchod.

Na Západe prinášajú takéto začínajúce podniky dobré obchodné prínosy. Domáci podnikatelia taktiež začali postupne realizovať takéto projekty.

Nemusíte si preň prenajať priestor. Servis automobilu je podriadený dvom zamestnancom (vodičovi a operátorovi predajcu).

Podrobný plán na otvorenie kaviarne

S obmedzenými finančnými možnosťami môže podnikateľ pracovať v mobilnej kaviarni bez zamestnávania zamestnancov.

Podnikateľ môže zmeniť miesto predajne a vybrať si najviac preplnené miesta v jeho meste.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie autoobchodu?

Existuje niekoľko možností pre vstup do podnikania otvorenia auto-kaviarne:

  • Najdostupnejšie z nich je prenájom hotových obchodov. Táto možnosť je vhodná pre podnikateľov s minimálnym investičným kapitálom. Podnikateľ bude musieť zaplatiť prenajímateľovi licenčné poplatky vo výške od 1 do 3 tisíc dolárov;
  • Ďalšou cestou je kúpiť hotovú mobilnú kaviareň. V tomto prípade budú náklady pôsobivejšie (od 10 do 40 tisíc dolárov).

Náklady na hotový obchod závisia od značky automobilu, kvality vybavenia a ďalších faktorov.

Optimálna možnosť pre domácich podnikateľov je vybaviť vlastné auto v mobilnej kaviarni.

Aké zariadenie si vybrať pre auto-caf?

V takom prípade bude potrebné vynaložiť približne 3 000 dolárov na nákup kávovaru.

Podnikateľ tiež musí do rozpočtu zaplatiť náklady na nákup kávových zŕn, plastových pohárov, registráciu IP, platenie zamestnancov atď.

Určitá časť finančných prostriedkov bude potrebné investovať do umiestňovania miestnych reklám. Ak chcete to urobiť, musíte si objednať airbrushing na najpopulárnejšej kaviarni.

Ziskovosť takéhoto podnikania priamo závisí od miest, kde podnikateľ umiestni auto-kaviareň.

Ideálnou možnosťou je obchodovanie v mestských parkoch, rekreačných parkoch, na námestiach železničnej stanice.

Pri plánovaní výšky možného zisku podnikateľ musí brať do úvahy faktor sezónnosti.

V lete dopyt po káve klesá o 15%. To je dôvod, prečo v takom čase má zmysel rozšíriť špecializáciu podnikania organizovaním odchádzajúceho obchodu so šťavami, sódom, zmrzlinou.

Ziskovosť autopožičovne je pomerne vysoká, hlavne v hlavných mestách a strediskách.

Takýto projekt však môže byť realizovaný v provincii, pretože konkurencia v tejto oblasti ešte nie je taká vysoká.

Koľko môžete zarobiť v aute?

V počiatočnom štádiu bude potrebné vynaložiť veľa práce na vrátenie investovaných peňazí a predajca automobilov začal prinášať zisk. Ziskovosť tohto podnikania je približne 30%. Jedna kaviareň s vhodnou organizáciou prináša svojim majiteľom zisk 250 tisíc ročne.

Ako vybrať zariadenie

Pri otvorení tejto firmy budete potrebovať zakúpiť nielen kávovary a kávovary, ale aj príslušné vybavenie. Patrí sem plynové zariadenia a batérie. Ak je kapacita kávovaru malá, postačuje jedna batéria. Okrem toho je potrebné vybaviť pracovnú plochu multihviezdami a zakúpiť si nabíjačku, ako aj príslušné vybavenie.

Ktoré OKVED by ste mali špecifikovať pre auto-caf?

Pri registrácii auto-kaviareň, musíte uviesť kód, podľa OKVED. Ako hlavný kód uvádzame 63, čo zodpovedá ostatným maloobchodným predajom kávy, čaju, kakaa v ne-obchodoch.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie

Na to, aby autoservis fungoval, nebudete musieť mať iba registračnú dokumentáciu ako IP alebo právnickú osobu, ale aj certifikáty na kávu a licenciu na použité zariadenie, povolenie na parkovanie na určitom mieste.

Aký daňový systém si vyberiete pre auto-caf?

Pre túto oblasť podnikania je najlepšou možnosťou vybrať si jeden z dvoch daňových systémov:

  • PSN - patentový systém zdanenia;
  • USN je zjednodušený systém zdaňovania.

Potrebujem povolenie na otvorenie

Pre otvorenie a následnú prevádzku kaviarne, okrem základného balíka dokumentov, bude potrebné mať licenciu na použité zariadenie, certifikáty pre predané výrobky, ako aj povolenie pre maloobchod. Okrem toho, pretože ide o mobilnú kaviareň, bude potrebné získať ďalšie povolenia od tých orgánov, na ktorých území bude kaviareň fungovať. Napríklad, ak sa bude nachádzať na chodníku, bude vyžadovať povolenie od okresnej správy, ak bude na ceste, bude to vyžadovať dohodu so službou cestnej premávky atď.

Technológia podnikania

V tomto obchode je najdôležitejšie vybrať si správne miesto a držať reklamnú spoločnosť. Tieto dve zložky majú priamy vplyv na ziskovosť vozidla.

Podnikateľský plán pre mobilnú kaviareň

1. Zhrnutie projektu

Účelom tohto projektu je otvorenie mobilnej kaviarne alebo kaviarne na kolesách na predaj prírodnej kávy obyvateľom mesta s viac ako 1 miliónom obyvateľov. Mobilná kaviareň je automobil vybavený špeciálnym vybavením na výrobu kávy a pracuje na princípe kávy s vlastným formátom. Cieľovým publikom mobilnej kaviarne sú ľudia, ktorí sú zvyknutí používať kávu na cestách: študenti, pracovníci kancelárie, školári atď. Výhodou mobilnej kaviarne je nízka počiatočná investícia, žiadne výdavky na nehnuteľnosti, rýchly výnos z návratnosti.

Realizovaným tovarom mobilnej kaviarne je káva (hlavný produkt), iné teplé nápoje a sprievodné potravinárske výrobky. Sortiment kávy pozostáva z:

Investície na otvorenie budú 724 000 rubľov. Projekt sa plánuje realizovať na vlastné náklady. Doba návratnosti - 10 mesiacov. Finančné výpočty tohto podnikateľského plánu boli vykonané na obdobie piatich rokov, pričom sa zohľadnili ukazovatele sezónnosti, rastúce uznanie kaviarne v priebehu času. Prípravné obdobie projektu bude 1,5 mesiaca.

* v mesiacoch špičkových predajov

2. Opis priemyslu a spoločnosti

Mobilné kaviarne sa nazývajú kaviarne, príprava kávy, ktorá pochádza z nestacionárnej miestnosti. Najčastejšie mobilná kaviareň sa nazýva kaviareň na kolieskach, napríklad obchod s bicyklami, kaviareň vo forme dodávky, mobilný príves atď. Tento typ aktivity sa v Rusku začal objavovať pomerne nedávno a pochádza z USA a Európy. Priemysel, ktorý zahŕňa mobilné kaviarne, sa nazýva trh s "kávou so sebou". Tento termín znamená nielen mobilné kaviarne, ale aj stacionárne expresné miesta - všetky druhy stanu, pavilónov, ostrovčekov v nákupných centrách, okná vydania atď. Podstata ich práce je veľmi jednoduchá. Pomocou kávovaru splní zamestnanec mini-káva (barista) objednávku na varenie av priebehu niekoľkých minút dostane zákazník šálku čerstvo uvarenej kávy. Zvyčajne mini kaviarne začínajú pracovať o 7.00 hod., Keď ešte nie sú otvorené veľké podniky a hlavný prúd zákazníkov sa dostane do práce. Na preplnených miestach sa nachádzajú mini-kaviarne, pretože hlavný výpočet takýchto zariadení je určený na nákup impulzov, teda "kúpil si hľadaný tovar".

Cieľom tohto projektu je otvoriť mobilnú kaviareň založenú na vozidle Fiat Doblo na predaj teplých nápojov obyvateľom mesta s viac ako 1 miliónom obyvateľov. Mobilnou kaviarňou bude vozidlo Fiat Doblo vybavené špeciálnym zariadením na výrobu kávy. Princíp inštitúcie - "káva s ním". Predaj sa uskutoční v ulici na rušných miestach mesta. Okrem kávových nápojov sa plánuje obchodovanie s horúcou čokoládou, čajom, ako aj so sprievodnými potravinárskymi výrobkami - cukrovinkami a pečivami.

Organizačná a právna forma mobilnej kaviarne - IP. Ako daňový systém bol vybraný zjednodušený systém (USN). Predmetom zdanenia je prijatý príjem (6%). Všetky základné funkcie riadenia, organizácie a priameho obchodu vykonávajú majitelia.

3.Popis tovaru

Hlavným produktom, ktorý predáva mobilná kaviareň, je prírodná kávová zrna, ktorá sa pripravuje pomocou kávovaru inštalovaného vo vozidle. Zoznam produktov predávaných mobilnou kaviarňou, ako aj maloobchodná cena sú uvedené v tabuľke. 1. V tomto obchodnom pláne sú ako základ pre ponúkaný sortiment brané najpopulárnejšie kávové nápoje, ako aj iné teplé nápoje (čaj, horúca čokoláda) a prísady (sirup, smotana). Nápoje sa predávajú v jednorázových pohároch rôznych veľkostí (50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 300 ml). Pre pohodlie zákazníkov a zabránenie rozliatiu nápojov majú kávové šálky špeciálne kryty.

Tabuľka 1. Zoznam tovarov

Vyššie uvedený zoznam nezahŕňa niektoré výrobky, ktoré sa budú predávať aj v mobilnej kaviarni (pekáreň a cukrovinky, sladkosti). Najvhodnejší sortiment sa plánuje v priebehu činnosti. Okrem toho bude ponuka kaviarne mierne upravená v závislosti od sezóny. Takže v lete budú zákazníci navyše ponúkať studený čaj a iné nealkoholické nápoje. V jesenno-zimnom období bude hlavná sadzba pre teplé nápoje.

Ponuky franšíz a dodávateľov

Obchod s kávou používajúci mobilnú kaviareň bude vyžadovať povolenie. Po prvé, je potrebné zaregistrovať podnik ako IP a zaregistrovať sa na daňovej službe. Po druhé, bude potrebné získať správu od spoločnosti Rospotrebnadzor o zariadeniach, osvedčení o káve a iných výrobkoch, ako aj o povolení pre maloobchod. Budete tiež potrebovať doklady pre priestory, v ktorých bude uložená mobilná kaviareň, dokumenty vyžadované zákonom "o ochrane práv spotrebiteľov", autorské zaknihovanie predávajúceho. Problémom je skutočnosť, že v ruskej legislatíve nie je jasne vymedzená regulácia takéhoto podnikania, a preto môžu vzniknúť nepredvídané ťažkosti, napríklad parkovanie na určitom mieste môže vyžadovať dodatočné povolenia.

4. Predaj a marketing

Káva sa považuje za druhý najpopulárnejší nápoj na svete po vode a je správne považovaná za produkt každodenného dopytu. V inštitúcii plánovanej na otvorenie bude hlavnou službou predaj kávy s vami. Káva s tebou alebo "ísť" kávu pre dnešok je nepostrádateľným atribútom moderného života, ktorý umožňuje človeku vychutnať prírodnú kávu na ceste kamkoľvek a s minimálnym časom. Základné požiadavky kávovarov so sebou môžu byť vyjadrené jednoducho: "rýchle a chutné". Tu môžete pridať slovo "lacné", pretože formát ulice znamená maximálnu dostupnosť. Hlavnými nákupcami mobilných kaviarní sú ľudia, ktorí chcú piť kávu na cestách bez toho, aby trávili veľa času a peňazí v kaviarňach alebo reštauráciách. Môžu to byť pracovníci kancelárie, študenti, školáci a iné kategórie obyvateľstva.

Vyplýva to zo štúdie spoločnosti Synovate RosIndeks COMCON sa podiel spotrebiteľov kávy u ľudí vo veku od 16 rokov, ktorí žijú v mestských oblastiach o 100 tis. Obyvateľov v posledných rokoch sa udržuje na 56-58%. Vo všeobecnosti 63% obyvateľov používa kávu v megacities. Napriek tomu, že každý druhý obyvateľ Ruska pije instantnú kávu, každý rok sa viac a viac fanúšikov stane kávou kávy. Trend je zvlášť dobre vysledovateľný v mestách s počtom obyvateľov 1 milión. Tak, v Moskve po dobu piatich rokov (2010 až 2014), sa podiel ventilátorov fazule a mletej kávy sa zvýšil z 34% na 36% a počet ventilátorov rozpustných znížil z 59% na 54%. Zvýšená a počet univerzálnych kávovarov, ktorí uprednostňujú niekoľko typov kávy.

Konkurenčná výhoda mobilnej kaviarne bola vybraná ako nízka cena za kávu, široký sortiment kávy a sirupov. Okrem toho sa ako výhoda plánuje umiestniť kaviareň s vysokou priechodnosťou a dobrou viditeľnosťou pre zákazníkov. Hlavné metódy reklamných plôch - reklama na povrchu karosérie, ktorá je schopná oneskorené pamäte, a to aj vo chvíľach, keď sa kaviareň nefunguje (napríklad pri vjazde do areálu) a nevyžadujú konštantné výdavky na ubytovanie. Po druhé, je to značkové jedlá s originálnym vzorom na jednorazový pohár na nápoj.

Okrem toho sa plánuje používať hudbu, aby prilákali zákazníkov, rovnako ako bonus k nákupu a zvýšenie lojality - distribuujeme sladkosti, vernostné akcií (každý šiesty šálka kávy zadarmo). Ako dodatočný príjem je možné prevádzkovať mobilnú kaviareň v mestských a firemných sviatkoch, narodeniny, promócie, športové podujatia a festivaly.

5.Plán výroby

Hlavnými obchodnými oblasťami je parkovanie v blízkosti veľkých supermarketov a nákupných centier, križovatka veľkých peších ulíc, parkovanie v blízkosti vzdelávacích inštitúcií, kancelárske centrá a iné rušné miesta. Na začiatku práce sa proces výberu miesta vykonáva experimentálne pohybom a hľadaním najoptimálnejšieho variantu. Výber lokality je založený na nasledujúcich kritériách:

1. úroveň dennej premávky zákazníkov;

Po výbere najúspešnejšej možnosti sa miesto mení čo najmenej. Kupujúci by si mali zvyknúť na možnosť kúpiť si kávu na danom mieste v meste. Práca mobilnej kaviarne začne od 7.00 hod., Pracovný deň a pracovné dni (5 dní v týždni) budú určené v závislosti od úrovne dopravy. V noci sa tlmič kávy dostane do vlastnej garáže.

Ak chcete vytvoriť mobilnú kaviareň, plánuje sa kúpiť auto vybavené všetkým potrebným vybavením. Špecializovaná firma získa k dispozícii vybavený kaviareň na kolesách založenú na vozidle Fiat Doblo Cargo za cenu 630 tisíc rubľov. Vozidlo vydania 2011 má vysokú strechu, dieselový motor s nákladom 5 l. Posuvné dvere, kompletná sada diskov s gumou. Stroj má nový kávovar s továrenským plynom a automatickým uzáverom, mlynčekom na kávu, mrazničkou, potrebným zariadením s plynovými fľašami, solárnou batériou atď. V skutočnosti je auto vyrobené "na kľúč", čo vám umožňuje minimalizovať čas začiatku a náklady na materiál, pretože nové auto tejto značky bez vybavenia bude stáť najmenej 700 tisíc rubľov. Ďalšie výdavky tvorí iba potreba maľovať auto - kresliť grafickú reklamu na prilákanie zákazníkov. Služby značky automobilov v reklamnej agentúre budú stáť 10 tisíc rubľov. (vo výške 2 tisíc rubľov za meter štvorcový). Celková investícia do zariadení bude 640 tisíc rubľov.

Predaj nápojov sa plánuje riešiť individuálne a spája povinnosti barista s jazdnými funkciami. V súvislosti s nedostatkom skúseností v oblasti komerčnej prípravy kávy sa plánuje absolvovať individuálny tréningový kurz pre baristov (teória a prax) v hodnote 4 000 rubľov. Trvanie tréningového kurzu bude 6 hodín.

V centre súčasných výdavkov je nákup surovín a výrobkov - predovšetkým káva, mlieko, cukor a voda. Pre obchod potrebovať zásoby, a to: palivové kofemobilya (náklad DT - 5 litrov), značkové jednorazových kelímkov na kávu viečok pre tégliky. Vyžaduje tiež spotrebný materiál pre espresa a zariadenie (filtre, plyn, atď.).

6. Organizačný plán

Obdobie prípravnej fázy, pri zohľadnení registrácie podnikania, spracovania dokumentov a potrebných povolení, nákupu a prípravy vozidla bude 1,5 mesiaca. Všetky hlavné povinnosti v počiatočnom období činnosti sú pridelené vlastníkovi. Okrem toho sa pri rozvoji podniku plánuje jeden alebo dvaja zamestnanci prilákať potrebné skúsenosti a zhromažďovať zdroje na prácu v kaviarni.

7. Finančný plán

Investičné náklady na otvorenie podniku budú predstavovať 724 tisíc rubľov. Táto suma zahŕňa nákup vybaveným kofemobilya a branding (640 tisíc rubľov..), registrácia povolenie -.. 20 tisíc rubľov, obežné aktíva investičného obdobia - 40 tisíc rubľov, školenia baristas -.. 4 tisíc rubľov, druhá.. náklady - 20 tisíc rubľov.

Hlavné výdavky týkajú nákupu surovín a výrobkov, spotrebný materiál (kelímky, čiapky, obrúskov), mazivá, odpisy a ďalšie náklady, vrátane priechodu, ktorý, CTP, dane z motorových vozidiel. Podrobné ukazovatele plánovaných výnosov, zisku, nákladov, peňažných tokov sú uvedené v Prílohe 1 tohto obchodného plánu. Výpočty zohľadňujú sezónnosť dopytových faktorov na klesajúci odbyt v letnej sezóne, kofemobilya rastový faktor popularita v priebehu času vzhľadom k "závislosti" na zákazníkov jeho umiestnenie. Na získanie najrealistickejších indikátorov je maximálny povolený počet predaných kusov (teplých nápojov) nastavený na objem až 167 ks. za deň, za predpokladu, že každý piaty nákupca kávy objednáva sirup a smotanu.

8. Hodnotenie efektívnosti projektu

Doba návratnosti projektu je 10 mesiacov. Zvýhodnená doba návratnosti je 11 mesiacov. Ukazovatele výkonnosti kaviarne na obdobie piatich rokov sú uvedené v tabuľke. 2. Po dosiahnutí spätného odškodnenia môžu byť maloobchodné ceny kávy zvýšené na 5% bez vážnych následkov na dopyt.

Tabuľka 2. Ukazovatele výkonnosti projektu

* v mesiacoch špičkových predajov

9. Riziká a záruky

Ako je zrejmé z vyššie uvedených výpočtov (pozri prílohu 1), mobilná kaviareň je ziskový a rýchlo platený podnik s vysokou úrovňou likvidity. Hlavné riziko súvisí s úspešným umiestnením, ktoré priamo ovplyvňuje výšku príjmov a úspech celého podniku. Správna cenová politika, vysoká kvalita výrobkov, pohodlný pracovný plán pomôžu minimalizovať riziká. Priaznivý faktor možno nazvať súčasnou situáciou na trhu - spotreba zrna kávy v Rusku rastie a trh s "kávou s vami" je stále ďaleko od saturácie. Analýza rizík a preventívne opatrenia sú uvedené v tabuľke. 3

Tabuľka 3. Hodnotenie projektových rizík a opatrení na zabránenie ich výskytu alebo ich následkov

Podnikateľský plán mobilnej kaviarne na kolieskach s výpočtom

Stručné informácie (perspektívne):

  • Prílohy: 1 000 000 strán.
  • Doba návratnosti: od 1 roka do 5 mesiacov.
  • Čistý zisk: od 700 000 r. za rok z 1 auta.

obsah

Poznámka: Tento podnikateľský plán, rovnako ako všetky ostatné v sekcii Plány podnikania, obsahuje výpočty priemerných cien, ktoré sa vo vašom prípade môžu líšiť. Preto vám odporúčame, aby ste urobili výpočty pre vašu firmu individuálne.

Koncept kaviarní na kolesách

Koncept kaviarne na kolesách prišiel do Ruska z Európy. Tam je podobný jav považovaný za úplne normálny. U nás dnes nie je takýto obchod vyvinutý. Treba však poznamenať, že mnohí podnikatelia už prejavujú záujem o tento typ podnikania.

Takže kaviareň na kolesách, alebo ako sa nazýva mobilná kaviareň, priťahuje začínajúcich podnikateľov na úkor nižších nákladov, ak sa porovná s bežnou kaviarňou. Zvážte rovnaké príležitosti pre takúto firmu, jej ziskovosť, spätnú kúpu, odhadujeme trh.

Existuje miesto pre kaviareň na kolesách v podnikaní?

Malo by sa okamžite konštatovať, že káva je produktom každodenného dopytu. Tento nápoj je opitý väčšou alebo menšou frekvenciou zo strany všetkých ľudí. Preto možno povedať, že káva bude vždy v dopyte, iba ak sa dopyt po nej môže trochu zmeniť v závislosti od niektorých faktorov, ktoré sa budú brať do úvahy neskôr.

Prečo ľudia pijú kávu? Je to veľmi jednoduché, je to všetko veselý po celý deň, ktorý láka kupujúceho s jeho vôňou, sviežosťou a samozrejme schopnosťou teplého počasia. Treba pochopiť, že v súčasnosti sa rytmus života len zvyšuje, človek nemá vždy dostatok času na relaxáciu nad šálkou kávy v nejakej útulnej kaviarni. Často ľudia chcú piť kávu na ceste do práce a nie je absolútne nijaký čas ísť kamkoľvek. V takom čase môže mobilná kaviareň pomôcť. Existujú dve hlavné výhody tohto podnikania pred stacionárnymi kaviarňami:

  • Nižšie náklady.
  • Dostupnosť služby.

Prvá výhoda je spôsobená skutočnosťou, že náklady na údržbu kaviarne na kolesách sú oveľa nižšie. V dôsledku toho sa výrobné náklady znižujú. "Dostupnosť" znamená možnosť "rýchleho" nákupu, pretože to môžete urobiť za pár minút a pokračujte v podnikaní s horúcou kávou v ruke.

Samozrejme, musíte pochopiť, že mrazom sušená káva je absolútne nevhodná, iba skutočná, varená čerstvá z mletých zŕn. Takáto aróma jednoducho nemôže pomôcť prilákať potenciálnych kupcov, ktorí si možno nechcú kúpiť kávu, ale nedokázali odolať vôňu tým, že prešli.

Kvalita kávy z auta nie je horšia ako v kaviarni, ak podnikateľ samozrejme nekúpil kvalitu automaticky.

Životaschopnosť podniku bude tiež závisieť od jeho umiestnenia.

Vyberte miesto predajne áut, berúc do úvahy všetky faktory

Je potrebné brať do úvahy niekoľko veľmi dôležitých faktorov ovplyvňujúcich ziskovosť a ziskovosť mobilných kaviarní:

  • Denná priechodnosť.
  • Prítomnosť priamych konkurentov v okolí.
  • Záujem potenciálnych kupujúcich o výrobok.

Na základe týchto faktorov môžeme konštatovať, že je najlepšie, aby predaj využil živé oblasti, v ktorých je tok ľudí významný. Môžu to byť rôzne križovatky, parky, preplnené ulice, zastávky, východy z metra, ako aj oblasti v blízkosti kancelárií alebo inštitútov.

Ak zistíte nízku úroveň predaja, môžete zmeniť polohu kvôli mobilite takého podnikateľského projektu. Toto by sa však nemalo robiť príliš často. Je dôležité, aby spotrebiteľ pamätal na miesta predaja.

Myšlienka podnikateľského plánu, účelu projektu

Podstatou tejto myšlienky je vytvorenie cenovo výhodnej mobilnej kaviarne v meste. Úspešnosť prípadu je založená na nízkej úrovni hospodárskej súťaže, ako aj na absencii iných kaviarní na kolesách.

Prvoradou úlohou súkromného podnikateľa je rozvíjať firmu, ktorá zahŕňa len 1 automobil. Po úspešnom vývoji je možné otvoriť celú sieť.

Počiatočné údaje:

  1. Typ činnosti: Kávový obchod s pomocou mobilných kaviarní.
  2. Vzor vlastníctva: IP.
  3. Forma zdaňovania: USN (výnosy alebo výnosy - výdavky).
  4. Metóda daňového účtovníctva: nezávisle.
  5. Počet mobilných kaviarní: 1 kus.
  6. Sortiment: rôzne druhy kávy.

Účelom tohto obchodného plánu je:

  • Odhad nákladov a príjmov.
  • Výpočet nákladov.
  • Posúdenie možných rizík a možností ich prevencie.
  • Výpočet ziskovosti a doby návratnosti.

Vyhodnotenie súťaže, portrét potenciálneho kupujúceho

Stojí za zmienku, že trh nie je presýtený. Priami konkurenti v mobilnej kaviarni sú pomerne malí. Zvlášť, ak si myslíte, že výber miesta závisí od samotného podnikateľa. Zaujímavé je, že len 24% celkovej spotreby kávy v Rusku patrí na mletú kávu.

Môžeme teda povedať, že menej ako štvrtina obyvateľov má chuť a vôňu kávových zŕn. Dodávka takejto kávy medzi obyvateľstvom bude jasne požadovaná.

Portrét potenciálneho kupujúceho: študenti, pracovníci kancelárie, návštevníci neďalekých obchodov, centrá, návštevníci mesta.

Spôsoby otvorenia mobilnej kaviarne

Existujú 2 spôsoby otvorenia takejto firmy:

  1. Nákup franšízy.
  2. Otvorenie vlastnej firmy.

Budeme zvažovať druhú možnosť, keďže nákup franchisingu zahŕňa učenie sa podnikania.

Vykonávanie potrebných dokumentov

Je vhodné si uvedomiť, že akékoľvek podnikanie poskytuje potrebné dokumenty na vedenie vlastného podnikania. V našej kaviarni je zoznam:

  1. Dokument potvrdzujúci registráciu podnikateľa ako IP. Ak chcete získať to, musíte požiadať daňovú službu. Je potrebné podať žiadosť, poskytnúť kópiu cestovného pasu, zoznam vybraných OKVED (tu bude maloobchod alebo maloobchodný predaj), označenie daňového systému (v našom prípade je lepšie zostať na USN).
  2. Povolenie na umiestnenie predmetu obchodu. Všetko závisí od umiestnenia inštalácie:
    1. Ak je zásuvka umiestnená na chodníku, potom je žiadosť podaná okresnej správe.
    2. Ak je zásuvka umiestnená na území cesty, prihláška je napísaná službe Cestné služby s uvedením miesta, termínu, funkcií a charakteristík ubytovania. V takomto prípade je potrebné priložiť kópiu osvedčenia o registrácii IP k žiadosti.
  3. Zoznam sortimentu predaných výrobkov sa podáva v priestoroch Sanepidstation príslušného okresu s uvedením "maloobchod s nápojmi".
  4. Registrácia pracovnej zmluvy so zamestnancom v stredisku zamestnanosti v mieste registrácie IP.
  5. Certifikát o zhode pre kávovar.
  6. Hygienická kniha pre zamestnanca.
  7. Hygienické a hygienické závery o výrobkoch (je žiaduce).

Nezabudnite, že prekonvertované vozidlo vyžaduje opätovnú registráciu v MREO. Podporný dokument môže byť predložený v niekoľkých formách:

  • Osvedčenie o schválení konštrukcie vozidla.
  • Osvedčenie o odborných znalostiach.
  • Osvedčenie o zhode.

Nákup auta

Najčastejšie v prípade autokarov nakupujeme autá nasledujúcich značiek: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Vypočítajte priemernú cenu za auto: