Vlastné podnikanie: výroba arašidového masla. Výroba a predaj arašidového masla

V moderných časoch je potravinársky priemysel v Rusku dobre rozvinutý. Veľké podniky a malé domáce firmy sa podieľajú na trhu s potravinami. Nachádzajú sa na policiach ruských obchodov a dovezených výrobkov. Vstup na trh s potravinami v Rusku pre začiatočníkov je plný hmatateľnej konkurencie a vysokých rizík, takže veľa podnikateľov ani nepovažuje začatie vlastného podnikania v oblasti výroby potravín.

Voľné výklenky

Napriek tomu však v Rusku existujú také vysoko špecializované segmenty trhu, v ktorých neexistujú žiadni dôstojní konkurenti. Napríklad výroba arašidového masla. Tento produkt už našiel širokú distribúciu v anglofónnych a anglosaských krajinách, avšak v Rusku je o ňom známe málo. Arašidové maslo (americký a holandský vo všeobecnosti) je na policiach ruských obchodov, ale prakticky nepoužíva dopyt. Keďže neexistuje žiadna reklama, neexistuje propagácia - spotrebiteľ nie je zvyknutý na tento produkt.

Klady a zápory

Výroba arašidového masla - sľubný predmet podnikania vzhľadom k tomu, že rastúci náterové supermarketov v krajine čoskoro za následok zvýšenie dopytu po produkty ľahkého jedla. Rovnako ako arašidové maslo produkty sú prínosom pre výrobcov a kupujúceho - sú užitočné, majú dlhú životnosť, vhodný pre rýchle uspokojujúci hladu a nevyžadujú veľké finančné náklady a high-tech zariadenia pre výrobu.

Tento typ podnikania má stále jednu nevýhodu - výroba arašidového masla je možná len na dovážaných surovinách, pretože v Rusku sa jednoducho nedá nájsť. Ale aj keď budeme brať do úvahy dopravné náklady, ziskovosť podniku bude vysoká.

Výrobná technológia

Prvá vec, ktorú je potrebné pochopiť, je, že je súčasťou arašidového masla. Je to pastovitá zmes olúpaných arašidov, arašidového masla, cukru, malého množstva soli, rôznych chutí a stabilizátorov, ktoré poskytujú pastu potrebnú konzistenciu.

Teraz budeme rozumieť, čo je výroba arašidového masla. V prvej fáze sa arašidy olúpia do pražiaceho zariadenia, kde sa spracujú na chvíľu pri teplote 200 stupňov Celzia. Potom sa celá dávka ochladí pomocou špeciálnych ventilátorov. Táto fáza je nevyhnutná, aby sa arašidy neprehrievali a nestratili príliš veľa oleja.

Po ochladení arašidov vstup do špeciálnej inštalácie, kde je trenie medzi pogumované pásky. To vám umožní odlepiť maticu. Potom sa arašidy rozdrvia v drviči a nalejú do nádob, kde sa za stáleho miešania ohrejú na teplotu 60 stupňov Celzia. V už získanej monotónnej hmotnosti sa pridáva cukor, soľ, arašidové maslo, rôzne príchute - sušené marhule, hrozienka, slivky, nakrájané orechy atď.

Hotová zmes je odoslaná do chladiaceho systému a potom cez špeciálny potrubie do plechoviek (alebo iných nádob). Poslednou etapou výroby je označovanie a označovanie na plechovkách s arašidovým maslom.

Potrebné vybavenie

Po preskúmaní technológie výroby cestovín je možné konštatovať, že špičkové technické vybavenie to nevyžaduje. Získanie výrobných jednotiek môže byť samostatné alebo komplexné.

Okrem toho môžete použiť použité zariadenie tohto profilu - čo výrazne zníži náklady na jeho získanie.

Okrem toho špecifické zariadenie na výrobu arašidového masla umožňuje, aby sa v prípade potreby používalo (prerušenie dodávok arašidov) napríklad pri spracovaní iných surovín.

Náklady na výrobnú linku, ktorá už bola v prevádzke, s kapacitou pol tuny arašidového masla v posune, môže ponechať 20 až 30 tisíc dolárov (závisí od počtu výrobných jednotiek a ich stavu). Je zaujímavé, že nová hotová linka na výrobu arašidového masla nie je oveľa drahšia.

Približné ceny za jednotlivé položky zahrnuté v linke sú nasledovné: roaster - asi 200 tisíc rubľov; priemyselný ventilátor - 40 tisíc rubľov za kus; inštalácia na čistenie - asi 300 tisíc rubľov; drvič stroja - do 20-40 tisíc rubľov, mlyn - asi 160 tisíc rubľov. Veľkou výhodou novej hotovej výrobnej linky je to, že všetky jednotky sú už vybavené dopravnými pásmi a pomocnými zariadeniami a sú tiež navzájom koordinované.

povýšenie

Keďže v Rusku neexistujú prakticky žiadne podniky na výrobu arašidového masla, propagácia hotových výrobkov na trh bude bez prekážok konkurentov. Pokiaľ ide o spôsoby propagácie, existuje niekoľko možností. Po prvé, môžete svoje výrobky predávať priamo cez obchody a supermarkety krajiny.

V tomto prípade potrebujete tím predajných manažérov, ktorí budú dodávať informácie potenciálnym kupujúcim. Predaj cestovín z arašidového masla prostredníctvom obchodných spoločností môže byť tiež dobrou možnosťou propagácie. Ich rozvinutá obchodná sieť umožní preniknúť aj do najodľahlejších kútov krajiny. Arašidová pasta bude predávaná vo veľkom, čo zabezpečí výrobcovi dobrý obrat a tým aj dobrý zisk.

Samozrejme, že na získanie určitého podielu na trhu bude potrebná dobrá reklamná kampaň. Môžete začať z jedného regiónu a postupne rozširovať svoju zónu prítomnosti na trhu na úroveň celej krajiny.

Perspektívy rozvoja podnikania

Zhrnutím uvedených informácií môžeme konštatovať, že výroba arašidového masla je sľubným podnikaním, ktoré si nevyžaduje obrovské kapitálové investície alebo špeciálne zručnosti. Priemyselné zariadenia pre "arašidy" podnikania bude stáť približne 800-900 tisíc rubľov.

Je pozoruhodné, že okrem arašidovou pastu, jeho používanie môže byť produkovaný a ďalších produktov - pražené arašidy s rôznymi príchuťami, pražená slnečnicové semená, pasta z inej orechy (mandle, lieskové orechy, kešu oriešky, atď...). Riziká, ako vidíte, sú minimálne - pri absencii dopytu po jednom produkte je ľahké usporiadať výrobu iného produktu.

Linka na výrobu arašidového masla (pasty)

V súčasnosti je veľmi ťažké nájsť priestor na otvorenie vášho podnikania v segmente potravinárskeho priemyslu. Trh s výrobkami je plný. Alternatívnou možnosťou v tomto prípade môže byť výroba dovezených výrobkov, ktoré v našej krajine nemá obdobu. Napríklad, všetci vieme o amerických filmoch arašidové maslo, obľúbené raňajky dospelých a detí. Tento produkt, veľmi populárny v USA a anglicky hovoriacich krajinách, sme trochu dopytovaní. Je to spôsobené tým, že arašidy v Rusku masívne nerastia, a preto na nich nie je produkcia akéhokoľvek druhu produktu.

Arašidové maslo (arašidové maslo), poznáme viac ako arašidové pasty, patrí k "rýchleho občerstvenia" kategórie pľúc medzi hlavnými jedlami spolu s čokoládové tyčinky, popcorn, hranolky, atď Najobvyklejším miestom predaja pre neho sú supermarkety, ktorých počet sa neustále zvyšuje. A to znamená, že existuje predpoklad zvýšenia dopytu po tomto produkte.

Arašidová pasta je opekané olúpané orechy, pestované do hustého krému s prídavkom soli, cukru, malého množstva rastlinného oleja a zahusťovadiel. V skutočnosti ide o "monoprodukt", ktorý je celkom vhodný pre milovníkov zdravého životného štýlu, čo je vážne kritérium pre jeho popularizáciu v našej krajine.

Výroba arašidového masla je pomerne jednoduchá a nevyžaduje vysokú technológiu. Jediným "ale" sú dovezené suroviny. Napriek tomu je výroba cestovín nákupom orechov v iných krajinách oveľa výhodnejšie ako dovoz hotových výrobkov odtiaľ s vysokými dopravnými nákladmi.

Proces výroby orechovej pasty je nasledovný:

- Ošúpané škrupiny sa pečú v panvici v špeciálnom režime, stále sa miešajú a trepú;

- potom veľmi rýchlo vychladnúť pomocou silných ventilátorov, aby sa zabránilo dozrievaniu a spáleniu matice z vnútra a zabráneniu úniku arašidového masla;

- Chladené orechy, ktoré sa zbavia plevy, sa tretia do špeciálnej inštalácie, po ktorej vstúpia do mlyna;

- potom dôjde koloidného mlynu mletia je do hustej smotany k roztrhnutiu nádoby mixéra s prídavkom soli, cukru, malé množstvo rastlinného oleja, ďalších zložiek (napr, hrozienka, slivky, atď.);

- Výsledná hmotnosť sa ochladí v zásobnej nádrži na izbovú teplotu a pomocou plniaceho stroja sa zabalí do hermeticky uzavretých plechoviek, fliaš alebo iných nádob.

- posledným bodom je umiestňovanie štítkov na nich.

Kvalita získaného produktu závisí nielen od surovín, ale predovšetkým zo zariadení, na ktorých sa vyrába arašidová pasta.

Klasická hotová linka pozostáva z: fritézy (fritézy) chladiacej jednotky; mlyn; mixér s akumulátorom; dopravníkové pásy a iné pomocné zariadenia. Arašidová pasta, vyrobená takýmto technologickým zostavením jednotiek, čo najviac spĺňa vývozné normy.

Môžete si kúpiť úplnú kompletnú výrobnú linku alebo kúpiť zariadenie pre každú fázu zvlášť. V druhom prípade sa mechanizmy okrem účasti na všeobecnom spôsobe prípravy oŕajovej pasty môžu použiť nezávisle na výrobu iných produktov.

Napríklad, vyprážané stroj - fritéza sa používa skôr pre praženie slnečnicové semená, výroba slaných arašidov s rôznymi príchuťami rozšírenia na vyprážanie iné orechy (mandle, kešu, lieskové orechy, atď), a oveľa viac.

Dopravná fritéza Normit Mini

• Precízny dizajn a efektívnosť - dobre navrhnuté technologické miesto umožňuje čo najefektívnejšie využitie výrobnej oblasti.

• Bezpečnosť - konštrukcia kontinuálnej fritézy plne spĺňa všetky potrebné európske bezpečnostné normy. Minimalizované nekontrolované uvoľňovanie pary alebo horúceho oleja, ako aj kontakt s horúcim povrchom človeka.

• Jednoduchá údržba - všetky komponenty sú ľahko demontovateľné na čistenie a údržbu.

• Stabilná prevádzka pri vysokých teplotách - pre zabezpečenie stabilnej vysokej kvality hotového výrobku je nevyhnutné, aby celý systém zostal dlhší čas stabilný pri vysokých teplotách. Snímač teploty je určený na prevádzku pri vysokých teplotách.

• Rýchlosť dopravníka sa nastavuje tak, aby sa zmenila doba varenia produktu.

• Univerzálnosť - Pás fritéza Normit môžu byť pomocou jednoduchého prenastavenie sa používa na prípravu rôznych produktov, ktoré vám umožnia rýchlo vybaviť výrobu podľa sezónnych či inými faktormi.

• Optimálnu hladinu oleja je možné udržiavať manuálne alebo automaticky.

Princíp činnosti

• Výrobok je posunutý dopredu pomocou škrabákov pri danej rýchlosti, ponorený do ohrievaného oleja.

• Vykurovací olej sa vykonáva pomocou TEN umiestnených vo vani tak, aby teplota oleja a teplota dopravníka boli takmer rovnaké -

špecifikácie:

• Inštalovaný výkon vykurovacích telies 6kW (možnosť zvýšenia výkonu elektrických ohrievačov podľa dohody so zákazníkom)

• Typ fritézy: Uzavretý, ponorený do oleja

• Počet dopravníkov 1

• Systém na filtráciu oleja (voliteľné, podľa dohody)

• Systém samonosnej hladiny oleja (voliteľné, podľa dohody)

Mlyn, ktorý môže upraviť prevádzkové parametre, sa môže použiť: v potravinárskom priemysle (výroba sójového mlieka, mliečnych výrobkov, nápojov, sezamového oleja atď.); v medicíne (sirupy, tinktúry, liečebné masti atď.); na výrobu domácich chemických výrobkov (zubná pasta, kozmetika, čistiace prostriedky atď.); v priemyselnej chémii (farbivá, mazadlá, rôzne pigmenty atď.).

  • Rotor a stator sú vyrobené z jediného kusu ocele
  • moderné kovoobrábacie zariadenia
  • Hladké nastavenie medzery medzi rotorom a statorom do vnútra
  • 0,0001 mm pre rôzne stupne brúsenia
  • Neprítomnosť tesnenia, schopnosť pracovať bez výrobku (v suchom behu)
  • Možnosť ochladzovania statora
  • Veľký podávač a podávač šneku
  • Neprítomnosť trecích dielov, veľký zdroj, ľahko rozoberateľná konštrukcia
  • Zásobník sa používa pre niekoľko druhov olejov, vrátane olív, zeleniny a iných.

Rôzne druhy ocele

Frekvenčný menič pre

zmeny rýchlosti rotora

Nastaviteľné podávacie zariadenie

Snímač hladiny v násypke

Recirkulačné a vypúšťacie zariadenie

Koloidné mlyny sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele AISI304 / AISI316L a iné na požiadanie.

Stabilný objemový dizajn je upevnený na ráme z nehrdzavejúcej ocele s nastaviteľnými podperami na nastavenie uhla sklonu (na vyloženie výrobku).

Presný rotor, vyrobený z jedného kusu vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele na najmodernejšom kovoobrábacom zariadení.

Rotor je vybavený koncentrickými kužeľovitými zubami s postupným znižovaním výšky zubov, čo je nevyhnutné pre konzistentné brúsenie produktu až do brúsenia v posledných fázach.

Stator je tiež vyrobený z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele. Vzdialenosť medzi rotorom a statorom je nastavená ručne s presnosťou 0,0001 mm s možnosťou upevnenia v akejkoľvek polohe (nie diskrétne, nepretržite) pomocou dvoch skrutiek na zvýšenie spoľahlivosti.

Veľmi dôležitý rozdiel medzi koloidným mlynom a analógmi je nedostatok zhutnenia, čo umožňuje, aby zariadenie pracovalo bez výrobku (na suchom chodu).

Koloidný mlyn je vybavený ľahko oddeliteľným lievikom, ľahko odnímateľným statorom a rotorom pre ľahké hygienické spracovanie.

Výrobok sa dodáva pomocou zasúvacej skrutky, ktorá sa dodá do základnej dodávacej súpravy.

Na odstránenie hotového výrobku je poskytnutý bočný ľahko čistiteľný nerezový zásobník.

Priemyselný priemyselný motor sa používa 3000 otáčok, asynchrónne trojfázové, ktoré umožňujú použitie frekvenčného meniča, čo zvyšuje účinnosť spracovania.

Koloidný mlyn je vybavený vstavaným ovládacím panelom.

Týmto, hlavným zariadením, môžete začať a vyrábať halvu. Hlavnou surovinou na výrobu halvy sú slnečnicové semená. Jeden kilogram hotového výrobku vyžaduje 570 gramov semien. Po prvé, semená sú vyprážané, aby poskytli špeciálnu chuť a vôňu, rovnako ako odstránenie nadmernej vlhkosti. Na rozomieľanie osiva je potrebné, aby obsah vlhkosti nebol väčší ako 2%. Na produkciu osivo padne s obsahom vlhkosti 8%. Po pečení sa semená rozomelú koloidným mlynom na homogénnu pastovitú hmotu - halvin.

Ďalej sa karamel a halvyne miešajú v ruke alebo pomocou špeciálnych miešačiek. Manuálna metóda sa považuje za najvýhodnejšiu, hoci najnákladnejšiu. Faktom je, že iba práca v ruke môže miešať zmes opatrne a systematicky, bez toho, aby zničila karamelové vlákna. Z tohto dôvodu bude halva mať pravidelnú jemne zrnitú štruktúru. Na automatizáciu tejto kvality sa nedosiahne a halva nikdy nebude mať vo svojej štruktúre tenkých nití. Produkcia vyjde lacnejšie, ale aj oveľa horšie.

Takže, nákup zariadenia na prípravu arašidového masla, dostanete výhodné ďalšie možnosti pre jeho použitie. A pretože všetky jednotky sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, majú zaručené vysoké technické parametre a dlhú životnosť.

Výroba arašidového masla v našej krajine má vážne dôvody na rozvoj. Nekomplikovaný spôsob, príležitosť rozšíriť ponuku zmenou štruktúry orechové pasty, použitie chutných prísad (suché plody, celých kusov orechy, hrozienka), vytvára pastu z mandle, kešu oriešky, čokoládové - robí tento sľubný a ziskový obchod.

Ako spoločnosť z Jekaterinburgu podmaní trh s arašidovým maslom

Zamestnanec poisťovne Maria Maltseva, ktorá je na materskej dovolenke, začala svoju činnosť - výrobu arašidového masla. Dnes je mesačný obrat jej spoločnosti "King Walnut" dosahuje 600 000 - 700 000 rubľov.

V USA je arašidové maslo považované za tradičný výrobok. Ako ukazuje nedávny prieskum spoločnosti Statista, táto potravina bohatá na bielkoviny sa nachádza v kuchyni 90% amerických rodín. Počas 52 týždňov americké supermarkety predávajú arašidové maslo za 1,18 miliardy dolárov (obdobie sa počíta do 15. júna 2014). Súčasne čoraz viac spotrebiteľov zaujíma vlastnú prípravu tohto produktu, pretože chce byť istý kvalitou použitých prísad.

Pre ruský spotrebiteľ je arašidové maslo stále exotické, hoci tento produkt reaguje na existujúcu požiadavku na zdravú výživu a správny spôsob života.

Brúsenie a balenie

"Zapojiť sa do výroby arašidového masla, rozhodol som sa, pretože to je jeden z mojich obľúbených jedál, vždy som ho kúpil pre seba a svoju rodinu, - hovorí Mária Maltsev, zakladateľ" King Nut ". "Ale nejako som dostal recept na mojich očiach, a ja som sa snažil urobiť pastu sám."

Už prvé experimenty boli úspešné, pretože takmer okamžite začala spoločnosť Maria pripravovať produkt na predaj priateľom. Spočiatku bola "výroba" obmedzená na domácu kuchyňu a dodávku vlastnými prostriedkami. Pre propagáciu v Instagram bola vytvorená tematická stránka. Avšak vo fáze prvých skúšok podnikanie netrvalo dlho a čoskoro dostal oficiálny status - keď začínajúci podnikateľ bol presvedčený, že dopyt po arašidovom masle je naozaj vysoký.

Dnes spoločnosť "King Walnut" produkuje sedem základných typov pást: klasické, chrumkavé, mäkké s rôznymi prísadami. Ale Maria Maltseva naďalej pracuje na nových vkusoch, aby rozšírila sortiment v blízkej budúcnosti. "Hoci plánujeme pracovať iba s argentínskymi a paraguajskými arašidmi," hovorí Maria. - Na začiatku sme odhadli, ktoré suroviny sú lepšie, čo je horšie. Čítať a sledovať informácie na internete. Táto arašidová zmes, ktorá nám vyhovuje, dodáva moskovské a petrohradské firmy, takže nie sú žiadne problémy so surovinami. "

Proces výroby arašidového masla je pomerne jednoduchý a zahŕňa iba niekoľko krokov. Prvý olúpané arašidy rovnomerne pečený v špeciálnom zariadení, potom sa ochladí matice olúpané a ponorí sa do zariadenia, kde sa melú do hladka a krémová, v ktorom môžu byť ďalšie zložky pridaný v konečnej fáze. Hotový výrobok je balený v bankách.

Pokiaľ ide o podnikanie, arašidové maslo je pomerne pohodlný výrobok. Po prvé, skladovateľnosť pasty je šesť mesiacov. Po druhé nevyžaduje žiadne osobitné podmienky skladovania.

Začínajúci podnikateľ začať výrobu arašidové pasty vyžadujú špeciálne zariadenie pre brúsenie materiálov (sprvu možné spravovať a mixéry) pre zmiešanie pasty s prísadami a strojných zariadení, ako aj baliacich strojov. "Také dovezené zariadenia sú pomerne drahé, a tak sme si ich objednali na ruskom závode," hovorí Maria Maltseva. - Teraz nájdete veľa možností pre čínske zariadenia, ale existuje veľké riziko so zárukou a následnou údržbou. S Ruskom, samozrejme, je ľahšie riešiť. "

Začiatočný štart

Na začiatku svojej podnikateľskej činnosti mala Mária Malčeva dostatočný štartovací kapitál vo výške 100 000 rubľov. Tieto peniaze boli vynaložené na nákup troch mocných mixérov, rozvíjanie stránky, nákup surovín a balenie.

Na jeseň roku 2015 podnikateľ požiadal o grant v Sverdlovskom regionálnom fonde na podporu podnikania. Odmietla jej financovanie, ale Maria, ktorá využila príležitosť, absolvovala rad marketingových a predajných kurzov. Nadácia tiež pomohla s rozvojom podnikateľského plánu.

Potom sa pokúsil získať peniaze na rozšírenie produkcie - prostredníctvom nadácie Agat. Vďaka svojej podpore Maria Maltseva získala pôžičku vo výške 600 000 rubľov. na nákup vybavenia, prenájom priestorov a nákup potrebného vybavenia - chladiaceho, miešacieho a označovacieho zariadenia.

K dnešnému dňu, obrat spoločnosti "King Walnut" je 600 00 - 700 000 rubľov. za mesiac. Ako hlavnú konkurenčnú výhodu svojich produktov Maria Maltseva nazýva prirodzenosť produktu. To je vďaka tomu, že spoločnosť môže konkurovať mnohým zahraničným výrobcom, medzi ktoré patrí veľký podiel výrobkov z Japonska.

S ruskými konkurentmi je trh ťažšie rozdeliť: nedávno, napriek kríze, ich počet narastá. "Keď sme začali v roku 2014, nikto iný sa nezúčastnil takejto produkcie," hovorí Maria Maltseva. - Teraz v takmer každom meste existuje niekoľko spoločností, ktoré vyrábajú arašidové maslo. Vážna výroba je v Petrohrade av Moskve. "

Hlavnými kanálmi predaja produktov sú fitness centrá a obchod s potravinami. V módnom prostredí na nedávnych ekologických trhoch je arašidové maslo tiež medzi sebou stály produkt. Ale spoločnosť "King Walnut" má v úmysle urobiť svoju cestu do regálov bežných obchodov s potravinami. Zatiaľ sa obmedzujú len určité podmienky spolupráce - najmä oneskorenie peňazí na výrobok, ktoré často trvá až mesiac a pol. Podľa Máty Maltsevy plánuje prilákať obchodného manažéra, ktorý bude pracovať s obchodmi. Zatiaľ čo v tíme sú štyria ľudia, ktorí pracujú na logistike, dodávke, výrobe.

Ďalším sľubným predajným kanálom sú spoločné nákupy. Je to obzvlášť účinné, ak nie sú produkty spoločnosti zastúpené v niektorých mestách, z ktorých pochádzajú požiadavky zákazníkov. "V takýchto prípadoch sa ľudia jednoducho spoja a niektoré online nákupy prijať spoločné šarže, a potom rozdeliť ho medzi sebou, - vysvetľuje Maria Maltsev. - Pre spotrebiteľa je to užitočné, pretože kupuje výrobok za veľkoobchodnú cenu s malým obalom. A pri zohľadnení doručenia mu takýto nákup stálo menej. "

Silné orechy: ako zarobiť peniaze na výrobu arašidového masla

Čo je to arašidové maslo, čo sa jedí a kto ho kúpi

Nástroje IT, ktoré sa používajú v projekte Nutné pozemky

  • Ecwid
  • Tilda
  • Instagram
  • facebook
  • Bitriks24
  • photoshop

Arašidové maslo je jedným z najpopulárnejších produktov v USA, ale v Rusku to nie je príliš časté. Podnikatelia z Altai Maria Lozin a Ivan Rudenko to nezastavili - naopak, považujú za vynikajúcu príležitosť vstúpiť do relatívne voľného miesta. Maria a Ivan prišli so značkou Nut Land, spustili svoju vlastnú produkciu - a predávali cestoviny za 2 milióny rubľov ročne. Minimálna úloha pre nasledujúci rok je trojnásobok hlasitosti. O tom, ako pomaly, ale skutočne americký produkt je dopyt medzi Rusmi, portál Biz360.ru povedal zakladateľom spoločnosti Orechová zem Maria Lozina a Ivan Rudenko.

Maria Lozina, 24 rokov, Ivan Rudenko, 24, podnikatelia z Barnaul, zakladatelia spoločnosti Orechová zem. Obaja absolvovali Štátnu technickú univerzitu v Altai: Maria - v špecializácii "štátne a obecné riadenie", Ivan - "technológia strojov a zariadení". Nut Land vyrába arašidové maslo, ktoré sa predáva v Barnaul, Zelenograd, Kemerovo, Moskve, Mytishchi, Rubtsovsk, Ťumeň, Omsku, Čeľabinsku a Jekaterinburgu.

Pasta na arašidové maslo nebola populárna v Rusku, kým sa do módy nedostal zdravý životný štýl a šport - to je až do posledných rokov. V našej krajine sa tento výrobok nestal žiadnym bežným jedlom, ale ako lahodný zdroj bielkovín pre športovcov. Pred pol rokom alebo pred dvoma rokmi v sibírskych mestách Barnaul, hlavnom meste Altajského územia, bol športový výživový trh takmer prázdny. Študentka na Technickej univerzite Maria Lozina to využila a otvorila svoj internetový obchod.

"V USA som si objednal proteínové tyčinky a vitamíny a predával som ich cez Instagram," hovorí Maria. - Najprv som si kúpil sám seba, pretože som mal radosť z fitness a potom som objavil dopyt iných. Predaj prebehol dobre, účet získal asi 6 tisíc predplatiteľov: všetko - "živé", čisté cieľové publikum. A jedného dňa som si objednal v Amerike dávku arašidového masla. Naozaj som sa jej páčila, a tak som sa jej snažil urobiť doma v mixéri. Potom som si myslel, že by bolo skvelé rozširovať túto činnosť začatím výroby. Zdalo sa mi to zaujímavejšie - robiť niečo samého, a nie len ho predať. Vytvorenie niečoho nového a užitočného sa do dnešného dňa inšpiruje v podnikaní. "

  • Pasta z arašidového masla - to je krémový výrobok z drveného arašidového arómu, ktorý je tradičným prvkom kuchyne v Spojených štátoch a niektorých ďalších krajinách. Na výrobu arašidového masla možno pridať omnoho viac korenistú a bohatú chuť, môžu sa použiť iné orechy, kandizované ovocie, kokosové čipy, rôzne sirupy atď. Cestoviny sa používajú ako pasta na toast, chlieb, sušienky, ako aj na varenie rôznych jedál.

Maria spolu so svojím priateľom Ivanom Rudenkom otvorili v roku 2016 spoločnosť Nut Land. V záujme tohto projektu obaja opustili svoje štúdium v ​​magistráte. Maria začala navrhovať doma v kuchyni recepty arašidového masla a dala prvé vzorky do svojho Instagramu.

"Bol to nejaký super tvorivý proces," spomína. - Máme štyri príchute - klasické, s kokosovými hoblinami, so škoricou a hrozienkami, čokoládou. Najpopulárnejšia je prvá, trvá približne 30% predaja. Potom pridali "krízu" - pastu s kúskami arašidov. Recepty sa stále menia: klasické cestoviny, ktoré sme prvýkrát vydali, sú úplne odlišné od súčasných. Najprv v kokosovej byl nejaký med. Tiež teraz vyrábame "krízy" inak. Predtým urobil oddelene a pridané do pasty pripravenej plátky arašidov pre neho - ale bolo to ťažké sledovať kvalitu drvené orechy. Teraz sme sami robiť kúsky. "

Ivan medzitým pracoval na zariadení na sériovú výrobu. "Hlavnou ťažkosťou bolo, že v Rusku sú skúsenosti s výrobou tohto výrobku prakticky nulové," hovorí. - Kúpiť potrebné vybavenie je problematické. Neexistujú žiadne recepty, technológie. Aj v dani neexistovala žiadna taká aktivita ako spracovanie arašidov v oleji a jeho frakciách. Preto sme prišli so všetkým v našom podnikaní. "

Pre Ivana bol projekt najprv vedeckou prácou pre diplomovú prácu. Na oddelení svojej univerzity vyvinul prvé výrobné technológie. "Pre cestoviny potrebujete mlynček a brúsku. Záťah bol v drviči, - vysvetľuje Ivan. - čínske a americké zariadenia, ktoré sa nachádzajú na trhu, rozmiešajú orechy do veľmi tekutej pasty. Krémová hrubá textúra mu dáva umelé prísady. A chceli sme dosiahnuť hrubú konzistenciu bez nich: čip našej cestoviny je, že má iba tri až päť prísad. "

Spolu s vedeckým nadriadeným Ivanom študenti strávili dni a večery v univerzitnej laboratóriu. Orechy sa pokúšali rôznym spôsobom brúsiť drvič, sekací stroj, mlynček na mäso, mixér a dezintegrátor (pôvodne určené na brúsenie piesku). V dôsledku toho Ivan zhruba pochopil, čo je potrebné pre požadovaný výsledok. Potom sa s Máriou oddelili od rezortu a pokračovali v projekte samostatne.

Prvá sada zariadení bola zostavená z improvizovaných materiálov s takmer žiadnymi prílohami. Avšak dokumentácia potrebná na zákonnú výrobu (vyhlásenie o zhode, technické podmienky, HACCP) muselo zaplatiť niekoľko desiatok tisíc rubľov. Samotná výroba umiestnená v pekárni bratranec Ivan v Volchikhinsky okrese Altajské územia, čím sa ušetrí na nájomnom v Barnaul. Tam firma tiež pracovala v prvom roku.

Okrem technológie Mary a Ivan hľadali v podstate aj arašidy. "Pokúsili sme sa spracovať indické, uzbecké, čínske, argentínske, brazílske orechy," uvádza Ivan. - Iba Američan sa nepokúšal. Najlepšie bola surovina z Argentíny. Má veľmi príjemnú sladkú chuť. Teraz kupujeme od spoločnosti Moscow Nut Company, ktorá nesie suroviny priamo z Argentíny. Jej cena nám vyhovuje - asi 100 rubľov za kilogram. "

"Veľké nádeje sme dali na indické arašidy, bolo to lacné... ale ukázalo sa to byť strašné," dodáva Maria. - Po vyprážaní slabín s nerafinovaným olejom a chuť bola rovnaká. Číňania boli takí. "

V priebehu prác sa ukázalo, že ani zmena dodávateľa rovnakého druhu suroviny spôsobuje problémy s vybavením - nehovoriac o zmenu krajiny pôvodu. Zakaždým, keď sa drvič musí nastaviť na prácu s maticami s určitou veľkosťou, vlhkosťou, obsahom tuku, krajinou výroby. To znamenalo opätovné zaostrenie nožov a hľadanie nového optimálneho počtu otáčok na drviči. Ale dodnes Ivan zhromaždil sadu nožov pre orechy z každej možnej krajiny. A tiež dostal záznamy, kde sa skrútiť na produkciu, koľko zvýšiť medzeru pre rôzne suroviny a koľko - teplota smaženia.

Zvláštnosť výrobkov z mäsových plodov je nielen pri absencii konzervačných látok, ale aj v cenovej politike. Dnes je to najlacnejšie cestoviny na trhu: v maloobchode stojí 250 rubľov na 300 gramov. Ruskí pretekári predávať rovnaký objem pre 350-450 rubľov zo zahraničného cena zvýši na 600. "S tým v obchodoch kilogramu arašidov v hodnote 200 rubľov, to je zvláštne vidieť takú cenu, pretože pomer suchého arašidové pasty na cca 1x1" - hovorí Maria,

Rovnaká hodnota pomáha uchovávať plastové, a nie sklené, nádoby. Návrh na značku nemusel byť dlho odpudzovaný: bol objednávaný od miestneho dizajnéra na 10 tisíc rubľov. "Ale hlavne tajná cena je ešte v tom, že naše maloobchodné prirážka cca 30%, nie 400%, ako sa niektorí z jeho konkurentov," - hovorí zakladateľ Nut Land.

Dopyt po cestovinách v spoločnosti Instagram bol okamžite vysoký. Prvým oficiálnym klientom bola sieť kaviarní Kennedy's Coffee Barnaul. Najprv si vzali pastu na pridanie do arašidového latte a potom ho chceli predať v maloobchode. Ale partneri nesúhlasili s podmienkami - majitelia kaviarní chcú predávať výrobok len v sklenených pohároch. Potom sa Altai pasta objavila v ďalšej sieti mini-kaviarní Barnaul - Trendy. Dnes, takmer všetky mestské kaviarne, ktoré vyrábajú arašidové latte, to robia s pastou z orechovej múky.

V maloobchode môžu byť dnes kúpené cestoviny v Moskve av regióne Moskva, Chelyabinsk, Jekaterinburg, Rubtsovsk, Omsk, Tyumen, Kemerovo, Novosibirsk. Predaj prechádza špecializovanými sieťami športových a ekologických produktov (medzi nimi "Zelená jablká" v Tyumene, Zelsportpit v Moskve, sieť Nutrifit v Omsku a ďalšie).

"Práve sme išli všade a ponúkol náš produkt. Napísal som niekomu "Vkontakte", Vanyu niekoho zavolal. A mnohí súhlasili, že s nami budú pracovať, - hovorí Maria. - Z nešpecializovaného maloobchodu máme doposiaľ len obchod "Land 24" v Barnaul. Aby sme sa tam dostali, Vanya, opäť, šla a hovorila o našich cestovinách. Ukázalo sa, že sme už hľadali a chceli vykonať implementáciu. "

Ivan a Maria sa ešte nezapojili do veľkých potravinových reťazcov. Domnievali sa, že dnes je málo skúseností a objemy nie sú rovnaké. Ale za rok existujú také plány.

"Mimochodom, pre siete sme premýšľali o vývoji pasty, ktorá je čo najbližšie k americkej chuti," hovorí Maria. - Zatiaľ sa nám to podarilo dosiahnuť pridaním palmového oleja. Mimochodom, konzistencia, dosť zvláštne, aj s ním nevznikla krémová a viskózna (ako sme dúfali). Ale ešte nie sme istí, že predáme takýto výrobok - palmový olej má zlú reputáciu. Hoci sa to stalo inak, a vzali sme veľmi kvalitatívny vzhľad, v ktorom nie je žiadna ujma.

Mimochodom, keď je napísané na pasty z arašidového masla, že je "bez GMO", je to zvláštne. Pretože arašidy sú čisté GMO. Oko, o ktorom vieme, že predtým neexistovalo - v prírode sa stalo horko. Potom ju modifikovali americkí vedci a rozšírili sa po celom svete. Rovnako ako veľa iných rastlín, nič sa nemusí báť. "

Kúpiť prvé profesionálne vybavenie, majitelia Nutnej pôdy získali všetky príjmy z internetového obchodu a tiež predali niečo zo svojho vybavenia - notebooky, telefóny. Zhromaždilo sa približne 300 tisíc rubľov. Kúpili si drôtik, brúsku a ručné tesnenie - na pokrytie pohárov fóliou. To všetko bolo nariadené v Číne, dúfajúc, že ​​dokončí zariadenia pre vlastné potreby. Americké analógie boli príliš drahé, ruské boli určené pre príliš veľa moci.

"Samozrejme, veľmi sa bál: to nestačí, je to Čína. Ale po Novom roku všetko príde a bezpečne. Od januára, finalizácia, "- povedal Ivan. Podľa jeho náčrtov sa práca na prepracovaní čínskeho drviča uskutočňuje v meste Kamen-na-Ob na "Remzavod" - potrebných špecialistov sa našli len tam.

Nové vybavenie zvýši výkon firmy desaťkrát (ak už bolo vyrobených 50 kg pasty za hodinu, teraz bude možné vyrobiť 500 kg). Po dokončení vybavenia sme na Ukrajine neočakávane pomohli. "Tam je trh s arašidovým maslom veľmi rozvinutý," povedal Ivan. - Zavolal som spoločnosť "Techno-Sezam", ktorá sa zaoberá spracovaním sezamu v halve. A tam mi vysvetlili technologický proces: ako najlepšie brúsiť orechy. Navštívili sme aj americkú inžiniersku spoločnosť, ale súhlasili s tým, že nám ukážeme stroje len zďaleka. A práve im ponúkol, že im od nich kúpia. Samozrejme, pre milióny, ktoré nemáme. "

Teraz sa ostrova Land s novým vybavením presúva do Barnaulu. Ukázalo sa, že pri výrobe v dedine straty na logistike sú väčšie ako úspory na prenájom v meste. Vhodná výrobná miestnosť nebola nájdená hneď, hlavne ponúkajú príliš veľké priestory. A malé miestnosti sa často ukázali byť bývalými podnikmi na spracovanie rýb - so zodpovedajúcim zápachom. Ale nakoniec tu bola čistá bývala pekáreň na 80 "štvorčeky".

Podľa zakladateľov značky je ich podnik pripravený na skok dopredu. Za mesiac spustia rad nových produktov: mandľovú pastu, čokoládu s lieskovým lojom a kokosovou mannu (pasta z kokosovej buničiny). Pred novým rokom spoločnosť vyrobila darčekové súpravy s novými typmi pást - skontrolujte dopyt. Dostali dobré recenzie a žiadosť o veľké banky.

Aj v plánoch sa predávajú nízkokalorické sirupy. "Chceme popularizovať arašidové maslo v Rusku, ale udržať si ho prirodzené. Avšak, produkovať len pasty a nie online, zostať na hladine je veľmi ťažké. Potrebujeme nejaký súbežný produkt, aby ľudia mali väčší záujem ", - vysvetľujú podnikatelia.

Spolu s uvoľnením nových produktov sa Mary a Ivan pripravujú nakoniec získať obchodníkov a zapojiť sa do propagácie. Zatiaľ čo boli propagované iba prostredníctvom degustácie v obchodných centrách, ako aj v Instagram a Facebook. "Vkontakte" Nepovažujem za prácu ako obchodnú platformu: dokonca aj vo fáze predaja športových športov túto sociálnu sieť stratila Instagram na všetkých počtoch, "hovorí Maria. - Teraz si myslím, že sociálne siete nezachytávajú všetkých našich divákov. Takže teraz premýšľame o investovaní do vonkajšej reklamy. Existuje veľa ľudí staršej generácie, ktorí nie sú v sociálnych sieťach, ale môžu sa zaujímať o našu pastu. "

Až doteraz spoločnosť Nut Land nemala predajný plán. V podstate preto, že celý rok všetky funkcie v spoločnosti vykonávali zakladatelia spolu: boli to výrobcovia, manažéri, obchodníci, obchodníci atď. V poslednej dobe bola otvorená webová lokalita s internetovým obchodom a sama bola vykonaná aj mnou. Iba v januári Ivan povolal do podnikania troch bývalých spolužiakov na pozície pracovníkov v obchodnej a kuriérskej službe.

V on-line obchode spoločnosti, ľudia z celej krajiny robia objednávky, ale v predaji je stále menej ako 1%. Hlavný kanál na implementáciu stránky nemá v pláne robiť, je viac potrebný ako reprezentácia v sieti. V súčasnej dobe hlavné tržby produktov z mäsových plodov prechádzajú športovými predajňami.

Zatiaľ čo Altaic butter butter sa predáva príliš krátko na vyhodnotenie sezónnosti. Ale približné trendy sú nasledovné: na jar av novom roku, predaja rastie, v lete je pokles. Väčšina výrobkov sa tento rok predávala - asi 2 tony. "Teraz pracujeme až do polnoci, včas uspokojiť dopyt," - hovorí Ivan.

Jadrom kupujúcich sú športovci a vegetariáni, mladí ľudia. "Študujeme publikum prostredníctvom spätnej väzby od partnerov a štatistík v sociálnych sieťach, je to veľmi výhodné," hovorí Maria. - Môžete jasne vidieť, kto má záujem o váš produkt. Všeobecne platí, že v 21. storočí technológia výrazne zjednodušujú podnikanie. Používame množstvo rôznych aplikácií. Umožňujú vám byť neustále v stave predaja, účtovníctva - len sa pozrite na smartphone. "

Teraz v Rusku existuje asi tucet výrobcov arašidového masla. Najväčším hráčom je Nut Butter, prvou spoločnosťou, ktorá začala vyrábať orechovú pastu v Rusku. V Barnaul, okrem Nut Land, sú v obchodoch ešte dve domáce značky: pod značkou Joy Food predávajú cestoviny z Novosibirsku pod značkou Mr Creme - pasta z Číny.

Múka Land - jediní výrobcovia tohto produktu v Altai. Najbližším konkurentom je Vasco v Novosibirsku. Nepriami konkurenti sú aj výrobcovia Urbets. Ale tento výrobok je pasta vyrobená zo surových orechov pôvodne z Dagestanu.

Niekoľko výrobcov orechovej pasty je zastúpených v ruskom nešpecializovanom obchode. "Myslím, že väčšinou preto, že je to" podnikanie na kolene ", - verí Maria. - Teraz je čas, keď sa stále viac nových podnikov nášho profilu. Je však nepravdepodobné, že tí, ktorí to robia, kupujú drahé zariadenia. Ak chcete pracovať so sieťami produktov, potrebujete určitú sumu a skúsenosti. Takže také spoločnosti, ako naše, ešte nevstúpili do sietí. "

Za rok v Orechovej pôde predávali cestoviny asi 2 milióny rubľov. S novými výrobnými kapacitami sa tento objem môže zvýšiť trojnásobne až štyrikrát. "Snažíme sa rýchlejšie rozvíjať. Chápeme, že niekto s peniazmi môže prísť na trh a zostanú z práce, "hovorí Ivan.

Od leta roku 2016 sa v Kazachstane predávali cestoviny Altai. Neexistujú však žiadne plány na vstup na medzinárodný trh: v Rusku je táto výbava stále neupravená oblasť. V súčasnosti sa hlavné tržby spoločnosti Nut Land nachádzajú v centrálnej časti krajiny, kde spoločnosť plánuje ďalej rásť. Pre Sibír je výrobok stále príliš nový a nezvyčajný: niekoľko miestnych obyvateľov sa podarilo pochopiť, čo je arašidové maslo a čo sa jedí.

Otvorenie podnikania na výrobu arašidového masla

Prehľad trhu pre výrobu arašidového masla

V súčasnej dobe je takmer každé odvetvie, vrátane jedného z najviac nákladovo efektívne a nie sú závislé na ekonomickej situácii segmentov - produkcia potravín - sú obsadené firmy rôznych veľkostí, od veľkých podnikov až po malé mini-obchodov typu domácnosti.

Takmer celý rad potravinárskych výrobkov - od najjednoduchších vecí, ako je chlieb a grilované kuracie až po náročné high-tech vybavenie čokolády alebo marshmallow sa vyrába v našej krajine. Prístup na trh s potravinami je preto možný len pre jednotlivé segmenty (často vysoko špecializované polotovary) alebo s veľmi kvalitnými a lacnými výrobkami.

Často začínajúci podnikatelia ani neberú do úvahy možnosť začať s vlastnou činnosťou v tejto oblasti výroby: konkurencia je taká vysoká a vstup na trh je ťažký.

Okrem polotovarov a dampingových odvetví existuje však aj iná obchodná alternatíva: vytvorenie takýchto výrobkov, ktoré nemajú v Rusku ani v jednom meste (regióne) žiadne analógie. Samozrejme, že takýto produkt nie je ľahko nájsť, ale ak sa správne dostanete k otázke, stále ho môžete nájsť.

Jednou zo sľubných oblastí podnikania je výroba arašidového masla. Ruský jazyk a "peanutbutter" a "peanutoil" sú priamo preložené ako "ropa", aj keď sú to úplne odlišné produkty.

Preto v ruskej jazykovej verzii "arašidového masla" je správnejšie nazvať to pasta. Tento výrobok je v Rusku takmer neznámy (aj keď má niekoľko fanúšikov) a celý trh je zastúpený výlučne dovážanými (najmä severoamerickými a holandskými) vzorkami. Nemyslite si však, že nepopularita tohto produktu je spôsobená jeho odmietnutím.

Len arašidové maslo je viac populárny v anglosaských a anglicky hovoriacich krajín (s výnimkou Holandska), ale v našej krajine to jednoducho nie je "ochutnal", a preto je známe málo.

Faktom je, že arašidové maslo patrí do kategórie tzv. "Občerstvenie" - (anglicky jedální. - snack) - rýchle občerstvenie pre ľudskú spotrebu, alebo ľahké jedlá, ktorých účelom je odvrátiť hlad medzi základnými jedlami (chipsy, sušienky, popcorn, atď), a je viac zameraná na spoločnosti, vrátane základného časť výrobkov v supermarketoch.

V našej krajine pokrytie supermarketov ešte nedosiahlo americkú alebo európsku úroveň, hoci všetko ide. V dôsledku toho sa zvýši najmä dopyt po občerstvení vo všeobecnosti a arašidové maslo. Takéto výrobky sú okrem toho prínosom pre výrobcov, pretože sú lacné a môžu sa dlhodobo skladovať za normálnych podmienok. Na záver môžeme povedať, že výroba arašidového masla nevyžaduje žiadne high-tech vybavenie.

Jediným významným nedostatkom výroby arašidového masla je to, že jeho surovina bude dovážaná výlučne. Avšak výroba bude zisková kvôli nedostatku prepravných nákladov, ktoré sú stanovené v predajnej cene dovážanej pasty.

Výroba arašidového masla

V skutočnosti arašidové maslo je v skutočnosti zmes pastovitej pozemné čistené arašidy, rastlinné oleje (arašidové zvyčajne rovnaké), malé množstvo solí, cukrov a rôznych prísad pre zaistenie stabilnej konzistenciu produktu.

Arašidy odlúpané zo škrupiny vstupujú do fritézy, kde sa pri teplote asi 200 ° C a pri konštantnom miešaní a pravidelnom trepaní rovnomerne vypražujú.

Ďalej s pomocou špeciálnych priemyselných ventilátorov s výkonným tahovým systémom, ktorý zaisťuje rýchly obeh vzduchu v miestnosti, sa celá vyprážaná dávka ihneď ochladí.

Táto etapa je potrebná z technologických dôvodov: arašídy ohriate na takú teplotu budú aj naďalej pražené a popáleniny zvnútra, ak nie sú ochladené. Rýchle chladenie navyše umožňuje chrániť matice pred stratou príliš veľkého množstva oleja.

Potom pomocou špeciálnej inštalácie trením medzi pogumovanými pásikmi sa lúpaná kôra odstráni zo šupky. Po brúsení matky padajú do drviča.

Mletý arašidové preložené v mlecích nádob, v ktorých sa za stáleho miešania jednotnú hmotnosť sa zahrieva na teplotu 60 ° C a pridá sa k nej ďalšie zložky: soľ, cukor, drvené orechy (alebo iné prísady: tam vložiť slivky, hrozienka, sušené marhule, atď..p) a malé množstvo akéhokoľvek rastlinného oleja.

Hotová zmes prechádza chladiacim systémom, kde sa teplota produktu znižuje na 38 ° C. Po špeciálnom potrubí sa pasta automaticky stlačí cez dávkovače do plechoviek alebo iných nádob. Kontajner je upchatý, označený a označený.

Zariadenie na výrobu arašidového masla

Ako je možné vidieť, na zariadenie na výrobu arašidového masla je veľmi jednoduché, a to môže byť zakúpený ako postupných, jednotlivé jednotky a jednotky, a komplex - hotové linky.

A v niektorých prípadoch (ak napríklad nechcete investovať veľa peňazí), bude vhodné aj použité potravinárske zariadenie zodpovedajúceho profilu. Okrem toho špecifickosť výroby arašidového masla je taká, že jednotlivé strojné jednotky a agregáty sa môžu použiť na výrobu iných potravinárskych výrobkov. Takže aj v prípade prerušenia dodávok surovín bude možné spracovať druhú.

Náklady na použitú výrobnú linku na výrobu arašidového masla sú od 50 do 150 tisíc dolárov (produktivita 0,5 t za shift). Nová linka sa musí dokončiť samostatne: fritovací stroj - len vyše 200 tisíc rubľov; priemyselný ventilátor - asi 40 tisíc rubľov. jednotka; stroj na čistenie arašidov - 8 000 dolárov; Drvič - 500-1200 USD; Mlyn je 4,550 dolárov. Zdá sa, že rozdiel je malý, najmä vzhľadom na to, že budete musieť kúpiť dopravné pásy a pomocné zariadenia, a budete musieť pripojiť všetky zariadenia na vlastnú päsť.

Perspektívy rozvoja podnikania pri výrobe arašidového masla

Zo zoznamu zariadení na výrobu arašidového masla môže byť vidieť, že ho možno ľahko použiť nielen na výrobu arašidového masla, napríklad v priemyselnom fritézy môžu byť vyrobené ako jednoduché pečené alebo v súčasnej dobe populárne solené arašidy (okrem pražených solených arašidov ochutené - ryby, údené produkty atď.).

Je tiež možné smažiť slnečnicové semienko na pekáči alebo sušiť ďalšie orechy (lieskové orechy, kešu, atď.). Vzhľadom ku skutočnému rozsahu arašidové maslo, že môže byť rozšírený rôznymi textúrami (tradičná arašidové maslo mäkkú konzistenciu a takzvaný "ostrý" cestoviny, prítomnosť žiadnych malých kúskov arašidy, ktoré boli pridané v určitých pomeroch) a zloženie (pasta so zahrnutím hrozienka, sušené marhule, slivky atď.).

Unikátneho, doposiaľ neznáme širokej verejnosti ponúka, poskytujeme, napríklad produkcia sušených solených arašidov v strukoch (kôra) alebo pasta z iných druhov orechov: lieskové oriešky, mandle, kešu.

Video o produkcii arašidového masla

Automatické podnikanie. Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto sfére

Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.

Zadajte úvodné prílohy
Nasledujúci čas

Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo nižšie a postupujte podľa ďalších pokynov.

Čistý zisk (za mesiac):

Chcete urobiť podrobný finančný výpočet pre podnikateľský plán? Využite našu bezplatnú mobilnú aplikáciu "Business Calculations" pre Android v službe Google Play alebo si objednajte profesionálny podnikateľský plán od našich odborníkov v oblasti plánovania podnikania.

Podnikanie pri výrobe orechovej pasty

Trénujte svoj mozog s potešením

zisky

Je podnikanie výroby vlašských orechov? V súčasnosti sú všetky oblasti výroby potravín obsadené podnikmi rôznych veľkostí - od obrovských až po mini-továrne domáceho typu. Celá škála potravinárskych výrobkov - od chleba a pečiva až po čokoládu alebo marshmallow - sa vyrába v podnikoch našej krajiny. Otvorenie vlastnej firmy v tomto odvetví je preto možné iba prostredníctvom výroby vysoko špecializovaných výrobkov alebo výrobkov, ktoré majú nízku cenu a vysokú kvalitu. Často začínajúci podnikatelia odmietajú otvoriť podniky v potravinárskom priemysle - v tejto oblasti je príliš veľká konkurencia.

  • Výhody a výhody z výroby arašidového masla
  • Ako začať výrobu arašidového masla?
  • Koľko môžete zarobiť
  • Koľko peňazí potrebujete na začatie podnikania?
  • Aké vybavenie si môžete vybrať pre spoločnosť
  • Čo je OKVED pre podnikanie?
  • Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie
  • Aký daňový systém si vybrať pre výrobu
  • Potrebujem povolenie na otvorenie
  • Technológia výroby arašidového masla

Okrem výroby polotovarov existuje ďalší spôsob vstupu do potravinárskeho priemyslu: výroba výrobkov, ktoré nemajú v našej krajine žiadne analógie. Nájsť takýto produkt je dosť ťažké, ale s správnym prístupom je možné ho nájsť. Jedným z týchto produktov je arašidová pasta. Tento výrobok sa zriedka vyrába v našej krajine, hoci má svojich obdivovateľov. V našich obchodoch máme produkty zahraničnej výroby.

Výhody a výhody z výroby arašidového masla

Arašidové maslo je produkt rýchleho občerstvenia a je zamerané na ľudí, ktorí nakupujú potraviny v supermarketoch. V našej krajine počet takýchto zariadení ešte nedosiahol európsku úroveň, hoci všetko ide. Požiadavka na ľahké občerstvenie, najmä na arašidovú pastu, bude rásť.

Výroba tohto výrobku je pre podnikateľa prínosom v tom, že má nízke náklady a dlhú trvanlivosť. Okrem toho výroba arašidového masla neznamená použitie drahého zariadenia. Jedinou nevýhodou tejto výroby je potreba nákupu surovín v zahraničí. Napriek tomu je obchodovanie s výrobou vlašskej pasty pomerne ziskové kvôli absencii dopravných nákladov zahrnutých v konečných nákladoch dovážanej pasty.

Ako začať výrobu arašidového masla?

Ak chcete otvoriť výrobnú hala, budete si musieť prenajať alebo kúpiť dostatočne veľký priestor. Musí spĺňať všetky požiadavky stanovené pre priestory používané na výrobu potravín. Voľba právnej a právnej formy organizácie závisí od rozsahu výroby.

Hlavným zamestnancom vášho podniku bude technológ, ktorý sleduje kvalitu výrobkov. Zisk podniku závisí od kvality jeho výrobkov. Chuť produktu závisí od výberu správneho pomeru zložiek. Ďalšou dôležitou položkou v obchodnom pláne je hľadanie predajných kanálov. Oriešková pasta sa môže predávať veľkoobchodným spoločnostiam, veľkým maloobchodným reťazcom a malým obchodom. Najprv sa odporúča vykonať dodávky v rámci regiónu.

Nezabudnite na taký dôležitý moment ako organizovanie správnej reklamnej kampane.

Začať s registráciou ochrannej známky, vytvorením firemného loga a dizajnom obalu. Ak neexistujú žiadne finančné príležitosti, mali by ste začať umiestňovaním inzerátov na miestach, kde sa váš produkt predáva. Najpopulárnejšie maslo z masla sa používa na jeseň av zime, v lete sa ľudia snažia menej často konzumovať menej energeticky husté potraviny. Počas tohto obdobia sa napríklad podnik môže zaoberať prípravou sušeného ovocia. Ak chcete otvoriť obchod bude vyžadovať najmenej 2 milióny rubľov, táto suma zahŕňa prenájom miestnosti, nákup zariadenia a platenie zamestnancov. Investície sa vyplácajú za 1-2 roky od začiatku práce.

Koľko môžete zarobiť

Nákladová cena 250 gramov bravčového masla je asi 2 USD. Cena za predaj 4 dolárov. S cieľom pokryť náklady na suroviny, vybavenie a mzdy zamestnancov do jedného roka je potrebné prepustiť a predať asi 50 tisíc misiek pasty. Všetko, čo vyrábate a predávate nad tým, sa stane príjmom.

Produktivita použitej linky je najmenej päť ton produktu na zmenu, t.j. 2 tis. Plechoviek cestovín. Za 22 pracovných dní - 44 tisíc pohárov výrobku. Tak, pre úspešnú a kontinuálne implementácie produktu, druhý mesiac môžete zadať zisk zarábať ďalej k posunu dva doláre každý pohár, a to 4000 dolárov.

Koľko peňazí potrebujete na začatie podnikania?

Výroba orechovej pasty zahŕňa nákup špeciálneho zariadenia, ktoré sa dodáva oddelene aj oddelenej linky. Ak chcete znížiť veľkosť počiatočnej investície, venujte pozornosť použitému zariadeniu. Špecifickosť výrobku je taká, že niektoré časti výrobnej linky môžu byť použité pri výrobe niektorých iných výrobkov. Aj keď nie je príležitosť na nákup arašidov, podnik nebude nečinný.

Náklady na zariadenie na výrobu orechovej pasty je 1-3 milióny rubľov. Priemerná produktivita jednej linky je 500 kg. pre 8-hodinovú zmenu. Ak je výrobná linka zostavená z jednotlivých komponentov, náklady sú trochu znížené.

Takže pražená komora bude stáť 200 tisíc rubľov, fanúšikovia 40 tisíc rubľov., Čistička - 400 tisíc rubľov. a mlyn - 200 tisíc rubľov. Rozdiel nie je veľmi zreteľný, najmä vzhľadom na skutočnosť, že bude potrebné získať ďalšie dopravné linky a samostatne zostaviť výrobnú linku.

Aké vybavenie si môžete vybrať pre spoločnosť

Pri organizácii linky na výrobu pasty z vlašských orechov budú potrebné tieto jednotky:

  • vlašský orech;
  • priemyselný ventilátor;
  • stroj na lúpanie surovín;
  • ničivý agregát;
  • mlyn;
  • rýchly chladiaci systém;
  • plniace a baliace stroje;
  • dopravníkové pásy;
  • ostatné príslušenstvo

Čo je OKVED pre podnikanie?

Podnikanie na prípravu orechovej pasty sa vzťahuje na výrobný priemysel. Kód 10 reguluje uvoľňovanie potravinových výrobkov. Pokiaľ ide o arašidové maslo, kód 10.4, zodpovedný za výrobu rastlinných a živočíšnych olejov a tukov, je vhodný.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie

Môžete požiadať o individuálne podnikanie. Preto budete potrebovať pas, žiadosť o štátnu registráciu, doklad o zaplatení štátnej dane, kópiu osvedčenia TIN.

Aký daňový systém si vybrať pre výrobu

Môžete platiť dane zjednodušeným systémom (zjednodušený).

Potrebujem povolenie na otvorenie

Bude vyžadovať certifikáciu výrobku na predaj a povolenie na obchodovanie s potravinami. Arašidové maslo musí spĺňať ustanovenia federálneho zákona "o kvalite a bezpečnosti potravín".

Technológia výroby arašidového masla

Samotné arašidové maslo je zmes zemných olúpaných arašidov, rastlinného oleja, soli, cukru, aróm a prísad, ktoré poskytujú charakteristickú pastovitú konzistenciu.

Trénujte svoj mozog s potešením

Ošúpané arašidy vstupujú do komory na vyprážanie, kde sa smažou za stáleho miešania a trepania. Chladenie matíc je pomocou výkonného vetracieho systému, ktorý zabezpečuje konštantnú cirkuláciu vzduchu. Potreba tejto fázy sa vysvetľuje tým, že produkt ohriaty na vysoké teploty je stále pražený a popálený zvnútra. Rýchle chladenie umožňuje ochranu arašidov pred stratou oleja.

S pomocou špeciálneho prístroja, ktorý sa mačuje medzi gumovými pásmi, zostáva úlomky. Potom sa arašidy dostanú do drvenia. Mleté suroviny sa umiestnia do mlynských kontajnerov, kde sa pri pravidelnom miešaní zahrieva homogénna hmota na 60 stupňov a zmieša sa s rôznymi prísadami: soľou, cukrom, hrozienkami, slivkami alebo lieskami. Potom sa do hmoty pridá všetok rastlinný olej. Výsledná zmes sa ochladí na 38 stupňov, potom sa automaticky vloží do plechoviek potrubím. Balenie je uzavreté a označené.