Rastlinný obchodný obchodný plán

Prakticky každý obchod, ktorý sa špecializuje na predaj potravinárskych výrobkov, funguje normálne aj v najťažších krízach, pretože každý človek musí každý deň jesť.

Podnikateľský plán obchodu so zeleninou predpokladá otvorenie pomerne výnosného podnikania, pretože zelenina je užitočná a vyžaduje si produkty, ktoré sú pre každú osobu nevyhnutné. Pre normálne fungovanie tohto obchodu je však potrebné ponúknuť zákazníkom výhradne čerstvé výrobky, monitorovať dopyt, nájsť kvalitných dodávateľov a neustále stimulovať predaj.

Organizačná forma

Podnikateľ musí najskôr rozhodnúť, ktorú organizačnú formu si vyberie. Najčastejšou možnosťou je individuálny podnikateľ, pretože registrácia IP prechádza rýchlo, nevyžaduje veľké výdavky a dane nie sú príliš veľké. Potom je potrebné určiť dodávateľov, pretože nie je zmysluplné otvárať obchod, kým dodávatelia nebudú nafúknutí, s pomocou výrobkov, ktoré môžu ponúkať široký a hlboký sortiment tovaru.

Umiestnenie predajne zeleniny

Potom začne hľadanie vhodnej miestnosti a najlepšie v prvých fázach práce na prenájom. Skvelou voľbou bude obchod, ktorý sa nachádza v tesnej blízkosti trhov alebo zastávok verejnej dopravy, pretože na týchto miestach je vždy veľmi vysoká priechodnosť ľudí. V takom prípade si ľudia zvyknú ísť do obchodu a kúpiť si čerstvú zeleninu pred odchodom domov.

Dohody a povolenia

Na obchodovanie s potravinami musíte získať dostatok povolení, a to predovšetkým od SES a od požiarnej služby. Pre normálnu a bezpečnú prevádzku je potrebné inštalovať vnútornú klimatizáciu, kamery a požiarne hlásiče. To je spôsobené tým, že v letnom období je potrebné vytvoriť priaznivé podmienky pre prácu v sklade, ako aj pre zeleninu, ktorá sa v prípade extrémneho tepla rýchlo zhorší.

Malo by sa tiež pamätať na to, že obchod so zeleninou navštevuje každý deň pomerne málo ľudí, takže je potrebné sledovať, že nikto nekradne nič. Spoločnosti, ktoré implementujú tieto systémy, a vykonávajú svoju kompetentnú inštaláciu za príliš vysoké náklady, takže všetko vybavenie a prácu si môžete objednať na jednom mieste.

zariadenie

Podnikateľský plán pre obchod so zeleninou vychádza z predpokladu, že všetka zelenina by mala byť uložená na regáloch a niektoré aj v chladiarenských zariadeniach. Musí existovať aj pokladňa, pokladničná zásuvka a vyváženie miestnosti. Počítadlá a vitríny by mali stačiť na to, aby vyhovovali všetkým odrodám zeleniny, ktoré sa budú predávať v obchode.

Zamestnanci

Z oblasti obchodu závisí počet zamestnancov, ktorí budú pracovať v posunoch. Ak plocha nepresahuje 50m 2, môžete si najať iba dvoch ľudí, ktorí budú pracovať týždeň neskôr za týždeň. Budú nezávisle vykonávať audity, prijímať tovar, registrovať ho, slúžiť zákazníkom a usadzovať. Ich mzda by mala úplne závisieť od objemu predaných výrobkov a mali by si uvedomiť, že stratenú zeleninu nemožno predať, pretože musia byť odpísané.

výber

Výnosy z predaja budú závisieť výlučne od množstva zeleniny, ktoré by malo byť široké. Malo by sa pamätať na to, že je najlepšie, ak sa na predajnom mieste predávajú takéto druhy zeleniny, ktoré sú vzácne a dopytujú. V tomto prípade môžete očakávať, že kupujúci prídu do obchodu aj z iných častí mesta.

Sortiment by mal byť udržiavaný neustále a je potrebné vziať do úvahy, že niektoré druhy zeleniny a plodov dozrievajú v určitej dobe roka, preto akonáhle sa utekajú čerstvé uhorky, mali by byť uvedené v obchodoch v niekoľkých stupňoch. To isté platí pre ostatné odrody zeleniny a ovocia.

Reklama a podpora predaja

Väčšina majiteľov obchodov, ktorí predávajú jedlo, nestrávil dostatok času na reklamu a stimuláciu, ale je to zlé, keďže je potrebné zamerať sa na dosiahnutie vysokých ziskov už od prvého dňa predaja. Preto sa odporúča, aby niekoľko dní pred otvorením obchodu uverejnili príslušné oznamy na vstupoch domov, ktoré sú blízko seba.

Skvelým riešením bude konať akýkoľvek postup v prvý deň, napríklad ponúknuť jablká za znížené ceny alebo poskytnúť zľavu na každý kilogram každej zeleniny. To bude spočiatku prilákať veľa ľudí, ktorí po prvej návšteve obchodu pochopia, či potrebujete naďalej ísť do nej pre potraviny.

Rozpočet a ziskovosť podnikateľského plánu obchodov so zeleninou

Podnikateľský plán obchodníka so zeleninou berie do úvahy, že pre úspešnú prevádzku je potrebné investovať veľa peňazí, ktoré pôjdu na počiatočné náklady spojené s otvorením obchodu.

  • Nájomné - 35 000 rubľov;
  • Plat za predávajúcich za prvý mesiac - 60 000 rubľov;
  • Nákup zariadenia - 240 000 rubľov;
  • Nákup zeleniny a ovocia - 800 000 rubľov;
  • Reklama - 25 000 rubľov;
  • Povolenia a iné výdavky - 40 000 rubľov.

Náklady na otvorenie skladov zeleniny sa vyplácajú v priebehu asi 1,5 roka úspešnej práce, ale na to je potrebné ponúknuť zákazníkom výhradne čerstvé výrobky. Je tiež potrebné zachovať rozsah a priniesť nové jedinečné pozície. Čistý zisk za mesiac môže dosiahnuť 120 000 rubľov.

Obchod so zeleninou: ako otvoriť obchod od začiatku

Zeleninový podnik považuje mnoho podnikateľov za atraktívnu. To sa vysvetľuje dopytom po produktoch medzi širokými masami obyvateľstva, príjem dobrého zisku z predaja tovaru: jeden malý stánok alebo obchod môže priniesť asi 3 000 dolárov mesačne a množstvo v zimnej sezóne výrazne stúpa. Rýchla návratnosť je z dôvodu veľkých podnikových investícií zanedbateľná - približne 20 000 dolárov.

Organizácia vlastných podnikov a dokumentov

Predtým, ako otvoríte obchod so zeleninou, musíte vypracovať všetky potrebné papiere potrebné pre príslušnú firmu. Kde začať? Vyžaduje sa vystavenie PI, zhromažďovanie všetkých dokumentov na požiarnu inšpekciu a sanitárne a epidemiologické stanice. Daň bude vyžadovať povolenie používať vybrané priestory na obchodovanie. Najjednoduchšie z hľadiska byrokracie z hľadiska papiera je možnosť otvárania zeleninového podnikania stánok, napríklad na trhu. Požadované povolenie od vedenia stavebných a architektonických prác, ak sa plánuje otvoriť stan v blízkosti stanice metra alebo zastaviť. Nezabudnite na uzavretie obchodných služieb.

Mnoho podnikateľov odporúča otvoriť niekoľko miest v okolí mesta, aby sa znížili náklady. Požadované a návšteva skladu. Zníženie finančných nákladov je spôsobené nasledujúcimi faktormi:

  • Zvýšenie objemu nákupov;
  • Možnosť sledovania práce každého objektu, optimalizácia celého obchodného procesu;
  • Znížte náklady na minimum v každom oddelení.

Podnikanie na predaj zeleniny od začiatku je nemožné bez príslušného obchodného zariadenia. Sú to mrazničky, chladiarenské vitríny, dobré váhy a pokladňa. Okrem toho bude vyžadovať horskú dráhu, rôzne vitríny a obchodné pulty.

Umiestnenie rastlinného stánku

Umiestnenie obchodu so zeleninou na miestnom trhu nie je najlepšou voľbou na začatie úspešného podnikania kvôli vysokej konkurencii. Špecialisti odporúčajú vybrať miesto, ktoré sa nachádza v blízkosti veľkých obytných komplexov. Oddelenie je možné prenajať vo veľkej viacpodlažnej budove, väčšina LCD panelov sú nové budovy, v ktorých sú prázdne prvé poschodia. Stan môžete umiestniť v blízkosti zastávok autobusov, pretože v čase po pracovných hodinách ľudia budú potrebovať čerstvú zeleninu.

Pri určovaní toho, čo by malo byť najprv začaté, treba vziať do úvahy skutočnosť, že minimálna plocha miestnosti by mala byť približne 40-50 m2. Forma organizácie nie je menej dôležitá. Existujú dva spôsoby:

  1. Práca je podobná "mini-trhu", kde si kupujúci vyberá ten správny produkt a zaplatí ho od pokladníka.
  2. Tradičný predaj: kontaktujte predajcu produktov.

Prvá metóda je optimálnejšia pre podnikateľa aj pre kupujúceho. Ľudia chcú vybrať tovar a jeho množstvo, nemajú tendenciu stáť v súlade, atď Podnikateľ bude v "plus", pretože s týmto formulárom môžete slúžiť mnohým ďalším zákazníkom.

Široký sortiment obchod so zeleninou

Úspešný predaj zeleniny by mal byť založený na práci s dôveryhodnými a spoľahlivými dodávateľmi, čo si vyžaduje určité skúsenosti. Je dôležité brať do úvahy povesť farmára, ktorý dodáva zeleninu do stanu. Je potrebné objasniť informácie o podmienkach pestovania zeleniny, územných prvkov. Všetky výrobky musia mať certifikát o zhode, všetko, čo nie je vhodné na spotrebu, by nemalo byť ponúkané zákazníkom.

S cieľom prilákať kupujúci v stane zeleniny možno zakúpiť exotické tovar, ale nie príliš drahé, ako dopyt, napríklad v nových spanie pre tieto výrobky môžu byť malé. Čím širší dosah v oddelení, tým viac ľudí príde. Okrem toho kupujúci sú vždy spokojní, ak v miestnosti vonia pekné, takže všetky pokazené výrobky musia byť starostlivo sledované. K predaju v stánku alebo vlastný malý obchod, je potrebné starostlivo zvážiť, najlepší a atraktívne, musí byť umiestnená v najviac viditeľnom mieste, dobre, ak je okrem čerstvých produktov, budú ponúkané, a mrazené výrobky alebo konzervy. Niektorí robia "zdôrazniť" predaj šťavy, stlačený pred kupujúcim.

Prílohy na začiatku

Malé oddelenie zeleniny bude stáť pol milióna rubľov. Táto suma zahŕňa nasledovné: Štartové investície priamo závisia od umiestnenia stanu alebo zo zásobníka zeleniny, v ktorom sa vysporiadajú. Podľa štatistík vo veľkom regionálnom centre:

  • Prenájom priestorov - najmenej 30 000-40 000 rubľov;
  • Nákup potrebného vybavenia - približne 60 000 rubľov;
  • Náklady na registráciu povinných dokladov - 8 000 - 10 000 rubľov;
  • Údržba zakúpeného zariadenia - 3 000 р. mesačne.

Môžete ušetriť peniaze zakúpením zariadenia, ktoré už bolo použité alebo pracovalo najskôr ako predajca a kupujúci a odmietol zamestnať pracovníkov. S úspešným vývojom môžete ľahko zamestnať zamestnancov.

Príjmy, priame náklady a ziskovosť

Pred otvorením oddelenia predaja zeleniny, stanu alebo zeleniny je potrebné samostatne vytvoriť obchodný plán alebo požiadať o pomoc odborníkov. V priemere môže tento typ podnikania priniesť až 3000 dolárov za mesiac, a ak existuje veľa bodov, zisk sa zvyšuje.

Pri určovaní možných nákladov je potrebné vziať do úvahy náklady na prepravu výrobkov vrátane práce prepravcov a paliva. Odpis tovaru bude stáť niekde okolo 3000 rubľov, platba daní je 30 000 rubľov a mesačné nájomné je od 40 000 rubľov.

Príslušný podnik bude splácať v priemere za pol roka, niektorí podnikatelia vrátia peniaze do 2 mesiacov po otvorení. Predaj zeleniny je sezónnym podnikaním: v zime produkcia stojí viac, čo sa odráža v celkovom zisku. Správna propagácia a organizácia tohto podnikania prinesie vysoký príjem a bude prosperovať po mnoho ďalších rokov.

Rastlinné podnikanie: výhody, nevýhody, odporúčania

Rastlinné podnikanie je veľmi populárne v rôznych lokalitách. Má svoje úskalia, ale má viac výhod.

Kapitálová investícia na zeleninový stánok je 160 000 rubľov.
Splátky - 3-4 mesiace.

Kapitálová investícia v obchode so zeleninou je 700 000 rubľov.
Doba návratnosti je 8-10 mesiacov.

Ľudia vždy a všade potrebujú jedlo, pretože človek nemôže fyziologicky jesť.

Ovocie a zelenina sú dôležitou súčasťou bežnej výživy, a ak sa pestujú samostatne v dedinách, mestá musia ísť do obchodu, aby si vyrobili obyčajný letný šalát.

Preto to dobre rozumie podnikatelia zeleninový podnik je tak populárny v rôznych osadách.

Tento typ podnikateľskej činnosti má svoje úskalia, ale jeho výhody sú omnoho väčšie.

Možnosti pre tých, ktorí chcú robiť zeleninový obchod


Rastlinné podnikanie je široká koncepcia, takže sa musíte rozhodnúť, čo chcete robiť: pestovať alebo predávať zeleninu a stále je možné kombinovať obe činnosti.

Predaj zeleniny, ovocia, sušeného ovocia, zelených - dosť výnosné podnikanie, ktoré môže priniesť svojmu majiteľovi najmenej 100 000 rubľov za mesiac so správnou organizáciou podnikania.

Otvorenie obchod so zeleninou alebo státie, môžete predať v ňom:

  1. Vlastné pestovanie.
  2. Produkt, ktorý ste si kúpili, je lacnejší a chcete predať viac.

Obe možnosti majú právo na život a môžu sa stať ziskovými začínajúcimi podnikmi, ak správne zostavujete obchodný plán a premyslíte všetky podrobnosti.

Výhody a nevýhody rastlinnej výroby

Zaujímavý fakt:
Paradajka bola dlho považovaná za jedovatú rastlinu. Napríklad v knihe "The Complete Guide do záhradníctva", vydanej v Dánsku v roku 1774, je napísané: "Plody týchto veľmi škodlivé, pretože Dement tí, kto jej je." A v Rusku sa rajčiaky nazývali "mrazené bobule".

Predaj zeleniny, ovocia, sušeného ovocia a bylín priťahuje mnoho podnikateľov za nič.

Rastlinné podnikanie má mnoho výhod:

  1. Ak chcete začať s uvedením do prevádzky, nebudete potrebovať veľké sumy, najmä ak nemáte v úmysle otvoriť supermarket, ale sú ochotné vyriešiť stánok.
  2. Zelenina a ovocie sú tovar, ktorý spotrebitelia vždy a všade potrebujú, takže nebudete mať nedostatok zákazníkov.
  3. Je celkom ľahké vytvoriť konkurenčné výhody - za to je dostatočne spravodlivé na podnikanie (neváhajte, neplačte, nebuďte hrubé) a predávajte kvalitné výrobky za rozumné ceny.
  4. Ak chcete otvoriť, musíte vydať štandardný balík dokumentov, nebudú musieť byť vydané žiadne osobitné povolenia a licencie.
  5. Rastlinné podnikanie je pomerne výhodné: vo vysokých ročných obdobiach (v lete, pred sviatkami) dokonca aj stánok prinesie majiteľovi obrovský zisk.
  6. V silnej reklamnej kampani rastlinná firma nepotrebuje.
    V nej hlavná vec je správne umiestniť váš obchod alebo stánok.
  7. Aj v zime sú ovocie a zelenina cenovo dostupné, takže sa budú kúpiť.

Ale nedostatok zeleninového podnikania je len jeden: vysoká úroveň hospodárskej súťaže.

Budete musieť súťažiť so supermarketmi, veľkými obchodmi, trhmi, veľkoobchodnými základňami.

Ale ak sa vám podarí nájsť výhodné miesto na otvorenie predajného miesta a kompetentne vytvoriť konkurenčné výhody, potom sa konkurenti nebudú musieť obávať.

Nuance rastlinnej výroby

  1. Hlavnou vecou je správne vytvoriť sortiment tovaru.
    Ak predávate len niekoľko miest domácej zeleniny a ovocia, nebudete zarábať veľa.
    Exotické dovážané ovocie, niekoľko druhov sušeného ovocia, zeleniny, húb, štiav, atď. By mali byť tiež prezentované vo vašom obchode alebo stánku.
  2. V tejto činnosti 50% úspechu závisí od umiestnenia skladov zeleniny alebo stánku.
    Mal by byť umiestnený v určitej vzdialenosti od priamych konkurentov a mal by sa nachádzať v oblasti s vysokou dopravou.
    To samozrejme nie je ľahká úloha, ale môžete sa s tým vyrovnať.
  3. Rastlinné podnikanie má svoju sezónnosť.
    Napríklad v období pred dovolenkami predaj skok.
    V zime si ľudia dávajú prednosť nákupu dovezeného ovocia (banány, pomaranče, kivi, mandarínky) a domácich jabĺk v sezónnych bobúľach a ovocí v lete.
    Napríklad, zemiaky, mrkva, cibuľa, cesnak sú vždy potrebné.
    Toto by sa malo zohľadniť pri zostavovaní sortimentu tovaru.
  4. Úspech vášho podnikania v mnohých ohľadoch závisí aj od dodávateľov.
    Ak premýšľate, ako otvoriť zeleninový stánok, nemali by ste uzavrieť zmluvy s poľnohospodármi, lepšie zatarivatsya distribučných centier, kde si môžete kúpiť všetko od zemiakov vzácne sušeného ovocia za rozumnú cenu.
    Majitelia veľkých zeleninových obchodov však môžu vstúpiť do priamych zmlúv s výrobcami.
  5. Dokonca aj keď chcete otvoriť malú zeleninovú firmu, nezabudnite na zostavenie finančného a kalendárneho plánu.
    Len ktorým sa v obchodnom pláne z reálnych čísel (napríklad v malom provinčnom mestečku niektorých cien, a v Moskve - veľmi odlišné), môžete vidieť, koľko peňazí budete musieť začať startup a koľko času bude musieť vynaložiť na realizáciu nápadu.

Rastlinné podnikanie: plán kalendára


Počiatočné obdobie začatia výroby závisí vo veľkej miere od toho, ako ste sa rozhodli otvoriť veľkú zeleninu.

Napríklad stánku môžete otvoriť aj po dobu 3 mesiacov, ak rýchlo dokončíte registračnú procedúru.

Ale ak sa rozhodnete otvoriť obchod so zeleninou, kde bude všetko predávané až po sušené ovocie, potom realizácia tejto myšlienky môže trvať aj pol roka.

Malý obchod je možné otvoriť niekde po dobu 4 mesiacov:

Rastlinné podnikanie: ako otvoriť obchod so zeleninou. Podnikateľský plán pre zeleninový kiosk od A do Z

Rýchlo sme potešili tých, ktorí už uvažujú, ako otvoriť obchod so zeleninou. V teplej sezóne, zisky z tohto podnikania bude asi 4-5 tisíc dolárov.

V zime sa táto suma môže zdvojnásobiť. Navyše aj malý obchod môže súťažiť s hypermarketom pre sortiment. Veľké supermarkety väčšinou nakupujú výrobky, ktoré sa dajú dlho skladovať, a tak na regáloch často vidíte nezrelé ovocie a zeleninu.

Malé obchody nemajú takéto ťažkosti, pretože sa dajú zakúpiť v malých dávkach. S čím začať a aké ťažkosti môžu vzniknúť? Budeme rozumieť.

Štartovací kapitál

Odborníci hovoria, že v malom meste pri otvorení takéhoto obchodu bude musieť prideliť niekoľko tisíc dolárov. Pre megacity sa táto suma zvýši na 10 tisíc dolárov a viac.

Tí, ktorí plánujú otvoriť obchod so zeleninou, môžu trochu ušetriť tým, že si kúpia tovar a nakupujú použité zariadenia. Ak je vydaná pôžička, potom s obchodnou maržou 30-40%, obchod sa spláca po približne 1-1,5 rokoch.

Podnikateľský plán pre rastlinný kiosk

Ak chcete nainštalovať kiosk, musíte získať príslušné povolenie v obci. V malých mestách tento postup nespôsobuje zvláštne ťažkosti, ale v metropole môžu vzniknúť určité ťažkosti. Inštalácia kioskov v hlavných mestách sa uskutočňuje prostredníctvom výberových konaní. Tento postup sa uskutočňuje, keď dvaja alebo viacerí podnikatelia žiadajú o jedno miesto. V princípe môže byť ponuka vynechaná, ak uplatníte od seba a napríklad od svojho priateľa.

Podnikateľ tiež bude musieť získať povolenie od miestneho oddelenia stavebníctva a architektúry. Okrem toho budete musieť získať povolenie od sanitárnej stanice a hasičského oddelenia.

Všeobecne platí, že začiatok bude vyžadovať asi 200-350 tisíc rubľov:

  • kúpiť kiosk bude mať 50-100 tisíc rubľov;
  • váhy stojí okolo 3 000 rubľov;
  • registrácia dokladov - 10 tisíc rubľov;
  • pokladňa - 7 tisíc rubľov;
  • chladiarenská vitrína - 10 tisíc rubľov;
  • plat zamestnancov - 120 tisíc rubľov.

Ak chcete znížiť náklady, prenajať hotový kiosk.

Zeleninový stan

Na výber nie je možné otvoriť kiosk, ale zeleninový stan. Ako otvoriť rastlinný stan? Najdôležitejšia vec je, že musíte nájsť miesto pre jeho umiestnenie. Ak to chcete urobiť, obráťte sa na príslušný výbor vašej osady. Tam budete vyzvaní, kde je voľná krajina. Je možné, že navrhované územie nebude v mieste, kde ste plánovali postaviť stan.

V prípade miesta, kde budete musieť zaplatiť nájomné, jej výška sa môže líšiť v závislosti od regiónu, vzdialenosti od centra, dopravných križovatiek atď. Priemerné náklady na 1 štvorcový. meter bude asi 8 tisíc rubľov za mesiac.

Ak chcete vykonať svetlo, musíte použiť na napájanie, kde si nainštalujete potrebné napájanie a vypočítať náklady na mesačný poplatok. Sanitárna kniha musí byť vložená do podnikateľa a jeho zamestnancov.

Stany a stánky majú veľkú výhodu - sú mobilné. Kedykoľvek sa môžete presunúť na nové miesto. Náklady na prenájom obchodného priestoru pre stánky a stánky budú niekoľkonásobne nižšie ako v rovnakej oblasti pre obchody.

Nezabudnite však, že malé predajné miesta sú veľmi atraktívne pre bezohľadných predajcov. Aby sa zabránilo obrovským stratám, takáto firma (najlepšie) by mala byť rodinným podnikom. Mnohí odborníci tiež odporúčajú súčasné otvorenie niekoľkých stánkov. Koniec koncov, ak predaj nepôjde na jednom mieste, môže byť kompenzovaný prebytkom zisku v inom.

Registrácia dokumentov na otvorenie skladov zeleniny

Pred otvorením skladov zeleniny musíte navštíviť všetky potrebné úrady, čo môže trvať 1-2 mesiace. Najprv sa musíte zaregistrovať ako IP alebo LLC. Potom musíte získať povolenia v takýchto prípadoch:

- štátna obchodná inšpekcia.

Po prijatí záveru zo strany hygienických a epizootologických úradov o vhodnosti obchodných priestorov budete musieť zaplatiť asi 4 tisíc rubľov. Navyše pre hladký chod obchodu potrebujete dobré vybavenie. Ak chcete uzatvoriť zmluvu o tejto službe, musíte vyzdvihnúť približne 2 tisíc rubľov.

Nákup komerčného zariadenia

Čo organizovať predaj, budete potrebovať takéto tovary:

- váhy (bude stáť asi 500 dolárov);

- registračné pokladnice (náklady nie nižšie ako 15 tisíc dolárov);

- chladničky (pre nich je potrebné dať približne 400 dolárov).

Okrem toho budete musieť kúpiť pult (nie menej ako 1 tisíc dolárov), vitríny pre obchody so zeleninou, šmýkačky, chladené vitríny (až 2 tisíce dolárov), mrazničky (asi 400 dolárov). Približne všetko, čo potrebujete, bude stáť asi 4 tisíc dolárov.

Vyberte si izbu

Tí, ktorí už uvažujú o tom, ako otvoriť obchod so zeleninou, okrem papierovania a nákupu vybavenia, je stále potrebné vybrať vhodné priestory. Ak chcete získať trvalý príjem, je najlepšie nájsť miesto pre obchod v blízkosti zastávok verejnej dopravy alebo v rezidenčnej oblasti.

Prvá možnosť môže prilákať zákazníkov z najbližších domov, a druhá - poskytne obrovský tok kupujúcich. Nezabudnite, že obchod musí byť dobre vetraný a nemá zápach vlhkosti. V skutočnosti nepríjemné vône vystrašia kupujúcich.

Obchodná hala by mala mať veľkosť minimálne 40 metrov štvorcových. metrov, 10-20 ďalších štvorcových metrov. metre budú potrebné na uskladnenie a skladovanie. Nájomné za budovu, samozrejme, závisí od jej umiestnenia a je v priemere 10 000 dolárov.

Dodávka tovaru

Pri prvom spustení zeleninového podnikania budete musieť spolupracovať s veľkým počtom dodávateľov. Skôr ako zaplatíte za dodávku tovaru, uveďte, odkiaľ boli výrobky prevezené, za akých podmienok, ak je to možné, osobne vziať vzorku. Preto si vyberiete najdôveryhodnejšie a zodpovednejšie dodávateľov.

Ak chcete otvoriť obchod so zeleninou a kúpiť tovar, musíte minúť najmenej 10 tisíc rubľov, a potom mesiac, musíte nakupovať výrobky za 2-2,5 tisíc dolárov. Samozrejme, mala by sa venovať osobitná pozornosť kvalite tovaru, pretože len bdelosť zachráni pred stratami a zachová si povesť.

Okamžite vezmite na vedomie, že aspoň 15% zeleniny a plodov bude kaziť. Ale existuje cesta, trochu pokazené jedlo môže byť predávané so zľavou 50-70%. Obchodné rozpätie pre zeleninu a ovocie sa môže pohybovať od 30% do 250%.

výber

Obchodníci radí ponúknuť kupcom nielen zeleninu a ovocie pestované v stredných šírkach, on a exotické ovocie. Čím väčšia bude ich voľba, tým väčší bude zisk.

Ak chcete vytvoriť ilúziu bohatého výberu zeleniny a ovocia, umiestnite exotické tovary na horné police. Ak plánujete tiež predávať súvisiace produkty, potom lepšie si vyberte džúsy, mrazené alebo konzervované ovocie a zeleninu, sušené ovocie.

Prevádzkový personál

Pred otvorením skladov zeleniny je potrebné vybrať viac alebo menej kvalifikovaných zamestnancov. Trpezlivosť a zdvorilosť sú hlavným "hobby" v tejto sfére. Celkovo bude potrebné najať prepravcov a prepravcov. Náklady pre pracovníkov budú minimálne 800 USD.

Čo je dôležité zvážiť?

Je však smutné, že to môže znieť, ale pri plánovaní podniku je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že sa môže kedykoľvek objaviť iný konkurenčný obchod. V tomto ohľade je potrebné zamyslieť sa nad pravdepodobnosťou, že budete musieť zmeniť zameranie.

Okrem toho je tiež dôležité premýšľať nad organizáciou obchodu. Môže to byť tradičná schéma - predávajúci dáva kupujúcemu výrobok, o ktorý požiadal, a môžete pracovať v systéme minimarket. Je to druhá možnosť, ktorá umožňuje ľuďom vybrať si vlastný tovar a nie stáť v očakávaní, je prijateľnejšia.

Podnikatelia, ktorí premýšľajú o tom, ako otvoriť obchod so zeleninou, sa musíte postarať o ďalšiu dôležitú vec. Významnú úlohu zohrávajú príjemné arómy zo zeleniny a ovocia (navyše môžete využiť chuť), ako aj priateľskú a zdvorilostnú personál. Je potrebné dbať na dobré osvetlenie. Skvelým doplnkom k tomu všetkému môže byť mäkká ľahká hudba.

Ako viete, nie je tak ťažké založiť rastlinnú výrobu. S tým, čo začať, čo je potrebné pripraviť dokumenty a o tom, čo je dôležité zapamätať, viete teraz. Po všetkých vyššie uvedených odporúčaniach určite dosiahnete úspech.

Tvorba sortimentu a položenie zeleniny v rôznych obchodoch

Používanie zeleniny na zdravie je ťažké preceňovať. To je dôvod, prečo zaberajú leví podiel stravy medzi mnohými národmi sveta. S ich pomocou sú pokrmy podávané čerstvosť a jasnosť chuti a nenahraditeľné vlastnosti týchto výrobkov obohacujú telo o všetky potrebné látky.

Význam termínu "zelenina" vo varení má niektoré rozdiely od botanickej. A niekedy to, čo sa zvyčajne nazýva zelenina, je vlastne ovocie alebo bobule. Zvyčajne je "zelenina" niečo, čo nevyrastie na stromoch alebo kešiach. Pomocou výberu sa otvárajú všetky nové typy a odrody zeleniny, ale ich klasifikácia zostáva nezmenená.

Druhy zeleniny a popis

Hlavnou črtou klasifikácie zeleniny je, akú časť rastliny sú. Obrovská škála zeleniny je rozdelená do niekoľkých hlavných skupín.

hľuzy - rastliny, v ktorých sa na podzemných stonkách alebo koreňoch vytvárajú modifikované výhonky (hľuzy) obsahujúce živiny. Tento druh zahŕňa sladké zemiaky, jeruzalemský artičok a najbežnejšie hľuzy - zemiaky. Táto zelenina sa pestuje vo všetkých poľnohospodárskych oblastiach Ruska.

Koreňové plodiny - Je to druh kultúry zeleniny, ktorej jedlou časťou je koreň. Do tejto skupiny patria mrkva, repa, okrúhlica, reďkovka, reďkovka a ďalšie. Pikantné korene predstavujú petržlen, kôpru, parsnip, zeler a ďalšie. Táto zelenina je vhodná na dlhodobé skladovanie v zime a na jar, bez straty užitočných vlastností a vitamínov.

Kapusta. Táto skupina je určená niekoľkých druhov kapusta, podobne ako v chemickom zložení: Kochan (kapusta, ružičkový kel, čínska), farebné (brokolica, karfiol) a stebleplodnye (kaleráb).

Šalát. Táto zelenina je odolná voči chladu a skorý zrelosť. Predaj sa uskutočňuje celoročne a používa sa v čerstvej a suchej forme. Táto skupina zahŕňa šalát, čakanku a žeruchu. Chutia sa líšia a sú čerstvé, kyslé alebo horké.

Pikantné - aromatické rastliny so špecifickou chuťou, ktoré môžu byť akoukoľvek časťou rastliny. Korenie sa používa iba ako prídavná látka k hlavnému jedlu, aby sa im dali nové vlastnosti. Na druhej strane, pikantná zelenina je rozdelená na dva druhy: klasické (tie, ktoré sú všeobecne uznávané všetkými kultúrami sveta) a miestne (používané v určitých lokalitách v závislosti od klimatických a kulinárskych preferencií). K pikantnej zelenine patrí bazalka, kôpor, zázvor, chren a tak ďalej.

Baňatý. Do tejto skupiny patria všetky druhy cibule (pór, slizun, šalotka, batoon atď.) A cesnak. Táto zelenina obsahuje vo väčšom množstve esenciálne oleje, ktoré dávajú rastlinám špecifickú chuť a štipľavú chuť.

Paradajka. Skupina, ktorá kombinuje paradajky, sladkú a korenistú papriku a baklažán. Táto zelenina je široko používaná ako v domácej kuchyni, tak aj v potravinárskom priemysle.

Tekvica alebo melón. Skupina zeleniny tohto druhu obsahuje uhorky, cukety, tekvica a tak ďalej. Tekvicová zelenina má nízky obsah kalórií, sviežú arómu, príjemnú chuť a užitočnú vitamínovú kompozíciu.

Strukoviny. Pestované rastliny, ktoré sa môžu konzumovať čerstvé, konzervované a sušené. Zahŕňa to hrášok, fazuľa mung, fazuľa, sóju, šošovku, cícer a tak ďalej. Táto zelenina je veľmi bohatá na rastlinné bielkoviny, čo ich robí výživnými a zdravými. Sú veľmi populárne medzi vegetariánmi, pretože sú schopné nahradiť živočíšne bielkoviny získané z mäsa.

Obilniny alebo obilniny. Táto skupina je jediná rastlina - cukor alebo kukurica. Obsahuje vysoký obsah esenciálnych aminokyselín, čo robí z kukurice cenné jedlo.

Dezert. Tento názov bol daný zelenine pre ich použitie ako dezert, ale predovšetkým to "titul" si zaslúži rebarbora. Produkuje džem, kompót, kandizované ovocie alebo víno. Ostatné druhy, špargľa a artyčok sa používajú ako zložky pre druhé kurzy. Sú tiež nakladané a vyrábajú obloha a šaláty.

Vzhľadom na rozvinutú medzinárodnú logistiku prevláda na trhu obrovské množstvo zeleniny. Je prirodzeným zdrojom nenahraditeľných látok, vitamínov, rastlinných bielkovín a vlákniny. Prínosy zeleniny nemožno preceňovať, a preto dopyt po tejto kultúre nikdy nespadá. Naopak, so zvláštnym prejavom popularity zdravého životného štýlu a vegetariánstva, zelenina v strave moderného človeka zaujíma stále väčšie miesto.

Analýza trhu

Celkový objem spotrebovaného ovocia a zeleniny priamo charakterizuje pohodu a zdravie národa ktorejkoľvek krajiny. Spoločnosť FDFgroup uskutočnila štúdiu medzi 300 moscovcami. Výsledky hovoria, že obyvatelia hlavného mesta pravidelne konzumujú čerstvú zeleninu a pridávajú ju do potravinového koša. Najmenej raz mesačne nakupujú zeleninu asi 90% respondentov.

Obr. 1. Frekvencia nákupov čerstvej zeleniny.

Dopyt po týchto alebo iných produktoch sa vytvára na základe miestnych tradičných jedál a potravinových preferencií. V Rusku sú medzi respondentmi veľmi populárne zemiaky, uhorky, cibuľa, paradajky, mrkva, kapusta, zelená a podobne. V posledných troch mesiacoch bola voľba moskovských obyvateľov medzi čerstvou zeleninou nasledovná.

Obr. 2. Popularita čerstvej zeleniny na trhu.

Hlavným rysom trhu zeleniny je jeho sezónnosť. Asi 78% druhov sa pestuje výlučne na otvorenom poli, a preto je táto zelenina k dispozícii kupujúcim iba šesť mesiacov. Nižšie je tabuľka sezónnosti zeleniny a obdobie ich požadovanej spotreby počas roka.

Výrobcovia a dodávatelia zeleniny

Spotreba zeleniny na území Ruska je oveľa vyššia ako domáca produkcia, takže sa dováža z 20 až 40% výrobkov na trhu. Nasledujúce krajiny v blízkej a ďalekej ceste zaberajú vedúce pozície v oblasti dovozu zeleniny do Ruska: Turecko, Čína, Bielorusko, Holandsko, Poľsko, Izrael, Španielsko atď.

Medzi domácich firiem pôsobiacich v oblasti pestovania zeleniny pridelených popredných výrobcov: poľnohospodársky komplex "Moskva" (2% podiel na trhu), poľnohospodársky komplex "južnej" (3%), agro "May" (o 1,8%).

Tiež populárne na trhu sú:

  • OOO "Agrosoyuz Romanovsky", Krasnodarské územie;
  • IP "KFH ZhAK", región Tula;
  • OOO "TEPLICHNY KOMBINAT" MAYSKIY ", Tatarská republika;
  • GUSP SOVKHOZ "ALEKSEEVSKY", Bashkiria;
  • SEC "KOLOS", Jaroslavský kraj;
  • LLC "Infresh", Moskva.

Ruská poľnohospodári majú dnes viac ťažkostí ako zahraniční poľnohospodári. V Európe sa poľnohospodári starajú len o to, ako pestovať kvalitnú zeleninu v objeme, ktorý vyhovuje všetkým zmluvám. Domáci výrobcovia naopak čelia problémom, akými sú hľadanie ziskových zmlúv, logistika a poskytovanie produktov so skladovacími priestormi.

Na jednej strane sa neustále objavujú nové projekty v ruskom poľnohospodárskom priemysle, čo dáva nádej na úspešnú náhradu dovozu a zvýšenie podielu domácich výrobkov na trhu. Na druhej strane vysoké výrobné náklady, nevyvinutá infraštruktúra a logistika, vysoká konkurencia neumožňujú výrobcom vyhovieť dopytu obyvateľstva. Miestne produkty priťahujú spotrebiteľov so sviežosťou, prirodzenosťou a vysokou kvalitou, ale stále strácajú cudzie analógie v cene.

Sortiment zeleniny

Pri plánovaní sortimentu zeleniny by sa mala venovať hlavná pozornosť oblasti, v ktorej sa nachádza odbyt a priestor priestorov. Z týchto faktorov závisí rozmanitosť komodity a jej objem. Pozrime sa na niektoré varianty priestorov na podnikanie.

Sortiment zeleniny pre špecializovaný stan

Táto možnosť je skvelá pre obchodovanie na trhu s veľkým množstvom ľudí. Tu môžete predávať svoje vlastné pestované výrobky, ako aj tovar zakúpený od veľkoobchodníkov. Sortiment by mal obsahovať predovšetkým sezónne produkty. Všeobecne sa uznáva, že zelenina pestovaná na otvorenom pozemku je najužitočnejšia a chutnejšia, ale mali by ste vedieť, že v polovici apríla bola táto zelenina prinesená zo zahraničia. V máji môžete v poličkách ukázať domáce zelené, reďkev, šťavel a skorú kapustu, špenát, šalát a ďalšie listové. Do júna, dozrievajú zemiaky a mrkva, a na začiatku budúceho mesiaca - paradajky. Júl je bohatý na džúsovú zeleninu (uhorky, cukety, squash), baklažán a strukoviny.

Sortiment zeleniny v potravinovom pavilóne

Obvykle je oblasť pavilónu produktu od 20 do 60 metrov štvorcových. m. To dáva majiteľovi príležitosť ponúknuť spotrebiteľom spotrebný tovar. Spolu s potravinami môžete predávať zeleninu. Tento zemiak, mrkva, repa, kapusta, akýkoľvek druh zeleniny, cibuľa, cesnak, paradajky, uhorky a tak ďalej. Pri výbere odrôd by ste mali brať do úvahy aj sezónnosť tejto zeleniny av lete preferovať miestny výnos.

Sortiment zeleniny pre kiosk

Na rozdiel od pavilónov nie je priestor stánkov určený pre veľký objem tovaru. Preto je jeho počet prísne obmedzený. V kiosku s potravinami sa môže rada zeleniny skladať zo sušenej a korenenej zeleniny ako korenia, ako je kôp, petržlen, cesnak.

Zvláštnosťou predaja v kiosku je, že všetok tovar stojí za vitrínou a kupujúci nemajú príležitosť cítiť výrobky a cítiť ich. Preto je v špecializovaných kioskoch lepšie vystavovať výrobky, ktoré sa nakupujú najčastejšie. Ide o zemiaky, uhorky, paradajky, rôzne druhy zeleniny, cibuľu, mrkvu, sladké a horúce papriky. Výrobok by mal byť čistý a príjemný. Pokiaľ ide o inú zeleninu, potom v auguste môžete predať zrelú tekvicu,. cuketa a squash, av septembri - baklažán, paprika a zelená reďkovka.

Priaznivým riešením je otvorenie kiosku s ekologickou zeleninou. Vysokokvalitné produkty prilákajú pravidelných zákazníkov a zabezpečujú stabilný zisk.

Sortiment formátu zeleniny v obchode s doma

V malých obchodoch v dome obvykle navštevujú mladé matky, dôchodcovia a ľudia prichádzajúci z práce na nákup chleba, čaju alebo mlieka. Preto sortiment takého typu by mal pozostávať z najpopulárnejších produktov. Medzi ne patrí zelenina, ktorá sa používa na varenie hlavných jedál, omáčky, príloh a čerstvých šalátov. Požadovala paradajky a uhorky, cibuľu, cesnak, rôzne odrody zemiakov, mrkva, repa, kapusta a bylinky ako kôprom, petržlenovou vňaťou a zelenej cibuľky. V priebehu sezóny môžu byť na poličkách uložené sladké papriky, baklažány a cukety.

Sortiment zeleniny v supermarkete

Supermarket sa vyznačuje obrovskou plochou a veľkou dopravnou kapacitou ľudí. Tam je miesto pre sezónne zeleniny, exotické, sušené a sušené výrobky. Zákazníkom ponúkame niekoľko odrôd rovnakého druhu a produktov od rôznych dodávateľov. Poličky supermarketu si môžu požičať rôzne paradajkové červené, oranžové a čerešňové paradajky. Uhorky, cuketu, squash a kukurica. Predaj je tiež možné zahrnúť všetky druhy koreňovej zeleniny: mrkva, repa, kvaka, reďkovky, cvikla a pikantné zeleninou, ako je petržlen, zeler, bazalka, kôpor, zázvor, chren, a tak ďalej. Zahrnúť do rozsahu nákladov zahrnúť niekoľko druhov šalátu a kapusty: žerucha, hlávkový šalát, brokolica, karfiol, ružičkový kel a tak ďalej. Dobrým doplnkom bude dezertná zelenina, ako je špargľa, rebarbora a artyčok.

Na zjednodušenie života zákazníkov v supermarkete môžete predávať už spracovanú a ošúpanú zeleninu v taškách, konzervovaných a marinovaných produktoch.

Rastlinné kladenie - základné zákony

Špecialisti na propagáciu výrobkov súhlasia s tým, že kladenie ovocia a zeleniny je najťažšie. Je to spôsobené tým, že musíme riešiť produkty podliehajúce skaze, ktoré sú jasne poškodené. Preto sa medzi odborníkmi vytvorili niektoré pravidlá a tajomstvá úspešného umiestnenia zeleniny.

  • Pri výbere farby vitríny sa odporúča vyhnúť sa žltým a hnedým tónom. Najvhodnejšie v tomto prípade budú zelené odtiene. Priťahujú pozornosť kupujúcich, pretože sú podvedome spojené s čerstvými bylinkami.
  • Zelenina musí byť umiestnená za prijateľnú cenu a najlepšie na úrovni očí. Zákazníci by mali vidieť a cítiť tovar.
  • Vedľa seba by mali byť umiestnené zeleniny rôznych farieb. Vďaka tomu bude vitrína jasnejšia a atraktívnejšia. Osobitná pozornosť by sa mala venovať jej čistote, pretože to priamo ovplyvňuje názory zákazníkov o produktoch.
  • Ak chcete vytvoriť dojem zrelosti a sviežosti tovaru, je lepšie umiestniť zeleninu do pyramídy a obrátiť najlepšiu stranu na chodbu. Tento výpočet demonštruje množstvo tovaru a celkový vzhľad je organizovaný a príjemný.
  • Poškodená a poškodená zelenina by mala byť okamžite odstránená z vitríny alebo uložená na miestach, ktoré na prvý pohľad nezaujímajú pozornosť.

Na zachovanie sviežosti a prezentácie zeleniny je potrebné ich uložiť určitým spôsobom. Napríklad koreňové plodiny (mrkva, repy, repa atď.) By mali byť umiestnené vo vetraných boxoch, najlepšie drevených alebo lepenkových. Zemiaky by mali byť skladované na chladnom mieste od +5 do +10 stupňov. V teple vyrastie a stráca svoju chuť, ale získa zelené svetlo. Je lepšie zabaliť kapustu v papieri. Nedrvte suché horné listy, pretože udržujú vnútorné vrstvy pred vyschnutím. Čerstvé uhorky, paradajky, baklažán, cuketa a sladká paprika sú dobre v chladničke. Petržlen, kôpra a zelená cibuľka by mali byť sušené a najlepšie odstránené na chladnom mieste. Niektorí predajcovia nechávajú vo vode zelenú, aby zachovali sviežosť a prezentáciu.

Ako otvoriť obchod s ovocím a zeleninou

V obchode s ovocím a zeleninou si môžete zarobiť od 3,5 až 5 tisíc dolárov mesačne a v sezóne, ktorá klesá v decembri až januári, môže profit dosiahnuť 10 tisíc dolárov.

Otvorenie obchodu s zeleninou bude trvať 20 tisíc dolárov.

Prvá etapa je formálna a dokumentárna. Musíte sa zaregistrovať ako IP, získať povolenie zdravotné a epidemiologický stanice, hasiči, štátnej obchodnej inšpekcii. Všetky tieto cesty do orgánov budú trvať najmenej dva mesiace.

K uzavretiu civilnej služby zdravotný a epidemiologický dohľad, aby priestory spĺňajú potrebné normy a požiadavky, bude musieť zaplatiť asi 4-5 tisíc rubľov.

Naviac je nutné podpísať zmluvu na údržbu obchodu s potravinami a zariadení (pokladne, váhy, chladiace jednotky), ktorý stojí 2000 rubľov mesačne. Kompletná sada vybavenie predajní bude stáť majiteľa 3,5-4 tisíc $ a skladá sa z výkladných skríň, šmýkačky, police (1 tisíc dolárov.), Vitrínach Refrigeration. (- 1,5-2 tisíc $.), Mraznička ($ 400), vyváženie ($ 15 ), pokladňa (460 dolárov).

Izba pre zeleninový obchod

Obchody s ovocím a zeleninou je lepšie otvoriť alebo v obytnej štvrti, alebo v blízkosti metra. V takom prípade je prúd zákazníkov k vám zaručený - v prvom prípade to bude obyvateľov susediacich domov, a v druhom - veľký tok ľudí zaručujúcich vysoký objem predaja.

Ideálnou voľbou pre podnikateľa, ktorý nie je obmedzený finančnými prostriedkami, je otvoriť jeden dobrý obchod s veľkým úložným priestorom a niekoľkými nákupnými centrami.

Plocha pod skladom zeleniny musí byť najmenej 50-6 m2. m, z toho 40 štvorcových metrov. m je pridelený na obchodnú plochu a zvyšok plochy je obsadený skladmi a domácnosťami. Cena prenájmu závisí od umiestnenia a je približne od 1 do 2,5 tisíc za mesiac. Na opravu obchodu stojí za to plánovať ďalších 10-12 tisíc dolárov.

Podľa odborníkov, úspech obchod so zeleninou závisí od detailov: od vône v obchode až po úsmev predávajúceho. Podnikateľ musí byť tiež pripravený na skutočnosť, že sa v každom okamihu môže objaviť silný konkurent v blízkosti, a potom je vhodné zamyslieť sa nad zmenou formátu.

Organizácia dodávok do skladov zeleniny

Výber dodávateľa by mal byť braný zodpovedne. Je lepšie najprv nezávisle študovať veľkoobchodný trh s ovocím a zeleninou, ktorý kupuje výrobky od rôznych dodávateľov. A potom len vybrať niekoľko svedomitých a dobrých podmienok.

Denný nákup tovaru bude predstavovať 10-15 tisíc rubľov, čo bude asi 2-2, 5 tisíc dolárov mesačne. Hlavná podmienka - výrobok by mal byť vždy čerstvý. Korupcia nerealizovaných tovarov môže dosiahnuť približne 15%. Tento produkt sa predáva so zľavou 50-70%.

Minimálny prírastok v obchode s ovocím a zeleninou je 30-40%, maximálna marža je 200-250%.

Tvorba sortimentu ovocia a zeleniny

V špecializovanom špecializovanom obchode so zeleninou by malo byť všetko: od tradičnej tekvice až po exotické ovocie. Počet názvov produktov musí byť najmenej 70-80 jednotiek.

Exotické ovocie je lepšie umiestnené na horných regáloch, aby vytvorilo kupujúceho ilúziu bohatého výberu. Plody by nemali byť ukryté v uzavretých sklenených prípadoch, pretože musia cítiť. Vôňu ovocia sa môže stať vrcholom tohto obchodu. Ak chcete zlepšiť arómu, môžete si kúpiť špeciálne arómy.

Doplňte sortiment zeleniny sklad konzervy a mrazené zeleniny a ovocia, rovnako ako šťavy, vrátane čerstvého stlačeného.

Prijímanie do predajne zeleniny

Priateľský personál je kľúčom k úspešnému predaju v obchode s zeleninou. Keďže hlavnými kupcami obchodu v rezidenčnej štvrti sú obyvatelia okolitých domov, všetci sa skôr či neskôr stali bežnými zákazníkmi, ak sa im páči služba a kvalita tovaru v obchode.

Platový fond zeleniny obchod, ktorý slúži tri dodávatelia a jeden nakladač je - 800-100 tisíc dolárov.

Yakovleva Natalia
(c) www.openbusiness.ru
materiály na prípravu novín Delovoi Peterburg

*Článok viac ako 8 rokov. Môže obsahovať zastarané údaje

Automatické podnikanie. Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto sfére

Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.

Zadajte úvodné prílohy
Nasledujúci čas

Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo nižšie a postupujte podľa ďalších pokynov.

Čistý zisk (za mesiac):

Chcete urobiť podrobný finančný výpočet pre podnikateľský plán? Využite našu bezplatnú mobilnú aplikáciu "Business Calculations" pre Android v službe Google Play alebo si objednajte profesionálny podnikateľský plán od našich odborníkov v oblasti plánovania podnikania.

Predaj ovocia a zeleniny: riziko vzniku podnikania, nápady na propagáciu + pravidlá pre skladovanie a okolie ovocia a zeleniny

Ovoce a zelenina nikdy nestratia popularitu. Koniec koncov, majú toľko vitamínov a žiadne jedlo moderného spotrebiteľa nemôže robiť bez zeleniny. Ovocie sa vždy považovalo za dekoráciu slávnostného stola. V zime sú obzvlášť cenené kvôli vysokému obsahu vitamínov. Vysoký dopyt po týchto produktoch bol a vždy bude. Ak chcete začať podnikanie týmto smerom, musíte sa naučiť niektoré dôležité body. Najdôležitejšie je, že ovocie a zelenina sa rýchlo zhoršujú, rovnako ako na trhu predaja, začínajúci podnikateľ bude čeliť veľkému počtu konkurentov, takže musíte byť pripravení na niektoré ťažkosti.

Perspektívy rozvoja podnikania v oblasti zeleniny

Prvá vec, ktorú začínajúci podnikateľ v akejkoľvek sfére čelí, je konkurencia. Mnohí to nemôžu vydržať. V predaji ovocia a zeleniny, súťažiaci dosť. Tu a supermarkety, malé obchody a riadky zeleninového trhu. Ale to nie je výhovorka na zastavenie. Supermarkety nie vždy predávajú čerstvú a kvalitnú zeleninu, trh je plný produktov bez certifikátov. Ak sa rozhodne rozhodnete podniknúť, podnikateľský plán vás dovedie k úspechu.

Je potrebné pochopiť, prečo ľudia navštevujú supermarkety. Mnohí nie sú spokojní s kvalitou tovaru, mnohými so sortimentom. Stojí za zmienku, že vedúci ľudí do supermarketu je nedostatok alternatívy. Mnohé mikrodistráty mesta sú jednoducho zbavené zeleninárskych obchodov a obchodov, takže kupujúci nemôžu ísť do najbližšieho supermarketu a byť spokojní s tým, čo sa tam ponúka.

Skúsení podnikatelia môžu s istotou konštatovať, že predaj ovocia a zeleniny je veľmi výnosný podnik. Dokonca aj najobvyklejšia zeleninárna môže priniesť dobrý príjem. Najdôležitejšie je správne vybrať miesto jeho umiestnenia a nájsť sortiment tovaru zodpovedajúci dopytu.

Existuje niekoľko možností obchodovania s ovocím a zeleninou:

  • Obchodný stánok, špecializujúci sa na predaj ovocia a zeleniny;
  • Zeleninárstvo;
  • Veľkoobchod s ovocím a zeleninou, dodávka zákazníkom.

Typ činnosti môže závisieť od viacerých faktorov: prostriedky, ktoré začínajúci obchodník má, konkurencia v oblasti, dopyt po navrhovanom produkte.

Ako si vybrať druh činnosti:

  • Veľkoobchodná základňa. Jeho otvorenie je možné len vtedy, ak je k dispozícii jeden alebo viacero nákladných automobilov, ako aj potrebné spojenie a vyspelá zákaznícka základňa;
  • Obchod alebo státie. Najoptimálnejšia možnosť pre začiatočníka. Obchod môžete otvoriť v prípade, že má podnikateľ vlastný priestor pre obchod alebo má možnosť prenajať ho;
  • Counter. To je možnosť pre tých, ktorí nemajú veľké sumy peňazí. V tomto prípade je lepšie začať s niekoľkými druhmi ovocia alebo zeleniny, a keď sa podnik rozvíja a príjmy sa zvyšujú, sortiment môže byť rozšírený.

Nezabudnite však na pravidlá. Každý obchod musí byť povolený určitými orgánmi, tovar musí mať všetky potrebné licencie a podnikateľ musí mať vždy celý balík dokumentov. V opačnom prípade bude taký podnik zatvorený a majiteľovi bude uložená pokuta.

Veľkoobchod s ovocím a zeleninou

Začatie podnikania s veľkoobchodným obchodovaním nie je najvýhodnejším riešením. K tomu je potrebné prenajať niekoľko miestností, ktoré budú slúžiť ako sklady pre veľké množstvá tovaru:

  • kúpiť zariadenie, ktoré umožní ukladanie výrobkov, ktoré sa rýchlo zhoršia;
  • vydávať všetky potrebné dokumenty;
  • Poskytnite zákazníkom včasné doručenie objednávok.

To všetko si vyžaduje dosť veľkú investíciu. Okrem peňazí budete potrebovať aj rozsiahle prepojenia na vytvorenie klientskej základne. Ak nie je dostatok zákazníkov, tovar sa zhorší, čo spôsobí veľké škody.

Ak sa rozhodnete robiť veľkoobchod, potom začnite lepšie s zemiakmi. Nie je to len najobľúbenejší výrobok, ale aj produkt, ktorý sa dá dlhšie skladovať a nezhoršuje. Zatiaľ čo exotické ovocie a zelenina sú malé a vyžadujú špeciálne zariadenie na skladovanie. Okrem toho, zemiaky nevyžadujú toľko povolení a certifikátov, ako napríklad ananás.

Otvorenie obchodu

Pred podnikateľom, ktorý sa rozhodol otvoriť zeleninový obchod, sú tri hlavné problémy:

  1. V miestnosti. Musí sa kúpiť alebo prenajať, navyše je potrebné získať právo obchodovať v tejto miestnosti s jednou alebo druhou komoditou;
  2. Zbaviť sa hotovosti, ktorých minimálna výška by nemala byť nižšia ako 500 tisíc rubľov;
  3. Uzavrieť zmluvy s veľkoobchodnými základňami pre dodávky výrobkov.

Celková plocha priestorov na skladovanie zeleniny musí byť najmenej 60 metrov štvorcových. m, kde 30 štvorcových. m. je pridelené do obchodných priestorov a 30 do skladu.

Sortiment skladu by sa nemal obmedziť na tovar, ktorý sa nachádza na najbližšej rastlinnej báze. Je potrebné rozšíriť zoznam dodávateľov, vybrať tovar, ktorý nie je vo vašej oblasti veľmi bežný a tovar, ktorého dopyt je najvyšší.

Zeleninový obchod

V mnohých mestách je obchod s obchodmi v uliciach bežný. Sú to také obchodné stánky, ktoré neustále menia svoju polohu. Takýto obchod je dobrý v teplej sezóne. Ľudia ochotne kúpia čerstvé ovocie a zeleninu a predávajúci je pohodlný na ulici. V zime zmrazenie zeleniny a ovocia kupujúci nie je spokojný so zmrazeným tovarom a predávajúci vážne ohrozuje jeho zdravie.

Niektorí podnikatelia dokážu zarobiť toľko peňazí počas letného obdobia, ktoré si v zime môžu dovoliť pokryť obchod v uliciach. Takýto obchod je mimoriadne nestabilný a príjmy nie sú trvalé.

S týmto typom obchodu môžete začať s vlastnou činnosťou. Môžete sa teda oboznámiť s dopytom, získať nejaký kapitál, ktorý potom utratíte za rozvoj väčšieho podnikania. Začnite lepšie s najprestížnejšou zeleninou: mrkva, zemiaky, jablká. Postupne sa môže rozšíriť sortiment.

Veľa veľkých firiem začalo s takýmito predajňami.

Podnikateľský plán na otvorenie obchodu

  • registrácia

Najprv sa musíte zaregistrovať ako individuálny podnikateľ. Pri daňovej kontrole musíte požiadať o zjednodušené zdanenie. Okrem toho sa vyžaduje množstvo ďalších dokumentov, a to:

  1. Rozlíšenie SES;
  2. Povolenie štátneho dozoru;
  3. Povolenie elektrického zásobovania;
  4. Gostorginspektsiya povolenie na obchod.

Pred otvorením obchodu musíte zistiť, ktoré výrobky sú medzi spotrebiteľmi najpopulárnejšie, čo je dopyt po zelenine a ovocí v oblasti alebo regióne. Je tiež potrebné zistiť, či budúci obchod má konkurentov, ich hlavné smerovanie obchodu a cenovej politiky. Pripravte a vybavte priestory, dopravte a zamestnajte personál.

Priestory predaja ovocia a zeleniny musia zodpovedať jeho smeru. Mal by byť ľahký, suchý, udržiavať optimálnu teplotu a byť dobre vetraný. Okrem obchodnej sály v obchode by malo byť niekoľko ďalších prístavov:

  1. Na triedenie zeleniny;
  2. Na triedenie ovocia;
  3. Sklad so všetkým potrebným vybavením;
  4. Technická miestnosť.

Je lepšie nájsť svoj obchod v mieste, kde žije viac ľudí, ale je postavených menej obchodov. Nemá zmysel otvoriť obchod so zeleninou v blízkosti supermarketu alebo cez ulicu od predajne konkurencie.

Dodávka sa zvyčajne zaobchádza s rastlinnými základňami. Uzatvárajú zmluvy na dodávku ovocia a zeleniny. V závislosti od obsahu zmluvy databáza dodáva produkty do obchodu pravidelne, zvyčajne raz za týždeň. Množstvo dodávok je možné stanoviť naraz a je možné špecifikovať množstvo tovaru potrebné pred každým dovozom. Druhá možnosť je oveľa výhodnejšia, pretože predaj určitých druhov ovocia a zeleniny prebieha rôznym spôsobom.

Skúsení podnikatelia súhlasia so základmi, že im môžu vrátiť časť svojho poškodeného tovaru. To vám umožní ušetriť trochu.

Jednou z možností je nákup priamo z fariem. Musí to však byť preukázaná farma so všetkými potrebnými certifikátmi a certifikátmi pre svoje produkty. Ak sú tieto dokumenty k dispozícii, podnikateľ sa úplne vzdáva zodpovednosti za kvalitu tovaru.

V obidvoch prípadoch všetko závisí od cien a od tovaru ponúkaného dodávateľmi. Je lepšie uzavrieť dohodu s nimi hneď niekoľko rokov. Je to výhodné. Koniec koncov, ak sa ceny zvýšia, mnoho zmlúv uvádza, že podnikateľ bude kupovať tovar iba za určitú cenu.

Je lepšie ísť sami na základňu pre výber tovaru.

Doprava je jedným z hlavných bodov pri otvorení tohto podnikania. Pri obchodovaní s ovocím a zeleninou musíte pochopiť, že ide o výrobky, ktoré dlho neležia. Takže ich nekupujte v tonách. Je lepšie, ak budete prepravovať tovar často, ale v malom množstve. Je to nepríjemné, ale na pulte vášho obchodu budú vždy najčerstvejšie ovocie a zelenina. Táto skutočnosť určite priláka kupujúcich.

Dovoz tovaru musí byť premýšľaný. Niektoré potraviny sa kupujú častejšie a viac, napríklad mrkva, zemiaky, jablká a niektoré menej často, napríklad kiwi. Mnohé výrobky majú sezónny dopyt, napríklad mandarínky a ananásy. Existuje skupina ovocia a zeleniny "pre amatérov", takéto výrobky sú v určitej oblasti kúpené veľmi zriedkavo alebo vôbec nie.

Riziko v podnikaní je vždy predovšetkým pre začiatočníkov. Pri predaji ovocia a zeleniny je prítomný aj:

  1. Zmršťovanie tovaru;
  2. Produkty roztriešte;
  3. Rozpad môže dosiahnuť až 15%;

Pri preprave môže dôjsť k poškodeniu sklenených bánk, čo vedie k poškodeniu výrobku a vašim stratám.

  • Zamestnanci a zariadenia

Z personálu v obchode musíte mať:

  1. Jeden implementátor;
  2. Jeden pracovník, ktorý mohol vyložiť tovar, vyriešiť ovocie a zeleninu;
  3. Vodič, pre ekonomiku vodiča podnikateľ môže pracovať.

V závislosti od nárastu počtu zamestnancov by sa malo tiež doplniť.

Zariadenie musí byť vysoko kvalitné a vždy použiteľné:

  1. Vitríny pre obchodnú podlahu;
  2. Regály a pulty na preukázanie tovaru;
  3. koše;
  4. Chladiace komory na skladovanie "náladového" tovaru;
  5. Vitríny s chladničkou pre mrazené výrobky;
  6. Libra.
  • výber

Do obchodu bolo konkurenčné, jeho sortiment by nemal byť horší ako v iných obchodoch. Dobrý obchod má vo svojom sortimente 35 až 65 položiek rôznych tovarov.

Čo by malo byť:

  1. Čerstvá zelenina: zemiaky, mrkva, cibuľa, cesnak, baklažány atď.;
  2. Čerstvé ovocie: pomaranče, jablká, banány, kivi atď.
  3. Sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule atď.;
  4. Mrazená zelenina a ovocie;
  5. Exotické ovocie: mango, avokádo, ananás, atď.
  6. Konzervovaná zelenina a ovocie;
  7. šťavy;
  8. Voda.

Veľa závisí aj od toho, aký tovar je ziskový. Kupujúci priťahuje krásny dizajn vitríny, čerstvé a krásne ovocie a zelenina, svetlé farby v popredí.

Samozrejme, obchod s ovocím a zeleninou je výhodným podnikom. Dopyt po nich nikdy nespadá. Jediným negatívom je sezónnosť. V lete dopyt po ovocí a zelenine klesá. To je spôsobené tým, že mnohí majú svoje chaty, kde sú v lete spokojní s domácimi vitamínmi. Toto by sa malo poskytnúť a počas tohto obdobia sa chrániť pred významnými stratami. Najlepšie zo všetkých, znížiť počet dodávaných výrobkov a ak je to možné, znížiť cenu.

Môžete hrubo vypočítať všetky náklady pre konkrétny typ zásuvky:

Zeleninový obchod

Denný príjem obchodného domu sa môže pohybovať od 6 000 rubľov až po 21 000 rubľov. Čo mesiac je asi 55 tisíc rubľov. Z týchto peňazí môžete bezprostredne odpočítať 7%, ktoré pôjdu na plat implementátora. Priemerná prirážka tovaru je 50% jeho veľkoobchodnej hodnoty. Nemá zmysel účtovať viac, pretože ceny za mesto sú približne rovnaké, kupujúci okamžite zaznamená rozdiel. Zkazené tovary predstavujú približne 15% všetkého, čo je k dispozícii, čo je tiež zahrnuté do nákladov. Obchodné miesto je potrebné prenajať, a to je ďalších -1,5 tisíc rubľov. Ďalším druhom výdavkov, ktorým sa nedá vyhnúť, sú dane, asi 2,5 tisíc rubľov.

Na základe týchto výpočtov môžeme konštatovať, že na otvorenie zeleninárskeho obchodu podnikateľ musí mať minimálne 100 tisíc rubľov.

predajňa

Prenájom priestorov bude stáť 13 - 15 tisíc rubľov, v závislosti na oblasti. Oprava, najdrahšia časť, od 500 do 700 tisíc rubľov. Nákup a inštalácia potrebného vybavenia - 250 tisíc rubľov. To bude stáť 150 - 200 tisíc rubľov. Prirážka v tomto prípade závisí od tovaru a môže sa pohybovať od 40 do 250%. Táto firma sa spláca po 6 mesiacoch práce.

Skladovanie ovocia a zeleniny

V chladničke nie sú všetky ovocie a zelenina dobre zachované. Napríklad banány v chladničke sa rýchlo zakryjú čiernymi škvrnami a uhorky "tlmia". Tieto výrobky by sa preto mali skladovať pri izbovej teplote v oddelených nádobách. Pri takomto ukladaní môžu ležať niekoľko dní bez straty formy.

Všetky ostatné ovocie a zelenina zvyčajne obsahujú skladovanie v chladničke. Zároveň je však potrebné dodržať teplotný režim, ktorý by nemal prekročiť +8 až +13 stupňov.

Zeleň nie je možné skladovať v chladničke vo voľnom priestranstve. Mala by byť zabalená do bavlnenej tkaniny a potom zabalená do fólie alebo polyetylénu. V tejto podobe môžu byť zelené dlho uložené.

Nepotrebujete skladovať v chladničke zemiaky a melón. Tieto výrobky zaberajú veľa priestoru a cítia sa skvelé v chladnej tme.

Bobule sú skladované na krátky čas v závislosti od ich citlivosti. Jahody, maliny, ostružiny atď. môže ležať v chladničke maximálne jeden deň. Silnejšie napríklad čerešne trvajú približne tri dni.

Nemôžete dať cibuľu a zemiaky vedľa seba, čo vedie k rýchlemu poškodeniu.

Existuje niekoľko ďalších produktov, ktoré sa nedoporučujú uchovávať v chladničke:

Ako vidíte, začatie podnikania s predajom ovocia a zeleniny nie je tak ťažké. Obchod s týmto smerom nikdy nebude ponechaný bez kupujúcich. Samozrejme, že toto podnikanie má svoje nevýhody, ale s rozumne zloženým podnikateľským plánom to všetko nezáleží. V tomto obchode treba študovať trh, dopyt, ceny dobre. Je dôležité zvážiť špecifiká tovaru. Ovocie a zelenina sa rýchlo zhoršujú, čo znamená, že aby ste predišli vážnym stratám, musíte produkt zakúpiť v minimálnej výške. Je lepšie opäť prejsť na základňu, než vyhnúť kilogram tovaru.

Je dôležité správne skladovať ovocie a zeleninu. Nesprávne skladovanie alebo blízkosť tiež rýchlo vedie k znehodnoteniu. Všetky tieto body sa musia vziať do úvahy.

Začiatočníkov sa neodporúča začať s veľkými nákupmi. Začína to s niekoľkými druhmi ovocia a zeleniny a pri rozvíjaní podnikania bude možné rozsah rozšíriť. Nekupujte si exotické ovocie a zeleninu, takéto výrobky sú v dopyte na prázdniny a v bežných dňoch existuje požiadavka na bežné zemiaky a mrkvu.